王(wang)家辿紅油香椿，河南(nan)省鶴壁市(shi)鶴山區特產(chan)，全國農產(chan)品地理標志。
鶴山區王家辿村一帶屬于深山區，因(yin)冬春干(gan)燥、光(guang)照(zhao)充分(fen)、土(tu)質(zhi)(zhi)呈弱(ruo)堿性(xing)，富含鈣、鋅(xin)、鐵等多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)微(wei)量元(yuan)(yuan)素，產(chan)出的香椿色澤(ze)鮮(xian)艷，紅亮翠(cui)玉，質(zhi)(zhi)脆可口，香氣濃郁，味道鮮(xian)美，富含多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)微(wei)量元(yuan)(yuan)素，是(shi)公認的養生佳(jia)品。
2019年1月17日，中(zhong)華人民共和國農(nong)業農(nong)村(cun)部正式批準對“王(wang)家(jia)辿紅油香(xiang)椿”實施農(nong)產(chan)品(pin)地理標志登記保護。
王家(jia)(jia)辿紅(hong)油香椿農(nong)產品地理(li)(li)標志登記地域保(bao)護(hu)(hu)，覆蓋鶴(he)壁鶴(he)山區姬家(jia)(jia)山鄉境內(nei)王家(jia)(jia)辿村(cun)(cun)、東齊(qi)村(cun)(cun)、杜家(jia)(jia)辿村(cun)(cun)、師家(jia)(jia)頂村(cun)(cun)等4個自然村(cun)(cun)，其保(bao)護(hu)(hu)范圍地理(li)(li)坐標為東經114°01′至114°03′，北(bei)緯35°57′至35°58′，東西長2.7公里，南(nan)北(bei)寬2.3公里，區域保(bao)護(hu)(hu)面積約600公頃，年均總產量穩(wen)定在(zai)1000噸左右。
外在感(gan)官特征：色澤鮮(xian)艷，紅(hong)亮翠玉(yu)，質脆可口，香氣濃郁，素有“紅(hong)油流碧玉(yu)，四月滿(man)村香”的贊譽。
內在品質(zhi)(zhi)指標王家辿紅油香椿以優良的品質(zhi)(zhi)而著名，口感好，味道純正，無論涼拌還是(shi)熟食皆宜(yi)。經農(nong)業(ye)部農(nong)產(chan)品農(nong)產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)監督(du)檢驗測(ce)試中心（鄭(zheng)州(zhou)）檢測(ce)結果顯(xian)示(shi)（三(san)個樣(yang)品平均(jun)數(shu)）：可溶(rong)性總糖1.87%，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)6.52/100g，粗纖維1.83%，抗(kang)壞血酸93.13mg/100g。其(qi)中蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)是(shi)市場香椿的3.84倍，抗(kang)壞血酸即（Vc）的含(han)量(liang)是(shi)市場香椿的2.33倍。
質量安(an)全(quan)規(gui)定明確登記(ji)產品市場(chang)準入所遵循的國家(jia)強制性技(ji)術規(gui)范名稱、具體內容(rong)和相關法律法規(gui)規(gui)定。按(an)照國家(jia)質量監(jian)督檢驗總局安(an)全(quan)要求執(zhi)行(xing)。
2018年，王(wang)家辿紅(hong)油香椿區域保(bao)護面積約(yue)600公頃，年均總產量穩定(ding)在1000噸左右。
2019年，鶴山區在太行(xing)山深處的(de)東齊、王家、杜家、黃廟溝、施家溝、西頂等村莊(zhuang)新種植紅油香(xiang)椿1000畝。
2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批準對(dui)“王家辿紅油香椿(chun)”實(shi)施(shi)農產品地理標志登記保(bao)護(hu)。
王家辿的紅油(you)香椿是自然形成的一種特色農產品，一直是歷代皇家貢品。
傳說(shuo)趙(zhao)家(jia)河的香(xiang)椿隨著(zhu)趙(zhao)家(jia)河的閨女(nv)“香(xiang)春(chun)”移(yi)到了王家(jia)辿村，此(ci)后(hou)趙(zhao)家(jia)河村一(yi)直都沒有香(xiang)椿，即(ji)使(shi)栽植也不(bu)好成(cheng)活，而(er)王家(jia)香(xiang)椿盛產不(bu)衰(shuai)，房前屋后(hou)、坡頭嶺上(shang)到處都有。
2018年以來，為進一步(bu)提高產(chan)品附加值，鶴山(shan)區在東齊村(cun)擴大種植香椿600畝，并(bing)投資25萬元為王家辿村(cun)引進了香椿深加工生產(chan)線。
2018年7月(yue)，河(he)南省鶴壁市鶴山(shan)區(qu)姬家山(shan)鄉東齊村(cun)（紅油香(xiang)椿(chun)）被農業農村(cun)部認定為第八批(pi)全國一村(cun)一品示范村(cun)鎮(zhen)。
我心明亮(liang)
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