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基本介紹

曼(man)哈頓Manhattan，和簡單(dan)直率的(de)(de)Martini一(yi)樣，也是最經典的(de)(de)雞尾酒之(zhi)一(yi)。但(dan)即使是這樣一(yi)種簡單(dan)樸素的(de)(de)飲料(liao)，Manhattan仍(reng)然有(you)很多不同的(de)(de)調制方法。

是(shi)用普通的(de)威士忌還是(shi)波本（Bourbon Wisky）安(an)古(gu)斯(si)圖拉樹皮(pi)苦精(jing)，桔子(zi)苦精(jing)，甜(tian)苦艾(ai)還是(shi)無甜(tian)味(wei)苦艾(ai)，用搖和法（shake）還是(shi)攪拌法（stir），都(dou)可以！精(jing)要處在于(yu)各種成分的(de)比例。

配置原料

黑(hei)麥(mai)威(wei)士忌(ji)/加拿(na)大威(wei)士忌(ji)：45毫升。甜味(wei)美思：15毫升。安哥(ge)斯圖拉苦酒：10毫升。櫻桃(tao)/檸檬皮：適量。

調制方法

把冰塊(kuai)放入雪克壺。

倒(dao)入威士忌(ji)、甜威末(mo)酒，搖晃均勻。

緩(huan)緩(huan)倒進杯中，沉入(ru)紅櫻桃點綴即可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰羅姆；還有人認為(wei)這款雞尾(wei)酒誕(dan)生(sheng)于(yu)1896年美(mei)國第19任總(zong)統選(xuan)舉時的紐約曼哈頓俱樂部。

這款雞(ji)尾酒(jiu)所使(shi)用的基酒(jiu)黑麥威(wei)士忌為美國(guo)歷史最悠久(jiu)的威(wei)士忌。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味濃(nong)馥(fu)，甘甜可口(kou)，宜于女(nv)性飲用，但是應(ying)該注意其(qi)酒精度(du)也較多。

歷史起源

關(guan)于(yu)Manhattan起源的(de)故事，似乎(hu)和它的(de)調制方法一樣(yang)多。

流(liu)傳一(yi)：1874年，為(wei)(wei)了(le)祝賀剛剛被選舉(ju)(ju)為(wei)(wei)紐約(yue)州長的(de)Samuel J Tilden，社(she)交(jiao)名(ming)流(liu)Jenny Jerome在紐約(yue)的(de)曼哈頓Club舉(ju)(ju)行了(le)一(yi)個酒(jiu)會。她想為(wei)(wei)這一(yi)特殊的(de)場合調制一(yi)種比(bi)較特殊的(de)飲(yin)(yin)料，并把這告(gao)訴了(le)調酒(jiu)師(shi)。調酒(jiu)師(shi)把威士忌(ji)、苦艾(ai)酒(jiu)和(he)少(shao)量的(de)苦酒(jiu)混合在一(yi)起，這種飲(yin)(yin)料征服了(le)酒(jiu)會上(shang)的(de)所有(you)人，Jenny Jerome非常高興，并把這種新(xin)的(de)酒(jiu)稱為(wei)(wei)“The Manhattan”。

流傳二：在美國(guo)東(dong)部，據說(shuo)英(ying)國(guo)前首相(xiang)丘吉爾母杰妮(ni)是(shi)發明者。她(ta)生于(yu)美國(guo)，是(shi)紐約社交界(jie)的(de)知名人(ren)物。據說(shuo)，她(ta)在曼哈頓俱樂部為自己支持(chi)的(de)總統候選人(ren)舉行(xing)宴會，就(jiu)用這(zhe)種雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)款待客人(ren)。在美國(guo)西(xi)部，人(ren)們相(xiang)信它是(shi)在馬里蘭(lan)州某酒(jiu)(jiu)吧(ba)里發現一(yi)個負傷的(de)帶槍人(ren)而為他送(song)上的(de)酒(jiu)(jiu)用蘇格蘭(lan)威(wei)士忌酒(jiu)(jiu)作為基酒(jiu)(jiu)就(jiu)成了“羅布·羅伊(yi)”是(shi)蘇格蘭(lan)一(yi)位俠盜的(de)名字。