江灣(wan)(wan)雪(xue)梨以個大、皮薄、肉嫩(nen)、汁多著稱，大者(zhe)每(mei)個一斤以上，梨皮瑩白，松脆香(xiang)甜(tian)，汁多味美(mei)，入口(kou)消融，是梨中之珍(zhen)貴(gui)品(pin)種(zhong)。產(chan)地為婺(wu)源江灣(wan)(wan)。
《婺源縣志》載：明代婺源江灣人從(cong)歙(she)縣丁字橋引進梨(li)苗，與當地野生棠梨(li)嫁接(jie)。果大如荔枝時，于樹上(shang)以油(you)漬紙袋逐一包(bao)封，成熟時果實雪白。品種(zhong)(zhong)有"六月(yue)雪"、"西降塢(wu)(wu)"、"白梨(li)"等多種(zhong)(zhong)，尤(you)以"西降塢(wu)(wu)"為佳。
江灣梨(li)，以個大皮薄、肉厚核小、松脆(cui)化渣而(er)得名，一般是果重300－400克(ke)，大至800克(ke)，果實闊瓢形，果皮綠色套袋后呈白(bai)色，富含多種氨在酸(suan)、維生素及礦物質，色香味形俱(ju)佳，并(bing)具有(you)明顯(xian)的生津(jin)、止咳、滋陰潤肺，退熱消喘等醫(yi)療保健功效
據《婺源縣志(zhi)》載(zai)：“明代，婺人從歙(she)縣丁字橋(qiao)引進梨苗(miao)與當地野生棠梨嫁接，并以杮油漬紙套袋(dai)，成熟時果實雪白，故謂(wei)之雪梨”，歷(li)史上(shang)曾一度作為貢品，頗負盛名(ming)，民間還常作為中秋佳節(jie)饋贈親朋好友(you)的上(shang)等禮(li)品。
