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基本介紹

曼哈頓Manhattan，和簡單直率的(de)Martini一(yi)樣，也是最(zui)經典的(de)雞尾酒(jiu)之一(yi)。但(dan)即使是這樣一(yi)種簡單樸素(su)的(de)飲料，Manhattan仍然有很多不同的(de)調制方(fang)法。

是(shi)用(yong)普(pu)通的威士忌還(huan)是(shi)波本（Bourbon Wisky）安古斯(si)圖拉(la)樹皮(pi)苦精，桔(jie)子苦精，甜苦艾(ai)還(huan)是(shi)無(wu)甜味(wei)苦艾(ai)，用(yong)搖和法（shake）還(huan)是(shi)攪拌法（stir），都可以！精要(yao)處(chu)在于各(ge)種成分的比例。

配置原料

黑麥威(wei)士忌/加拿大威(wei)士忌：45毫升(sheng)。甜味(wei)美思(si)：15毫升(sheng)。安哥斯圖拉(la)苦酒：10毫升(sheng)。櫻桃/檸檬皮(pi)：適量。

調制方法

把冰塊(kuai)放入雪克(ke)壺(hu)。

倒入威士(shi)忌、甜(tian)威末酒(jiu)，搖晃(huang)均勻。

緩緩倒進(jin)杯中，沉入紅櫻桃點綴即(ji)可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰(jie)羅姆；還有人認(ren)為這(zhe)款(kuan)雞尾酒(jiu)誕生(sheng)于1896年(nian)美國第19任總統選舉時的紐約曼哈頓俱樂部。

這(zhe)款雞尾酒所使用的基酒黑麥威士(shi)忌(ji)(ji)為美國歷(li)史最悠久的威士(shi)忌(ji)(ji)。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味濃馥，甘甜可(ke)口(kou)，宜(yi)于(yu)女(nv)性飲(yin)用，但是應該注意(yi)其酒精度也(ye)較多(duo)。

歷史起源

關于Manhattan起源(yuan)的(de)故事(shi)，似(si)乎和(he)它的(de)調(diao)制方(fang)法一(yi)樣(yang)多。

流傳一：1874年，為了祝賀剛(gang)剛(gang)被選舉(ju)為紐(niu)約州長(chang)的(de)(de)(de)Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在紐(niu)約的(de)(de)(de)曼(man)哈頓Club舉(ju)行了一個酒(jiu)會(hui)。她(ta)想為這(zhe)一特殊(shu)的(de)(de)(de)場合(he)調(diao)制一種比較特殊(shu)的(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)，并把(ba)(ba)這(zhe)告訴了調(diao)酒(jiu)師。調(diao)酒(jiu)師把(ba)(ba)威士忌、苦艾酒(jiu)和少量的(de)(de)(de)苦酒(jiu)混合(he)在一起(qi)，這(zhe)種飲(yin)料(liao)征服了酒(jiu)會(hui)上的(de)(de)(de)所有人(ren)，Jenny Jerome非常高(gao)興，并把(ba)(ba)這(zhe)種新(xin)的(de)(de)(de)酒(jiu)稱為“The Manhattan”。

流(liu)傳(chuan)二：在美(mei)國東部(bu)，據(ju)說英國前首(shou)相(xiang)丘吉爾母杰妮是發明者(zhe)。她(ta)生于美(mei)國，是紐(niu)約(yue)社(she)交界的(de)(de)知名人(ren)物(wu)。據(ju)說，她(ta)在曼哈頓俱樂部(bu)為(wei)自己支持的(de)(de)總統候選人(ren)舉行宴會，就用(yong)這種雞(ji)尾酒款待客人(ren)。在美(mei)國西部(bu)，人(ren)們相(xiang)信它是在馬里蘭州某酒吧里發現一個負傷的(de)(de)帶槍人(ren)而(er)為(wei)他送(song)上的(de)(de)酒用(yong)蘇(su)格蘭威(wei)士忌酒作為(wei)基(ji)酒就成了“羅布(bu)·羅伊”是蘇(su)格蘭一位俠盜的(de)(de)名字。