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產品介紹

鹽(yan)(yan)源(yuan)縣(xian)(xian)位于青藏(zang)高原(yuan)南緣，雅礱江下游(you)西(xi)岸(an)。已(yi)有2143年(nian)的(de)(de)建縣(xian)(xian)歷(li)(li)史(shi)，曾因“潤(run)鹽(yan)(yan)古(gu)道”而(er)繁榮，以鹽(yan)(yan)鐵之(zhi)利而(er)興盛(sheng)。是古(gu)南方絲綢之(zhi)路的(de)(de)重要(yao)商旅(lv)走廊，西(xi)南重鎮，歷(li)(li)史(shi)名縣(xian)(xian)。鹽(yan)(yan)源(yuan)縣(xian)(xian)境(jing)(jing)內生(sheng)活著(zhu)(zhu)彝、藏(zang)、蒙、回等(deng)(deng)12個民(min)族(zu)，是典型的(de)(de)多民(min)族(zu)聚居地(di)(di)。 辣(la)(la)(la)(la)椒，四川方言(yan)皆(jie)稱之(zhi)為(wei)(wei)(wei)“海椒”，大(da)約19世紀中(zhong)期傳人(ren)四川，傳入(ru)鹽(yan)(yan)源(yuan)大(da)約有130年(nian)的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)。據(ju)鹽(yan)(yan)源(yuan)縣(xian)(xian)志記載，早(zao)在1984年(nian)鹽(yan)(yan)源(yuan)辣(la)(la)(la)(la)椒就已(yi)經具有一定的(de)(de)規(gui)模，并已(yi)有商人(ren)收購、販賣“干海椒”。 鹽(yan)(yan)源(yuan)特有的(de)(de)礫石土(tu)質(zhi)和(he)優秀水資源(yuan)以及溫帶大(da)陸性(xing)季風氣候，使鹽(yan)(yan)源(yuan)生(sheng)產出的(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒具有縣(xian)(xian)外(wai)辣(la)(la)(la)(la)椒不可比擬(ni)的(de)(de)優質(zhi)的(de)(de)品質(zhi)和(he)獨特的(de)(de)特色(se)。鹽(yan)(yan)源(yuan)生(sheng)產的(de)(de)鮮(xian)辣(la)(la)(la)(la)椒色(se)鮮(xian)、肉厚、油多、籽香、辛辣(la)(la)(la)(la)適中(zhong)、營養豐(feng)富等(deng)(deng)特點(dian)，經自然風干的(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒顏色(se)濃(nong)紅，是辣(la)(la)(la)(la)椒初(chu)、深加工的(de)(de)極(ji)佳原(yuan)料(liao)。如(ru)今，縣(xian)(xian)內年(nian)均種植辣(la)(la)(la)(la)椒8萬(wan)畝(mu)，年(nian)產16萬(wan)噸，產值(zhi)達(da)3億元。產品暢(chang)銷(xiao)全(quan)國各地(di)(di)并出口韓國、日本等(deng)(deng)多個國家(jia)和(he)地(di)(di)區(qu)。 鹽(yan)(yan)源(yuan)縣(xian)(xian)境(jing)(jing)內保持著(zhu)(zhu)最(zui)純粹的(de)(de)高原(yuan)風光和(he)最(zui)原(yuan)始的(de)(de)民(min)族(zu)風情：這(zhe)(zhe)里有國家(jia)4A級(ji)旅(lv)游(you)景區(qu)、被(bei)稱為(wei)(wei)(wei)“高原(yuan)明珠”的(de)(de)瀘沽(gu)湖，生(sheng)活在湖邊的(de)(de)摩梭人(ren)至今仍然保留著(zhu)(zhu)原(yuan)始的(de)(de)母系氏(shi)族(zu)婚姻(yin)制度；這(zhe)(zhe)里還有被(bei)譽為(wei)(wei)(wei)“最(zui)性(xing)感的(de)(de)風景”的(de)(de)公母山，是世代(dai)生(sheng)活在這(zhe)(zhe)里的(de)(de)人(ren)民(min)原(yuan)始生(sheng)殖崇拜的(de)(de)圣地(di)(di)。每到秋天，一片片辣(la)(la)(la)(la)椒地(di)(di)呈現出縱橫交錯的(de)(de)紅色(se)風景，這(zhe)(zhe)無(wu)疑又為(wei)(wei)(wei)這(zhe)(zhe)片原(yuan)本神奇而(er)原(yuan)始的(de)(de)高原(yuan)沃土(tu)增添了幾(ji)分“性(xing)感”

自然生態環境和(he)人文歷史因(yin)素

鹽源(yuan)(yuan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)產(chan)區(qu)(qu)(qu)位(wei)于青藏(zang)高原南緣，雅礱江下(xia)游西(xi)岸，地(di)(di)形四(si)周為高山峽(xia)谷，中部為丘(qiu)陵盆地(di)(di)，最高海拔4393米，最低海拔1200米。土壤以老沖積紅棕(zong)為主，pH值5.7-7.0，有(you)機質含量高，水能資(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富，水質良(liang)好。鹽源(yuan)(yuan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)主要分布在海拔2300米-2600米的高原地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)，無(wu)工業污染，具有(you)種植辣(la)(la)(la)椒(jiao)得天(tian)(tian)獨厚的自然生態條件。 鹽源(yuan)(yuan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)產(chan)區(qu)(qu)(qu)屬溫(wen)帶大陸(lu)性季(ji)風氣(qi)候區(qu)(qu)(qu)，全(quan)年(nian)(nian)四(si)季(ji)分明，年(nian)(nian)溫(wen)差(cha)(cha)小，日(ri)(ri)溫(wen)差(cha)(cha)大，冬無(wu)嚴寒(han)，夏無(wu)酷署，年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)12.5℃，年(nian)(nian)日(ri)(ri)照時(shi)(shi)數2571小時(shi)(shi)，≥10℃年(nian)(nian)有(you)效積溫(wen)3631.5℃，年(nian)(nian)均降水量744mm，無(wu)霜期209天(tian)(tian)，具有(you)“一(yi)山分四(si)季(ji)，十里不(bu)同天(tian)(tian)”的典型立體(ti)氣(qi)候特征(zheng)。產(chan)區(qu)(qu)(qu)氣(qi)溫(wen)日(ri)(ri)較差(cha)(cha)12℃左右，8-10月(yue)晝夜溫(wen)差(cha)(cha)達15-20℃，造就了(le)鹽源(yuan)(yuan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)色鮮(xian)、皮薄(bo)、味濃的特點，具有(you)良(liang)好的商品性。

地域范圍

鹽源辣椒農(nong)產品地理(li)(li)標(biao)志地域保(bao)護(hu)范圍(wei)包括鹽源縣(xian)境內樹河(he)(he)鎮(zhen)、大(da)河(he)(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、北烏鎮(zhen)、衛城(cheng)鎮(zhen)、鹽井鎮(zhen)、雙河(he)(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、干海(hai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、下海(hai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅雨(yu)鎮(zhen)、棉埡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、黃草鎮(zhen)、博大(da)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)草鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、長(chang)柏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瀘沽湖鎮(zhen)、前所鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)（鎮(zhen)），地理(li)(li)坐標(biao)為東經100°42′-102°04′，北緯(wei)27°04′-28°17′。東隔西(xi)昌市和德昌縣(xian)，南接鹽邊縣(xian)，西(xi)連云南省寧蒗縣(xian)，北與木里縣(xian)和冕寧縣(xian)相(xiang)連。保(bao)護(hu)面積26667公頃，年產量16萬噸。

品質特性特征

（1）外在感官特征：鹽源辣椒長羊角椒，微彎，果面光滑(hua)，油潤(run)有光澤(ze)，深紅色，果肩平(ping)，果肉厚(hou)，三心室，種(zhong)子較多，微辣。 

（2）內在品質指標：鹽源辣椒的辣椒素≥50mg/100g，維生(sheng)素C≥140㎎/100g。 

（3）安全要求(qiu)：鹽源辣椒(jiao)執行符合國(guo)家法律(lv)法規的有關標準要求(qiu)。