祛瑞的做法：
將夏天(tian)的鮮奶(nai)酪裝進皮袋內(nei)，擱置陰涼處，長久悶(men)存發酵制成奶(nai)渣，來(lai)年春季(ji)取(qu)出后，搗碎成小圓塊，待用(yong)。在鍋內(nei)倒(dao)適(shi)量水(shui)、肉片(pian)、面粉、干辣椒、鹽巴，加入圓塊的奶(nai)渣，烹煮(zhu)。另(ling)用(yong)一鍋，盛(sheng)放適(shi)量的水(shui)煮(zhu)碎麥片(pian)，煮(zhu)八成熟后，既將麥片(pian)糊倒(dao)入主鍋內(nei)攪勻(yun)，用(yong)文火悶(men)煮(zhu)熟即成。
話(hua)說品牌
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