一.產品介紹
“郯(tan)城(cheng)(cheng)姜(jiang)湖(hu)(hu)貢(gong)米(mi)”產自(zi)郯(tan)城(cheng)(cheng)縣(xian)歸昌鄉姜(jiang)湖(hu)(hu)坻。歸昌是傳(chuan)統的(de)農業(ye)鄉鎮,水(shui)稻(dao)(dao)種植(zhi)歷史(shi)(shi)悠久,素有“魯南米(mi)倉、郯(tan)城(cheng)(cheng)歸昌”之稱。尤(you)其姜(jiang)湖(hu)(hu)坻一帶(dai),所產稻(dao)(dao)米(mi)晶瑩(ying)(ying)剔(ti)透(tou)、米(mi)質(zhi)細膩、入(ru)口(kou)醇(chun)香(xiang)(xiang)。《郯(tan)城(cheng)(cheng)文(wen)史(shi)(shi)資(zi)(zi)料》載文(wen)盛(sheng)贊其:“晶瑩(ying)(ying)剔(ti)透(tou)似瑪瑙,色(se)如白(bai)雪(xue)賽金丹,食之清爽可(ke)口(kou),香(xiang)(xiang)如膠(jiao)糯”。相傳(chuan)1751年,乾隆皇帝(di)微服私訪,途經郯(tan)城(cheng)(cheng)姜(jiang)湖(hu)(hu)坻一帶(dai),食“姜(jiang)湖(hu)(hu)米(mi)”后贊不絕口(kou),遂命以進貢(gong),“姜(jiang)湖(hu)(hu)貢(gong)米(mi)”由此而(er)來。歸昌鄉日照(zhao)充足(zu),晝(zhou)夜溫差大,水(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)長(chang)周(zhou)期(qi)長(chang),大氣、水(shui)源、植(zhi)被皆(jie)成自(zi)然狀(zhuang)態(tai),同時,此地土質(zhi)特殊(shu),富含多(duo)種礦物質(zhi)元素,正(zheng)是有了(le)這些特殊(shu)的(de)農業(ye)資(zi)(zi)源條件(jian)及土壤條件(jian),“姜(jiang)湖(hu)(hu)貢(gong)米(mi)”才具(ju)備了(le)外觀整潔漂亮(liang),米(mi)粒較(jiao)細長(chang),透(tou)明、腹白(bai)小(xiao),飯粒完整,潔白(bai)有光澤;米(mi)質(zhi)細膩,入(ru)口(kou)醇(chun)香(xiang)(xiang),“食之清爽可(ke)口(kou),香(xiang)(xiang)如膠(jiao)糯”的(de)優良品質(zhi)。
二.自(zi)然(ran)生態環境1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況:產地(di)地(di)處平原(yuan),地(di)勢低洼,多系幼(you)(you)年(nian)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu),是(shi)(shi)1958年(nian)稻改(gai)后,由于(yu)耕作(zuo)(zuo)(zuo)制度的(de)(de)(de)(de)改(gai)變(bian),使(shi)原(yuan)來的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)(xing)(多為砂姜黑土(tu)(tu)(tu)和潮濕(shi)土(tu)(tu)(tu))形狀(zhuang)(zhuang)改(gai)變(bian),具有了水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)特征,從而發育而成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)一個(ge)新土(tu)(tu)(tu)類。其主要標(biao)志(zhi)是(shi)(shi),由于(yu)淹水(shui)(shui)(shui)、旱作(zuo)(zuo)(zuo)反復(fu)交替,形成(cheng)(cheng)了幼(you)(you)年(nian)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)特征的(de)(de)(de)(de)氧化(hua)還(huan)(huan)原(yuan)耕作(zuo)(zuo)(zuo)層(ceng),大量(liang)的(de)(de)(de)(de)銹(xiu)紋斑(ban)滲入土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)層(ceng)。這一土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)(xing),由于(yu)年(nian)齡較短,還(huan)(huan)不是(shi)(shi)典型(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu),故稱為幼(you)(you)年(nian)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)。該土(tu)(tu)(tu)種大多是(shi)(shi)第四紀(ji)早期(qi),即(ji)距今1萬年(nian)以前的(de)(de)(de)(de)洪(hong)(hong)積、湖積黃土(tu)(tu)(tu)狀(zhuang)(zhuang)母質。該母質形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang),質地(di)粘重,耕作(zuo)(zuo)(zuo)困難,易積洪(hong)(hong)澇,但養分(fen)豐富,潛在肥(fei)力高(gao),只是(shi)(shi)“水(shui)(shui)(shui)肥(fei)氣熱”不協調(diao),謂之“長(chang)老苗(miao)不長(chang)小苗(miao)”。
2、水(shui)文概況:郯城縣境(jing)內(nei)河(he)(he)流屬淮河(he)(he)流域沂(yi)河(he)(he)、沭河(he)(he)、中運河(he)(he)水(shui)系,流向多(duo)為(wei)自北(bei)向南,均為(wei)季節性(xing)河(he)(he)流,全縣主要(yao)河(he)(he)道45條,全長620.7公里。沂(yi)河(he)(he)、沭河(he)(he)縱(zong)觀(guan)縣境(jing),為(wei)過境(jing)主要(yao)河(he)(he)道。歸(gui)昌(chang)鄉(xiang)境(jing)內(nei)河(he)(he)流有老墨河(he)(he)、郯新河(he)(he)、柳(liu)溝(gou)河(he)(he)、馬頭引(yin)水(shui)渠等,建國后經多(duo)次大規模治理,在疏浚舊河(he)(he)道的同時(shi)開挖新河(he)(he),全鄉(xiang)河(he)(he)道形(xing)成了(le)較為(wei)合理的河(he)(he)網布(bu)局(ju),基本具備承接蓄水(shui)、排(pai)(pai)泄內(nei)澇的功(gong)能,境(jing)內(nei)水(shui)利條件配套齊全,地下水(shui)源充足,農田排(pai)(pai)灌(guan)設施(shi)配套齊全,水(shui)質清澈,無污(wu)(wu)染(ran),達到了(le)旱能澆、澇能排(pai)(pai)。同時(shi)姜(jiang)湖貢米(mi)種植區內(nei)無大型(xing)工廠,灌(guan)溉(gai)水(shui)均來(lai)自地下水(shui)或(huo)河(he)(he)水(shui)。無“三(san)廢”排(pai)(pai)放和(he)空氣(qi)污(wu)(wu)染(ran),也沒有重金屬污(wu)(wu)染(ran)歷史。
3、氣候概(gai)況:歸昌鄉屬溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)帶(dai)季風區,四季分明,雨(yu)熱同季,利于農業生(sheng)產(chan)。年(nian)均(jun)(jun)日(ri)(ri)照時數為2354.5h,日(ri)(ri)照率為53%。年(nian)平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)一般在13.1~13.7℃之間(jian),最冷的(de)(de)(de)一月份平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)-1.1℃,無霜期212d。日(ri)(ri)平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)穩(wen)定(ding)(ding)通過10℃的(de)(de)(de)間(jian)隔(ge)(ge)日(ri)(ri)數(作物(wu)(wu)生(sheng)長(chang)季)212d,積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)4415.7℃,保證(zheng)(zheng)率80%的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)4290.0℃;月平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)穩(wen)定(ding)(ding)通過20度的(de)(de)(de)間(jian)隔(ge)(ge)日(ri)(ri)數(作物(wu)(wu)活躍(yue)生(sheng)長(chang)季)117天,積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)2894.5℃,保證(zheng)(zheng)率80%的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)2500℃。平均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)835.5mm,≥0℃間(jian)的(de)(de)(de)(農耕(geng)期)降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)809.4mm,占(zhan)(zhan)年(nian)總量(liang)(liang)的(de)(de)(de)97%;≥10度間(jian)的(de)(de)(de)(喜溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)作物(wu)(wu)生(sheng)長(chang)季)降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)733.5mm,占(zhan)(zhan)年(nian)總量(liang)(liang)的(de)(de)(de)88%;≥20度間(jian)的(de)(de)(de)(喜溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)作物(wu)(wu)活躍(yue)生(sheng)長(chang)季)降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)569.6mm,占(zhan)(zhan)年(nian)總量(liang)(liang)的(de)(de)(de)68%。這種(zhong)雨(yu)熱同季的(de)(de)(de)特(te)點,有利于水(shui)(shui)稻的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)。
三.地域范圍
歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)是個(ge)(ge)傳統的農業鄉(xiang)鎮,水稻種(zhong)(zhong)植歷(li)史悠久(jiu),素有“魯南米(mi)倉、郯城歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱。歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)東西8.5公(gong)(gong)里,南北11.5公(gong)(gong)里,總(zong)面積68平(ping)方公(gong)(gong)里;鄉(xiang)境地處平(ping)原,地勢(shi)低洼,多系(xi)幼(you)年(nian)水稻土(tu)種(zhong)(zhong),建國前,由于(yu)沂、沭河經常決口,每至(zhi)(zhi)(zhi)汛期,此處汪(wang)洋一片,被(bei)稱之(zhi)(zhi)(zhi)為“湖”,沿用至(zhi)(zhi)(zhi)今。姜湖貢米(mi)地域(yu)保(bao)(bao)護(hu)范圍位于(yu)郯城縣西南部(bu)的歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang),所轄的29個(ge)(ge)行政村、2個(ge)(ge)部(bu)隊(dui)農場和2個(ge)(ge)地方國營農場,東至(zhi)(zhi)(zhi)歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)范莊(zhuang)(zhuang)村,西至(zhi)(zhi)(zhi)歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)高莊(zhuang)(zhuang)村,南至(zhi)(zhi)(zhi)歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)東凡村,北至(zhi)(zhi)(zhi)歸(gui)(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)郯廟村,地理(li)坐標(biao)為東經118°13′~118°20′,北緯34°28′~34°34′之(zhi)(zhi)(zhi)間,平(ping)均海拔(ba)高度(du)為30~34米(mi),地域(yu)保(bao)(bao)護(hu)種(zhong)(zhong)植面積4000公(gong)(gong)頃,總(zong)產量3.6萬噸。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
1、《郯城(cheng)縣志》贊譽姜(jiang)湖貢(gong)米(mi)“晶(jing)瑩剔透(tou)、色(se)如白(bai)雪、食之清爽可(ke)口(kou)、香如膠糯”。姜(jiang)湖貢(gong)米(mi)外觀漂亮整潔(jie),米(mi)粒較細長,透(tou)明心腹白(bai)小(xiao);飯(fan)粒完(wan)整,潔(jie)白(bai)有(you)光(guang)澤(ze),軟不(bu)粘結且富有(you)彈(dan)性,冷后不(bu)硬不(bu)回生,適口(kou)性好;出糙(cao)率和整精(jing)率要高,加(jia)工性好。
2、內在品(pin)質指(zhi)標:姜湖貢米中一般含蛋(dan)白質7℅~8%、氨基酸6.5℅~7.0%、淀粉80℅~85%之間(jian),含鐵(tie)10.5mg/kg~11.5mg/kg、鈣5.8mg/100g~6.5 mg/100g、磷105mg/100g~115 mg/100g。另外還含有多種(zhong)微量元素。
3、安全要(yao)求:姜湖貢米必須達到農業部“無(wu)公害(hai)食品 大(da)米”的衛生指標。執(zhi)行NY5115-2008無(wu)公害(hai)農產品標準。