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基本介紹

曼(man)哈(ha)頓Manhattan，和(he)簡(jian)單直率的Martini一(yi)樣，也是最(zui)經(jing)典的雞(ji)尾酒(jiu)之一(yi)。但即(ji)使是這樣一(yi)種簡(jian)單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調制方法。

是用普通的威士忌還是波本（Bourbon Wisky）安(an)古斯圖(tu)拉樹皮苦(ku)精(jing)(jing)，桔子(zi)苦(ku)精(jing)(jing)，甜(tian)苦(ku)艾還是無甜(tian)味(wei)苦(ku)艾，用搖(yao)和法（shake）還是攪拌(ban)法（stir），都可(ke)以！精(jing)(jing)要處在于各種成(cheng)分的比例。

配置原料

黑(hei)麥威(wei)士忌(ji)/加拿大威(wei)士忌(ji)：45毫升。甜味(wei)美(mei)思：15毫升。安(an)哥(ge)斯(si)圖拉苦酒：10毫升。櫻(ying)桃(tao)/檸檬皮：適量。

調制方法

把冰塊放(fang)入(ru)雪克壺(hu)。

倒入威士忌、甜威末酒，搖晃均勻(yun)。

緩(huan)緩(huan)倒進杯中，沉(chen)入紅櫻桃(tao)點綴(zhui)即可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰羅姆；還有人(ren)認(ren)為這款雞尾酒誕生于1896年美國第19任總統選舉時的(de)紐約曼哈(ha)頓俱樂(le)部。

這(zhe)款雞尾(wei)酒(jiu)所(suo)使用(yong)的基(ji)酒(jiu)黑麥威士(shi)忌為美國歷史(shi)最(zui)悠久的威士(shi)忌。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味濃馥，甘甜可口，宜于女性飲(yin)用，但(dan)是應該注意其酒(jiu)精度也較多。

歷史起源

關于(yu)Manhattan起(qi)源(yuan)的故事，似乎(hu)和它的調制方法一樣(yang)多。

流傳一(yi)：1874年，為了(le)祝賀剛剛被選舉(ju)為紐約州長的(de)Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在(zai)紐約的(de)曼哈(ha)頓Club舉(ju)行(xing)了(le)一(yi)個酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)。她想為這(zhe)一(yi)特殊的(de)場合(he)調(diao)制一(yi)種比較特殊的(de)飲料(liao)，并把這(zhe)告訴了(le)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師。調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師把威士忌(ji)、苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)和少(shao)量的(de)苦酒(jiu)(jiu)(jiu)混合(he)在(zai)一(yi)起，這(zhe)種飲料(liao)征(zheng)服了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)上的(de)所有(you)人，Jenny Jerome非常高興(xing)，并把這(zhe)種新的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)稱為“The Manhattan”。

流傳二：在(zai)(zai)美國東(dong)部(bu)，據說英國前首相丘(qiu)吉(ji)爾(er)母杰妮是(shi)(shi)發明者(zhe)。她(ta)生于美國，是(shi)(shi)紐約社交界(jie)的(de)知名(ming)人(ren)(ren)物。據說，她(ta)在(zai)(zai)曼哈頓俱樂部(bu)為自己支持的(de)總(zong)統候選人(ren)(ren)舉行(xing)宴(yan)會(hui)，就用(yong)這種雞尾酒款待客人(ren)(ren)。在(zai)(zai)美國西部(bu)，人(ren)(ren)們(men)相信它(ta)是(shi)(shi)在(zai)(zai)馬里蘭(lan)州某(mou)酒吧里發現一(yi)個負傷的(de)帶槍(qiang)人(ren)(ren)而為他送上的(de)酒用(yong)蘇格蘭(lan)威(wei)士忌酒作為基酒就成了“羅布·羅伊(yi)”是(shi)(shi)蘇格蘭(lan)一(yi)位俠盜的(de)名(ming)字。