產品介紹
鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源縣(xian)位(wei)于青(qing)藏(zang)高(gao)原(yuan)南(nan)(nan)(nan)緣,雅礱江下(xia)游(you)西岸。已(yi)(yi)有(you)(you)2143年的(de)(de)(de)(de)建縣(xian)歷史,曾因“潤鹽(yan)(yan)(yan)(yan)古道”而繁榮,以鹽(yan)(yan)(yan)(yan)鐵之利而興盛。是(shi)(shi)古南(nan)(nan)(nan)方絲綢之路的(de)(de)(de)(de)重要(yao)商旅(lv)走廊,西南(nan)(nan)(nan)重鎮,歷史名縣(xian)。鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源縣(xian)境(jing)內(nei)生(sheng)活(huo)著彝、藏(zang)、蒙、回等(deng)12個民族(zu),是(shi)(shi)典型的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)民族(zu)聚居地(di)。 辣(la)(la)椒(jiao),四川方言皆稱之為(wei)(wei)“海椒(jiao)”,大約(yue)19世紀中期傳(chuan)人(ren)(ren)四川,傳(chuan)入鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源大約(yue)有(you)(you)130年的(de)(de)(de)(de)歷史。據(ju)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源縣(xian)志記載,早在(zai)1984年鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源辣(la)(la)椒(jiao)就已(yi)(yi)經(jing)具有(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)規模,并(bing)已(yi)(yi)有(you)(you)商人(ren)(ren)收(shou)購、販賣“干海椒(jiao)”。 鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源特有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)礫石土質和(he)優(you)秀水資源以及(ji)溫帶大陸性季風(feng)氣候,使(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源生(sheng)產出(chu)的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)具有(you)(you)縣(xian)外辣(la)(la)椒(jiao)不可(ke)比擬(ni)的(de)(de)(de)(de)優(you)質的(de)(de)(de)(de)品(pin)質和(he)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)特色。鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)辣(la)(la)椒(jiao)色鮮(xian)、肉厚、油多(duo)(duo)、籽香、辛(xin)辣(la)(la)適中、營養豐富等(deng)特點,經(jing)自然風(feng)干的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)顏(yan)色濃(nong)紅,是(shi)(shi)辣(la)(la)椒(jiao)初、深加工的(de)(de)(de)(de)極佳原(yuan)料。如今,縣(xian)內(nei)年均種植辣(la)(la)椒(jiao)8萬(wan)畝,年產16萬(wan)噸,產值(zhi)達3億元(yuan)。產品(pin)暢銷全國(guo)(guo)各地(di)并(bing)出(chu)口韓國(guo)(guo)、日本(ben)等(deng)多(duo)(duo)個國(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)。 鹽(yan)(yan)(yan)(yan)源縣(xian)境(jing)內(nei)保(bao)持著最純粹的(de)(de)(de)(de)高(gao)原(yuan)風(feng)光(guang)和(he)最原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)民族(zu)風(feng)情:這里(li)有(you)(you)國(guo)(guo)家(jia)4A級旅(lv)游(you)景(jing)區(qu)、被稱為(wei)(wei)“高(gao)原(yuan)明珠”的(de)(de)(de)(de)瀘沽湖,生(sheng)活(huo)在(zai)湖邊的(de)(de)(de)(de)摩梭人(ren)(ren)至今仍然保(bao)留著原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)母系氏族(zu)婚姻制度(du);這里(li)還有(you)(you)被譽為(wei)(wei)“最性感(gan)的(de)(de)(de)(de)風(feng)景(jing)”的(de)(de)(de)(de)公母山,是(shi)(shi)世代生(sheng)活(huo)在(zai)這里(li)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)民原(yuan)始生(sheng)殖(zhi)崇拜的(de)(de)(de)(de)圣地(di)。每(mei)到秋(qiu)天,一片(pian)片(pian)辣(la)(la)椒(jiao)地(di)呈現出(chu)縱橫交錯的(de)(de)(de)(de)紅色風(feng)景(jing),這無疑又(you)為(wei)(wei)這片(pian)原(yuan)本(ben)神奇(qi)而原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)高(gao)原(yuan)沃(wo)土增添(tian)了(le)幾分“性感(gan)”
自然生態環境和(he)人文歷史因素
鹽源(yuan)辣(la)(la)椒(jiao)產(chan)區位于青藏高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)南緣,雅(ya)礱江下游西岸,地形四周為(wei)高(gao)(gao)山峽谷,中部為(wei)丘(qiu)陵盆地,最高(gao)(gao)海(hai)拔(ba)4393米(mi),最低海(hai)拔(ba)1200米(mi)。土壤以老(lao)沖積(ji)紅(hong)棕(zong)為(wei)主,pH值5.7-7.0,有機質(zhi)含量(liang)高(gao)(gao),水能資源(yuan)豐富,水質(zhi)良好。鹽源(yuan)辣(la)(la)椒(jiao)主要分布在海(hai)拔(ba)2300米(mi)-2600米(mi)的(de)高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)地區,無(wu)工業污染,具(ju)(ju)有種(zhong)植辣(la)(la)椒(jiao)得天獨厚的(de)自然(ran)生態條件。 鹽源(yuan)辣(la)(la)椒(jiao)產(chan)區屬溫(wen)帶大陸性季風氣候區,全年四季分明,年溫(wen)差(cha)小,日(ri)溫(wen)差(cha)大,冬(dong)無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷署(shu),年均氣溫(wen)12.5℃,年日(ri)照時(shi)數2571小時(shi),≥10℃年有效積(ji)溫(wen)3631.5℃,年均降水量(liang)744mm,無(wu)霜期209天,具(ju)(ju)有“一山分四季,十里不(bu)同天”的(de)典型立體氣候特(te)征。產(chan)區氣溫(wen)日(ri)較差(cha)12℃左(zuo)右,8-10月(yue)晝夜溫(wen)差(cha)達(da)15-20℃,造(zao)就了鹽源(yuan)辣(la)(la)椒(jiao)色鮮、皮薄(bo)、味(wei)濃的(de)特(te)點,具(ju)(ju)有良好的(de)商品性。
地域范圍
鹽(yan)源辣椒(jiao)農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志地(di)域(yu)保護范圍包括鹽(yan)源縣(xian)(xian)境內樹河鎮、大(da)河鄉(xiang)(xiang)、北烏鎮、衛城鎮、鹽(yan)井鎮、雙(shuang)河鄉(xiang)(xiang)、干海鄉(xiang)(xiang)、下海鄉(xiang)(xiang)、梅雨(yu)鎮、棉埡鄉(xiang)(xiang)、黃草鎮、博大(da)鄉(xiang)(xiang)、大(da)草鄉(xiang)(xiang)、長柏鄉(xiang)(xiang)、瀘沽(gu)湖(hu)鎮、前所鄉(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)(鎮),地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為東經100°42′-102°04′,北緯27°04′-28°17′。東隔西昌(chang)市和德(de)昌(chang)縣(xian)(xian),南(nan)接鹽(yan)邊縣(xian)(xian),西連云(yun)南(nan)省寧(ning)蒗縣(xian)(xian),北與木里(li)縣(xian)(xian)和冕寧(ning)縣(xian)(xian)相連。保護面積26667公頃,年產(chan)量16萬噸。
品質特性特征
(1)外(wai)在感(gan)官(guan)特征:鹽源辣椒(jiao)長(chang)羊角椒(jiao),微彎,果(guo)面光(guang)滑,油潤有(you)光(guang)澤,深(shen)紅色(se),果(guo)肩平,果(guo)肉(rou)厚,三心(xin)室,種(zhong)子較多,微辣。
(2)內(nei)在品質指標:鹽源辣椒的辣椒素≥50mg/100g,維生(sheng)素C≥140㎎/100g。
(3)安全(quan)要求:鹽源辣椒執(zhi)行符合國家法律法規(gui)的有關(guan)標(biao)準要求。