王家辿紅油香椿(chun)，河南省鶴(he)壁(bi)市(shi)鶴(he)山(shan)區特產，全國農產品地理標志。
鶴山(shan)區王家辿(chan)村一帶屬于深山(shan)區，因冬春干燥、光照充分、土質呈弱堿性，富含(han)(han)鈣、鋅、鐵等多種礦物質和(he)微量(liang)元(yuan)素(su)，產出的(de)香椿色澤鮮艷，紅亮翠玉，質脆可口(kou)，香氣濃郁，味道(dao)鮮美(mei)，富含(han)(han)多種礦物質和(he)微量(liang)元(yuan)素(su)，是公認(ren)的(de)養生(sheng)佳(jia)品。
2019年1月(yue)17日，中華人(ren)民共和國農(nong)業農(nong)村部正(zheng)式(shi)批準對“王家辿紅油香椿”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保護。
王(wang)家(jia)辿紅油香椿農產(chan)品地理標志登記地域保護，覆蓋鶴壁鶴山區姬家(jia)山鄉境內王(wang)家(jia)辿村、東(dong)齊村、杜家(jia)辿村、師家(jia)頂村等(deng)4個自然村，其保護范圍地理坐標為東(dong)經114°01′至114°03′，北緯35°57′至35°58′，東(dong)西長2.7公(gong)里(li)，南北寬2.3公(gong)里(li)，區域保護面積約600公(gong)頃，年均總(zong)產(chan)量穩定(ding)在1000噸左右。
外在感(gan)官特征：色澤鮮(xian)艷，紅(hong)亮(liang)翠玉，質脆可口，香(xiang)氣濃郁，素有“紅(hong)油流碧(bi)玉，四(si)月滿村(cun)香(xiang)”的贊(zan)譽。
內在品(pin)(pin)(pin)質指標(biao)王家(jia)辿紅油香(xiang)椿(chun)以優(you)良的品(pin)(pin)(pin)質而著名，口(kou)感(gan)好(hao)，味(wei)道(dao)純正，無(wu)論涼拌(ban)還是熟食皆(jie)宜(yi)。經農業部農產品(pin)(pin)(pin)農產品(pin)(pin)(pin)質量監(jian)督檢驗測(ce)試中(zhong)(zhong)心（鄭州）檢測(ce)結果顯示(shi)（三(san)個樣品(pin)(pin)(pin)平均數）：可溶性總糖1.87%，蛋(dan)白質6.52/100g，粗纖維1.83%，抗壞血酸(suan)(suan)93.13mg/100g。其中(zhong)(zhong)蛋(dan)白質含量是市場香(xiang)椿(chun)的3.84倍，抗壞血酸(suan)(suan)即（Vc）的含量是市場香(xiang)椿(chun)的2.33倍。
質量安(an)(an)全規定(ding)明確登記產品(pin)市場準入所遵循的國家(jia)強制性技術規范名稱、具體內容和(he)相關法(fa)律法(fa)規規定(ding)。按照國家(jia)質量監督檢驗總局安(an)(an)全要求執行(xing)。
2018年，王家辿(chan)紅油香椿區域保護(hu)面積約600公(gong)頃，年均總(zong)產量穩定在1000噸左右。
2019年，鶴山(shan)區在太(tai)行(xing)山(shan)深處的東齊、王家、杜家、黃(huang)廟(miao)溝(gou)、施家溝(gou)、西頂(ding)等村莊新種植紅油香(xiang)椿(chun)1000畝。
2019年1月17日，中華人民共(gong)和國(guo)農(nong)業農(nong)村(cun)部正(zheng)式批準對“王家辿紅油香(xiang)椿”實施農(nong)產品地(di)理標志登記保護。
王家(jia)辿的紅油香椿(chun)是自然形成(cheng)的一種特色農(nong)產品，一直是歷代皇家(jia)貢品。
傳說趙家(jia)(jia)(jia)河的香椿隨著(zhu)趙家(jia)(jia)(jia)河的閨女“香春”移到了王家(jia)(jia)(jia)辿村(cun)，此后趙家(jia)(jia)(jia)河村(cun)一直(zhi)都沒有(you)香椿，即(ji)使栽植(zhi)也不(bu)好成活，而王家(jia)(jia)(jia)香椿盛產不(bu)衰，房前屋后、坡頭嶺(ling)上到處都有(you)。
2018年以來，為進(jin)一步提高產品(pin)附(fu)加值，鶴山區在東(dong)齊村擴大種植香椿600畝，并投資(zi)25萬元為王家(jia)辿村引(yin)進(jin)了香椿深(shen)加工生產線。
2018年(nian)7月，河南省(sheng)鶴(he)壁市(shi)鶴(he)山區姬家山鄉東(dong)齊村（紅油香(xiang)椿）被農業農村部認定為第八批(pi)全國(guo)一(yi)村一(yi)品示范村鎮。
我(wo)心明亮
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