永(yong)強泥(ni)蒜(suan)又名(ming)泥(ni)蛋，學(xue)名(ming)星蟲(chong)，外(wai)形灰(hui)色(se)，屬星蟲(chong)綱，形如蚯蚓。
永(yong)強泥(ni)(ni)蒜(suan)，泥(ni)(ni)蒜(suan)稱(cheng)泥(ni)(ni)蛋，又(you)叫沙腸(chang)子。動(dong)物學名(ming)星蟲，灰色，屬星蟲綱，形如蚯蚓，長約(yue)一寸。為海(hai)中野味，生(sheng)長在淺海(hai)涂灘里(li)(li)，我(wo)市沿海(hai)與海(hai)島(dao)均有(you)生(sheng)長。吃(chi)泥(ni)(ni)蒜(suan)時，先把(ba)它全身洗干凈，然后放(fang)(fang)在水里(li)(li)使勁地(di)捏(nie)，捏(nie)后將其切成二至三(san)節(jie)，先把(ba)生(sheng)姜放(fang)(fang)進油里(li)(li)炸，然后下泥(ni)(ni)蒜(suan)炒一會兒(er)，再加水和香料。熟了熱吃(chi)，味道(dao)鮮(xian)美。因(yin)為它含(han)有(you)豐(feng)富(fu)膠質(zhi)，冷卻一會兒(er)就會凝(ning)結起來，人們稱(cheng)其為“泥(ni)(ni)蒜(suan)凍”，蘸些醬油醋，吃(chi)起來就更加鮮(xian)美可口。泥(ni)(ni)蒜(suan)營養(yang)豐(feng)富(fu)，不僅(jin)是(shi)經濟又(you)實惠的好(hao)菜，而且還有(you)藥用(yong)之功能。
歲月靜好(hao)
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