一.產品介紹
“郯(tan)城姜(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)貢(gong)米(mi)(mi)”產自郯(tan)城縣歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉姜(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)坻。歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)是(shi)傳統的(de)農業(ye)鄉鎮,水稻(dao)種(zhong)植(zhi)歷(li)史悠久,素(su)(su)有“魯(lu)南(nan)米(mi)(mi)倉、郯(tan)城歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)”之(zhi)稱。尤(you)其姜(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)坻一帶(dai),所(suo)產稻(dao)米(mi)(mi)晶(jing)瑩(ying)剔(ti)(ti)透、米(mi)(mi)質(zhi)(zhi)細膩(ni)、入口醇(chun)香(xiang)。《郯(tan)城文(wen)史資(zi)料》載文(wen)盛贊其:“晶(jing)瑩(ying)剔(ti)(ti)透似瑪瑙,色如(ru)(ru)(ru)白(bai)雪賽金丹,食之(zhi)清(qing)爽可口,香(xiang)如(ru)(ru)(ru)膠糯(nuo)(nuo)”。相(xiang)傳1751年,乾(qian)隆皇帝微服(fu)私(si)訪(fang),途經郯(tan)城姜(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)坻一帶(dai),食“姜(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)米(mi)(mi)”后贊不絕口,遂命以進貢(gong),“姜(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)貢(gong)米(mi)(mi)”由此(ci)而來(lai)。歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉日(ri)照充(chong)足(zu),晝夜溫差大,水稻(dao)生長周期長,大氣、水源、植(zhi)被皆成(cheng)自然(ran)狀態,同時,此(ci)地(di)土質(zhi)(zhi)特殊,富含(han)多種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)元素(su)(su),正是(shi)有了(le)這些特殊的(de)農業(ye)資(zi)源條(tiao)件(jian)及土壤條(tiao)件(jian),“姜(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)貢(gong)米(mi)(mi)”才具備了(le)外觀整潔(jie)漂亮,米(mi)(mi)粒(li)較細長,透明、腹白(bai)小,飯粒(li)完整,潔(jie)白(bai)有光(guang)澤;米(mi)(mi)質(zhi)(zhi)細膩(ni),入口醇(chun)香(xiang),“食之(zhi)清(qing)爽可口,香(xiang)如(ru)(ru)(ru)膠糯(nuo)(nuo)”的(de)優良品質(zhi)(zhi)。
二.自然生態環境1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況:產地(di)地(di)處平(ping)原,地(di)勢低洼,多系幼年(nian)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),是(shi)1958年(nian)稻(dao)改后(hou),由于(yu)(yu)耕(geng)作(zuo)制(zhi)度的改變,使原來的土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)(lei)型(xing)(多為砂姜黑土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和潮濕(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu))形狀改變,具有了水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的特(te)征,從(cong)而發(fa)育而成(cheng)的一個新(xin)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)。其主要標(biao)志是(shi),由于(yu)(yu)淹水(shui)(shui)、旱作(zuo)反復交替,形成(cheng)了幼年(nian)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)特(te)征的氧化還(huan)原耕(geng)作(zuo)層(ceng),大量的銹紋(wen)斑(ban)滲入土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)層(ceng)。這一土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)(lei)型(xing),由于(yu)(yu)年(nian)齡較短,還(huan)不(bu)是(shi)典型(xing)的水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),故稱為幼年(nian)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)。該(gai)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種大多是(shi)第四紀早期,即距今1萬(wan)年(nian)以前的洪積(ji)、湖積(ji)黃土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)狀母質。該(gai)母質形成(cheng)的土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang),質地(di)粘重,耕(geng)作(zuo)困難,易積(ji)洪澇,但(dan)養分豐富,潛在肥力高(gao),只是(shi)“水(shui)(shui)肥氣熱”不(bu)協調,謂之(zhi)“長老苗不(bu)長小苗”。
2、水(shui)(shui)文概(gai)況:郯(tan)城縣境內(nei)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流屬淮河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流域沂河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、沭(shu)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、中運河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系,流向多為自北向南,均(jun)(jun)為季節性河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流,全縣主要河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)45條(tiao),全長620.7公里。沂河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、沭(shu)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)縱(zong)觀縣境,為過境主要河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)。歸(gui)昌鄉境內(nei)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流有老墨(mo)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、郯(tan)新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、柳溝(gou)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、馬頭引水(shui)(shui)渠等,建國后(hou)經多次大規模(mo)治(zhi)理(li),在疏浚舊河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)的(de)同時開挖(wa)新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)(he),全鄉河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)形成了較為合(he)理(li)的(de)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)網布局,基本(ben)具備承(cheng)接(jie)蓄(xu)水(shui)(shui)、排(pai)(pai)泄內(nei)澇的(de)功能,境內(nei)水(shui)(shui)利條(tiao)件配套齊(qi)全,地(di)下水(shui)(shui)源(yuan)充足,農(nong)田排(pai)(pai)灌(guan)設施配套齊(qi)全,水(shui)(shui)質清澈,無(wu)污染,達到了旱能澆、澇能排(pai)(pai)。同時姜湖貢米種植區(qu)內(nei)無(wu)大型工廠,灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)均(jun)(jun)來自地(di)下水(shui)(shui)或(huo)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)。無(wu)“三廢”排(pai)(pai)放(fang)和空氣污染,也沒有重金(jin)屬污染歷史。
3、氣(qi)(qi)候概(gai)況:歸(gui)昌鄉(xiang)屬溫(wen)(wen)帶季(ji)風區,四季(ji)分明,雨熱(re)同季(ji),利(li)于(yu)農(nong)業生(sheng)產。年(nian)(nian)均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)為(wei)2354.5h,日(ri)照(zhao)率(lv)為(wei)53%。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)一般在13.1~13.7℃之(zhi)間,最冷的(de)(de)(de)一月份平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-1.1℃,無(wu)霜期(qi)212d。日(ri)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)穩定通過10℃的(de)(de)(de)間隔日(ri)數(shu)(作(zuo)物(wu)生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))212d,積溫(wen)(wen)4415.7℃,保證率(lv)80%的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)4290.0℃;月平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)穩定通過20度(du)的(de)(de)(de)間隔日(ri)數(shu)(作(zuo)物(wu)活躍生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))117天,積溫(wen)(wen)2894.5℃,保證率(lv)80%的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)2500℃。平均(jun)(jun)降雨量835.5mm,≥0℃間的(de)(de)(de)(農(nong)耕期(qi))降水量809.4mm,占年(nian)(nian)總量的(de)(de)(de)97%;≥10度(du)間的(de)(de)(de)(喜溫(wen)(wen)作(zuo)物(wu)生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))降水量733.5mm,占年(nian)(nian)總量的(de)(de)(de)88%;≥20度(du)間的(de)(de)(de)(喜溫(wen)(wen)作(zuo)物(wu)活躍生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))降水量569.6mm,占年(nian)(nian)總量的(de)(de)(de)68%。這(zhe)種雨熱(re)同季(ji)的(de)(de)(de)特點,有利(li)于(yu)水稻的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。
三.地域范圍
歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)(xiang)是個(ge)傳統的農(nong)(nong)業(ye)鄉(xiang)(xiang)鎮,水稻(dao)種植歷史悠久(jiu),素有(you)“魯南米(mi)(mi)倉、郯城歸(gui)(gui)昌(chang)”之(zhi)稱。歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)(xiang)東(dong)西(xi)8.5公(gong)里(li),南北11.5公(gong)里(li),總面(mian)(mian)積68平(ping)(ping)方公(gong)里(li);鄉(xiang)(xiang)境(jing)地(di)處(chu)平(ping)(ping)原,地(di)勢低洼(wa),多(duo)系幼年水稻(dao)土種,建國前,由于(yu)沂、沭河經常決口,每至汛期(qi),此處(chu)汪洋一片,被稱之(zhi)為(wei)(wei)“湖”,沿用至今。姜湖貢米(mi)(mi)地(di)域保(bao)(bao)護范圍位于(yu)郯城縣(xian)西(xi)南部的歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)(xiang),所轄(xia)的29個(ge)行政(zheng)村(cun)(cun)、2個(ge)部隊農(nong)(nong)場和2個(ge)地(di)方國營農(nong)(nong)場,東(dong)至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)(xiang)范莊村(cun)(cun),西(xi)至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)(xiang)高(gao)莊村(cun)(cun),南至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)(xiang)東(dong)凡村(cun)(cun),北至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)(xiang)郯廟村(cun)(cun),地(di)理坐標為(wei)(wei)東(dong)經118°13′~118°20′,北緯34°28′~34°34′之(zhi)間,平(ping)(ping)均海拔高(gao)度(du)為(wei)(wei)30~34米(mi)(mi),地(di)域保(bao)(bao)護種植面(mian)(mian)積4000公(gong)頃(qing),總產量3.6萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、《郯城縣(xian)志》贊譽姜(jiang)湖(hu)貢米“晶(jing)瑩剔透、色如白(bai)雪、食之清爽可口、香(xiang)如膠糯”。姜(jiang)湖(hu)貢米外觀(guan)漂亮整潔(jie),米粒較細長,透明心腹白(bai)小;飯粒完整,潔(jie)白(bai)有(you)光澤(ze),軟不(bu)粘(zhan)結且富有(you)彈性,冷后不(bu)硬不(bu)回生,適口性好(hao);出糙(cao)率和整精率要高,加(jia)工(gong)性好(hao)。
2、內在品質指標(biao):姜湖貢米中一般含(han)蛋白質7℅~8%、氨基(ji)酸6.5℅~7.0%、淀粉80℅~85%之間,含(han)鐵10.5mg/kg~11.5mg/kg、鈣5.8mg/100g~6.5 mg/100g、磷(lin)105mg/100g~115 mg/100g。另外還含(han)有多種(zhong)微量元素。
3、安全要求:姜湖貢米(mi)必須(xu)達(da)到農業部“無(wu)公害食品 大米(mi)”的衛(wei)生(sheng)指標。執行NY5115-2008無(wu)公害農產品標準。