新加(jia)坡(po)司(si)令（Singapore Sling）是(shi)一(yi)款著名(ming)的雞尾酒。是(shi)華(hua)僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇(chong)文）于1915年間(jian)擔任新加(jia)坡(po)萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保(bao)時(shi)調配的。
配方(fang)幾經變(bian)更(geng)，常(chang)見版(ban)本的(de)配方(fang)是(shi)由(you)嚴的(de)侄(zhi)子改良定稿的(de)。
原來新加坡司令(ling)是一種(zhong)專為女性而設計(ji)的調酒，酒口感清爽(shuang)，夏(xia)日午(wu)后，這種(zhong)酒能使人疲勞頓消(xiao)
口感清爽的(de)琴酒(jiu)配上(shang)熱情(qing)的(de)櫻桃白(bai)蘭地，喝(he)起來口味更(geng)加舒(shu)暢。
英國的塞(sai)麥塞(sai)特˙毛姆將新加(jia)坡(po)司(si)令的誕生地波(bo)拉普(pu)魯飯店(dian)評為“充滿異國情調的東(dong)洋神秘之地”。新加(jia)坡(po)司(si)令用了(le)十種以(yi)上的水果做裝飾。
冰塊適(shi)量(liang)(liang)、金酒1.5盎司(si)(si)、櫻桃白蘭(lan)地(di)1盎司(si)(si)、法(fa)國 當(dang)酒（廊酒）1盎司(si)(si)、檸檬汁(zhi)1盎司(si)(si)、糖漿1茶匙、蘇打(da)水(shui)適(shi)量(liang)(liang)、檸檬皮條幾根、櫻桃幾顆。
在雪克壺中放(fang)入4-6冰塊，倒入金酒。
加上白蘭地、檸檬汁(zhi)、糖漿，搖(yao)晃均(jun)勻。
在杯中放入(ru)(ru)半(ban)杯冰塊，濾入(ru)(ru)調制好(hao)的雞尾酒。
用(yong)蘇(su)打水加至九分滿，并用(yong)櫻桃、檸檬皮條裝(zhuang)飾。
新(xin)加坡司令(ling)是由原籍海(hai)南島的華裔酒保(bao)嚴(yan)崇文（Ngiam Tong Boon）于1910年至1915年間(jian)所發(fa)明(ming)，當時他是為新(xin)加坡的萊佛士酒店(dian)工作。
他應顧客(ke)要求改良琴(qin)湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，后來一炮而紅(hong)。
不過原(yuan)創(chuang)的(de)(de)食(shi)譜已(yi)經消(xiao)失，現今萊佛(fo)士酒店的(de)(de)新(xin)加坡司令食(shi)譜是老酒保依照記(ji)憶還原(yuan)出來的(de)(de)。
話說品牌
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