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閩侯橄欖基本介紹

閩侯橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩侯(hou)(hou)橄(gan)欖”獲(huo)得國家工商(shang)(shang)(shang)行政管(guan)理總局商(shang)(shang)(shang)標(biao)局核準注冊地理標(biao)志證(zheng)明(ming)商(shang)(shang)(shang)標(biao)。這(zhe)是閩侯(hou)(hou)縣首個獲(huo)準注冊的地理標(biao)志證(zheng)明(ming)商(shang)(shang)(shang)標(biao)的農產品。閩侯(hou)(hou)橄(gan)欖商(shang)(shang)(shang)標(biao)的使(shi)用僅限于(yu)橄(gan)欖鮮(xian)果，加工橄(gan)欖不在(zai)此商(shang)(shang)(shang)標(biao)使(shi)用范圍。

閩侯橄欖產地

我(wo)(wo)國(guo)是(shi)(shi)世界上栽培(pei)橄欖(lan)(lan)最(zui)多的國(guo)家，我(wo)(wo)國(guo)南(nan)部是(shi)(shi)橄欖(lan)(lan)原產(chan)地之一，主要分布(bu)在(zai)福(fu)(fu)建(jian)(jian)、廣東（多屬烏欖(lan)(lan)），其次為廣西、臺(tai)灣(wan)、四川、云南(nan)、浙江南(nan)部等。福(fu)(fu)建(jian)(jian)則以閩(min)侯、閩(min)清、詔安(an)(an)、南(nan)安(an)(an)、福(fu)(fu)安(an)(an)、莆田、永泰、仙游(you)種(zhong)植較多。閩(min)侯的橄欖(lan)(lan)栽培(pei)面積(ji)和(he)產(chan)量為福(fu)(fu)建(jian)(jian)省最(zui)多。

閩(min)侯(hou)縣是“中國橄欖(lan)(lan)之鄉”，橄欖(lan)(lan)種(zhong)植(zhi)面積達(da)6.5萬(wan)畝，年(nian)產(chan)量2.5萬(wan)噸。竹(zhu)西村(cun)是我省橄欖(lan)(lan)重點產(chan)區，橄欖(lan)(lan)種(zhong)植(zhi)面積逾千畝，該村(cun)500多(duo)戶村(cun)民(min)幾(ji)乎(hu)家家都種(zhong)有(you)橄欖(lan)(lan)。新(xin)品種(zhong)“青(qing)果一(yi)號”每公(gong)斤售價高達(da)1600元(yuan)左(zuo)右(you)。“青(qing)果一(yi)號”橄欖(lan)(lan)示范(fan)基地的建立，對(dui)推動閩(min)侯(hou)橄欖(lan)(lan)業創新(xin)發展具有(you)積極意義。

閩侯橄欖的品質特征

閩(min)侯橄(gan)(gan)欖(lan)鮮(xian)(xian)(xian)果(guo)青、黃色，內(nei)含物豐富，肉(rou)質(zhi)細嫩、松脆，回甘明顯、持久，風味(wei)濃，有別于省(sheng)內(nei)外其他種植區橄(gan)(gan)欖(lan)果(guo)實(shi)質(zhi)粗、欠回味(wei)、味(wei)淡的(de)(de)特點。由(you)于閩(min)侯橄(gan)(gan)欖(lan)青果(guo)纖維(wei)細、果(guo)大、風味(wei)濃、可食(shi)率高的(de)(de)地方鮮(xian)(xian)(xian)果(guo)品(pin)質(zhi)特性，易(yi)于糖(tang)、鹽、香料等輔料滲透入果(guo)實(shi)內(nei)，形成了“福州橄(gan)(gan)欖(lan)制品(pin)”特殊的(de)(de)優良(liang)品(pin)質(zhi)和風味(wei)，色澤(ze)更加鮮(xian)(xian)(xian)艷、組織更加圓(yuan)潤飽滿、果(guo)肉(rou)更加脆軟適中(zhong)、咸甜更加濃郁。

閩侯橄欖品種

檀香

在閩侯栽培已有400－500年(nian)的(de)歷(li)史。果較小，果皮深綠色，果肉(rou)略帶黃色，肉(rou)質(zhi)酥脆，清香(xiang)可口，細嚼(jiao)后(hou)余味(wei)回甘。其中以欖之香(xiang)藥用檀香(xiang)這個(ge)樹種最(zui)好，營(ying)養成份藥用價值最(zui)高.現是(shi)閩侯閩清等地農戶爭先(xian)種植(zhi)優質(zhi)品種。

惠圓

在閩侯(hou)栽培約(yue)有500多年的歷史，果實(shi)大，果肉厚，黃白色，宜(yi)加工制成“五福果”“拷扁(bian)欖”“蜜餞橄欖”等(deng)。

自來圓

屬于惠(hui)(hui)圓(yuan)的(de)變異(yi)種，果(guo)(guo)長卵(luan)圓(yuan)形，近(jin)似(si)惠(hui)(hui)圓(yuan)，但果(guo)(guo)稍(shao)長，果(guo)(guo)肉也較惠(hui)(hui)圓(yuan)薄些，也是(shi)加(jia)工“蜜餞橄(gan)欖”的(de)良種。

長城

長(chang)城(cheng)橄欖(lan)是閩侯縣的主栽(zai)品種，栽(zai)培歷史約有500－600年，果實較長(chang)，兩端尖，似(si)梭形(xing)，鮮(xian)吃、加工均宜。由于長(chang)期(qi)的自然變(bian)異，形(xing)成較多(duo)的品系(xi)，其中比較好的有“長(chang)棱”又名“七粒(li)(li)尺”，因其果實大(da)而(er)長(chang)，一般七粒(li)(li)果縱經長(chang)達(da)30－33厘(li)米(mi)（1市尺）故名“七粒(li)(li)尺”。其它還有檀頭，小長(chang)營以及羊(yang)屎等變(bian)種

普通級

其(qi)果長青色，纖(xian)維(wei)多(duo)，口感一般比較常用于做加工。

閩侯橄欖主要價值

閩侯橄(gan)(gan)欖營養豐富，含(han)(han)有(you)17種人體所需要的氨基酸，果(guo)肉(rou)富含(han)(han)鈣與維(wei)生素(su)(su)C。每(mei)100g橄(gan)(gan)欖果(guo)肉(rou)含(han)(han)鈣204~400mg，維(wei)生素(su)(su)C21.12~39.89mg，蛋(dan)白質0.77~1.2g，脂肪6.55g，碳水化合物(wu)5.6~12.0g，葉綠素(su)(su)約30mg，類胡蘿卜(bu)素(su)(su)7.52~8.05mg，總(zong)糖(tang)1.67~2.3%，還(huan)原糖(tang)0.49~0.75%，有(you)機酸0.97~1.55%，可溶性固(gu)形物(wu)11.21~14.25%，單寧2.57%。橄(gan)(gan)欖仁含(han)(han)蛋(dan)白質16.64%，脂肪59.97%。橄(gan)(gan)欖花粉(fen)是驅除疲勞的保健品。橄(gan)(gan)欖核可以雕刻成工藝品，還(huan)可以制成活性炭。

橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)果(guo)實除鮮食(shi)外，還可以制成各種鹽(yan)漬(zi)品、蜜餞、果(guo)汁、果(guo)醬、果(guo)酒等加工品，如冰橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)、拷(kao)扁欖(lan)(lan)(lan)、大福果(guo)、十香欖(lan)(lan)(lan)、去皮酥、咸橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)、橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)汁、橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)果(guo)醬、橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)酒、橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)茶(cha)等。