永強泥(ni)蒜又名泥(ni)蛋(dan)，學(xue)名星蟲，外形(xing)灰色，屬星蟲綱，形(xing)如蚯蚓(yin)。
永強(qiang)泥(ni)蒜(suan)(suan)，泥(ni)蒜(suan)(suan)稱(cheng)泥(ni)蛋，又叫沙腸子。動物學名星蟲，灰(hui)色，屬星蟲綱，形如蚯蚓(yin)，長約一寸(cun)。為海中野味(wei)，生長在淺海涂灘里(li)，我市沿海與海島均有生長。吃(chi)泥(ni)蒜(suan)(suan)時，先(xian)(xian)把(ba)它(ta)全身洗干凈，然(ran)后(hou)放在水里(li)使(shi)勁地捏(nie)，捏(nie)后(hou)將(jiang)其切成二(er)至三(san)節(jie)，先(xian)(xian)把(ba)生姜放進(jin)油里(li)炸，然(ran)后(hou)下(xia)泥(ni)蒜(suan)(suan)炒一會兒(er)，再加水和香料(liao)。熟(shu)了熱吃(chi)，味(wei)道鮮美(mei)。因為它(ta)含有豐富膠質，冷卻一會兒(er)就會凝結起來(lai)(lai)，人們(men)稱(cheng)其為“泥(ni)蒜(suan)(suan)凍”，蘸些醬(jiang)油醋，吃(chi)起來(lai)(lai)就更(geng)加鮮美(mei)可口。泥(ni)蒜(suan)(suan)營(ying)養(yang)豐富，不僅是經濟又實惠(hui)的好菜(cai)，而且(qie)還有藥用之(zhi)功能(neng)。
歲月(yue)靜好
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