黑(hei)(hei)豆(dou)是(shi)豆(dou)科大豆(dou)屬植物(wu)大豆(dou)的黑(hei)(hei)色種子(zi)。黑(hei)(hei)豆(dou)蛋白質(zhi)含量36%，易于消化(hua)，對滿(man)足人(ren)體(ti)對蛋白質的需要(yao)(yao)具(ju)有(you)重要(yao)(yao)意義；脂(zhi)肪含量16%，主要(yao)含不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，吸收(shou)率高達(da)95%，除滿足人體對(dui)脂肪的(de)需要外，還有降低血液中(zhong)膽固醇(chun)的(de)作(zuo)用；黑豆含有(you)豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等(deng)物(wu)質，其中B族維生(sheng)素和維生(sheng)素E含量很(hen)高，具有營養保(bao)健作(zuo)用，黑(hei)豆中(zhong)還含有豐(feng)富的微(wei)量元素，對(dui)保(bao)持機(ji)體(ti)(ti)功能(neng)完(wan)整、延緩機(ji)體(ti)(ti)衰老、降低血液粘(zhan)度、滿足(zu)大腦對(dui)微(wei)量物質需求都(dou)是必不可(ke)少的。
詩酒趁年華
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