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基本介紹

海(hai)東雞(ji)因主產于青海(hai)省東北部的(de)海(hai)東地區而得名(ming)。是一種比較原始的(de)雞(ji)種，適合高寒(han)半農(nong)半牧(mu)區生(sheng)態環境養殖，肉質鮮(xian)嫩、脂肪(fang)含量低，蛋品質好(hao)。

地域產地

海(hai)東(dong)雞屬蛋、肉兼用型雞種(zhong)，原產于(yu)青海(hai)省海(hai)東(dong)地區的(de)民和、樂都、平安縣，西寧(ning)市的(de)湟源、湟中、大(da)通等縣。海(hai)東(dong)雞未(wei)經系統選育，是一種(zhong)比(bi)較原始的(de)雞種(zhong)。其形成歷(li)史也缺乏(fa)資料，難以考證。

海東(dong)地(di)區在青(qing)海省東(dong)北部，以位于青(qing)海湖東(dong)而得名。因所處黃河上(shang)游及其重(zhong)要支流湟(huang)水之間，史稱(cheng)“河湟(huang)間”或“河湟(huang)地(di)區”。屬黃土高原向(xiang)青(qing)藏高原過渡(du)鑲嵌地(di)帶，山地(di)占全區總面積的96%。

冬(dong)長夏(xia)短，春秋相連，冬(dong)無(wu)嚴寒，夏(xia)無(wu)酷暑，氣候溫和。

屬半干(gan)旱(han)大(da)(da)陸性氣候，高寒(han)、干(gan)旱(han)，日照(zhao)時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大(da)(da)，冬夏溫差小(xiao)，氣候地理分布差異大(da)(da)，垂直變化明顯。

年(nian)平(ping)均氣溫6.9℃，年(nian)均降水量為300多毫米。

海東地(di)區河(he)流密布(bu)，流經境內的黃河(he)、湟水、大(da)(da)通河(he)三大(da)(da)水系有大(da)(da)小河(he)流120多(duo)條(tiao)。

農(nong)作物主要有小(xiao)麥(mai)、青裸、大麥(mai)、玉(yu)米、蕎麥(mai)、燕麥(mai)、油菜等，盛產(chan)“三紅（紅元帥、紅星、紅冠）”蘋果，接杏、桃子、花椒、辣(la)椒久負盛名(ming)(ming)，出產(chan)著名(ming)(ming)的藥用植物冬蟲夏草(cao)。

品質特點

海東雞(ji)體格較小，結(jie)構勻稱(cheng)，頭(tou)小而狹(xia)長(chang)，多為平頭(tou)，小部分頂部有毛叢稱(cheng)鳳(feng)頭(tou)。

冠(guan)(guan)(guan)小，5至7個(ge)冠(guan)(guan)(guan)齒，50%以上為單(dan)冠(guan)(guan)(guan)，20%為豆冠(guan)(guan)(guan)（單(dan)捻(nian)冠(guan)(guan)(guan)），嘴短而(er)堅實，呈黑、褐色(se)，少數(shu)雞有(you)胡須。

體軀淺而(er)長，背平(ping)直(zhi)，胸部(bu)略突出，翅緊扣(kou)，羽毛顏色(se)較(jiao)深，母雞(ji)有(you)黑、黃麻、青(qing)麻、白、黃諸色(se)，以黑、麻色(se)較(jiao)多(duo)，公雞(ji)有(you)黑、白、紅黑騮色(se)等。

公雞(ji)尾羽特別發達，腿較(jiao)短而細，多呈黑(hei)色(se)，少數雞(ji)有脛毛。烏(wu)骨雞(ji)占10%至(zhi)14%，體型與其他雞(ji)相似，頭和(he)冠(guan)髯更小，其冠(guan)、髯、臉(lian)、腿、皮膚、骨膜、舌下(xia)根部呈烏(wu)黑(hei)色(se)。

海東雞母雞

海東(dong)雞長期飼養在近于野生的(de)半舍飼、半放牧的(de)條(tiao)件(jian)，飼料單(dan)一，營(ying)養缺乏及不平(ping)衡，形成了(le)幼(you)齡雞生長發(fa)育(yu)慢的(de)特性。

出殼體重平均(jun)34克(ke)，性成熟(shu)母雞(ji)(ji)體重2斤(jin)左(zuo)右(you)，公雞(ji)(ji)2斤(jin)8兩(liang)(liang)左(zuo)右(you)，成年母雞(ji)(ji)平均(jun)活重2斤(jin)8兩(liang)(liang)，公雞(ji)(ji)3斤(jin)7兩(liang)(liang)。

母雞年產蛋60至80枚(mei)，個別雞最高(gao)可達(da)160枚(mei)，以(yi)土(tu)地寬敞的(de)山區產蛋量較高(gao)。

蛋(dan)重平均52克，蛋(dan)殼(ke)以(yi)黃褐色(se)較(jiao)多(duo)，淺褐色(se)次之。

母雞(ji)9月(yue)齡左右開產，公雞(ji)7月(yue)齡左右開啼。海東(dong)雞(ji)就(jiu)巢性(xing)、保(bao)姆性(xing)較(jiao)強，一般產蛋(dan)15至20枚即出現就(jiu)巢現象，醒巢后15至20天再次產蛋(dan)。由(you)于海東(dong)雞(ji)未經產蛋(dan)性(xing)能選(xuan)育，養(yang)殖(zhi)區(qu)內自然(ran)條件差別(bie)大，飼養(yang)水平不一致(zhi)，造成海東(dong)雞(ji)產蛋(dan)量低、個體(ti)差異大。

養殖特點

海東(dong)雞適(shi)應高寒半(ban)農半(ban)牧區生(sheng)態環境，性(xing)情活潑、易應激、善飛翔、野(ye)性(xing)足，耐(nai)粗飼，適(shi)應性(xing)強(qiang)、抗逆性(xing)強(qiang)、覓食力強(qiang)，通常(chang)以散養為主，管(guan)理粗放，多數農戶不建雞舍(she)，只在屋檐下(xia)修建矮(ai)小、簡(jian)陋的雞窩(wo)。

常飛(fei)至高架處夜棲，最高達3米多(duo)。飼料有麩皮、糟渣(zha)、秕青稞等(deng)加少量的蔬(shu)菜(cai)混(hun)合拌料，每天飼喂2至3次。

海東母雞(ji)全凈膛屠(tu)宰率68%，公雞(ji)64%，肉質鮮嫩、脂(zhi)肪(fang)含(han)量低，蛋品質好(hao)。