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一.產品介紹

武(wu)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)有著悠(you)久的(de)種(zhong)(zhong)植歷史，據文字(zi)記載已(yi)有600余(yu)年的(de)歷史，武(wu)城(cheng)縣(xian)(xian)志中(zhong)有“番椒(jiao)(jiao)(jiao)，色紅、鮮、味辣”的(de)記載。武(wu)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)以(yi)皮薄、肉(rou)厚、色鮮、味香、辣度適中(zhong)，含(han)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)和(he)維生素(su)C居全(quan)國(guo)(guo)辣制品之(zhi)冠。營養物質豐(feng)富、品質優(you)良(liang)享譽古今，產(chan)(chan)品暢銷全(quan)國(guo)(guo)各地并出口韓(han)國(guo)(guo)、日本(ben)、東南亞等國(guo)(guo)家(jia)和(he)地區(qu)，成為武(wu)城(cheng)縣(xian)(xian)農業支(zhi)柱產(chan)(chan)業。常(chang)年種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)(ji)15萬畝左(zuo)右，約(yue)占全(quan)國(guo)(guo)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植總面(mian)積(ji)(ji)的(de)7%，鮮椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)量35萬噸左(zuo)右，被中(zhong)國(guo)(guo)特產(chan)(chan)經濟開(kai)發中(zhong)心和(he)中(zhong)國(guo)(guo)果蔬專家(jia)評審委員會命名為“中(zhong)國(guo)(guo)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)第一城(cheng)”、“中(zhong)國(guo)(guo)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)鄉”。

二(er).自(zi)然生(sheng)態環境德(de)州市武城縣地處山東(dong)西(xi)北邊陲屬典型的華北沖積(ji)平原，由于(yu)黃(huang)河以(yi)及京杭大(da)運(yun)河的沖積(ji)，形成了大(da)面積(ji)的沙壤土，粒細層深，質地松(song)散，透(tou)氣(qi)性好(hao)，易于(yu)排水，且該地區屬暖溫帶半濕潤季風氣(qi)候，特(te)點是冷熱干(gan)濕區別顯(xian)著，四季分明(ming)，光照資源豐富，日照時數長，光照強度(du)大(da)，年(nian)均日照67小時，日照率58%。無霜期(qi)平均00天以(yi)上，在辣椒(jiao)(jiao)(jiao)生(sheng)長期(qi)雨量適(shi)中(zhong)，光照充足(zu)，十(shi)(shi)分利于(yu)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)的生(sheng)長。“武城辣椒(jiao)(jiao)(jiao)”據(ju)文字記(ji)載(zai)已有460余(yu)年(nian)的歷史，自(zi)明(ming)代便有種植(zhi)，在武城縣志創(chuang)于(yu)明(ming)嘉靖己酉年(nian)，經清(qing)順治和(he)乾隆年(nian)間兩次核查修訂(ding)，今日善本(ben)為道光末編訂(ding)中(zhong)便有記(ji)載(zai)，縣志蔬之屬十(shi)(shi)一(yi)記(ji)有“番(fan)椒(jiao)(jiao)(jiao)，色紅、鮮、味辣”，并(bing)且在清(qing)光緒戊申九(jiu)月山東(dong)東(dong)昌府(fu)恩縣鄉土志中(zhong)已有“辣椒(jiao)(jiao)(jiao)”一(yi)詞記(ji)載(zai)。

三.地域范圍

德州市武(wu)城縣(xian)位于(yu)東經115°45′～116°17′，北(bei)緯37°03′～37°23′，山東省西(xi)北(bei)邊陲，京(jing)杭大(da)運(yun)河東岸。總面積748平(ping)方公(gong)里，地形(xing)全(quan)部為平(ping)原，是(shi)著名的(de)“中國辣(la)椒之(zhi)鄉”，武(wu)城縣(xian)轄7鎮(zhen)(zhen)1個街道辦事處，人口37萬。武(wu)城辣(la)椒劃定的(de)地域(yu)保護(hu)(hu)范(fan)圍是(shi)武(wu)城縣(xian)東至(zhi)郝王莊鎮(zhen)(zhen)聶官屯村；西(xi)至(zhi)甲馬營鄉譚莊村；南至(zhi)老(lao)城鎮(zhen)(zhen)大(da)十八戶村；北(bei)至(zhi)四女寺鎮(zhen)(zhen)頭屯村；轄7個鎮(zhen)(zhen)157個行政村。地域(yu)保護(hu)(hu)范(fan)圍總生產(chan)面積7000公(gong)頃，年(nian)產(chan)量(liang)250000噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外(wai)觀(guan)特(te)征：該品種(zhong)植株直立(li)，株高80cm左右(you)，開展度(du)80cm左右(you)。生(sheng)長(chang)勢強(qiang)，抗病性好，抗旱(han)。果(guo)實(shi)羊角(jiao)形，果(guo)長(chang)約(yue)8-10cm，橫徑(jing)3.5-4cm，干椒單果(guo)重3.5g以上，單株結(jie)果(guo)20-30個。果(guo)實(shi)生(sheng)理成熟后(hou)，內外(wai)果(guo)皮都呈紫(zi)紅色，果(guo)皮厚(hou)，平整光滑。

2、內在特征(zheng)：武(wu)城(cheng)辣椒具有羊角(jiao)形皮薄、肉厚、色(se)澤紫紅、辣度適中、口感清香(xiang)無異(yi)味。并(bing)且含有豐富的營養成分(fen)和(he)微(wei)量(liang)元素，如蛋(dan)白質、粗纖(xian)維、維C、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)，其(qi)中蛋(dan)白質≤17%，粗纖(xian)維≤35%，維C≥10㎎/100g，鈣(gai)≥80㎎/100g，磷≥300㎎/100g，鐵≥70㎎/100g。

3、安(an)全要求(qiu)：出口(kou)產品按(an)照進(jin)口(kou)國的要求(qiu)檢測，武城辣椒嚴格按(an)照綠色食(shi)品辣椒制品（NY/T1711-2009）標(biao)準(zhun)執行。

五.特定(ding)生產(chan)方式

1、土壤(rang)選擇：辣椒雖然耐(nai)旱(han)性(xing)、耐(nai)濕性(xing)、耐(nai)瘠性(xing)較強(qiang)，對(dui)各種(zhong)土壤(rang)都有較強(qiang)的(de)適(shi)應性(xing)，但以(yi)中性(xing)或(huo)微偏(pian)酸(suan)性(xing)的(de)土壤(rang)較好，堿性(xing)土壤(rang)不太(tai)適(shi)于辣椒生(sheng)產；忌連作，前(qian)茬作物應是非茄科作物；土壤(rang)要(yao)有良好的(de)排(pai)水性(xing)，不能(neng)積水;山區(qu)一般為(wei)坡地，土質砂性(xing)重，不太(tai)抗(kang)旱(han)，故應選擇附近有充足(zu)水源的(de)地方，以(yi)供旱(han)季澆灌。

2、整地(di)(di)作(zuo)畦(qi)：選擇作(zuo)辣(la)椒(jiao)栽培的(de)(de)地(di)(di)塊，應在先年(nian)(nian)冬(dong)季(ji)翻耕(geng)(geng)凍(dong)垡，殺死(si)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中的(de)(de)病菌和寄生蟲(chong)。未開墾的(de)(de)荒地(di)(di)應于先年(nian)(nian)秋季(ji)將雜草(cao)(cao)割(ge)下(xia)毀燒還(huan)地(di)(di)，清除蟲(chong)、鼠、草(cao)(cao)危害。冬(dong)季(ji)翻耕(geng)(geng)要深，約30厘米左右，不使土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中有(you)(you)機(ji)質(zhi)分(fen)(fen)解被流水沖走，又可使地(di)(di)表的(de)(de)雜草(cao)(cao)殘枝(zhi)敗葉(xie)埋入土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中形成(cheng)有(you)(you)機(ji)質(zhi)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中的(de)(de)礦物質(zhi)經過(guo)氧(yang)化增(zeng)加有(you)(you)效養(yang)分(fen)(fen)成(cheng)分(fen)(fen)，深耕(geng)(geng)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有(you)(you)效磷的(de)(de)含量一(yi)般(ban)比(bi)淺耕(geng)(geng)的(de)(de)增(zeng)加1～2倍(bei)，而且改變了各層土(tu)(tu)壤(rang)(rang)養(yang)分(fen)(fen)的(de)(de)分(fen)(fen)布狀況，擴大(da)了辣(la)椒(jiao)根系吸收營養(yang)的(de)(de)范圍。深耕(geng)(geng)結(jie)合施用有(you)(you)機(ji)廄肥、餅肥，能促進生土(tu)(tu)變熟(shu)土(tu)(tu)，增(zeng)加土(tu)(tu)壤(rang)(rang)團(tuan)粒結(jie)構，增(zeng)強(qiang)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)蓄水、保水能力。開春后，要依據(ju)地(di)(di)形地(di)(di)勢防止雨季(ji)造(zao)成(cheng)水土(tu)(tu)流失。畦(qi)寬一(yi)般(ban)2.5～3米，于定植前(qian)的(de)(de)一(yi)個星期，選擇晴天整土(tu)(tu)，土(tu)(tu)面要整細整平。

3、播(bo)種(zhong)育苗(miao)：播(bo)種(zhong)期(qi)(qi)應依定(ding)植期(qi)(qi)而(er)定(ding)，一般定(ding)植期(qi)(qi)在霜凍(dong)停止后。確定(ding)好定(ding)植期(qi)(qi)后，再向(xiang)前(qian)推日歷苗(miao)齡的(de)天數50～60天或(huo)(huo)從(cong)播(bo)種(zhong)至長出8～10片真葉所需的(de)天數(根據育苗(miao)設(she)施有差異(yi))即為播(bo)種(zhong)期(qi)(qi)。采用露地或(huo)(huo)小拱棚遮蔭降溫防暴(bao)雨的(de)育苗(miao)方式，每平(ping)方米苗(miao)床播(bo)籽(zi)8～10克。

4、配(pei)方(fang)(fang)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)：經檢(jian)測(ce)本地(di)土壤(rang)大多有(you)機質含(han)量(liang)少，團粒結構差，養分(fen)(fen)含(han)量(liang)不(bu)(bu)足(zu)，故應增施(shi)肥(fei)(fei)(fei)分(fen)(fen)，特別是有(you)機肥(fei)(fei)(fei)。本地(di)的(de)(de)豬、牛欄廄肥(fei)(fei)(fei)、雞糞、人畜糞尿、垃圾、作(zuo)物秸稈、菜枯、雜(za)草等(deng)都可(ke)以通過堆漚，而(er)形成(cheng)富含(han)氮、磷、鉀(jia)等(deng)多種元素(su)的(de)(de)優良(liang)有(you)機質肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，對辣(la)椒生長發育很合適。使(shi)用(yong)這些肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，既可(ke)節約成(cheng)本，美化環境，又(you)可(ke)增加干辣(la)椒的(de)(de)產量(liang)和提高品(pin)質。結合本地(di)土壤(rang)實(shi)際(ji)情(qing)況，經過測(ce)土驗(yan)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)，按(an)(an)不(bu)(bu)同(tong)地(di)塊所需(xu)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)實(shi)際(ji)情(qing)況，按(an)(an)地(di)塊所需(xu)養分(fen)(fen)進行搭配(pei)，采取配(pei)方(fang)(fang)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)，減少肥(fei)(fei)(fei)料(liao)浪費和施(shi)肥(fei)(fei)(fei)不(bu)(bu)均，提高辣(la)椒產量(liang)。

5、病蟲(chong)害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)：“預防(fang)(fang)(fang)為主，綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)”是辣(la)椒病蟲(chong)害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)的(de)基本原則。在加強選擇優質抗(kang)病品種、實行輪(lun)作、深耕烤土、施(shi)(shi)腐(fu)熟糞肥等農(nong)(nong)業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)(shi)的(de)前(qian)提下(xia)，協調應用物(wu)理(li)(li)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、生(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)和化(hua)學(xue)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)(shi)。在使用化(hua)學(xue)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)(shi)時，科學(xue)合(he)理(li)(li)地選用高效、低毒、低殘留及對天敵(di)殺傷力小的(de)化(hua)學(xue)農(nong)(nong)藥，并(bing)合(he)理(li)(li)地控制農(nong)(nong)藥的(de)安全間隔期，結(jie)合(he)辣(la)椒生(sheng)(sheng)產(chan)過程中的(de)各個(ge)環節，進行有的(de)放矢的(de)綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)。

6、適時(shi)收獲：干辣椒屬采紅(hong)椒收獲，為了保證干椒產量和品質，既要(yao)及(ji)時(shi)采摘(zhai)(zhai)又不能采摘(zhai)(zhai)未成熟的果(guo)(guo)實。采摘(zhai)(zhai)過遲，果(guo)(guo)壓樹勢，造(zao)成植株分(fen)枝、開花少，影響產量，青果(guo)(guo)采摘(zhai)(zhai)，干椒品質差。一般果(guo)(guo)實由紫轉紅(hong)即(ji)可(ke)采摘(zhai)(zhai)，采收后，在室(shi)內堆放一夜，即(ji)可(ke)紅(hong)熟。采收間隔時(shi)期最好與澆肥(fei)相聯系(xi)，分(fen)批進(jin)(jin)衍促進(jin)(jin)植株果(guo)(guo)實快速成熟。