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閩侯橄欖基本介紹

閩侯橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩侯(hou)橄(gan)欖(lan)”獲得國(guo)家(jia)工商(shang)行政管理總(zong)局商(shang)標(biao)局核準注(zhu)冊地(di)理標(biao)志(zhi)證明商(shang)標(biao)。這是閩侯(hou)縣(xian)首個(ge)獲準注(zhu)冊的地(di)理標(biao)志(zhi)證明商(shang)標(biao)的農產品。閩侯(hou)橄(gan)欖(lan)商(shang)標(biao)的使用(yong)僅限于橄(gan)欖(lan)鮮(xian)果，加工橄(gan)欖(lan)不在此商(shang)標(biao)使用(yong)范圍。

閩侯橄欖產地

我(wo)國(guo)是(shi)世界上(shang)栽培橄(gan)欖最多的(de)國(guo)家，我(wo)國(guo)南(nan)部是(shi)橄(gan)欖原產地之一，主要分布在福建、廣東（多屬烏欖），其次為廣西、臺(tai)灣、四川、云(yun)南(nan)、浙江(jiang)南(nan)部等。福建則以(yi)閩(min)(min)侯、閩(min)(min)清、詔(zhao)安(an)、南(nan)安(an)、福安(an)、莆田、永泰、仙(xian)游種植較多。閩(min)(min)侯的(de)橄(gan)欖栽培面(mian)積和產量為福建省(sheng)最多。

閩侯縣是“中(zhong)國橄(gan)欖(lan)之鄉”，橄(gan)欖(lan)種(zhong)植面積(ji)(ji)達(da)6.5萬畝，年(nian)產(chan)(chan)量2.5萬噸。竹西村(cun)是我省(sheng)橄(gan)欖(lan)重(zhong)點產(chan)(chan)區，橄(gan)欖(lan)種(zhong)植面積(ji)(ji)逾(yu)千畝，該村(cun)500多戶村(cun)民幾乎家家都(dou)種(zhong)有(you)(you)橄(gan)欖(lan)。新品種(zhong)“青(qing)果(guo)一號(hao)”每公(gong)斤售價高達(da)1600元左(zuo)右。“青(qing)果(guo)一號(hao)”橄(gan)欖(lan)示范基地的建立(li)，對推動閩侯橄(gan)欖(lan)業創(chuang)新發(fa)展具有(you)(you)積(ji)(ji)極意義。

閩侯橄欖的品質特征

閩侯橄(gan)(gan)欖鮮果青(qing)、黃(huang)色(se)，內含(han)物豐富，肉質(zhi)(zhi)細嫩、松脆(cui)，回甘(gan)明(ming)顯、持久，風(feng)味濃，有別于(yu)省內外其他種植區橄(gan)(gan)欖果實質(zhi)(zhi)粗、欠回味、味淡的特點(dian)。由(you)于(yu)閩侯橄(gan)(gan)欖青(qing)果纖維細、果大、風(feng)味濃、可食率高(gao)的地方鮮果品(pin)質(zhi)(zhi)特性，易于(yu)糖、鹽、香料等輔(fu)料滲透(tou)入(ru)果實內，形成了“福州橄(gan)(gan)欖制(zhi)品(pin)”特殊的優(you)良品(pin)質(zhi)(zhi)和風(feng)味，色(se)澤更(geng)加(jia)(jia)鮮艷、組織更(geng)加(jia)(jia)圓(yuan)潤飽滿、果肉更(geng)加(jia)(jia)脆(cui)軟適中、咸甜更(geng)加(jia)(jia)濃郁。

閩侯橄欖品種

檀香

在閩(min)侯栽培已(yi)有400－500年的歷史。果較小，果皮深綠色，果肉略帶黃色，肉質酥脆，清香可口(kou)，細(xi)嚼(jiao)后余味回(hui)甘。其中以(yi)欖之香藥(yao)用(yong)檀香這(zhe)個樹種最好，營養成份(fen)藥(yao)用(yong)價值(zhi)最高.現是閩(min)侯閩(min)清等地農(nong)戶爭先種植優質品種。

惠圓

在閩侯(hou)栽(zai)培(pei)約有500多年的歷史，果(guo)實(shi)大，果(guo)肉厚，黃白色，宜加工制成(cheng)“五福(fu)果(guo)”“拷扁欖”“蜜餞橄欖”等。

自來圓

屬于惠(hui)圓的變異種，果(guo)長卵圓形，近似(si)惠(hui)圓，但果(guo)稍長，果(guo)肉也(ye)較惠(hui)圓薄些，也(ye)是加工(gong)“蜜餞(jian)橄欖”的良種。

長城

長(chang)(chang)(chang)城橄欖是(shi)閩侯縣的(de)主(zhu)栽(zai)品種，栽(zai)培歷史約有500－600年，果實較長(chang)(chang)(chang)，兩(liang)端尖，似(si)梭形，鮮吃、加工均宜。由于長(chang)(chang)(chang)期(qi)的(de)自然變(bian)異(yi)，形成較多(duo)的(de)品系，其中比較好(hao)的(de)有“長(chang)(chang)(chang)棱”又名(ming)“七(qi)粒(li)尺”，因(yin)其果實大而長(chang)(chang)(chang)，一般(ban)七(qi)粒(li)果縱經長(chang)(chang)(chang)達30－33厘米(mi)（1市尺）故(gu)名(ming)“七(qi)粒(li)尺”。其它(ta)還有檀(tan)頭，小(xiao)長(chang)(chang)(chang)營以及(ji)羊屎等(deng)變(bian)種

普通級

其果長(chang)青色(se)，纖維(wei)多，口(kou)感一般比(bi)較常用于做加工。

閩侯橄欖主要價值

閩侯(hou)橄(gan)欖營(ying)養豐(feng)富，含(han)有17種人(ren)體所需要的氨(an)基酸，果肉(rou)富含(han)鈣與維生素C。每100g橄(gan)欖果肉(rou)含(han)鈣204~400mg，維生素C21.12~39.89mg，蛋白質(zhi)0.77~1.2g，脂(zhi)肪(fang)6.55g，碳(tan)水化合物5.6~12.0g，葉綠素約30mg，類(lei)胡蘿卜素7.52~8.05mg，總糖1.67~2.3%，還(huan)原(yuan)糖0.49~0.75%，有機酸0.97~1.55%，可溶性固形物11.21~14.25%，單(dan)寧(ning)2.57%。橄(gan)欖仁含(han)蛋白質(zhi)16.64%，脂(zhi)肪(fang)59.97%。橄(gan)欖花粉是驅除疲勞的保健(jian)品。橄(gan)欖核可以雕刻成工藝品，還(huan)可以制(zhi)成活性炭。

橄(gan)欖(lan)(lan)果實除鮮食(shi)外，還可(ke)以(yi)制成各種鹽(yan)漬(zi)品、蜜餞、果汁、果醬(jiang)、果酒等加工品，如(ru)冰橄(gan)欖(lan)(lan)、拷扁欖(lan)(lan)、大(da)福果、十香欖(lan)(lan)、去皮酥(su)、咸(xian)橄(gan)欖(lan)(lan)、橄(gan)欖(lan)(lan)汁、橄(gan)欖(lan)(lan)果醬(jiang)、橄(gan)欖(lan)(lan)酒、橄(gan)欖(lan)(lan)茶等。