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小米(mi)(mi)是(shi)谷(gu)子(zi)去皮后(hou)的結(jie)果，谷(gu)子(zi)是(shi)谷(gu)類(lei)植(zhi)物屬禾本科，一年(nian)生草本植(zhi)物，小米(mi)(mi)，也稱粟(su)、狗尾草、黃(huang)粟(su)、粟(su)米(mi)(mi)。

小米的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)很高，含豐富的(de)(de)蛋白質和(he)脂肪及(ji)氨(an)基酸，它不僅供食用，入藥(yao)有清(qing)熱、清(qing)渴，滋陰，補脾(pi)腎和(he)腸胃，利(li)小便、治水瀉等功(gong)效，又(you)(you)可釀酒。其(qi)莖葉又(you)(you)是牲畜(chu)的(de)(de)優等飼料(liao)，它含粗蛋白質5-7%，超(chao)過一般牧(mu)草的(de)(de)含量1.5-2倍，而(er)且(qie)纖維素少，質地較柔軟，為(wei)騾、馬所喜食；其(qi)谷糠又(you)(you)是豬、雞的(de)(de)良(liang)好(hao)飼料(liao)

曲(qu)周(zhou)小(xiao)米顆粒(li)飽滿，色(se)澤鮮黃，市場品(pin)牌認可度高(gao)，米粒(li)久(jiu)煮不(bu)開不(bu)裂有糯性(xing)，含豐(feng)富的(de)(de)蛋白質和多種氨(an)基酸(suan)，在北方婦女生產后常(chang)以(yi)小(xiao)米飯加紅糖(tang)來(lai)滋補調(diao)養身體(ti)，嬰幼(you)兒及老人也(ye)用此來(lai)保健(jian)養生。曲(qu)周(zhou)縣(xian)小(xiao)米種植歷史悠久(jiu)，區域特色(se)明顯。曲(qu)周(zhou)縣(xian)境內的(de)(de)十個鄉鎮谷子種植普遍(bian)，產量穩定，現已通過中國(guo)國(guo)家農產品(pin)地(di)理標志登記(ji)專家組(zu)評審，被(bei)農業部(bu)頒(ban)發了農產品(pin)地(di)理標志產品(pin)證書。曲(qu)周(zhou)小(xiao)米常(chang)做為(wei)(wei)地(di)方特產的(de)(de)禮品(pin)相贈(zeng)，縣(xian)內有多家以(yi)小(xiao)米加工(gong)為(wei)(wei)主的(de)(de)農產品(pin)產業化(hua)龍(long)頭企業，特色(se)小(xiao)米、素食米粥等深加工(gong)鏈條(tiao)完(wan)備，通過訂(ding)單(dan)種植帶(dai)動全(quan)縣(xian)常(chang)年種植面積達三萬余畝。