祛瑞的做法：
將夏天的鮮(xian)奶(nai)酪裝(zhuang)進皮袋內，擱(ge)置陰涼處，長久悶(men)存發(fa)酵制成(cheng)(cheng)奶(nai)渣(zha)，來年春季取(qu)出后，搗碎(sui)(sui)成(cheng)(cheng)小(xiao)圓塊，待(dai)用(yong)。在鍋(guo)(guo)內倒(dao)適(shi)(shi)量(liang)水(shui)、肉片(pian)、面粉、干辣(la)椒、鹽巴，加入圓塊的奶(nai)渣(zha)，烹煮(zhu)。另用(yong)一(yi)鍋(guo)(guo)，盛放適(shi)(shi)量(liang)的水(shui)煮(zhu)碎(sui)(sui)麥(mai)片(pian)，煮(zhu)八成(cheng)(cheng)熟(shu)后，既將麥(mai)片(pian)糊倒(dao)入主鍋(guo)(guo)內攪勻，用(yong)文(wen)火(huo)悶(men)煮(zhu)熟(shu)即成(cheng)(cheng)。
話說品牌
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