一.產品介紹
樂(le)陵(ling)(ling)金(jin)絲小棗(zao)歷史悠久(jiu),其栽培始于(yu)(yu)商周,興于(yu)(yu)魏晉,已有3000多年(nian)的(de)歷史。樂(le)陵(ling)(ling)金(jin)絲小棗(zao)含糖量高達7O%一(yi)80%,每百(bai)克(ke)(ke)干棗(zao)可(ke)產生(sheng)熱量308千卡;每百(bai)克(ke)(ke)干棗(zao)含蛋白質1.5克(ke)(ke),相(xiang)當于(yu)(yu)蘋果的(de)5-10倍;每百(bai)克(ke)(ke)干棗(zao)含維(wei)生(sheng)素C700毫(hao)克(ke)(ke),相(xiang)當于(yu)(yu)蘋果的(de)100倍,被(bei)(bei)稱為(wei)“活維(wei)生(sheng)素丸”。此外(wai),還含有人(ren)體所(suo)必需(xu)的(de)18種(zhong)氨基酸和豐富的(de)鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。樂(le)陵(ling)(ling)縣棗(zao)樹總量達2500萬(wan)株,結果樹1800萬(wan)株,小棗(zao)年(nian)產量2億(yi)斤,占全國紅棗(zao)總產量的(de)十(shi)分之一(yi)。被(bei)(bei)稱為(wei)"中國金(jin)絲小棗(zao)之鄉"。
二.自然生態環境
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌情況:樂陵(ling)市土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)成土(tu)(tu)(tu)母(mu)質,為黃泛沖積物,耕(geng)(geng)層(ceng)質地以(yi)(yi)輕、中壤(rang)(rang)(rang)為主(zhu)。由于古(gu)黃河泛濫(lan)沖積,土(tu)(tu)(tu)層(ceng)變化(hua)較(jiao)復雜,土(tu)(tu)(tu)體構型以(yi)(yi)厚粘(zhan)心(xin)、厚粘(zhan)腰(yao)、均質壤(rang)(rang)(rang)為主(zhu)。樂陵(ling)市屬闊(kuo)葉落葉林帶(dai)。因(yin)耕(geng)(geng)作歷史悠久,天然植被被破壞殆盡,以(yi)(yi)次生植物為主(zhu)。棗樹對土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的適(shi)應性很強,凡(fan)是土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)厚度30-60cm以(yi)(yi)上,排水良好,pH5.5-8.4,土(tu)(tu)(tu)表以(yi)(yi)下5-40厘米土(tu)(tu)(tu)層(ceng)單一鹽(yan)分(fen),如氯(lv)化(hua)鈉低于0.15%,重碳酸(suan)鈉低于0.3%,硫(liu)酸(suan)鈉低于0.5%的地區(qu),都能(neng)栽種,特別適(shi)合(he)棗樹生長。
2、水(shui)(shui)文情況:樂陵市種植地塊水(shui)(shui)利設(she)施(shi)(shi)(shi)配套完善(shan),排灌渠(qu)道通(tong)暢(chang),旱能澆(jiao)(jiao),澇能排,以黃河水(shui)(shui)為主要灌溉水(shui)(shui)源。在施(shi)(shi)(shi)足基肥(fei)(fei)的同(tong)時(shi),每年的芽前、花(hua)后(hou)追施(shi)(shi)(shi)2次(ci)速效氮(dan)肥(fei)(fei),每株(zhu)每次(ci)0.5-1.5kg,后(hou)期(qi)(qi)結(jie)合病蟲害(hai)防治,葉面噴施(shi)(shi)(shi)0.2%-0.5%尿素,500倍光(guang)合微肥(fei)(fei)及0.2%-0.5%磷酸二氫鉀等2次(ci)以上。澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)宜和(he)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)結(jie)合進行,每次(ci)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)后(hou)及時(shi)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui),關鍵要澆(jiao)(jiao)好(hao)4次(ci)水(shui)(shui),即(ji)萌芽前、花(hua)期(qi)(qi)、果實(shi)膨大期(qi)(qi)和(he)封凍水(shui)(shui),在此基礎(chu)上搞好(hao)中耕(geng)、松土、保(bao)墑,大力推(tui)廣應用樹(shu)盤(pan)覆膜、穴貯肥(fei)(fei)水(shui)(shui)技術。
3、氣(qi)候(hou)情況:屬于(yu)暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)帶半濕(shi)潤(run)季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)區(qu),年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)12.5℃,冬季(ji)(ji)最低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)不低于(yu)-31℃,棗樹花期(qi)日均溫(wen)(wen)(wen)度穩(wen)定在(zai)22-24℃以(yi)(yi)上,花后到秋(qiu)季(ji)(ji)的(de)日均溫(wen)(wen)(wen)下(xia)降到16℃以(yi)(yi)前的(de)果(guo)實期(qi)大于(yu)100-120天,降水量595mm,日照2355h,風速2.2m/s,無霜期(qi)195d,棗樹為(wei)喜溫(wen)(wen)(wen)樹種,其生長(chang)(chang)發育要求較(jiao)高的(de)溫(wen)(wen)(wen)度,春季(ji)(ji)日均溫(wen)(wen)(wen)達13-14℃時開始萌芽;至18-19℃時,進行(xing)抽梢和(he)花芽分(fen)化;20℃以(yi)(yi)上開花,花期(qi),花期(qi)適溫(wen)(wen)(wen)為(wei)23-25℃;果(guo)實生長(chang)(chang)發育需要24-25℃以(yi)(yi)上的(de)溫(wen)(wen)(wen)度;秋(qiu)季(ji)(ji)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)降至15℃以(yi)(yi)下(xia)時開始落(luo)葉,但棗樹在(zai)休眠(mian)期(qi)較(jiao)耐寒(han)。
三.地域范圍
樂陵金絲小棗產區(qu)位于樂陵市朱集鎮(zhen)(zhen)、云紅街(jie)道(dao)(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)、西段鄉、胡(hu)家(jia)(jia)街(jie)道(dao)(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)、郭家(jia)(jia)街(jie)道(dao)(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)、丁塢鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)夾(jia)鎮(zhen)(zhen)7個鄉鎮(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)458個行政村,地(di)理坐標為東經116°58′02″-117°20′41.6″,北緯(wei)37°41′29.2″-37°51′43″,地(di)域保護種植面積(ji)33333.33公頃(qing),年產80000噸。
四.產品品質特性特征
1、感官特(te)征:樂陵(ling)(ling)金(jin)絲(si)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)(zao),營養豐富,掰開半干(gan)的(de)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)可清(qing)晰的(de)看到由(you)果膠(jiao)質和糖組成的(de)縷(lv)縷(lv)金(jin)絲(si)粘連(lian)于果肉(rou)(rou)(rou)之間,拉長1-2寸不斷(duan),在陽光(guang)下閃閃發光(guang),金(jin)絲(si)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)(zao)因此(ci)而得名(ming)。金(jin)絲(si)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)(zao)果形繁多(duo),有(you)橢圓型(xing)、長橢圓型(xing)和倒卵型(xing)為優,平(ping)均個重5-7克(ke)。樂陵(ling)(ling)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)(zao)特(te)色有(you)三:一是(shi)(shi)味道(dao)特(te)別甘甜,尤(you)其鮮(xian)食,肉(rou)(rou)(rou)質細(xi)脆,且甜中微酸,極為可口;二是(shi)(shi)肉(rou)(rou)(rou)厚核小(xiao)(xiao),果肉(rou)(rou)(rou)豐滿,肉(rou)(rou)(rou)質細(xi)膩,出干(gan)果率高(gao);三是(shi)(shi)鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)呈鮮(xian)紅(hong)色,肉(rou)(rou)(rou)質清(qing)脆,甘甜而略具(ju)酸味,干(gan)棗(zao)(zao)(zao)果皮(pi)呈深紅(hong)色,肉(rou)(rou)(rou)薄而堅(jian)韌,皺紋淺細(xi)。
2、理化指標:樂(le)陵金(jin)絲(si)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)營養豐富(fu)(fu),維(wei)生(sheng)素含(han)量(liang)高。樂(le)陵金(jin)絲(si)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)味道甘美(mei),營養豐富(fu)(fu),干棗(zao)(zao)中維(wei)生(sheng)素C>8.0mg/100g;可溶性固形物>50%;鐵>2.0mg/100g;鈣>50mg/100g;磷>60mg/100g。還(huan)含(han)有豐富(fu)(fu)的維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B2、及維(wei)生(sheng)素P等。因此(ci),有人稱“樂(le)陵金(jin)絲(si)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)”是活的維(wei)生(sheng)素丸。
3、安(an)全要(yao)求:“樂(le)陵金絲小棗”嚴格按(an)照無公害農產品落葉核果類(lei)《NY5112-2005》執行(xing)。有(you)《農產品質量安(an)全法》第三十(shi)三條規定情形的不(bu)得上市銷售(shou)。