江(jiang)灣(wan)(wan)雪(xue)梨以(yi)個大、皮薄、肉嫩(nen)、汁多著(zhu)稱，大者每個一斤以(yi)上，梨皮瑩白，松脆香甜，汁多味(wei)美，入口消融(rong)，是梨中之珍貴品種。產地為婺源江(jiang)灣(wan)(wan)。
《婺(wu)源(yuan)縣志》載：明代婺(wu)源(yuan)江(jiang)灣人從歙縣丁字橋引進梨苗，與當(dang)地野生棠梨嫁接。果(guo)大如荔枝時(shi)，于(yu)樹上以油漬紙袋逐一包封，成熟時(shi)果(guo)實雪白。品種有"六月雪"、"西降(jiang)塢(wu)"、"白梨"等多種，尤以"西降(jiang)塢(wu)"為佳(jia)。
江灣梨，以個大(da)(da)皮薄、肉(rou)厚(hou)核小、松脆化渣而得名，一般是果(guo)重300－400克，大(da)(da)至800克，果(guo)實闊瓢形，果(guo)皮綠色套袋后呈(cheng)白色，富含多種氨(an)在酸、維生(sheng)素及礦物質，色香味形俱佳，并(bing)具(ju)有明(ming)顯的(de)生(sheng)津、止咳、滋陰潤肺，退熱消(xiao)喘等(deng)醫療保健功(gong)效
據(ju)《婺源縣志》載：“明代，婺人從歙縣丁(ding)字橋引進梨苗與(yu)當地(di)野(ye)生棠梨嫁接，并以(yi)杮油漬紙套袋，成熟時果實雪白，故謂之雪梨”，歷史(shi)上(shang)曾一度作為(wei)貢品，頗負盛名(ming)，民間還常作為(wei)中秋佳(jia)節饋贈親朋好友的上(shang)等禮品。
