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閩侯橄欖基本介紹

閩侯橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩侯(hou)橄(gan)欖(lan)”獲得國(guo)家工商行政管理(li)(li)總局商標局核準注(zhu)冊地理(li)(li)標志證明商標。這是閩侯(hou)縣首個(ge)獲準注(zhu)冊的(de)地理(li)(li)標志證明商標的(de)農產品。閩侯(hou)橄(gan)欖(lan)商標的(de)使用僅(jin)限于橄(gan)欖(lan)鮮果，加工橄(gan)欖(lan)不在此(ci)商標使用范(fan)圍(wei)。

閩侯橄欖產地

我(wo)國是(shi)世界上栽培橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)最(zui)多的國家，我(wo)國南(nan)部(bu)是(shi)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)原產地之一，主(zhu)要分(fen)布在福建、廣(guang)(guang)東（多屬(shu)烏欖(lan)(lan)），其次為廣(guang)(guang)西、臺灣、四川、云南(nan)、浙(zhe)江(jiang)南(nan)部(bu)等。福建則以閩(min)(min)侯(hou)、閩(min)(min)清、詔安、南(nan)安、福安、莆田、永泰、仙(xian)游種植較多。閩(min)(min)侯(hou)的橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)栽培面積和產量為福建省(sheng)最(zui)多。

閩(min)侯(hou)縣是“中國(guo)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)之(zhi)鄉”，橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)達6.5萬(wan)畝，年產量2.5萬(wan)噸。竹西村是我省橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)重點產區，橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)逾千畝，該村500多戶村民幾乎(hu)家家都(dou)種(zhong)(zhong)有橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)。新品種(zhong)(zhong)“青果一號(hao)”每(mei)公斤售價高達1600元左右。“青果一號(hao)”橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)示范基地的建(jian)立，對推動閩(min)侯(hou)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)業創新發展具有積(ji)(ji)極意義。

閩侯橄欖的品質特征

閩(min)侯(hou)橄(gan)欖(lan)鮮果(guo)青、黃色，內(nei)含物豐富，肉(rou)質(zhi)細嫩、松脆，回(hui)甘明顯、持久，風(feng)味(wei)濃(nong)，有別于省內(nei)外其(qi)他種植區橄(gan)欖(lan)果(guo)實(shi)(shi)質(zhi)粗、欠回(hui)味(wei)、味(wei)淡(dan)的特點(dian)。由于閩(min)侯(hou)橄(gan)欖(lan)青果(guo)纖(xian)維細、果(guo)大(da)、風(feng)味(wei)濃(nong)、可食率高的地方鮮果(guo)品質(zhi)特性，易于糖(tang)、鹽(yan)、香料(liao)等輔料(liao)滲透入果(guo)實(shi)(shi)內(nei)，形成了(le)“福州橄(gan)欖(lan)制品”特殊的優良品質(zhi)和風(feng)味(wei)，色澤更(geng)(geng)加鮮艷、組織更(geng)(geng)加圓潤飽滿、果(guo)肉(rou)更(geng)(geng)加脆軟適中(zhong)、咸(xian)甜更(geng)(geng)加濃(nong)郁。

閩侯橄欖品種

檀香

在閩(min)(min)侯栽培已(yi)有400－500年的歷史(shi)。果較小，果皮(pi)深綠色(se)，果肉略(lve)帶(dai)黃色(se)，肉質(zhi)(zhi)酥脆，清香(xiang)可(ke)口，細嚼后余味回甘。其中(zhong)以欖之(zhi)香(xiang)藥用檀香(xiang)這個樹種(zhong)最好，營(ying)養成份藥用價值最高(gao).現是閩(min)(min)侯閩(min)(min)清等地農戶爭先種(zhong)植優(you)質(zhi)(zhi)品種(zhong)。

惠圓

在閩(min)侯栽培(pei)約有500多(duo)年的歷史，果(guo)實大，果(guo)肉厚(hou)，黃白色，宜加工制成(cheng)“五福果(guo)”“拷扁欖”“蜜餞(jian)橄欖”等。

自來圓

屬于惠圓(yuan)的(de)變(bian)異(yi)種(zhong)，果長卵圓(yuan)形，近似(si)惠圓(yuan)，但(dan)果稍(shao)長，果肉也(ye)較(jiao)惠圓(yuan)薄些，也(ye)是加工“蜜餞橄欖”的(de)良種(zhong)。

長城

長(chang)(chang)城橄欖是閩侯縣(xian)的主栽品種，栽培歷史約有500－600年，果(guo)實(shi)較長(chang)(chang)，兩端尖，似梭(suo)形(xing)，鮮吃、加工(gong)均宜。由于長(chang)(chang)期的自然變異，形(xing)成較多的品系，其(qi)中比較好的有“長(chang)(chang)棱”又(you)名(ming)(ming)“七(qi)粒(li)尺”，因其(qi)果(guo)實(shi)大而長(chang)(chang)，一般七(qi)粒(li)果(guo)縱經(jing)長(chang)(chang)達30－33厘米（1市尺）故名(ming)(ming)“七(qi)粒(li)尺”。其(qi)它還有檀頭(tou)，小長(chang)(chang)營以及羊屎等(deng)變種

普通級

其果長青(qing)色，纖維多，口感一般(ban)比較常用于做加工。

閩侯橄欖主要價值

閩侯橄欖營養豐富(fu)，含(han)(han)有17種人(ren)體所需要的(de)氨基酸，果(guo)肉富(fu)含(han)(han)鈣(gai)與維(wei)生(sheng)素C。每100g橄欖果(guo)肉含(han)(han)鈣(gai)204~400mg，維(wei)生(sheng)素C21.12~39.89mg，蛋白質0.77~1.2g，脂(zhi)肪(fang)6.55g，碳(tan)水化合物(wu)5.6~12.0g，葉(xie)綠素約30mg，類(lei)胡蘿卜素7.52~8.05mg，總糖(tang)1.67~2.3%，還原糖(tang)0.49~0.75%，有機酸0.97~1.55%，可溶性固形物(wu)11.21~14.25%，單寧2.57%。橄欖仁含(han)(han)蛋白質16.64%，脂(zhi)肪(fang)59.97%。橄欖花粉(fen)是驅(qu)除疲勞的(de)保健品。橄欖核可以(yi)雕刻成工藝(yi)品，還可以(yi)制(zhi)成活性炭。

橄欖果(guo)實(shi)除鮮食(shi)外，還(huan)可(ke)以制成各種鹽漬品、蜜餞、果(guo)汁(zhi)、果(guo)醬、果(guo)酒等(deng)加工品，如冰(bing)橄欖、拷扁欖、大福(fu)果(guo)、十(shi)香欖、去皮(pi)酥、咸橄欖、橄欖汁(zhi)、橄欖果(guo)醬、橄欖酒、橄欖茶等(deng)。