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如皋三醉是什么

舊(jiu)時(shi)如皋，江海河特(te)產資源豐(feng)富，以(yi)志書所載名菜(cai)(cai)“如皋三(san)醉(zui)”為例：醉(zui)河蝦(xia)、醉(zui)江鱘、醉(zui)文(wen)蛤(ha)合稱“醉(zui)三(san)（仙(xian)）鮮”，是如皋傳統名菜(cai)(cai)。河蝦(xia)、江鱘和文(wen)蛤(ha)均含有相當可觀的蛋(dan)白質(zhi)、豐(feng)富的鈣(gai)、磷(lin)、鉀等無(wu)機鹽(yan)和其它營養(yang)成份，以(yi)優質(zhi)糧酒醉(zui)制(zhi)，不(bu)僅保(bao)護了豐(feng)富的營養(yang)結構，而且味道極其鮮美，河蝦(xia)補(bu)腎(shen)壯陽，文(wen)蛤(ha)降火去燥(zao)，江鱘保(bao)健養(yang)體。