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“川湘(xiang)調料”創(chuang)始(shi)面市(shi)即以色(se)艷、味鮮(xian)、辣重、馨香，風味獨特、膾炙(zhi)人口(kou)這一特色(se)享譽滬上，六十多年來(lai)長盛不(bu)衰(shuai)發(fa)揚(yang)光大，皆因“川湘(xiang)人”一直以來(lai)視產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)為企業的生(sheng)命(ming)，在生(sheng)產(chan)和經營中不(bu)斷地強化質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管理(li)，以引進新(xin)設備(bei)、新(xin)技術、新(xin)工(gong)藝和新(xin)材料來(lai)改進產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)；以提高產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準，來(lai)保持產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)優勢；以采用科(ke)學的質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)體系(xi)監控產(chan)品(pin)的生(sheng)產(chan)過(guo)程； 2003年升級通過(guo)了(le)ISO9001-2000的質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管理(li)體系(xi)的認(ren)證， 2003年企業還通過(guo)了(le)HACCP的認(ren)證和出口(kou)商檢的認(ren)證。

上(shang)(shang)(shang)海(hai)川(chuan)湘調料食品公司是一家生產和經營(ying)川(chuan)、湘風味麻(ma)(ma)辣食品的(de)(de)專業(ye)企(qi)業(ye)，創始于上(shang)(shang)(shang)世紀四(si)十年(nian)代。40年(nian)代初有(you)四(si)川(chuan)籍的(de)(de)有(you)錢商人便在(zai)上(shang)(shang)(shang)海(hai)開辦作(zuo)坊。川(chuan)湘的(de)(de)創始人溫(wen)樹清（四(si)川(chuan)合江人）在(zai)上(shang)(shang)(shang)海(hai)云南中路162號和寧海(hai)西路88號開設了“川(chuan)江”土特產商店，并(bing)在(zai)當(dang)時的(de)(de)南市區天燈弄83號開設工(gong)場，專門生產和銷售川(chuan)、湘麻(ma)(ma)辣制品。那時滬(hu)上(shang)(shang)(shang)還設有(you)“利川(chuan)東”“四(si)川(chuan)”二家商店，經營(ying)按傳統方法自制的(de)(de)川(chuan)幫特產，以(yi)泡菜、辣醬、豆豉、臘肉等品種(zhong)開拓銷路。在(zai)注重原(yuan)料進(jin)貨、精工(gong)細作(zuo)、形成經營(ying)特色(se)(se)后(hou)，又不斷制出新品種(zhong)。其中花色(se)(se)辣醬、粉蒸辣椒、金鉤豆瓣、糟(zao)辣椒等，在(zai)當(dang)時國(guo)內市場均屬首(shou)創，品種(zhong)迅速增加到六(liu)十多種(zhong)，川(chuan)湘的(de)(de)麻(ma)(ma)辣制品從此揚(yang)名滬(hu)上(shang)(shang)(shang)。

1956年公(gong)私合(he)營時(shi)，“川(chuan)(chuan)(chuan)江”商(shang)店(dian)的(de)和(he)以(yi)上(shang)(shang)二(er)家合(he)并建成(cheng)“川(chuan)(chuan)(chuan)湘土產(chan)(chan)(chan)食品商(shang)店(dian)” 遷址到西藏中路144號。 以(yi)前(qian)店(dian)后工(gong)場的(de)方式經(jing)營，以(yi)自產(chan)(chan)(chan)自銷麻辣風味(wei)的(de)“川(chuan)(chuan)(chuan)湘調(diao)料(liao)(liao)”而聞(wen)名(ming)于(yu)上(shang)(shang)海。一(yi)(yi)(yi)九(jiu)七五年在原川(chuan)(chuan)(chuan)湘土產(chan)(chan)(chan)食品商(shang)店(dian)工(gong)場的(de)基礎上(shang)(shang)擴建為(wei)川(chuan)(chuan)(chuan)湘土產(chan)(chan)(chan)食品廠，把(ba)商(shang)店(dian)改名(ming)為(wei)廠門市部。一(yi)(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)三年川(chuan)(chuan)(chuan)湘廠對“金塔”、“川(chuan)(chuan)(chuan)湘”商(shang)標進行注冊。一(yi)(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)四年更名(ming)為(wei)上(shang)(shang)海川(chuan)(chuan)(chuan)湘調(diao)料(liao)(liao)食品公(gong)司(si)。一(yi)(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)七年公(gong)司(si)自籌資(zi)金在上(shang)(shang)海浦東康橋工(gong)業區建造了占地面積達十(shi)六畝(mu)和(he)具有現(xian)代化(hua)流水(shui)線的(de)新生產(chan)(chan)(chan)廠。多年來(lai)，“川(chuan)(chuan)(chuan)湘人”專注于(yu)生產(chan)(chan)(chan)和(he)經(jing)營具有四川(chuan)(chuan)(chuan)、湖(hu)南特色的(de)調(diao)料(liao)(liao)食品，已(yi)由六十(shi)多年前(qian)自產(chan)(chan)(chan)自銷簡陋商(shang)鋪，發(fa)展為(wei)集商(shang)、工(gong)、貿為(wei)一(yi)(yi)(yi)體的(de)調(diao)料(liao)(liao)食品公(gong)司(si)，經(jing)營規模(mo)已(yi)由原來(lai)一(yi)(yi)(yi)年幾十(shi)萬(wan)元的(de)銷售額，發(fa)展到目前(qian)年60000多萬(wan)元的(de)銷售額，近200萬(wan)元年經(jing)營利潤。

2007年天喔(wo)食品(pin)(pin)（集(ji)(ji)團(tuan)）有限公司(si)收購(gou)川湘調料公司(si)75%的股權，川湘品(pin)(pin)牌納(na)入天喔(wo)食品(pin)(pin)（集(ji)(ji)團(tuan)）有限公司(si)旗下。