南風古(gu)(gu)(gu)灶文(wen)(wen)化創意(yi)園擁(yong)有國家(jia)重(zhong)點保(bao)護(hu)文(wen)(wen)物單(dan)位——南風古(gu)(gu)(gu)灶及(ji)高灶,古(gu)(gu)(gu)寮場,明清古(gu)(gu)(gu)建筑(zhu)群(qun),3000平方米全世(shi)界大(da)(da)的(de)(de)(de)玩陶(tao)中(zhong)心,石灣陶(tao)瓷博物館(guan),250畝生(sheng)態公園、公仔街、1973年建廠的(de)(de)(de)建國陶(tao)瓷廠、東(dong)平河以及(ji)石灣公園等(deng)得天獨厚的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化、自(zi)然(ran)資源。“給我一(yi)(yi)整天,還你一(yi)(yi)千年”,在(zai)南風古(gu)(gu)(gu)灶,匯聚了(le)古(gu)(gu)(gu)龍(long)窯(yao)、古(gu)(gu)(gu)榕(rong)、古(gu)(gu)(gu)建筑(zhu)、古(gu)(gu)(gu)民居、古(gu)(gu)(gu)作車、拍(pai)大(da)(da)崗、打草鞋等(deng)傳統工藝(yi)精(jing)華(hua),又(you)集合了(le)舞獅、武術(shu)、粵劇、剪紙等(deng)民間藝(yi)術(shu)精(jing)粹,每天都吸引了(le)大(da)(da)批(pi)來(lai)自(zi)全世(shi)界各地的(de)(de)(de)人們,在(zai)這個世(shi)界陶(tao)文(wen)(wen)化圣地尋陶(tao)根,找陶(tao)魂,體(ti)驗博大(da)(da)精(jing)深的(de)(de)(de)中(zhong)國文(wen)(wen)化。南風古(gu)(gu)(gu)灶建于(yu)明代正德年間(1506-1521)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)座龍(long)窯(yao),五百年來(lai)窯(yao)火不絕,生(sheng)產不斷(duan),保(bao)存完(wan)好,是(shi)世(shi)界上持續使用至(zhi)今古(gu)(gu)(gu)老的(de)(de)(de)龍(long)窯(yao),南風古(gu)(gu)(gu)灶是(shi)歷(li)代窯(yao)改革的(de)(de)(de)定型產物,是(shi)陶(tao)瓷生(sheng)產技術(shu)進步的(de)(de)(de)里程(cheng)碑。至(zhi)今仍發揮現代窯(yao)爐不可替代的(de)(de)(de)獨特功能(neng)。2001年與隔鄰的(de)(de)(de)高灶一(yi)(yi)起被(bei)定為國家(jia)重(zhong)點文(wen)(wen)物保(bao)護(hu)單(dan)位,并被(bei)載入世(shi)界吉尼斯(si)記錄。
南風(feng)古灶、高(gao)(gao)(gao)灶陶(tao)窯(yao)(yao)(yao)位于(yu)廣東省(sheng)佛(fo)山市禪城區石灣(wan)鎮街道(dao)辦事處(chu)忠信社區居委會高(gao)(gao)(gao)廟路6號(hao),始建于(yu)明代正德(de)年間(jian)(1506-1521年),明清(qing)至(zhi)今多次(ci)維修,原屬石灣(wan)制(zhi)陶(tao)行業(ye)之水(shui)(shui)巷大(da)(da)盤行的陶(tao)窯(yao)(yao)(yao)。陶(tao)窯(yao)(yao)(yao)依山勢(shi)而建,向北伸展,因窯(yao)(yao)(yao)口(kou)向南,故(gu)名南風(feng)灶(本地(di)人稱窯(yao)(yao)(yao)為灶)。為避(bi)水(shui)(shui)患,該(gai)窯(yao)(yao)(yao)建于(yu)山坡(po)偏高(gao)(gao)(gao)處(chu),窯(yao)(yao)(yao)尾(wei)(wei)筑石坎;清(qing)代時石灣(wan)的龍窯(yao)(yao)(yao),窯(yao)(yao)(yao)面(mian)每(mei)年維修一次(ci),建國后又將窯(yao)(yao)(yao)口(kou)向上移位約3米(mi)(mi)(mi)。總長34.4米(mi)(mi)(mi),寬2—2.4米(mi)(mi)(mi),通(tong)高(gao)(gao)(gao)1.8—2米(mi)(mi)(mi),亦以窯(yao)(yao)(yao)中(zhong)段(duan)高(gao)(gao)(gao)。窯(yao)(yao)(yao)膛頭(tou)(tou)尾(wei)(wei)坡(po)度(du)各不相同,以窯(yao)(yao)(yao)頭(tou)(tou)一段(duan)為大(da)(da),全窯(yao)(yao)(yao)平均(jun)傾斜(xie)度(du)為12度(du),即(ji)每(mei)米(mi)(mi)(mi)平均(jun)升高(gao)(gao)(gao)20厘米(mi)(mi)(mi)。西側設窯(yao)(yao)(yao)門四,一般(ban)寬0.7米(mi)(mi)(mi)、高(gao)(gao)(gao)1.4米(mi)(mi)(mi),作各段(duan)出入窯(yao)(yao)(yao)之用(yong)。東側原有窯(yao)(yao)(yao)門二,現已封堵不用(yong)。窯(yao)(yao)(yao)頂厚約0.25米(mi)(mi)(mi),從窯(yao)(yao)(yao)頭(tou)(tou)至(zhi)窯(yao)(yao)(yao)尾(wei)(wei)共29排火眼(yan)(投(tou)柴(chai)孔(kong)),每(mei)排相距(ju)0.85—1米(mi)(mi)(mi),除靠(kao)窯(yao)(yao)(yao)口(kou)一排為三個外,余均(jun)五(wu)個火眼(yan),間(jian)距(ju)0.35-0.4米(mi)(mi)(mi)。該(gai)窯(yao)(yao)(yao)屬古代制(zhi)陶(tao)業(ye)大(da)(da)行“水(shui)(shui)巷大(da)(da)盆行”的專業(ye)窯(yao)(yao)(yao),歷來以煅燒日用(yong)大(da)(da)盆產(chan)品為主(zhu)。
高(gao)灶陶(tao)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)位(wei)于南(nan)(nan)(nan)風(feng)灶西側,因地處高(gao)廟(miao)(即福(fu)善祠)之(zhi)背后(hou),故稱“高(gao)灶” 。該(gai)灶始(shi)建確(que)切(qie)年代不詳,其(qi)建窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)位(wei)置較(jiao)南(nan)(nan)(nan)風(feng)灶為(wei)理(li)想,且毋需加筑石坎,因而始(shi)建年代似比南(nan)(nan)(nan)風(feng)灶要早,應是明代沿(yan)用至今的(de)古龍(long)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)。窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)之(zhi)形制及坡(po)度與(yu)南(nan)(nan)(nan)風(feng)灶近似,窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)向正南(nan)(nan)(nan),左側設窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)門四,右側窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)門三,窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)內(nei)結構如圓拱(gong)隧道,以小(xiao)型(xing)砂磚砌成。窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)膛平(ping)面(mian)略呈船底形,總長32米,窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)口、中段及窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)尾寬度分(fen)別為(wei)1.85米、2.25和2.2米,內(nei)通高(gao)1.80-1.95米。窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)頂厚(hou)約0.25米,窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)面(mian)原有42排(pai)火眼,建國(guo)后(hou)改為(wei)26排(pai),除窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)口一排(pai)3個外余(yu)均5個火眼。明清(qing)時期該(gai)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)為(wei)陶(tao)業(ye)大行(xing)(xing)“水巷大盆行(xing)(xing)”的(de)專業(ye)龍(long)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao),歷來以煅燒大盆類(lei)產品為(wei)主。
南風古灶(zao)、高灶(zao)陶(tao)窯對研(yan)究(jiu)明清時期制陶(tao)業的(de)專業化生產、龍窯形(xing)制結構以及煅燒(shao)技術(shu)的(de)演變等一系列問題(ti),有十分重要的(de)歷史和科學研(yan)究(jiu)價值。2001年國務院公布為(wei)第五(wu)批重點文(wen)物保護(hu)單位。