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一、黑塌菜燒粉絲介紹

黑塌菜燒粉(fen)絲是如(ru)(ru)(ru)(ru)皋(gao)長(chang)壽(shou)八(ba)(ba)大碗之(zhi)一，如(ru)(ru)(ru)(ru)皋(gao)八(ba)(ba)大碗選用(yong)如(ru)(ru)(ru)(ru)皋(gao)本地食材(cai)，采(cai)用(yong)傳統烹飪手法，講究“淡、野、雜、鮮”，經過歲月的沉淀，歷久彌(mi)香，是如(ru)(ru)(ru)(ru)皋(gao)長(chang)壽(shou)文化的載(zai)體，蘊含著長(chang)壽(shou)的秘訣。

黑(hei)塌(ta)(ta)菜(cai)(cai)燒(shao)粉絲的主(zhu)要食材(cai)黑(hei)塌(ta)(ta)菜(cai)(cai)，為國家(jia)地(di)理(li)標志保護特產(chan)，葉大莖小，口感鮮嫩，入(ru)冬經(jing)霜后，味(wei)(wei)更鮮美(mei)，有“臘月里(li)黑(hei)塌(ta)(ta)菜(cai)(cai)賽羊肉”之說，可炒食、煲(bao)湯、涼拌(ban)、腌漬，又是烹調各(ge)種肉類菜(cai)(cai)的配(pei)菜(cai)(cai)，色、香、味(wei)(wei)俱佳(jia)，營養豐富。黑(hei)塌(ta)(ta)菜(cai)(cai)粉絲，鮮美(mei)肥嫩、宛(wan)如碧綠、色美(mei)味(wei)(wei)鮮。

二、黑塌菜燒粉絲怎么做

將黑塌(ta)菜(cai)洗凈，切寸長投(tou)入(ru)油鍋內爆炒至縮水，加入(ru)泡(pao)好的粉(fen)(fen)絲(si)，高湯，小火(huo)燜五分鐘即可。黑塌(ta)菜(cai)吃起來爽脆滑潤(run)，味道鮮美。黑塌(ta)菜(cai)燒粉(fen)(fen)絲(si)，色(se)澤碧綠，粉(fen)(fen)絲(si)有韌勁兒(er)，是(shi)如(ru)皋人佐以(yi)主食的爽口佳肴。