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一、黑塌菜燒粉絲介紹

黑(hei)塌菜燒粉絲是(shi)如(ru)皋長壽(shou)八(ba)大碗(wan)(wan)之一，如(ru)皋八(ba)大碗(wan)(wan)選(xuan)用如(ru)皋本地食(shi)材，采用傳(chuan)統烹飪手法，講(jiang)究“淡(dan)、野(ye)、雜、鮮”，經過(guo)歲(sui)月的(de)(de)(de)沉淀(dian)，歷久(jiu)彌(mi)香，是(shi)如(ru)皋長壽(shou)文化的(de)(de)(de)載體(ti)，蘊含著長壽(shou)的(de)(de)(de)秘訣。

黑(hei)塌菜(cai)(cai)燒粉絲的(de)主要食材黑(hei)塌菜(cai)(cai)，為(wei)國家地理標志(zhi)保護特(te)產，葉大莖小，口感鮮(xian)(xian)嫩，入(ru)冬經霜(shuang)后，味(wei)更鮮(xian)(xian)美，有“臘月里黑(hei)塌菜(cai)(cai)賽羊肉”之說，可炒食、煲湯、涼拌、腌漬，又是烹調各種肉類菜(cai)(cai)的(de)配(pei)菜(cai)(cai)，色(se)、香、味(wei)俱佳，營養豐富。黑(hei)塌菜(cai)(cai)粉絲，鮮(xian)(xian)美肥嫩、宛(wan)如碧綠(lv)、色(se)美味(wei)鮮(xian)(xian)。

二、黑塌菜燒粉絲怎么做

將黑塌(ta)菜洗凈，切(qie)寸長投入油鍋內爆(bao)炒至縮水，加(jia)入泡好(hao)的(de)粉(fen)絲(si)，高湯，小火燜五分鐘即(ji)可。黑塌(ta)菜吃起來(lai)爽脆滑潤(run)，味道鮮美。黑塌(ta)菜燒(shao)粉(fen)絲(si)，色澤碧綠，粉(fen)絲(si)有(you)韌勁兒(er)，是如皋(gao)人佐以主食的(de)爽口佳(jia)肴(yao)。