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基本介紹

鄉城藏(zang)豬，四川省甘孜藏(zang)族自治州(zhou)鄉城縣(xian)特產，農(nong)產品地理(li)標志(zhi)。

鄉城縣(xian)有玉米(mi)、蕎子、土(tu)豆、元根(gen)、豆類(lei)等作物(wu)生長(chang)，為(wei)(wei)鄉城藏豬提供了飼草(cao)資源。鄉城藏豬體形(xing)小，頭前伸而嘴(zui)尖呈(cheng)錐形(xing)，頭狹長(chang)，額面直(zhi)，無皺紋，視覺(jue)發達，耳小且直(zhi)立，體軀短窄，背腰平直(zhi)或微弓(gong)，后軀略高于前軀，臀傾(qing)斜，四(si)肢(zhi)結實緊(jin)湊，蹄質堅(jian)實，適宜爬坡，善于奔(ben)跑。被(bei)毛(mao)(mao)多為(wei)(wei)黑(hei)色，被(bei)毛(mao)(mao)下并(bing)有大量絨毛(mao)(mao)，鬃毛(mao)(mao)長(chang)而密(mi)。2018年7月3日，中華人民共(gong)和國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部正式批(pi)準(zhun)對(dui)“鄉城藏豬”實施(shi)農(nong)(nong)產品地理標志登(deng)記(ji)保護。

地域產地

鄉(xiang)城(cheng)藏(zang)豬產(chan)(chan)地范圍位(wei)于四川省甘孜(zi)藏(zang)族自治州鄉(xiang)城(cheng)縣，地理坐標為(wei)：東經99°22′～100°04′,北(bei)緯28°34′～29°39′，分布于鄉(xiang)城(cheng)縣尼斯鎮(zhen)、青德鎮(zhen)、青麥(mai)鄉(xiang)、然(ran)烏鄉(xiang)、洞(dong)松鄉(xiang)、水洼鄉(xiang)、沙貢鄉(xiang)、香巴拉鎮(zhen)、白依鄉(xiang)、熱打鄉(xiang)、正斗鄉(xiang)、定(ding)波鄉(xiang)共12個鄉(xiang)鎮(zhen)、89個村、182個村民小組，產(chan)(chan)區面積5016平(ping)方公里。年出欄藏(zang)豬1.94萬頭，年產(chan)(chan)量約(yue)170噸。

品質特點

外貌特征：鄉城藏(zang)豬體(ti)形小，頭前伸而嘴尖(jian)呈(cheng)錐形，頭狹(xia)長(chang)，額面(mian)直(zhi)，無皺紋(wen)，視(shi)覺發(fa)達，耳小且直(zhi)立，體(ti)軀短窄，背(bei)腰平直(zhi)或微弓，后軀略(lve)高于前軀，臀傾(qing)斜，四肢結實緊湊，蹄質(zhi)堅實，適宜爬坡，善于奔跑(pao)。被毛多(duo)為(wei)黑(hei)色，被毛下(xia)并有大(da)量絨毛，鬃(zong)毛長(chang)而密(mi)。

品質(zhi)(zhi)特征：鄉城藏豬(zhu)(zhu)肉營養豐(feng)富(fu)，口感細(xi)膩(ni)。其中蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)≥19.5g/100g，較普通(tong)三(san)元(yuan)(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)高；脂肪含(han)量(liang)≤2.9%，較普通(tong)三(san)元(yuan)(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)低；鄉城藏豬(zhu)(zhu)礦物(wu)質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)鈣(gai)、鎂、鐵(tie)、鋅均高于普通(tong)三(san)元(yuan)(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)，其中鈣(gai)含(han)量(liang)≥90.1mg/kg，鎂含(han)量(liang)≥198mg/kg，鐵(tie)含(han)量(liang)≥11.4mg/kg。鄉城藏豬(zhu)(zhu)含(han)豐(feng)富(fu)的氨(an)(an)基酸(suan)，氨(an)(an)基酸(suan)總量(liang)≥18.5%，較普通(tong)三(san)元(yuan)(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)高。

風味(wei)(wei)特征：鄉(xiang)城藏豬，肉嫩味(wei)(wei)美，口(kou)感(gan)潤滑有(you)彈性。原生態的(de)自(zi)然環境(jing)(jing)造就了鄉(xiang)城藏豬的(de)肉質(zhi)、口(kou)感(gan)和(he)豐富的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，深受(shou)廣大(da)消費(fei)者喜愛，在(zai)獨特的(de)自(zi)然生長環境(jing)(jing)下，肉的(de)品質(zhi)得到了有(you)效保障且肉質(zhi)風味(wei)(wei)極佳(jia)，營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)居同(tong)類(lei)豬肉之冠。

生產情況

2017年(nian)(nian)，鄉城縣藏豬(zhu)地理標(biao)志保護面積5016平(ping)方(fang)公里。年(nian)(nian)出欄(lan)藏豬(zhu)1.94萬頭，年(nian)(nian)產量約170噸(dun)。

榮譽認證

2018年(nian)7月3日，中華人民共(gong)和國(guo)農業農村部正式批準對“鄉城(cheng)藏(zang)豬”實施農產品地理標志登記(ji)保護。

歷史起源

二(er)十(shi)世紀六十(shi)年代開始，鄉城(cheng)縣先后引(yin)進了優良豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種如大(da)白豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、巴克(ke)夏豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、約(yue)克(ke)夏豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和榮昌豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、成華豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、內江豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種對藏豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)進行(xing)經濟雜交改良。

2000年，農業(ye)部將鄉(xiang)城縣藏豬列入(ru)《國家品種資源保護名錄》。

2007年(nian)3月，甘(gan)孜(zi)州畜科所與四川農業(ye)大(da)學聯(lian)合(he)進行(xing)藏(zang)豬(zhu)種質(zhi)資源保護(hu)及(ji)藏(zang)豬(zhu)在(zai)舍飼條件下的(de)適應(ying)性觀察(cha)，鈦甘(gan)孜(zi)州鄉城縣(xian)、稻城縣(xian)引(yin)進了品種較純的(de)藏(zang)豬(zhu)公豬(zhu)2若，母豬(zhu)24頭。投放在(zai)甘(gan)孜(zi)州畜科所姑咱試(shi)驗(yan)場進行(xing)舍飼。