永強泥蒜又名(ming)泥蛋，學(xue)名(ming)星蟲，外形灰色，屬星蟲綱，形如蚯蚓。
永強泥(ni)(ni)蒜(suan)，泥(ni)(ni)蒜(suan)稱泥(ni)(ni)蛋，又叫(jiao)沙(sha)腸子。動物學名星蟲，灰色，屬星蟲綱，形如(ru)蚯蚓，長(chang)(chang)約一(yi)寸(cun)。為(wei)海(hai)中野味，生長(chang)(chang)在(zai)淺海(hai)涂(tu)灘(tan)里(li)(li)，我市(shi)沿海(hai)與海(hai)島均有生長(chang)(chang)。吃(chi)(chi)泥(ni)(ni)蒜(suan)時，先(xian)把(ba)它全身洗干凈，然后(hou)放在(zai)水(shui)里(li)(li)使勁地捏，捏后(hou)將其(qi)(qi)切成二至三節，先(xian)把(ba)生姜放進油里(li)(li)炸，然后(hou)下泥(ni)(ni)蒜(suan)炒一(yi)會(hui)兒(er)，再加(jia)水(shui)和(he)香料。熟了熱吃(chi)(chi)，味道鮮美。因為(wei)它含有豐(feng)富膠質，冷卻(que)一(yi)會(hui)兒(er)就會(hui)凝結起來，人們稱其(qi)(qi)為(wei)“泥(ni)(ni)蒜(suan)凍”，蘸(zhan)些醬油醋，吃(chi)(chi)起來就更(geng)加(jia)鮮美可口。泥(ni)(ni)蒜(suan)營養(yang)豐(feng)富，不僅是經濟又實惠的好菜，而且還有藥用之(zhi)功能。
歲(sui)月靜(jing)好
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