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閩侯橄欖基本介紹

閩侯橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩(min)侯(hou)橄欖(lan)”獲(huo)得國家工(gong)商(shang)行(xing)政管(guan)理(li)總局商(shang)標(biao)局核準注冊地理(li)標(biao)志證(zheng)明商(shang)標(biao)。這是閩(min)侯(hou)縣首(shou)個獲(huo)準注冊的(de)地理(li)標(biao)志證(zheng)明商(shang)標(biao)的(de)農(nong)產(chan)品。閩(min)侯(hou)橄欖(lan)商(shang)標(biao)的(de)使(shi)(shi)用僅限(xian)于橄欖(lan)鮮(xian)果(guo)，加工(gong)橄欖(lan)不在此商(shang)標(biao)使(shi)(shi)用范圍(wei)。

閩侯橄欖產地

我國是(shi)世界上栽培(pei)橄欖(lan)最(zui)多(duo)的國家，我國南(nan)部(bu)(bu)是(shi)橄欖(lan)原產地之一，主要分布在福(fu)建、廣東（多(duo)屬烏欖(lan)），其次為廣西、臺(tai)灣(wan)、四川、云南(nan)、浙(zhe)江南(nan)部(bu)(bu)等。福(fu)建則以閩(min)侯、閩(min)清(qing)、詔安、南(nan)安、福(fu)安、莆田、永泰、仙游種植(zhi)較多(duo)。閩(min)侯的橄欖(lan)栽培(pei)面積和產量為福(fu)建省最(zui)多(duo)。

閩侯縣是(shi)“中國橄(gan)欖(lan)之(zhi)鄉”，橄(gan)欖(lan)種植面積(ji)(ji)達6.5萬畝，年產量2.5萬噸。竹西村(cun)是(shi)我省(sheng)橄(gan)欖(lan)重點(dian)產區，橄(gan)欖(lan)種植面積(ji)(ji)逾(yu)千畝，該村(cun)500多戶村(cun)民幾乎家(jia)家(jia)都種有橄(gan)欖(lan)。新(xin)品種“青(qing)果(guo)(guo)一號”每公斤售價(jia)高達1600元左右。“青(qing)果(guo)(guo)一號”橄(gan)欖(lan)示(shi)范基地的建立，對(dui)推動閩侯橄(gan)欖(lan)業(ye)創新(xin)發(fa)展(zhan)具有積(ji)(ji)極意義。

閩侯橄欖的品質特征

閩侯(hou)橄(gan)欖(lan)鮮果(guo)(guo)(guo)青、黃色(se)，內(nei)含物豐富，肉質(zhi)細嫩、松脆，回甘明顯、持(chi)久，風(feng)味(wei)濃，有別(bie)于省內(nei)外其他種植區橄(gan)欖(lan)果(guo)(guo)(guo)實(shi)質(zhi)粗、欠回味(wei)、味(wei)淡的(de)特(te)(te)點。由于閩侯(hou)橄(gan)欖(lan)青果(guo)(guo)(guo)纖維細、果(guo)(guo)(guo)大、風(feng)味(wei)濃、可食(shi)率高的(de)地方(fang)鮮果(guo)(guo)(guo)品(pin)質(zhi)特(te)(te)性，易于糖、鹽、香料等(deng)輔料滲透入果(guo)(guo)(guo)實(shi)內(nei)，形成了“福州橄(gan)欖(lan)制品(pin)”特(te)(te)殊的(de)優良品(pin)質(zhi)和風(feng)味(wei)，色(se)澤更加(jia)鮮艷、組織(zhi)更加(jia)圓潤飽滿、果(guo)(guo)(guo)肉更加(jia)脆軟適中、咸甜更加(jia)濃郁。

閩侯橄欖品種

檀香

在閩(min)(min)侯栽(zai)培已有400－500年(nian)的歷史。果(guo)較小，果(guo)皮深綠色(se)，果(guo)肉略帶黃色(se)，肉質酥(su)脆，清(qing)(qing)香(xiang)可口，細嚼后余味回甘。其(qi)中(zhong)以欖之香(xiang)藥用(yong)檀香(xiang)這個(ge)樹種最好，營(ying)養(yang)成份藥用(yong)價值最高.現是閩(min)(min)侯閩(min)(min)清(qing)(qing)等(deng)地農戶爭先種植優(you)質品(pin)種。

惠圓

在閩侯栽(zai)培約有500多年的歷史，果實大，果肉(rou)厚，黃(huang)白(bai)色，宜(yi)加工制成“五福(fu)果”“拷扁欖”“蜜餞橄欖”等。

自來圓

屬于惠圓(yuan)的(de)變異種，果長卵圓(yuan)形(xing)，近似惠圓(yuan)，但果稍長，果肉也(ye)較惠圓(yuan)薄些，也(ye)是加工“蜜餞橄欖(lan)”的(de)良種。

長城

長城橄欖是閩侯縣的主栽品種，栽培歷(li)史約有500－600年，果(guo)實較(jiao)長，兩端尖，似梭形(xing)，鮮吃、加(jia)工均宜。由于(yu)長期的自(zi)然變異(yi)，形(xing)成較(jiao)多(duo)的品系，其(qi)中比較(jiao)好(hao)的有“長棱”又名(ming)“七粒尺(chi)(chi)”，因其(qi)果(guo)實大(da)而長，一般(ban)七粒果(guo)縱經(jing)長達30－33厘(li)米(mi)（1市(shi)尺(chi)(chi)）故名(ming)“七粒尺(chi)(chi)”。其(qi)它還有檀頭(tou)，小長營以及羊屎等變種

普通級

其果長青色(se)，纖維多，口感一般比較常用于(yu)做加(jia)工。

閩侯橄欖主要價值

閩侯(hou)橄(gan)(gan)欖營養豐富，含(han)有(you)17種人體所需要(yao)的氨基酸，果肉富含(han)鈣(gai)與維生(sheng)素(su)C。每100g橄(gan)(gan)欖果肉含(han)鈣(gai)204~400mg，維生(sheng)素(su)C21.12~39.89mg，蛋白(bai)質(zhi)0.77~1.2g，脂肪6.55g，碳(tan)水化合(he)物5.6~12.0g，葉綠(lv)素(su)約30mg，類胡蘿卜素(su)7.52~8.05mg，總糖(tang)1.67~2.3%，還(huan)原糖(tang)0.49~0.75%，有(you)機(ji)酸0.97~1.55%，可(ke)溶(rong)性固形物11.21~14.25%，單寧2.57%。橄(gan)(gan)欖仁含(han)蛋白(bai)質(zhi)16.64%，脂肪59.97%。橄(gan)(gan)欖花粉是驅(qu)除疲勞的保健品。橄(gan)(gan)欖核可(ke)以(yi)雕刻成工藝品，還(huan)可(ke)以(yi)制成活性炭。

橄欖(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)實(shi)除鮮食外，還可以制成各種(zhong)鹽漬品(pin)、蜜(mi)餞、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)、果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)酒等加工(gong)品(pin)，如冰(bing)橄欖(lan)(lan)(lan)、拷扁欖(lan)(lan)(lan)、大福(fu)果(guo)(guo)、十香欖(lan)(lan)(lan)、去(qu)皮酥(su)、咸橄欖(lan)(lan)(lan)、橄欖(lan)(lan)(lan)汁(zhi)(zhi)、橄欖(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)醬、橄欖(lan)(lan)(lan)酒、橄欖(lan)(lan)(lan)茶(cha)等。