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基本介紹

曼哈(ha)頓Manhattan，和簡單直率的(de)(de)Martini一(yi)樣(yang)，也(ye)是最經(jing)典(dian)的(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)之一(yi)。但即使是這樣(yang)一(yi)種簡單樸(pu)素(su)的(de)(de)飲(yin)料，Manhattan仍然(ran)有很(hen)多(duo)不同的(de)(de)調制方(fang)法。

是用普通的(de)威士忌還(huan)是波本（Bourbon Wisky）安古斯圖拉樹(shu)皮(pi)苦精(jing)，桔子苦精(jing)，甜苦艾還(huan)是無甜味苦艾，用搖和(he)法(fa)（shake）還(huan)是攪拌法(fa)（stir），都可以！精(jing)要處(chu)在于各種成分的(de)比例。

配置原料

黑(hei)麥威士忌/加拿大(da)威士忌：45毫(hao)升。甜味(wei)美思：15毫(hao)升。安哥斯圖拉苦(ku)酒：10毫(hao)升。櫻(ying)桃/檸檬(meng)皮(pi)：適量(liang)。

調制方法

把冰塊放入雪克壺。

倒入威士忌、甜(tian)威末(mo)酒，搖晃均(jun)勻。

緩緩倒進杯中，沉(chen)入紅櫻桃(tao)點(dian)綴即可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰(jie)羅姆；還有(you)人認(ren)為(wei)這(zhe)款雞尾酒誕生于1896年美(mei)國第19任(ren)總(zong)統選舉(ju)時的(de)紐約曼哈(ha)頓俱樂部。

這款雞尾酒所使用(yong)的(de)基酒黑麥(mai)威(wei)士忌為(wei)美(mei)國歷史(shi)最(zui)悠(you)久的(de)威(wei)士忌。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味濃馥，甘(gan)甜可口，宜于女(nv)性飲(yin)用，但是應(ying)該注意其(qi)酒精度(du)也較多。

歷史起源

關于Manhattan起源的故事，似乎(hu)和(he)它的調制(zhi)方法(fa)一樣多(duo)。

流傳一(yi)：1874年，為了祝賀剛剛被選舉(ju)為紐約州長的(de)(de)(de)Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在(zai)紐約的(de)(de)(de)曼哈(ha)頓Club舉(ju)行了一(yi)個酒(jiu)(jiu)會。她想為這(zhe)一(yi)特殊的(de)(de)(de)場合(he)調制一(yi)種(zhong)比較特殊的(de)(de)(de)飲料，并(bing)把這(zhe)告訴了調酒(jiu)(jiu)師。調酒(jiu)(jiu)師把威(wei)士忌、苦艾酒(jiu)(jiu)和少(shao)量(liang)的(de)(de)(de)苦酒(jiu)(jiu)混合(he)在(zai)一(yi)起(qi)，這(zhe)種(zhong)飲料征服了酒(jiu)(jiu)會上的(de)(de)(de)所有人，Jenny Jerome非常高興(xing)，并(bing)把這(zhe)種(zhong)新(xin)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)稱(cheng)為“The Manhattan”。

流傳(chuan)二：在美(mei)國東部(bu)(bu)(bu)，據說英國前首相丘吉(ji)爾母杰妮是(shi)發明者。她生于美(mei)國，是(shi)紐約社(she)交(jiao)界(jie)的(de)知名人(ren)(ren)物。據說，她在曼哈頓俱樂部(bu)(bu)(bu)為(wei)自己支(zhi)持的(de)總統候選人(ren)(ren)舉行(xing)宴會，就用(yong)這種(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)款待(dai)客人(ren)(ren)。在美(mei)國西部(bu)(bu)(bu)，人(ren)(ren)們相信(xin)它是(shi)在馬里(li)蘭(lan)州某酒(jiu)吧里(li)發現一個(ge)負傷(shang)的(de)帶槍(qiang)人(ren)(ren)而為(wei)他送上的(de)酒(jiu)用(yong)蘇(su)格蘭(lan)威士(shi)忌(ji)酒(jiu)作為(wei)基酒(jiu)就成了“羅布·羅伊”是(shi)蘇(su)格蘭(lan)一位俠盜的(de)名字。