黑(hei)(hei)豆(dou)是豆(dou)科(ke)大豆(dou)屬(shu)植物大豆(dou)的黑(hei)(hei)色種子。黑(hei)(hei)豆(dou)蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋(dan)白(bai)質的需(xu)要(yao)具(ju)有重要(yao)意義；脂(zhi)肪含量16%，主(zhu)要含不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸，吸收(shou)率(lv)高達95%，除滿足(zu)人體對(dui)脂肪(fang)的需要(yao)外，還有降低血液(ye)中膽固醇的作用；黑豆(dou)含有豐富的(de)維生(sheng)素(su)、蛋黃素(su)及黑色素(su)等物質，其中(zhong)B族維生(sheng)素和(he)維生(sheng)素E含(han)(han)量很高，具有(you)營養保(bao)健作(zuo)用，黑(hei)豆中還含(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)微(wei)量元素，對保(bao)持機(ji)(ji)體(ti)功能完整、延緩機(ji)(ji)體(ti)衰老(lao)、降低血液(ye)粘度、滿(man)足大腦對微(wei)量物質需求(qiu)都是必不可少的(de)。
詩酒趁年華
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