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如皋三醉是什么

舊時如(ru)皋，江海(hai)河特產資源豐富(fu)，以(yi)志書(shu)所載名(ming)菜(cai)“如(ru)皋三醉(zui)(zui)”為例：醉(zui)(zui)河蝦、醉(zui)(zui)江鱘、醉(zui)(zui)文蛤(ha)合稱“醉(zui)(zui)三（仙）鮮”，是(shi)如(ru)皋傳統名(ming)菜(cai)。河蝦、江鱘和(he)文蛤(ha)均含有相當可(ke)觀的蛋白質(zhi)、豐富(fu)的鈣、磷、鉀等(deng)無機鹽(yan)和(he)其它營(ying)養(yang)成份，以(yi)優質(zhi)糧酒(jiu)醉(zui)(zui)制，不僅保護了豐富(fu)的營(ying)養(yang)結(jie)構，而且(qie)味道(dao)極其鮮美，河蝦補腎壯(zhuang)陽，文蛤(ha)降火去燥，江鱘保健養(yang)體。