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基本介紹

海東雞因(yin)主產于青(qing)海省東北部的海東地(di)區而得名(ming)。是一種比較原始的雞種，適合高寒半農半牧(mu)區生(sheng)態環境養殖，肉質(zhi)鮮嫩、脂肪含量低(di)，蛋品(pin)質(zhi)好。

地域產地

海東(dong)雞屬蛋、肉(rou)兼用型雞種(zhong)，原(yuan)產于(yu)青海省海東(dong)地區(qu)的(de)民和、樂都、平安縣，西(xi)寧市的(de)湟源、湟中、大通(tong)等縣。海東(dong)雞未經系統選(xuan)育(yu)，是一(yi)種(zhong)比較(jiao)原(yuan)始的(de)雞種(zhong)。其形成歷史也缺乏資料，難以考證。

海東(dong)地(di)區(qu)在(zai)青海省東(dong)北部，以位(wei)于青海湖東(dong)而得(de)名。因所處黃(huang)河(he)(he)上游及其重要支流(liu)湟(huang)水之間(jian)，史(shi)稱“河(he)(he)湟(huang)間(jian)”或“河(he)(he)湟(huang)地(di)區(qu)”。屬黃(huang)土高原(yuan)向青藏(zang)高原(yuan)過渡鑲嵌(qian)地(di)帶，山地(di)占全(quan)區(qu)總面積(ji)的96%。

冬長(chang)夏短，春秋相(xiang)連(lian)，冬無嚴(yan)寒，夏無酷暑，氣候溫(wen)和。

屬半干旱大陸性氣候，高寒、干旱，日照時(shi)間長，太陽輻射(she)強(qiang)，晝夜(ye)溫差(cha)(cha)大，冬夏溫差(cha)(cha)小，氣候地理(li)分(fen)布差(cha)(cha)異大，垂直變化明顯。

年平均氣溫6.9℃，年均降水量(liang)為300多毫(hao)米。

海東(dong)地區河流密布，流經境(jing)內的黃河、湟水(shui)、大(da)通河三大(da)水(shui)系有大(da)小(xiao)河流120多(duo)條。

農作(zuo)物主要有小(xiao)麥(mai)(mai)、青裸、大麥(mai)(mai)、玉米、蕎麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、油菜等，盛(sheng)(sheng)產“三紅（紅元帥、紅星、紅冠）”蘋果，接杏、桃子(zi)、花椒、辣椒久負盛(sheng)(sheng)名(ming)，出產著名(ming)的藥用(yong)植(zhi)物冬蟲夏草。

品質特點

海東雞體格較小(xiao)，結構(gou)勻稱，頭(tou)(tou)小(xiao)而狹長，多為平頭(tou)(tou)，小(xiao)部分頂部有(you)毛(mao)叢稱鳳頭(tou)(tou)。

冠小，5至7個(ge)冠齒，50%以上為(wei)單冠，20%為(wei)豆冠（單捻冠），嘴短(duan)而堅實，呈黑、褐(he)色，少數雞有胡(hu)須。

體(ti)軀(qu)淺(qian)而長，背(bei)平直，胸部略突出，翅緊扣，羽(yu)毛(mao)顏色(se)(se)較深，母雞有黑、黃(huang)麻(ma)(ma)、青(qing)麻(ma)(ma)、白、黃(huang)諸色(se)(se)，以黑、麻(ma)(ma)色(se)(se)較多，公雞有黑、白、紅黑騮色(se)(se)等。

公雞尾羽特別發達，腿(tui)較短(duan)而細(xi)，多呈黑色(se)(se)，少數雞有(you)脛毛。烏骨(gu)雞占10%至14%，體型與其(qi)他雞相似(si)，頭和冠(guan)髯更小，其(qi)冠(guan)、髯、臉(lian)、腿(tui)、皮膚、骨(gu)膜、舌下根(gen)部呈烏黑色(se)(se)。

海東雞母雞

海東(dong)雞(ji)(ji)長期飼(si)養在近于野生的(de)半(ban)舍飼(si)、半(ban)放牧的(de)條件(jian)，飼(si)料(liao)單一(yi)，營(ying)養缺乏及不平衡(heng)，形成了幼齡雞(ji)(ji)生長發育慢的(de)特性。

出殼體重平(ping)均34克，性成(cheng)熟母雞(ji)(ji)體重2斤(jin)左(zuo)(zuo)右，公(gong)雞(ji)(ji)2斤(jin)8兩左(zuo)(zuo)右，成(cheng)年母雞(ji)(ji)平(ping)均活(huo)重2斤(jin)8兩，公(gong)雞(ji)(ji)3斤(jin)7兩。

母雞年產蛋(dan)60至(zhi)80枚，個別雞最高(gao)可(ke)達160枚，以(yi)土地寬敞(chang)的山區產蛋(dan)量較(jiao)高(gao)。

蛋(dan)重平均52克(ke)，蛋(dan)殼以黃褐色(se)較多，淺褐色(se)次(ci)之。

母雞(ji)(ji)(ji)9月齡左右開(kai)(kai)產，公雞(ji)(ji)(ji)7月齡左右開(kai)(kai)啼。海東(dong)雞(ji)(ji)(ji)就巢性(xing)、保姆(mu)性(xing)較強，一(yi)般產蛋(dan)15至20枚即出現(xian)就巢現(xian)象，醒巢后15至20天再次產蛋(dan)。由于海東(dong)雞(ji)(ji)(ji)未經產蛋(dan)性(xing)能選育，養殖區內自(zi)然(ran)條件差別大(da)(da)，飼養水平不一(yi)致，造(zao)成海東(dong)雞(ji)(ji)(ji)產蛋(dan)量低(di)、個(ge)體差異(yi)大(da)(da)。

養殖特點

海東雞適(shi)應高寒半(ban)農(nong)半(ban)牧區生態環境，性(xing)(xing)情活潑、易應激、善飛(fei)翔、野(ye)性(xing)(xing)足(zu)，耐粗飼(si)，適(shi)應性(xing)(xing)強(qiang)、抗逆性(xing)(xing)強(qiang)、覓食力強(qiang)，通常以散養為主，管理粗放，多數農(nong)戶不建雞舍，只在屋檐下修建矮小(xiao)、簡陋的雞窩。

常飛至(zhi)高架處(chu)夜棲，最高達3米多。飼料(liao)有麩皮(pi)、糟渣(zha)、秕(bi)青稞等加少(shao)量的蔬菜混合(he)拌料(liao)，每天飼喂2至(zhi)3次。

海(hai)東(dong)母雞全凈膛屠宰(zai)率68%，公雞64%，肉質鮮嫩、脂肪含量低，蛋品(pin)質好。