含揮發(fa)油0．25—3%，主(zhu)要成(cheng)分(fen)為姜(jiang)醇(chun)(Zingiberot)、姜(jiang)烯(Zingiberene)、水芹烯等(deng)。尚含辣味成(cheng)分(fen)姜(jiang)辣素(Gingerol)及氨基酸、樹脂、淀粉等(deng)。
姜茶只對(dui)風(feng)寒感冒(mao)有效，對(dui)風(feng)熱感冒(mao)喝了(le)反而會加重癥狀(zhuang)。
風寒(han)感(gan)冒和風熱(re)感(gan)冒區別癥(zheng)狀是(shi)(shi)：風寒(han)感(gan)冒是(shi)(shi)風寒(han)之邪(xie)外襲、肺(fei)氣(qi)失宣所(suo)致(zhi)。癥(zheng)狀可(ke)見：惡(e)寒(han)重、發(fa)熱(re)輕(qing)、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕(ti)、咳(ke)嗽吐稀白(bai)痰、口不(bu)渴(ke)或(huo)渴(ke)喜熱(re)飲、苔(tai)薄(bo)白(bai)；風熱(re)感(gan)冒是(shi)(shi)風熱(re)之邪(xie)犯表(biao)、肺(fei)氣(qi)失和所(suo)致(zhi)。癥(zheng)狀表(biao)現為(wei)發(fa)熱(re)重、微惡(e)風、頭脹(zhang)痛、有汗、咽(yan)喉(hou)紅腫疼痛、咳(ke)嗽、痰粘或(huo)黃(huang)、鼻塞黃(huang)涕(ti)、口渴(ke)喜飲、舌(she)尖邊紅、苔(tai)薄(bo)白(bai)微黃(huang)。
風寒感冒從中(zhong)醫來(lai)說(shuo)是風寒外(wai)(wai)襲，而生姜是熱性(xing)的，主辛散(san)，可以驅(qu)散(san)外(wai)(wai)邪，所以有效。
但風熱感(gan)冒(mao)就是實邪(xie)內阻了，喝(he)姜茶反而加(jia)重癥(zheng)狀。
生(sheng)姜(jiang)(jiang)：辛，溫。干姜(jiang)(jiang)：辛，熱。二者皆入肺、胃、脾經(jing)。生(sheng)姜(jiang)(jiang)：解(jie)表散(san)寒，溫中(zhong)止(zhi)(zhi)嘔。干姜(jiang)(jiang)：溫中(zhong)祛(qu)寒，回陽通脈。炮姜(jiang)(jiang)：化瘀止(zhi)(zhi)血。經(jing)試驗揮發油能促進(jin)(jin)血循(xun)環、并可發汗。姜(jiang)(jiang)辣能促進(jin)(jin)胃液分泌及腸管蠕動，幫助消化，大量用可引(yin)起口(kou)干，喉痛。
生姜被當作香辛蔬(shu)菜使用，泡茶用的是干燥后的根莖。姜可溫暖(nuan)胃部，幫(bang)助食物(wu)的吸收，抑制惡心感，據說嚼姜片比任(ren)何藥物(wu)更能(neng)防止(zhi)暈(yun)車。
姜茶有(you)辛(xin)辣的刺激性香味(wei)，能(neng)促進(jin)肢體末端(duan)的血液循環，建議怕冷的人多(duo)喝。對害喜時的惡(e)心感也(ye)很有(you)效(xiao)，但是一杯(bei)茶只能(neng)用1/2片。也(ye)可以把生(sheng)姜節(jie)成細長片，拿兩(liang)三片含(han)在嘴里咀嚼。
歐洲人似乎覺得姜有香甜的(de)味(wei)道(dao)，常用(yong)來做餅干或(huo)面包。其功效促進(jin)消化(hua)、強(qiang)健循環系統，緩和惡心(xin)感、暈車、害喜、畏寒。
老姜茶
材料：紅茶6克，老(lao)生(sheng)姜10克，蜂蜜(mi)適(shi)量。
制(zhi)作：將紅茶(cha)(cha)葉與老生姜加清水煎茶(cha)(cha)，待溫(wen)時，調入蜜糖飲用(yong)。
功(gong)效：溫中散寒，健胃消(xiao)食。適用(yong)于寒邪所致胃痛(tong)。
注意：濕熱型胃(wei)痛不宜用(yong)。
紅糖姜茶
生姜：50克紅糖：75克
功效：暖宮、活血
做法(fa)：生姜剁得(de)碎碎的，加(jia)三碗水(shui)(shui)煲成一(yi)碗水(shui)(shui)，如(ru)果是要補血的，請加(jia)入紅棗。在煲到差不(bu)(bu)多剩下一(yi)碗水(shui)(shui)的時候，加(jia)入紅糖。紅糖不(bu)(bu)用煲這么久
開水姜茶
材料：生姜一片，開水(shui)一杯(bei)
制作：一杯(bei)水用一片姜即可，開水沖(chong)泡，熱(re)飲
功效：1.夏天吃涼東西前飲用，可預防宮寒
2.生(sheng)姜(jiang)性溫，有溫中散(san)寒的(de)功效
注意：民間(jian)有“冬吃(chi)(chi)蘿卜夏(xia)吃(chi)(chi)姜”的說法，夏(xia)天飲用最好。
歲月靜好
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