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基本介紹

曼哈頓Manhattan，和(he)簡單直率的Martini一樣，也是最經典的雞尾酒之一。但即使是這樣一種簡單樸素的飲料，Manhattan仍然有(you)很多不同的調制方法。

是用(yong)(yong)普通(tong)的威士忌還是波(bo)本(ben)（Bourbon Wisky）安(an)古斯圖拉(la)樹(shu)皮苦(ku)(ku)精，桔子(zi)苦(ku)(ku)精，甜苦(ku)(ku)艾還是無甜味(wei)苦(ku)(ku)艾，用(yong)(yong)搖和法（shake）還是攪(jiao)拌法（stir），都可以(yi)！精要處在于各種成分的比例。

配置原料

黑麥威士忌/加拿大威士忌：45毫(hao)(hao)升。甜味美思：15毫(hao)(hao)升。安哥斯圖拉苦酒：10毫(hao)(hao)升。櫻桃/檸檬(meng)皮(pi)：適(shi)量(liang)。

調制方法

把(ba)冰塊放(fang)入雪克壺。

倒入威(wei)士忌、甜威(wei)末酒，搖晃均勻。

緩緩倒進杯中，沉(chen)入(ru)紅櫻(ying)桃點綴即可(ke)。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰(jie)羅姆；還有人(ren)認為這款雞尾酒(jiu)誕生于1896年美國第(di)19任(ren)總統選舉時的紐(niu)約曼哈頓俱樂部。

這款雞尾酒所(suo)使用的基(ji)酒黑麥威士忌為美國歷(li)史最悠久的威士忌。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味(wei)濃馥(fu)，甘甜可口，宜于女(nv)性飲用，但是應該注意其酒精(jing)度(du)也較多。

歷史起源

關于(yu)Manhattan起源的(de)故(gu)事(shi)，似(si)乎和它的(de)調制方法一樣(yang)多(duo)。

流(liu)傳一：1874年，為(wei)了(le)(le)祝賀剛剛被(bei)選舉(ju)為(wei)紐約州(zhou)長的(de)Samuel J Tilden，社交(jiao)名流(liu)Jenny Jerome在紐約的(de)曼哈頓Club舉(ju)行(xing)了(le)(le)一個酒會(hui)。她想(xiang)為(wei)這(zhe)(zhe)一特殊的(de)場合調(diao)制一種比較特殊的(de)飲料(liao)，并(bing)把(ba)這(zhe)(zhe)告訴了(le)(le)調(diao)酒師(shi)。調(diao)酒師(shi)把(ba)威士忌、苦(ku)艾酒和少量的(de)苦(ku)酒混合在一起(qi)，這(zhe)(zhe)種飲料(liao)征(zheng)服了(le)(le)酒會(hui)上(shang)的(de)所有人，Jenny Jerome非常高(gao)興，并(bing)把(ba)這(zhe)(zhe)種新的(de)酒稱為(wei)“The Manhattan”。

流傳二：在(zai)美(mei)國東(dong)部(bu)(bu)，據說(shuo)英國前首相丘吉爾(er)母杰妮(ni)是發明者。她生于美(mei)國，是紐(niu)約社交界的知名(ming)人(ren)物。據說(shuo)，她在(zai)曼哈頓俱樂部(bu)(bu)為自(zi)己支持的總統候選人(ren)舉行宴會，就(jiu)用這(zhe)種雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)款待客人(ren)。在(zai)美(mei)國西部(bu)(bu)，人(ren)們相信它是在(zai)馬里蘭州某酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)里發現一(yi)個負(fu)傷的帶槍人(ren)而為他送上(shang)的酒(jiu)(jiu)(jiu)用蘇格蘭威士(shi)忌酒(jiu)(jiu)(jiu)作為基酒(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)成了“羅布·羅伊”是蘇格蘭一(yi)位俠(xia)盜的名(ming)字。