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烤雞翅基本介紹

烤(kao)雞翅是一道菜品，制(zhi)作原料主要有雞翅、蔥、姜等(deng)。

烤雞翅的食用價值

1、雞翅(chi)看起來雖然沒有多(duo)少(shao)肉，而且沒多(duo)大價值(zhi)，但(dan)是在軟(ruan)骨或骨頭中，可攝取(qu)動物膠(jiao)的(de)(de)結合組(zu)織，是含有大量的(de)(de)成(cheng)膠(jiao)原(yuan)及彈(dan)性蛋白的(de)(de)，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。

2、雞翅內所含大量(liang)的維生素A，遠超過青椒。對視力、生(sheng)長、上皮組織(zhi)及骨骼的發育、精子的生(sheng)成和胎兒(er)的生(sheng)長發育都是(shi)必需的。

烤雞翅的腌制方法

雞(ji)翅(chi)放醬油、鹽以及料酒等混合攪拌進(jin)行腌(a)制，烤(kao)雞(ji)翅(chi)的(de)(de)腌(a)制過程要半(ban)個小時左右，這樣能夠讓雞(ji)翅(chi)充分的(de)(de)吸收(shou)腌(a)料的(de)(de)香(xiang)味，往(wang)往(wang)腌(a)好的(de)(de)雞(ji)翅(chi)具(ju)有很怡人的(de)(de)香(xiang)味，這樣烤(kao)出來的(de)(de)雞(ji)翅(chi)才更(geng)加的(de)(de)美味。

烤雞翅的制作方法

材料：雞(ji)翅、蔥、生姜、白胡椒(jiao)(jiao)粉、料酒、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、鹽、烤肉醬、辣椒(jiao)(jiao)粉

做法：

1、雞翅(chi)清洗(xi)干凈(jing)，處理掉(diao)殘留的(de)雞毛，用刀在上面劃幾道；

2、用蔥、生(sheng)姜、白胡(hu)椒(jiao)粉、老(lao)抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、料酒將雞翅腌制2小時（放(fang)入冰箱冷(leng)藏室(shi)）；

3、腌制好后取(qu)出，放在烤(kao)肉架上(shang)中層200度十分鐘(zhong)，烤(kao)箱底(di)層要鋪一層錫紙以免油滴在烤(kao)箱底(di)部；

4、十分(fen)鐘(zhong)后翻面，繼(ji)續烤五分(fen)鐘(zhong)：

5、此時取出，抹上烤(kao)肉醬，因(yin)為烤(kao)肉醬中有(you)蜂(feng)蜜，所以無需另抹蜂(feng)蜜；

6、再次放如烤(kao)箱中層十分(fen)鐘后即(ji)可(ke)。

烤雞翅用烤箱多少度多少分鐘

烤(kao)箱(xiang)(xiang)是(shi)利用電(dian)熱元(yuan)件發(fa)出的輻射熱烤(kao)制(zhi)食物(wu)的廚房電(dian)器。烤(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)雞翅的溫度在180℃到200℃之(zhi)間最合(he)適，用200℃烤20~25分(fen)鐘雞(ji)翅口(kou)感更佳。在烤雞(ji)翅之前應該先給(gei)雞(ji)翅改個花(hua)刀然后放(fang)(fang)入腌料，蓋(gai)上保鮮(xian)膜將雞(ji)翅放(fang)(fang)入冰箱腌制一天。

烤雞翅的食用禁忌

1、感冒(mao)發(fa)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人(ren)、肥(fei)胖癥(zheng)、患有熱毒癤腫之人(ren)、高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)脂(zhi)偏高、膽(dan)囊(nang)炎、膽(dan)石癥(zheng)的人(ren)忌(ji)食；

2、雞肉(rou)性溫，助火，肝陽上亢(kang)及口腔(qiang)糜爛、皮膚癤(jie)腫、大便秘結者不宜食用。

3、雞肉與芝麻、菊花(hua)同(tong)食易(yi)中(zhong)毒；與李(li)子、兔(tu)肉同(tong)食，會(hui)導致(zhi)腹瀉；與芥末同(tong)食會(hui)上火(huo)；忌與野(ye)雞、甲魚(yu)、鯉魚(yu)、鯽魚(yu)、蝦子等一(yi)同(tong)食用。