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鳳(feng)凰(huang)水(shui)蜜(mi)桃果實圓正，果頂圓平，果皮底色(se)(se)乳(ru)黃稍帶綠，茸毛中粗，皮薄，韌性強，易剝離，果肉乳(ru)白(bai)色(se)(se)，肉質致密，纖(xian)維(wei)少(shao)，汁多，香氣濃(nong)，風味甜微酸，平均單果重300-350g，色(se)(se)澤亮麗(li)。
蘇(su)州市(shi)張家港市(shi)鳳(feng)凰鎮所轄支山村(cun)(cun)(cun)(cun)、鳳(feng)凰村(cun)(cun)(cun)(cun)、楊家橋村(cun)(cun)(cun)(cun)、夏市(shi)村(cun)(cun)(cun)(cun)、高莊村(cun)(cun)(cun)(cun)、魏莊村(cun)(cun)(cun)(cun)、安慶村(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)參村(cun)(cun)(cun)(cun)、雙龍村(cun)(cun)(cun)(cun)、金(jin)谷村(cun)(cun)(cun)(cun)、杏(xing)市(shi)村(cun)(cun)(cun)(cun)、恬莊村(cun)(cun)(cun)(cun)、清水村(cun)(cun)(cun)(cun)、雙塘村(cun)(cun)(cun)(cun)及程墩村(cun)(cun)(cun)(cun)共(gong)計15個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)。地理(li)坐標為東經120°21′-120°52′、北緯(wei)31°43′-32°02′。總種植面積約400公頃(qing)，年產量約9000噸。
氣(qi)(qi)候情況：鳳(feng)(feng)凰鎮屬于亞熱帶季(ji)風性濕(shi)潤氣(qi)(qi)候，全(quan)年(nian)(nian)日照時數(shu)1824.4小時（約238天(tian)），日照百分率為41%。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)15.7℃，最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)38.2℃，七月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)27.8℃，一月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)2.2℃，極端最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-11.3℃。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降水1167毫米，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨天(tian)數(shu)65天(tian)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)相對(dui)濕(shi)度(du)76%。平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)風速(su)3m/s，素有“桃(tao)(tao)花故鄉”的(de)(de)美譽，在(zai)“鳳(feng)(feng)凰水蜜(mi)桃(tao)(tao)”生長(chang)期間(jian)，光照充(chong)足、雨量充(chong)沛、氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)較(jiao)高，非常(chang)有利于鳳(feng)(feng)凰水蜜(mi)桃(tao)(tao)的(de)(de)獨特風味的(de)(de)形成(cheng)和保持。
水文情況：鳳凰水蜜(mi)桃種植區域內河港(gang)密布(bu)、水質優良(liang)，非(fei)常適合用于農(nong)作物生長(chang)(chang)灌(guan)溉(gai)，鳳凰水蜜(mi)桃生長(chang)(chang)期間若沒有特大的干旱天氣，基本(ben)不(bu)用灌(guan)溉(gai)，自然雨水就足夠其生長(chang)(chang)了，對形(xing)成鳳凰水蜜(mi)桃獨特的風味也至關重要。
土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況(kuang)：鳳(feng)凰鎮地勢平坦，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)沃，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以(yi)黃(huang)棕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)為主，PH值略偏酸，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)含量(liang)為3%左(zuo)右，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)疏松，土(tu)(tu)(tu)層深厚，是(shi)(shi)最適宜(yi)鳳(feng)凰水(shui)蜜桃(tao)生長的地方，是(shi)(shi)鳳(feng)凰水(shui)蜜桃(tao)獨特(te)風味形成的關鍵。
感官特(te)征：鳳凰(huang)水(shui)蜜(mi)桃(tao)果實(shi)圓(yuan)正，果頂圓(yuan)平，果皮(pi)(pi)底色乳(ru)(ru)黃稍帶綠(lv)，茸毛中(zhong)粗，皮(pi)(pi)薄，韌性(xing)強，易剝離，果肉(rou)乳(ru)(ru)白色，肉(rou)質(zhi)致密，纖維(wei)少，汁多，香氣濃，風味(wei)甜微酸(suan)，平均單果重300-350g，色澤亮麗。內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)：小紅花：可溶性(xing)固形物(wu)達14%-15%，粗纖維(wei)0.4-0.6左(zuo)右(you)，含(han)水(shui)率85g/100g左(zuo)右(you)，維(wei)生素C22-26mg/kg，鉀（2-3）×103mg/kg。安全(quan)要求(qiu)(qiu)：鳳凰(huang)水(shui)蜜(mi)桃(tao)產地環(huan)境(jing)符合綠(lv)色食品(pin)(pin)產地環(huan)境(jing)要求(qiu)(qiu)（NY/T 391），產品(pin)(pin)符合綠(lv)色食品(pin)(pin)產品(pin)(pin)的要求(qiu)(qiu)（NY/T 844）。
