海(hai)東(dong)(dong)雞(ji)因主產于青海(hai)省東(dong)(dong)北部的海(hai)東(dong)(dong)地區而(er)得名。是一(yi)種比較原始的雞(ji)種,適合高寒半(ban)農半(ban)牧區生態環境(jing)養殖(zhi),肉質(zhi)鮮(xian)嫩、脂肪含(han)量低,蛋品(pin)質(zhi)好。
海(hai)東(dong)(dong)雞(ji)(ji)屬(shu)蛋、肉兼(jian)用型雞(ji)(ji)種,原(yuan)產于青海(hai)省(sheng)海(hai)東(dong)(dong)地區的民(min)和、樂都、平安縣,西(xi)寧(ning)市(shi)的湟源、湟中、大通等縣。海(hai)東(dong)(dong)雞(ji)(ji)未經系統選育(yu),是一種比較原(yuan)始(shi)的雞(ji)(ji)種。其形成(cheng)歷史(shi)也缺乏資(zi)料,難以考證。
海(hai)東地(di)區(qu)(qu)在青(qing)海(hai)省東北部,以位(wei)于青(qing)海(hai)湖東而得名。因所處黃河上游及(ji)其(qi)重要支流湟水之間,史稱“河湟間”或“河湟地(di)區(qu)(qu)”。屬黃土高原向青(qing)藏(zang)高原過(guo)渡鑲嵌地(di)帶,山地(di)占全區(qu)(qu)總(zong)面積的96%。
冬(dong)長夏(xia)短,春秋相連,冬(dong)無嚴寒,夏(xia)無酷暑(shu),氣候溫和。
屬半干旱大陸(lu)性氣候,高寒、干旱,日照時(shi)間長,太陽輻射(she)強,晝夜溫差大,冬(dong)夏溫差小,氣候地理(li)分布差異大,垂直變化明顯。
年平均(jun)氣溫6.9℃,年均(jun)降水量為(wei)300多毫米(mi)。
海東地區河流(liu)密布,流(liu)經(jing)境內的黃河、湟(huang)水(shui)、大通河三大水(shui)系有大小河流(liu)120多條。
農作物主要有小麥(mai)(mai)、青裸、大麥(mai)(mai)、玉米、蕎(qiao)麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、油菜等,盛產“三(san)紅(hong)(紅(hong)元帥、紅(hong)星、紅(hong)冠)”蘋果,接杏、桃子、花椒、辣(la)椒久(jiu)負盛名,出產著名的(de)藥用植(zhi)物冬蟲夏草。
海東雞體格(ge)較小(xiao),結構(gou)勻稱,頭小(xiao)而(er)狹長,多為平頭,小(xiao)部分頂部有毛叢稱鳳(feng)頭。
冠小(xiao),5至7個(ge)冠齒,50%以上為單(dan)冠,20%為豆冠(單(dan)捻冠),嘴短而堅(jian)實,呈(cheng)黑、褐色(se),少數雞有(you)胡(hu)須(xu)。
體軀(qu)淺而長,背(bei)平(ping)直(zhi),胸部略(lve)突出,翅(chi)緊(jin)扣,羽毛顏(yan)色(se)較深,母雞(ji)有(you)黑、黃麻(ma)、青麻(ma)、白、黃諸色(se),以黑、麻(ma)色(se)較多,公(gong)雞(ji)有(you)黑、白、紅黑騮(liu)色(se)等。
公雞尾羽特別發達,腿較短而細,多呈黑色(se),少數雞有脛毛。烏骨雞占10%至14%,體型與其他雞相似,頭和冠(guan)髯更小,其冠(guan)、髯、臉、腿、皮膚、骨膜(mo)、舌(she)下根部呈烏黑色(se)。
海東雞母雞
海東雞長(chang)期飼(si)養在(zai)近于野生的(de)(de)半舍飼(si)、半放牧的(de)(de)條件,飼(si)料單一,營養缺乏及不平(ping)衡,形成了幼齡雞生長(chang)發(fa)育(yu)慢的(de)(de)特性。
出殼(ke)體重(zhong)(zhong)平(ping)均34克,性成熟(shu)母(mu)雞(ji)體重(zhong)(zhong)2斤左右(you)(you),公(gong)雞(ji)2斤8兩(liang)左右(you)(you),成年母(mu)雞(ji)平(ping)均活重(zhong)(zhong)2斤8兩(liang),公(gong)雞(ji)3斤7兩(liang)。
母雞年產(chan)(chan)蛋(dan)60至(zhi)80枚(mei),個(ge)別雞最高(gao)(gao)可達(da)160枚(mei),以(yi)土地寬敞(chang)的(de)山區產(chan)(chan)蛋(dan)量較(jiao)高(gao)(gao)。
蛋(dan)重平均(jun)52克,蛋(dan)殼以黃褐色較多,淺褐色次之。
母雞(ji)9月齡(ling)左右(you)開產(chan),公雞(ji)7月齡(ling)左右(you)開啼。海(hai)東雞(ji)就巢(chao)性、保姆(mu)性較強,一般產(chan)蛋(dan)15至(zhi)20枚即出(chu)現(xian)就巢(chao)現(xian)象,醒巢(chao)后15至(zhi)20天(tian)再(zai)次產(chan)蛋(dan)。由于(yu)海(hai)東雞(ji)未(wei)經產(chan)蛋(dan)性能選育(yu),養殖(zhi)區內自(zi)然(ran)條(tiao)件差別大,飼養水平不一致(zhi),造成(cheng)海(hai)東雞(ji)產(chan)蛋(dan)量低、個體差異大。
海東雞適應(ying)高寒(han)半農(nong)半牧區生態環(huan)境,性情活潑、易應(ying)激、善(shan)飛翔、野性足,耐粗飼,適應(ying)性強(qiang)、抗(kang)逆性強(qiang)、覓(mi)食力(li)強(qiang),通(tong)常以(yi)散養為主,管理粗放,多數農(nong)戶(hu)不建(jian)雞舍(she),只在屋檐下修建(jian)矮(ai)小、簡(jian)陋的雞窩。
常飛(fei)至高架處夜(ye)棲,最高達(da)3米多。飼料有麩皮、糟渣、秕青稞等(deng)加少量的(de)蔬菜混(hun)合拌料,每天飼喂2至3次(ci)。
海東母(mu)雞全凈膛(tang)屠宰率68%,公雞64%,肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)、脂肪含量(liang)低(di),蛋(dan)品質(zhi)好(hao)。