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如皋三醉是什么

舊時如皋(gao)，江(jiang)(jiang)海(hai)河(he)特產資源豐富(fu)，以志書所載名菜“如皋(gao)三(san)醉(zui)(zui)”為例：醉(zui)(zui)河(he)蝦、醉(zui)(zui)江(jiang)(jiang)鱘、醉(zui)(zui)文蛤(ha)合稱“醉(zui)(zui)三(san)（仙）鮮”，是(shi)如皋(gao)傳(chuan)統(tong)名菜。河(he)蝦、江(jiang)(jiang)鱘和文蛤(ha)均含有相(xiang)當可觀的(de)(de)蛋白質(zhi)、豐富(fu)的(de)(de)鈣、磷、鉀等(deng)無(wu)機鹽和其它營(ying)(ying)養成份(fen)，以優質(zhi)糧酒醉(zui)(zui)制，不僅保護了豐富(fu)的(de)(de)營(ying)(ying)養結構(gou)，而且味道(dao)極其鮮美，河(he)蝦補腎壯陽，文蛤(ha)降(jiang)火去燥，江(jiang)(jiang)鱘保健養體。