小米(mi)是谷子去(qu)皮后的結果，谷子是谷類植(zhi)物屬禾(he)本科，一年生草本植(zhi)物，小米(mi)，也(ye)稱粟、狗尾(wei)草、黃粟、粟米(mi)。
小米的(de)(de)營(ying)養價值很(hen)高(gao)，含豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和(he)脂肪及氨基酸(suan)，它不僅供食(shi)用，入(ru)藥有清熱、清渴(ke)，滋陰，補脾腎和(he)腸胃，利小便、治(zhi)水(shui)瀉(xie)等功效，又可釀酒。其莖(jing)葉(xie)又是(shi)牲畜的(de)(de)優等飼料，它含粗蛋(dan)白質(zhi)(zhi)5-7%，超過(guo)一般(ban)牧草的(de)(de)含量1.5-2倍，而且纖維(wei)素少，質(zhi)(zhi)地較柔軟，為騾、馬所喜食(shi)；其谷糠又是(shi)豬、雞(ji)的(de)(de)良好(hao)飼料
曲(qu)(qu)周(zhou)小(xiao)米(mi)顆粒(li)飽滿，色澤鮮黃，市場品(pin)牌(pai)認可度高，米(mi)粒(li)久煮不開(kai)不裂有(you)糯性，含豐富的蛋白質和多種(zhong)氨基酸，在北方(fang)婦女生產后常(chang)(chang)以小(xiao)米(mi)飯加紅糖(tang)來滋(zi)補調(diao)養(yang)身體，嬰(ying)幼兒及老人也用此來保健養(yang)生。曲(qu)(qu)周(zhou)縣小(xiao)米(mi)種(zhong)植歷史悠久，區(qu)域特色明顯。曲(qu)(qu)周(zhou)縣境內的十個鄉鎮谷子種(zhong)植普遍，產量穩(wen)定，現已通過(guo)中國(guo)國(guo)家(jia)農產品(pin)地理標志(zhi)登記專家(jia)組評審，被農業部頒發了農產品(pin)地理標志(zhi)產品(pin)證書。曲(qu)(qu)周(zhou)小(xiao)米(mi)常(chang)(chang)做(zuo)為地方(fang)特產的禮(li)品(pin)相贈，縣內有(you)多家(jia)以小(xiao)米(mi)加工為主的農產品(pin)產業化龍頭企業，特色小(xiao)米(mi)、素食米(mi)粥等深(shen)加工鏈條完備，通過(guo)訂單種(zhong)植帶動全縣常(chang)(chang)年種(zhong)植面積達三萬余(yu)畝。
我心明亮
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