藏(zang)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao),要(yao)提前壓制好,而(er)且煮熟晾干待用。等要(yao)吃的(de)(de)(de)時候,下到(dao)(dao)牦牛肉湯(tang)鍋(guo)中,再(zai)次(ci)燙熱出鍋(guo)即可(ke)。將煮好的(de)(de)(de)藏(zang)面(mian)(mian)撈到(dao)(dao)碗(wan)里(li),盛上(shang)(shang)滿滿一碗(wan)極美(mei)(mei)味(wei)的(de)(de)(de)牛肉湯(tang),撒上(shang)(shang)些許牛肉丁(ding),旁邊再(zai)擺上(shang)(shang)一小(xiao)碟酸蘿卜,桌上(shang)(shang)有藏(zang)式辣(la)(la)醬(jiang)可(ke)以(yi)自己按照(zhao)口味(wei)調(diao)配(pei),就(jiu)是(shi)一碗(wan)極香美(mei)(mei)的(de)(de)(de)藏(zang)面(mian)(mian)了。藏(zang)式辣(la)(la)醬(jiang)跟內地的(de)(de)(de)辣(la)(la)醬(jiang)也不一樣(yang),是(shi)用水調(diao)的(de)(de)(de),里(li)面(mian)(mian)加上(shang)(shang)藏(zang)族的(de)(de)(de)香料和(he)鹽(yan)巴,口感上(shang)(shang)很有特(te)色(se),藏(zang)式的(de)(de)(de)辣(la)(la)醬(jiang),剛一入口時,并不覺得(de)有什么辣(la)(la)的(de)(de)(de),只是(shi)覺得(de)很鮮(xian)美(mei)(mei),在嘴里(li)轉幾圈以(yi)后,辣(la)(la)味(wei)就(jiu)一點點出來了。
藏(zang)(zang)面(mian)的(de)(de)精髓(sui),在于它的(de)(de)湯(tang)。吃藏(zang)(zang)面(mian)最大(da)的(de)(de)享受是(shi)喝湯(tang),清(qing)清(qing)淡淡的(de)(de)肉湯(tang),加(jia)上少量的(de)(de)鹽和蔥花,就成了(le)一(yi)碗(wan)難(nan)得的(de)(de)美(mei)味(wei)。喝進(jin)嘴里,又(you)熱又(you)香,令人(ren)回味(wei)無窮。藏(zang)(zang)面(mian)的(de)(de)湯(tang)極(ji)其(qi)好(hao)喝,往往吃藏(zang)(zang)面(mian)的(de)(de)人(ren)都是(shi)沖(chong)著(zhu)藏(zang)(zang)面(mian)的(de)(de)湯(tang)去的(de)(de)。不加(jia)任(ren)何(he)添加(jia)劑,就是(shi)單純的(de)(de)用牦牛(niu)肉、牦牛(niu)肉熬制(zhi)的(de)(de)骨湯(tang),里面(mian)沒有任(ren)何(he)鮮味(wei)劑,但味(wei)道極(ji)其(qi)鮮美(mei)。同時吃藏(zang)(zang)面(mian)的(de)(de)時候,配(pei)一(yi)碟(die)西藏(zang)(zang)人(ren)常吃的(de)(de)小菜---酸蘿卜,也是(shi)大(da)多數常吃藏(zang)(zang)面(mian)的(de)(de)人(ren)的(de)(de)習(xi)慣。