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產品介紹

鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)位于青(qing)藏高原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)南(nan)緣，雅礱江下(xia)游(you)西(xi)岸(an)。已(yi)有(you)(you)2143年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)縣(xian)(xian)(xian)歷(li)史，曾因“潤(run)鹽(yan)(yan)古(gu)道”而(er)繁榮，以(yi)鹽(yan)(yan)鐵之利(li)而(er)興盛。是古(gu)南(nan)方(fang)絲綢(chou)之路的(de)(de)(de)(de)(de)重要商旅走廊，西(xi)南(nan)重鎮，歷(li)史名縣(xian)(xian)(xian)。鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)境內生(sheng)(sheng)活(huo)著彝(yi)、藏、蒙(meng)、回等12個民(min)(min)族，是典型的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)民(min)(min)族聚居地(di)。 辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，四川方(fang)言(yan)皆稱之為(wei)(wei)“海(hai)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)”，大約(yue)19世紀中期傳人四川，傳入鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)大約(yue)有(you)(you)130年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史。據鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)志記載，早在1984年(nian)(nian)鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)就(jiu)已(yi)經具有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)模，并已(yi)有(you)(you)商人收購、販賣“干海(hai)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)”。 鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)礫石土質(zhi)和(he)優秀水資源(yuan)(yuan)以(yi)及溫帶大陸性(xing)季(ji)風氣候，使鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)具有(you)(you)縣(xian)(xian)(xian)外辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)不可比擬的(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)和(he)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色。鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)色鮮(xian)、肉(rou)厚、油多(duo)、籽香、辛辣(la)(la)適中、營養(yang)豐富(fu)等特(te)點，經自然(ran)風干的(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)顏色濃紅，是辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)初(chu)、深加工的(de)(de)(de)(de)(de)極(ji)佳原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料。如(ru)今，縣(xian)(xian)(xian)內年(nian)(nian)均種植辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)8萬畝，年(nian)(nian)產(chan)16萬噸，產(chan)值達(da)3億元(yuan)。產(chan)品暢銷全國各地(di)并出(chu)口韓國、日本(ben)等多(duo)個國家和(he)地(di)區。 鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)境內保持著最(zui)純(chun)粹的(de)(de)(de)(de)(de)高原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)風光和(he)最(zui)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)族風情：這里(li)有(you)(you)國家4A級(ji)旅游(you)景區、被稱為(wei)(wei)“高原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)明(ming)珠”的(de)(de)(de)(de)(de)瀘沽(gu)湖，生(sheng)(sheng)活(huo)在湖邊的(de)(de)(de)(de)(de)摩梭人至(zhi)今仍(reng)然(ran)保留著原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)母系氏族婚姻(yin)制度；這里(li)還(huan)有(you)(you)被譽為(wei)(wei)“最(zui)性(xing)感的(de)(de)(de)(de)(de)風景”的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)母山，是世代(dai)生(sheng)(sheng)活(huo)在這里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)人民(min)(min)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)始生(sheng)(sheng)殖崇拜的(de)(de)(de)(de)(de)圣地(di)。每到秋(qiu)天，一(yi)片片辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)地(di)呈(cheng)現(xian)出(chu)縱(zong)橫交(jiao)錯的(de)(de)(de)(de)(de)紅色風景，這無疑又為(wei)(wei)這片原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)本(ben)神(shen)奇而(er)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)高原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)沃土增添(tian)了幾分(fen)“性(xing)感”

自然生態環境和人文(wen)歷史因素

鹽(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)辣椒(jiao)產區(qu)位于青藏高原(yuan)南緣，雅礱江(jiang)下游西岸，地(di)(di)形四周為高山峽谷，中(zhong)部為丘陵盆地(di)(di)，最(zui)高海拔(ba)4393米(mi)，最(zui)低海拔(ba)1200米(mi)。土壤以老(lao)沖積(ji)(ji)紅棕(zong)為主，pH值5.7-7.0，有機質含量高，水能資源(yuan)(yuan)(yuan)豐富，水質良(liang)好(hao)。鹽(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)辣椒(jiao)主要分布在海拔(ba)2300米(mi)-2600米(mi)的(de)高原(yuan)地(di)(di)區(qu)，無(wu)工業污染，具(ju)(ju)有種(zhong)植辣椒(jiao)得天(tian)獨厚的(de)自(zi)然生態條件。 鹽(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)辣椒(jiao)產區(qu)屬(shu)溫(wen)帶大陸性季(ji)風氣(qi)候區(qu)，全(quan)年(nian)(nian)四季(ji)分明(ming)，年(nian)(nian)溫(wen)差小，日(ri)(ri)(ri)溫(wen)差大，冬無(wu)嚴(yan)寒，夏無(wu)酷署，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)12.5℃，年(nian)(nian)日(ri)(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數2571小時(shi)，≥10℃年(nian)(nian)有效積(ji)(ji)溫(wen)3631.5℃，年(nian)(nian)均(jun)降水量744mm，無(wu)霜(shuang)期209天(tian)，具(ju)(ju)有“一山分四季(ji)，十里不同天(tian)”的(de)典型立(li)體氣(qi)候特(te)征(zheng)。產區(qu)氣(qi)溫(wen)日(ri)(ri)(ri)較差12℃左右，8-10月晝夜(ye)溫(wen)差達15-20℃，造就了鹽(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)辣椒(jiao)色鮮、皮薄、味(wei)濃的(de)特(te)點(dian)，具(ju)(ju)有良(liang)好(hao)的(de)商品性。

地域范圍

鹽(yan)源(yuan)辣(la)椒農產品地(di)理標志地(di)域保護范圍(wei)包(bao)括鹽(yan)源(yuan)縣境(jing)內樹河鎮(zhen)、大(da)河鄉(xiang)(xiang)、北烏鎮(zhen)、衛(wei)城鎮(zhen)、鹽(yan)井鎮(zhen)、雙河鄉(xiang)(xiang)、干海(hai)鄉(xiang)(xiang)、下海(hai)鄉(xiang)(xiang)、梅(mei)雨鎮(zhen)、棉埡鄉(xiang)(xiang)、黃草鎮(zhen)、博(bo)大(da)鄉(xiang)(xiang)、大(da)草鄉(xiang)(xiang)、長柏鄉(xiang)(xiang)、瀘沽湖(hu)鎮(zhen)、前所鄉(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)），地(di)理坐標為東(dong)(dong)經100°42′-102°04′，北緯(wei)27°04′-28°17′。東(dong)(dong)隔西(xi)昌市和德昌縣，南接鹽(yan)邊縣，西(xi)連云南省寧蒗縣，北與(yu)木(mu)里(li)縣和冕(mian)寧縣相連。保護面積26667公頃，年產量(liang)16萬(wan)噸。

品質特性特征

（1）外在感(gan)官特征：鹽源辣(la)椒(jiao)長羊角椒(jiao)，微彎，果面光滑，油潤(run)有光澤(ze)，深(shen)紅色，果肩(jian)平，果肉厚(hou)，三心室，種子較多，微辣(la)。 

（2）內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：鹽源辣椒(jiao)的辣椒(jiao)素(su)≥50mg/100g，維生素(su)C≥140㎎/100g。 

（3）安全要求：鹽源辣椒執(zhi)行(xing)符合國(guo)家法律法規的有關標準(zhun)要求。