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“川湘調料”創始面市即以(yi)色艷、味鮮、辣重、馨香(xiang)，風味獨特、膾炙人口這(zhe)一特色享譽滬上，六十多年(nian)來(lai)長(chang)盛(sheng)不衰發揚光大，皆因“川湘人”一直以(yi)來(lai)視產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)(liang)為企業的(de)(de)(de)(de)生命(ming)，在生產(chan)(chan)和(he)(he)經營中不斷地強(qiang)化質量(liang)(liang)(liang)管理，以(yi)引進(jin)新設備、新技術、新工藝和(he)(he)新材料來(lai)改進(jin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)(liang)；以(yi)提高(gao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)(liang)標準，來(lai)保持產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)(liang)優勢；以(yi)采用(yong)科學的(de)(de)(de)(de)質量(liang)(liang)(liang)體系監(jian)控產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)過(guo)程； 2003年(nian)升級(ji)通過(guo)了ISO9001-2000的(de)(de)(de)(de)質量(liang)(liang)(liang)管理體系的(de)(de)(de)(de)認(ren)(ren)證(zheng)， 2003年(nian)企業還通過(guo)了HACCP的(de)(de)(de)(de)認(ren)(ren)證(zheng)和(he)(he)出口商檢的(de)(de)(de)(de)認(ren)(ren)證(zheng)。

上海(hai)川(chuan)湘(xiang)調(diao)料食品公司是一家生產(chan)和(he)經營(ying)川(chuan)、湘(xiang)風味麻(ma)辣(la)(la)食品的(de)(de)專(zhuan)業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)，創(chuang)(chuang)始于(yu)上世(shi)紀四十年代(dai)。40年代(dai)初有(you)(you)四川(chuan)籍的(de)(de)有(you)(you)錢(qian)商人(ren)便在上海(hai)開辦(ban)作坊(fang)。川(chuan)湘(xiang)的(de)(de)創(chuang)(chuang)始人(ren)溫樹清（四川(chuan)合江人(ren)）在上海(hai)云南中(zhong)(zhong)路(lu)(lu)(lu)162號和(he)寧(ning)海(hai)西路(lu)(lu)(lu)88號開設了“川(chuan)江”土(tu)特產(chan)商店(dian)，并在當(dang)時的(de)(de)南市區天(tian)燈弄(nong)83號開設工場，專(zhuan)門(men)生產(chan)和(he)銷售川(chuan)、湘(xiang)麻(ma)辣(la)(la)制(zhi)品。那時滬上還設有(you)(you)“利川(chuan)東”“四川(chuan)”二(er)家商店(dian)，經營(ying)按傳統方(fang)法自(zi)制(zhi)的(de)(de)川(chuan)幫特產(chan)，以(yi)泡菜、辣(la)(la)醬、豆豉(chi)、臘肉(rou)等品種(zhong)開拓銷路(lu)(lu)(lu)。在注重(zhong)原料進貨、精(jing)工細(xi)作、形成經營(ying)特色后，又不斷(duan)制(zhi)出新品種(zhong)。其中(zhong)(zhong)花色辣(la)(la)醬、粉蒸(zheng)辣(la)(la)椒、金鉤豆瓣、糟辣(la)(la)椒等，在當(dang)時國內(nei)市場均屬首創(chuang)(chuang)，品種(zhong)迅(xun)速(su)增(zeng)加到六十多種(zhong)，川(chuan)湘(xiang)的(de)(de)麻(ma)辣(la)(la)制(zhi)品從此揚(yang)名滬上。

1956年(nian)(nian)公私合營(ying)(ying)(ying)時，“川(chuan)(chuan)(chuan)江(jiang)”商(shang)(shang)店(dian)的(de)和(he)以上二(er)家合并建(jian)成“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)土產(chan)(chan)(chan)食(shi)(shi)品(pin)商(shang)(shang)店(dian)” 遷址到(dao)西藏(zang)中(zhong)路144號(hao)。 以前店(dian)后工場的(de)方式(shi)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)，以自(zi)產(chan)(chan)(chan)自(zi)銷麻辣(la)風味(wei)的(de)“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)調料(liao)”而聞名(ming)于(yu)(yu)上海(hai)。一(yi)九七(qi)五年(nian)(nian)在(zai)原(yuan)川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)土產(chan)(chan)(chan)食(shi)(shi)品(pin)商(shang)(shang)店(dian)工場的(de)基礎(chu)上擴建(jian)為川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)土產(chan)(chan)(chan)食(shi)(shi)品(pin)廠，把商(shang)(shang)店(dian)改名(ming)為廠門市部。一(yi)九九三年(nian)(nian)川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)廠對(dui)“金塔”、“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)”商(shang)(shang)標進行注冊。一(yi)九九四年(nian)(nian)更名(ming)為上海(hai)川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)調料(liao)食(shi)(shi)品(pin)公司。一(yi)九九七(qi)年(nian)(nian)公司自(zi)籌資金在(zai)上海(hai)浦東康橋工業區建(jian)造了(le)占地面積達十六畝和(he)具有(you)現(xian)代化(hua)流水線的(de)新生(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠。多年(nian)(nian)來，“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)人”專注于(yu)(yu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)具有(you)四川(chuan)(chuan)(chuan)、湖(hu)南特色的(de)調料(liao)食(shi)(shi)品(pin)，已由六十多年(nian)(nian)前自(zi)產(chan)(chan)(chan)自(zi)銷簡陋(lou)商(shang)(shang)鋪，發(fa)展為集商(shang)(shang)、工、貿為一(yi)體的(de)調料(liao)食(shi)(shi)品(pin)公司，經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)規模已由原(yuan)來一(yi)年(nian)(nian)幾(ji)十萬元的(de)銷售(shou)額，發(fa)展到(dao)目前年(nian)(nian)60000多萬元的(de)銷售(shou)額，近(jin)200萬元年(nian)(nian)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)利潤。

2007年天喔(wo)食品（集團(tuan)）有限(xian)(xian)公(gong)司(si)(si)收(shou)購川湘(xiang)調料公(gong)司(si)(si)75%的股權，川湘(xiang)品牌納入天喔(wo)食品（集團(tuan)）有限(xian)(xian)公(gong)司(si)(si)旗下。