永(yong)強(qiang)泥蒜又名泥蛋，學名星蟲(chong)，外(wai)形灰色，屬星蟲(chong)綱，形如蚯蚓。
永強泥(ni)蒜(suan)，泥(ni)蒜(suan)稱泥(ni)蛋，又叫沙(sha)腸子。動物學(xue)名星蟲，灰色，屬(shu)星蟲綱(gang)，形如蚯蚓，長(chang)約(yue)一寸。為(wei)海(hai)中野(ye)味，生長(chang)在(zai)淺(qian)海(hai)涂(tu)灘(tan)里(li)(li)，我(wo)市(shi)沿海(hai)與(yu)海(hai)島均有生長(chang)。吃泥(ni)蒜(suan)時，先把它全身洗干(gan)凈(jing)，然后放在(zai)水(shui)里(li)(li)使勁地捏，捏后將其切成二至三節，先把生姜放進油里(li)(li)炸，然后下泥(ni)蒜(suan)炒一會兒，再加(jia)(jia)水(shui)和香料(liao)。熟了熱吃，味道鮮美。因為(wei)它含(han)有豐(feng)(feng)富膠質，冷卻一會兒就會凝結起來(lai)，人們稱其為(wei)“泥(ni)蒜(suan)凍”，蘸(zhan)些醬油醋，吃起來(lai)就更加(jia)(jia)鮮美可口。泥(ni)蒜(suan)營養豐(feng)(feng)富，不僅是經濟又實(shi)惠的好菜，而且還有藥用之功能(neng)。
歲(sui)月靜好
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