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基本介紹

鄉(xiang)城藏豬，四川省(sheng)甘孜藏族自治州(zhou)鄉(xiang)城縣特(te)產(chan)，農產(chan)品地理標(biao)志。

鄉(xiang)(xiang)(xiang)城(cheng)縣有玉(yu)米(mi)、蕎(qiao)子、土豆、元根、豆類等(deng)作物生長(chang)(chang)，為鄉(xiang)(xiang)(xiang)城(cheng)藏豬提供了飼草資源(yuan)。鄉(xiang)(xiang)(xiang)城(cheng)藏豬體(ti)形(xing)小，頭前伸而嘴尖呈錐形(xing)，頭狹(xia)長(chang)(chang)，額面直(zhi)，無皺紋，視覺發達，耳小且(qie)直(zhi)立(li)，體(ti)軀短窄(zhai)，背(bei)腰平(ping)直(zhi)或微弓，后軀略高于(yu)前軀，臀傾(qing)斜，四肢(zhi)結實(shi)緊湊，蹄質(zhi)堅(jian)實(shi)，適(shi)宜(yi)爬坡，善于(yu)奔跑(pao)。被毛(mao)多為黑色(se)，被毛(mao)下并(bing)有大量絨毛(mao)，鬃毛(mao)長(chang)(chang)而密。2018年7月3日，中華人民共和國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村(cun)部正式批準對“鄉(xiang)(xiang)(xiang)城(cheng)藏豬”實(shi)施(shi)農(nong)(nong)產品地理標志登記保(bao)護。

地域產地

鄉(xiang)城(cheng)藏豬產(chan)地范圍(wei)位于四川省甘孜(zi)藏族自治州鄉(xiang)城(cheng)縣(xian)，地理坐標為：東經99°22′～100°04′,北緯28°34′～29°39′，分布(bu)于鄉(xiang)城(cheng)縣(xian)尼斯(si)鎮(zhen)(zhen)、青德鎮(zhen)(zhen)、青麥鄉(xiang)、然烏(wu)鄉(xiang)、洞松鄉(xiang)、水洼鄉(xiang)、沙貢鄉(xiang)、香巴拉鎮(zhen)(zhen)、白依(yi)鄉(xiang)、熱打鄉(xiang)、正斗(dou)鄉(xiang)、定(ding)波鄉(xiang)共12個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)、89個(ge)村(cun)、182個(ge)村(cun)民(min)小組，產(chan)區面積5016平方公里。年(nian)出欄藏豬1.94萬頭，年(nian)產(chan)量約170噸。

品質特點

外貌特(te)征：鄉城(cheng)藏豬體形小(xiao)，頭(tou)前(qian)伸(shen)而(er)嘴尖呈錐形，頭(tou)狹長，額面直，無皺紋，視覺發達(da)，耳小(xiao)且直立，體軀短窄，背(bei)腰(yao)平(ping)直或微弓(gong)，后軀略高于(yu)前(qian)軀，臀傾(qing)斜，四肢結實緊(jin)湊，蹄質堅實，適宜爬坡(po)，善于(yu)奔跑(pao)。被(bei)(bei)毛(mao)(mao)多(duo)為黑色，被(bei)(bei)毛(mao)(mao)下并有(you)大量(liang)絨(rong)毛(mao)(mao)，鬃毛(mao)(mao)長而(er)密。

品(pin)質特(te)征：鄉(xiang)城藏豬(zhu)(zhu)肉營養豐(feng)富，口(kou)感細膩。其(qi)中蛋白質含量(liang)≥19.5g/100g，較(jiao)普(pu)(pu)通三元(yuan)雜交(jiao)豬(zhu)(zhu)高(gao)；脂(zhi)肪(fang)含量(liang)≤2.9%，較(jiao)普(pu)(pu)通三元(yuan)雜交(jiao)豬(zhu)(zhu)低(di)；鄉(xiang)城藏豬(zhu)(zhu)礦(kuang)物質元(yuan)素鈣、鎂(mei)(mei)、鐵(tie)、鋅均高(gao)于普(pu)(pu)通三元(yuan)雜交(jiao)豬(zhu)(zhu)，其(qi)中鈣含量(liang)≥90.1mg/kg，鎂(mei)(mei)含量(liang)≥198mg/kg，鐵(tie)含量(liang)≥11.4mg/kg。鄉(xiang)城藏豬(zhu)(zhu)含豐(feng)富的氨基酸，氨基酸總量(liang)≥18.5%，較(jiao)普(pu)(pu)通三元(yuan)雜交(jiao)豬(zhu)(zhu)高(gao)。

風(feng)味(wei)特征(zheng)：鄉(xiang)城藏豬，肉(rou)嫩味(wei)美，口(kou)感(gan)潤滑有(you)彈性。原生(sheng)(sheng)態的(de)(de)自然(ran)環(huan)境造就了鄉(xiang)城藏豬的(de)(de)肉(rou)質、口(kou)感(gan)和豐(feng)富的(de)(de)營養價值，深(shen)受(shou)廣大消費者喜愛，在獨特的(de)(de)自然(ran)生(sheng)(sheng)長環(huan)境下，肉(rou)的(de)(de)品質得到了有(you)效保障且肉(rou)質風(feng)味(wei)極佳，營養價值居同(tong)類豬肉(rou)之冠(guan)。

生產情況

2017年(nian)(nian)，鄉城(cheng)縣(xian)藏(zang)(zang)豬地理標(biao)志(zhi)保護(hu)面積5016平方公里。年(nian)(nian)出欄藏(zang)(zang)豬1.94萬頭(tou)，年(nian)(nian)產量約170噸。

榮譽認證

2018年7月3日，中(zhong)華人民共和國農業農村部(bu)正式批準對“鄉城藏(zang)豬”實施農產(chan)品地理標(biao)志登記(ji)保護(hu)。

歷史起源

二(er)十世紀六十年代開(kai)始，鄉(xiang)城縣先后(hou)引進(jin)了優(you)良豬(zhu)種如大白豬(zhu)、巴克(ke)夏豬(zhu)、約克(ke)夏豬(zhu)和(he)榮昌豬(zhu)、成華(hua)豬(zhu)、內江(jiang)豬(zhu)等豬(zhu)種對(dui)藏豬(zhu)進(jin)行經(jing)濟雜交改良。

2000年，農業部將鄉(xiang)城縣藏豬列入《國家品(pin)種資(zi)源保護(hu)名錄(lu)》。

2007年3月，甘(gan)孜州(zhou)畜科所(suo)與四川農業大(da)學聯合(he)進行藏豬(zhu)種質(zhi)資源(yuan)保護及(ji)藏豬(zhu)在(zai)舍飼條件下的適應(ying)性(xing)觀(guan)察，鈦甘(gan)孜州(zhou)鄉城(cheng)縣、稻城(cheng)縣引進了(le)品種較純的藏豬(zhu)公豬(zhu)2若，母豬(zhu)24頭。投放在(zai)甘(gan)孜州(zhou)畜科所(suo)姑(gu)咱試驗場進行舍飼。