西藏自治區位(wei)于中國的(de)(de)(de)西南邊(bian)陲，是(shi)(shi)全球最潔(jie)凈(jing)的(de)(de)(de)地區之一。純凈(jing)的(de)(de)(de)環(huan)境生(sheng)產(chan)出極致的(de)(de)(de)食材(cai)(cai)，無需過分加工，簡單的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)方式，就(jiu)能最大限度(du)保留食材(cai)(cai)的(de)(de)(de)鮮美。生(sheng)食，無疑是(shi)(shi)這一做(zuo)法(fa)的(de)(de)(de)極致。藏藥歷來就(jiu)很有(you)些神秘色彩，生(sheng)牛(niu)(niu)肉醬就(jiu)是(shi)(shi)幾(ji)種可入(ru)味的(de)(de)(de)藏藥與(yu)搗(dao)碎的(de)(de)(de)新(xin)鮮生(sheng)牛(niu)(niu)肉最奇妙(miao)的(de)(de)(de)混(hun)合。
藏(zang)式生牛肉(rou)醬(jiang)(jiang)是藏(zang)族人招(zhao)待貴賓的上(shang)等菜肴，通常搭配藏(zang)族人的傳統主食(shi)(shi)——糌(zan)(zan)粑(ba)(ba)一(yi)起食(shi)(shi)用。拿起一(yi)塊(kuai)糌(zan)(zan)粑(ba)(ba)，澆上(shang)生牛肉(rou)醬(jiang)(jiang)，送入嘴中(zhong)，糌(zan)(zan)粑(ba)(ba)的酥軟、醇香(xiang)以及沙沙的口感(gan)，裹著(zhu)牛肉(rou)醬(jiang)(jiang)的綿(mian)軟、鮮嫩與(yu)辛(xin)烈(lie)的味道，在唇齒間盡情(qing)釋放，這(zhe)時需要細細地品味，才能嘗出它獨特的口感(gan)。咽下后，那胃里(li)的絲(si)絲(si)暖意(yi)仿佛一(yi)種情(qing)愫(su)，才下喉(hou)頭，卻上(shang)心頭！
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