黑(hei)豆(dou)是豆(dou)科大豆(dou)屬(shu)植物大豆(dou)的黑(hei)色種子。黑(hei)豆(dou)蛋白質含量36%，易(yi)于消化，對滿(man)足人體(ti)對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪(fang)含量16%，主要含(han)不飽和脂肪酸，吸收率高達(da)95%，除滿足人體對脂肪的(de)需要外，還有降低血液中膽固醇(chun)的(de)作用；黑(hei)(hei)豆(dou)含有豐富(fu)的維生素(su)、蛋黃(huang)素(su)及黑(hei)(hei)色素(su)等(deng)物質，其(qi)中B族維生素和(he)維生素E含(han)量(liang)很高，具有(you)營養保健作用，黑豆中還含(han)有(you)豐富的微量(liang)元素，對保持機體功(gong)能完整、延(yan)緩機體衰(shuai)老、降低血液(ye)粘(zhan)度、滿足大腦對微量(liang)物質需(xu)求都是必(bi)不可少的。
詩酒(jiu)趁年(nian)華
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