一.產品介紹
“郯(tan)城(cheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)貢米”產自郯(tan)城(cheng)縣歸(gui)昌(chang)(chang)鄉姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)坻(chi)。歸(gui)昌(chang)(chang)是(shi)傳統的農(nong)業鄉鎮(zhen),水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)植歷史(shi)悠(you)久(jiu),素有(you)“魯(lu)南米倉、郯(tan)城(cheng)歸(gui)昌(chang)(chang)”之稱。尤(you)其姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)坻(chi)一(yi)帶,所(suo)產稻(dao)(dao)米晶(jing)瑩剔透(tou)、米質細(xi)膩(ni)(ni)、入口(kou)(kou)醇香(xiang)。《郯(tan)城(cheng)文(wen)史(shi)資(zi)料》載文(wen)盛贊其:“晶(jing)瑩剔透(tou)似瑪(ma)瑙,色如白(bai)(bai)雪賽金丹,食(shi)之清爽(shuang)可口(kou)(kou),香(xiang)如膠(jiao)糯(nuo)”。相傳1751年,乾(qian)隆皇(huang)帝(di)微服私訪,途經郯(tan)城(cheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)坻(chi)一(yi)帶,食(shi)“姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)米”后贊不絕口(kou)(kou),遂命以進貢,“姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)貢米”由此(ci)(ci)而(er)來(lai)。歸(gui)昌(chang)(chang)鄉日照充足(zu),晝夜溫差大(da),水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生長(chang)周期長(chang),大(da)氣(qi)、水(shui)(shui)源、植被皆(jie)成自然狀態,同時,此(ci)(ci)地(di)土質特(te)殊,富含多種(zhong)礦(kuang)物質元素,正是(shi)有(you)了(le)這些特(te)殊的農(nong)業資(zi)源條件及土壤條件,“姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)湖(hu)貢米”才(cai)具備了(le)外(wai)觀整潔漂亮,米粒較細(xi)長(chang),透(tou)明(ming)、腹白(bai)(bai)小,飯粒完整,潔白(bai)(bai)有(you)光澤;米質細(xi)膩(ni)(ni),入口(kou)(kou)醇香(xiang),“食(shi)之清爽(shuang)可口(kou)(kou),香(xiang)如膠(jiao)糯(nuo)”的優良(liang)品質。
二(er).自然(ran)生態環境1、土(tu)(tu)壤地貌情況:產地地處(chu)平原,地勢低洼,多(duo)系幼(you)年(nian)水(shui)稻(dao)(dao)土(tu)(tu),是(shi)(shi)1958年(nian)稻(dao)(dao)改后,由于耕作(zuo)制度的(de)(de)改變,使原來的(de)(de)土(tu)(tu)壤類(lei)型(多(duo)為砂(sha)姜黑(hei)土(tu)(tu)和潮(chao)濕土(tu)(tu))形(xing)狀改變,具有了水(shui)稻(dao)(dao)土(tu)(tu)的(de)(de)特征,從而發育(yu)而成(cheng)的(de)(de)一個(ge)新土(tu)(tu)類(lei)。其主要標志是(shi)(shi),由于淹水(shui)、旱作(zuo)反復(fu)交替,形(xing)成(cheng)了幼(you)年(nian)水(shui)稻(dao)(dao)土(tu)(tu)特征的(de)(de)氧化(hua)還(huan)原耕作(zuo)層(ceng)(ceng),大(da)量的(de)(de)銹(xiu)紋斑滲入(ru)土(tu)(tu)壤層(ceng)(ceng)。這一土(tu)(tu)壤類(lei)型,由于年(nian)齡較短,還(huan)不(bu)是(shi)(shi)典型的(de)(de)水(shui)稻(dao)(dao)土(tu)(tu),故稱為幼(you)年(nian)水(shui)稻(dao)(dao)土(tu)(tu)。該土(tu)(tu)種大(da)多(duo)是(shi)(shi)第(di)四(si)紀(ji)早(zao)期,即距今(jin)1萬(wan)年(nian)以前的(de)(de)洪積、湖積黃土(tu)(tu)狀母質(zhi)。該母質(zhi)形(xing)成(cheng)的(de)(de)土(tu)(tu)壤,質(zhi)地粘重,耕作(zuo)困難,易積洪澇,但養(yang)分豐(feng)富,潛(qian)在肥(fei)力高(gao),只是(shi)(shi)“水(shui)肥(fei)氣熱”不(bu)協調,謂之“長老苗(miao)不(bu)長小苗(miao)”。
2、水(shui)文概況(kuang):郯(tan)城縣境(jing)內(nei)(nei)(nei)河(he)(he)(he)流屬(shu)淮河(he)(he)(he)流域沂河(he)(he)(he)、沭河(he)(he)(he)、中運河(he)(he)(he)水(shui)系,流向多為自北向南,均(jun)為季節性河(he)(he)(he)流,全(quan)(quan)(quan)縣主要河(he)(he)(he)道(dao)45條(tiao),全(quan)(quan)(quan)長(chang)620.7公里。沂河(he)(he)(he)、沭河(he)(he)(he)縱觀縣境(jing),為過(guo)境(jing)主要河(he)(he)(he)道(dao)。歸昌鄉境(jing)內(nei)(nei)(nei)河(he)(he)(he)流有(you)老墨河(he)(he)(he)、郯(tan)新(xin)河(he)(he)(he)、柳(liu)溝河(he)(he)(he)、馬頭引水(shui)渠(qu)等,建國后經多次大規模治理,在疏浚舊河(he)(he)(he)道(dao)的(de)(de)同時開挖新(xin)河(he)(he)(he),全(quan)(quan)(quan)鄉河(he)(he)(he)道(dao)形成(cheng)了(le)較為合理的(de)(de)河(he)(he)(he)網布局,基(ji)本具備承接蓄水(shui)、排(pai)泄內(nei)(nei)(nei)澇的(de)(de)功(gong)能(neng),境(jing)內(nei)(nei)(nei)水(shui)利條(tiao)件(jian)配(pei)套齊全(quan)(quan)(quan),地下水(shui)源(yuan)充(chong)足,農田排(pai)灌設施(shi)配(pei)套齊全(quan)(quan)(quan),水(shui)質清澈,無污染,達到了(le)旱能(neng)澆、澇能(neng)排(pai)。同時姜湖貢米種植區內(nei)(nei)(nei)無大型工廠,灌溉水(shui)均(jun)來自地下水(shui)或河(he)(he)(he)水(shui)。無“三廢(fei)”排(pai)放和空氣污染,也(ye)沒有(you)重金屬(shu)污染歷史(shi)。
3、氣候(hou)概況:歸昌鄉屬溫(wen)(wen)帶(dai)季風(feng)區,四季分(fen)明(ming),雨熱同季,利(li)于農業生(sheng)(sheng)產。年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)日照時(shi)數為(wei)2354.5h,日照率(lv)為(wei)53%。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)一般(ban)在13.1~13.7℃之間(jian)(jian),最冷的(de)(de)(de)一月份平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)-1.1℃,無霜(shuang)期212d。日平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)穩定通過(guo)(guo)10℃的(de)(de)(de)間(jian)(jian)隔(ge)日數(作物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)長季)212d,積(ji)(ji)溫(wen)(wen)4415.7℃,保證(zheng)率(lv)80%的(de)(de)(de)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)4290.0℃;月平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)穩定通過(guo)(guo)20度(du)的(de)(de)(de)間(jian)(jian)隔(ge)日數(作物(wu)(wu)活(huo)躍(yue)生(sheng)(sheng)長季)117天,積(ji)(ji)溫(wen)(wen)2894.5℃,保證(zheng)率(lv)80%的(de)(de)(de)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)2500℃。平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨量(liang)835.5mm,≥0℃間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(農耕期)降(jiang)水量(liang)809.4mm,占年(nian)(nian)(nian)(nian)總量(liang)的(de)(de)(de)97%;≥10度(du)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(喜溫(wen)(wen)作物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)長季)降(jiang)水量(liang)733.5mm,占年(nian)(nian)(nian)(nian)總量(liang)的(de)(de)(de)88%;≥20度(du)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(喜溫(wen)(wen)作物(wu)(wu)活(huo)躍(yue)生(sheng)(sheng)長季)降(jiang)水量(liang)569.6mm,占年(nian)(nian)(nian)(nian)總量(liang)的(de)(de)(de)68%。這種雨熱同季的(de)(de)(de)特點(dian),有利(li)于水稻的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長。
三.地域范圍
歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉(xiang)是個傳(chuan)統的(de)農業鄉(xiang)鎮,水(shui)稻(dao)種(zhong)植歷(li)史悠(you)久,素有“魯南米倉、郯(tan)城(cheng)(cheng)歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)”之稱。歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉(xiang)東(dong)(dong)西(xi)8.5公(gong)(gong)里(li)(li),南北(bei)11.5公(gong)(gong)里(li)(li),總面積(ji)(ji)68平方公(gong)(gong)里(li)(li);鄉(xiang)境地處平原,地勢低(di)洼,多(duo)系幼年水(shui)稻(dao)土種(zhong),建國前,由于沂、沭河(he)經常決口,每至汛期,此處汪洋一片,被稱之為(wei)“湖”,沿用至今。姜湖貢米地域保護范圍位于郯(tan)城(cheng)(cheng)縣西(xi)南部(bu)的(de)歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉(xiang),所轄的(de)29個行政村(cun)、2個部(bu)隊農場和(he)2個地方國營農場,東(dong)(dong)至歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉(xiang)范莊村(cun),西(xi)至歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉(xiang)高莊村(cun),南至歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉(xiang)東(dong)(dong)凡(fan)村(cun),北(bei)至歸(gui)(gui)(gui)(gui)昌(chang)(chang)(chang)鄉(xiang)郯(tan)廟(miao)村(cun),地理坐(zuo)標為(wei)東(dong)(dong)經118°13′~118°20′,北(bei)緯34°28′~34°34′之間,平均海拔高度為(wei)30~34米,地域保護種(zhong)植面積(ji)(ji)4000公(gong)(gong)頃,總產量3.6萬噸。
四(si).產品品質特(te)性特(te)征
1、《郯城縣志(zhi)》贊譽姜湖貢(gong)米(mi)“晶瑩剔(ti)透(tou)、色如白雪(xue)、食(shi)之清(qing)爽可口(kou)、香如膠糯”。姜湖貢(gong)米(mi)外觀漂(piao)亮(liang)整(zheng)潔,米(mi)粒較(jiao)細長,透(tou)明心(xin)腹白小;飯(fan)粒完(wan)整(zheng),潔白有光澤(ze),軟不(bu)粘結(jie)且富有彈性(xing),冷后不(bu)硬(ying)不(bu)回生,適口(kou)性(xing)好;出(chu)糙率和整(zheng)精率要高,加工性(xing)好。
2、內(nei)在品質指(zhi)標:姜湖貢米中一般含蛋白質7℅~8%、氨基酸6.5℅~7.0%、淀粉(fen)80℅~85%之間(jian),含鐵10.5mg/kg~11.5mg/kg、鈣5.8mg/100g~6.5 mg/100g、磷105mg/100g~115 mg/100g。另外還含有多種(zhong)微量元素。
3、安全要求:姜湖貢米(mi)(mi)必須達(da)到農業部“無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 大米(mi)(mi)”的衛(wei)生指標(biao)。執行(xing)NY5115-2008無(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)標(biao)準。