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鳳凰水(shui)蜜桃果實(shi)圓正，果頂圓平(ping)，果皮(pi)(pi)底色乳(ru)黃(huang)稍帶(dai)綠，茸毛中(zhong)粗，皮(pi)(pi)薄，韌性(xing)強，易剝離，果肉乳(ru)白色，肉質致密，纖維少，汁多(duo)，香氣濃，風味甜(tian)微酸，平(ping)均單果重300-350g，色澤亮麗。
蘇州市張家港市鳳凰(huang)鎮所(suo)轄(xia)支山村(cun)(cun)、鳳凰(huang)村(cun)(cun)、楊家橋村(cun)(cun)、夏市村(cun)(cun)、高莊村(cun)(cun)、魏莊村(cun)(cun)、安慶(qing)村(cun)(cun)、西參村(cun)(cun)、雙(shuang)龍村(cun)(cun)、金谷村(cun)(cun)、杏市村(cun)(cun)、恬莊村(cun)(cun)、清水村(cun)(cun)、雙(shuang)塘村(cun)(cun)及程(cheng)墩村(cun)(cun)共計(ji)15個(ge)行(xing)政村(cun)(cun)。地理(li)坐標為東經120°21′-120°52′、北緯31°43′-32°02′。總種植面積約(yue)400公頃，年產量約(yue)9000噸。
氣(qi)(qi)候情況：鳳凰鎮屬于亞熱(re)帶季風(feng)性濕(shi)潤(run)氣(qi)(qi)候，全年日照時(shi)數(shu)1824.4小(xiao)時(shi)（約238天(tian)），日照百分率(lv)為41%。年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)15.7℃，最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)38.2℃，七月平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)27.8℃，一月平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)2.2℃，極(ji)端最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)-11.3℃。年平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)1167毫米，年平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨天(tian)數(shu)65天(tian)，年平(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕(shi)度76%。平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速3m/s，素有“桃花故鄉”的(de)美譽，在“鳳凰水(shui)(shui)蜜桃”生長期間，光照充(chong)(chong)足、雨量(liang)充(chong)(chong)沛(pei)、氣(qi)(qi)溫(wen)較高，非常(chang)有利于鳳凰水(shui)(shui)蜜桃的(de)獨(du)特(te)風(feng)味的(de)形成和保(bao)持。
水文情(qing)況：鳳凰水蜜桃種植區域(yu)內(nei)河港(gang)密布(bu)、水質優良，非常適(shi)合用于(yu)農(nong)作物生(sheng)長灌(guan)溉，鳳凰水蜜桃生(sheng)長期間若沒有(you)特大的(de)干(gan)旱(han)天氣(qi)，基本不用灌(guan)溉，自然(ran)雨水就足夠(gou)其(qi)生(sheng)長了，對形成(cheng)鳳凰水蜜桃獨特的(de)風味也至關(guan)重要。
土(tu)壤地貌情況：鳳凰鎮地勢(shi)平坦(tan)，土(tu)壤肥沃，土(tu)壤以黃棕壤土(tu)為主，PH值略偏酸，土(tu)壤有機質(zhi)含量為3%左右，土(tu)質(zhi)疏松(song)，土(tu)層深厚，是(shi)最適(shi)宜鳳凰水蜜桃生長的(de)(de)地方，是(shi)鳳凰水蜜桃獨特風味形成的(de)(de)關鍵。
感官特征(zheng)：鳳凰(huang)(huang)水(shui)蜜桃(tao)果(guo)實圓(yuan)(yuan)正，果(guo)頂圓(yuan)(yuan)平，果(guo)皮底(di)色乳黃稍帶綠(lv)，茸毛中粗，皮薄(bo)，韌性(xing)強，易剝離，果(guo)肉(rou)乳白色，肉(rou)質致密(mi)，纖維(wei)少，汁多，香氣濃，風味甜(tian)微酸，平均單(dan)果(guo)重(zhong)300-350g，色澤亮(liang)麗。內在品(pin)(pin)質：小紅花：可溶性(xing)固形物達(da)14%-15%，粗纖維(wei)0.4-0.6左右，含水(shui)率85g/100g左右，維(wei)生(sheng)素(su)C22-26mg/kg，鉀(jia)（2-3）×103mg/kg。安全(quan)要求：鳳凰(huang)(huang)水(shui)蜜桃(tao)產地環境(jing)符(fu)合綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)產地環境(jing)要求（NY/T 391），產品(pin)(pin)符(fu)合綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)的要求（NY/T 844）。
