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烤雞翅基本介紹

烤雞翅是一道菜品，制作原料主要(yao)有雞翅、蔥、姜(jiang)等。

烤雞翅的食用價值

1、雞(ji)翅(chi)看(kan)起來(lai)雖(sui)然沒(mei)有多少肉，而且沒(mei)多大價值，但是在軟骨或骨頭中(zhong)，可攝取動物(wu)膠的(de)結合組織(zhi)，是含有大量的(de)成(cheng)膠原及彈性蛋白的(de)，對于血管、皮膚及內臟頗具效果(guo)。

2、雞翅內所含大量的(de)維生素A，遠超過青椒(jiao)。對視力(li)、生長、上皮組(zu)織(zhi)及骨骼的發育、精子的生成(cheng)和胎(tai)兒的生長發育都是必需的。

烤雞翅的腌制方法

雞翅(chi)放醬油(you)、鹽以及料酒等混合攪拌進行(xing)腌(a)制(zhi)，烤(kao)雞翅(chi)的(de)腌(a)制(zhi)過(guo)程要半個小時左右，這樣能夠讓雞翅(chi)充分的(de)吸收腌(a)料的(de)香味，往往腌(a)好的(de)雞翅(chi)具有很怡人的(de)香味，這樣烤(kao)出來的(de)雞翅(chi)才更加的(de)美味。

烤雞翅的制作方法

材料：雞(ji)翅、蔥、生姜、白胡(hu)椒粉、料酒、生抽(chou)、老抽(chou)、鹽、烤(kao)肉(rou)醬(jiang)、辣(la)椒粉

做法：

1、雞翅清洗干凈，處理掉殘留(liu)的(de)雞毛(mao)，用刀(dao)在(zai)上(shang)面劃幾道；

2、用蔥(cong)、生姜(jiang)、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅腌制2小時（放入冰箱冷(leng)藏室）；

3、腌制好后取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層(ceng)要鋪(pu)一層(ceng)錫紙(zhi)以免油滴在烤箱底部；

4、十分鐘后翻面(mian)，繼續烤五分鐘：

5、此時(shi)取出(chu)，抹上(shang)烤肉醬，因為烤肉醬中(zhong)有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜；

6、再次放(fang)如烤箱中層十(shi)分鐘后(hou)即可。

烤雞翅用烤箱多少度多少分鐘

烤(kao)箱是利用電熱(re)元件(jian)發出的輻射熱(re)烤(kao)制食物的廚房電器。烤(kao)箱烤(kao)雞翅的溫度在(zai)180℃到(dao)200℃之(zhi)間最合適，用(yong)200℃烤20~25分鐘雞翅口(kou)感更(geng)佳(jia)。在烤雞翅之(zhi)前(qian)應該先(xian)給雞翅改個(ge)花刀然后(hou)放入腌料，蓋(gai)上保鮮膜將雞翅放入冰箱腌制一天(tian)。

烤雞翅的食用禁忌

1、感(gan)冒發熱、內火偏旺、痰(tan)濕偏重(zhong)之(zhi)(zhi)人(ren)、肥胖癥(zheng)、患有熱毒癤腫之(zhi)(zhi)人(ren)、高血壓(ya)、血脂偏高、膽(dan)囊炎(yan)、膽(dan)石癥(zheng)的人(ren)忌食；

2、雞肉性溫(wen)，助火，肝陽上(shang)亢及(ji)口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不(bu)宜食用。

3、雞肉與(yu)(yu)芝(zhi)麻、菊花同食易(yi)中毒；與(yu)(yu)李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與(yu)(yu)芥末(mo)同食會上火；忌(ji)與(yu)(yu)野(ye)雞、甲(jia)魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)、蝦(xia)子等一同食用。