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產品介紹

鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)位于青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)南(nan)緣(yuan)，雅礱(long)江(jiang)下游(you)西岸。已(yi)有(you)(you)(you)2143年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)縣(xian)(xian)歷史(shi)，曾因“潤鹽(yan)(yan)古道”而(er)(er)繁榮，以鹽(yan)(yan)鐵之利(li)而(er)(er)興盛。是古南(nan)方絲(si)綢之路的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要商(shang)旅走廊(lang)，西南(nan)重鎮，歷史(shi)名(ming)縣(xian)(xian)。鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)境內(nei)生(sheng)(sheng)活著(zhu)(zhu)彝、藏(zang)、蒙、回等12個民族(zu)，是典型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多民族(zu)聚居地(di)。 辣(la)(la)(la)椒，四(si)川方言皆稱(cheng)(cheng)之為(wei)(wei)“海椒”，大(da)約(yue)19世紀中(zhong)期傳人(ren)四(si)川，傳入鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)大(da)約(yue)有(you)(you)(you)130年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)。據(ju)鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)志記載，早在(zai)(zai)1984年(nian)鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)辣(la)(la)(la)椒就已(yi)經具有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規模，并已(yi)有(you)(you)(you)商(shang)人(ren)收購(gou)、販賣“干海椒”。 鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)特(te)(te)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)礫石土質(zhi)和(he)優秀水資源(yuan)(yuan)(yuan)以及(ji)溫帶大(da)陸(lu)性季(ji)風(feng)(feng)氣候，使(shi)鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)生(sheng)(sheng)產出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)椒具有(you)(you)(you)縣(xian)(xian)外辣(la)(la)(la)椒不(bu)可比(bi)擬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)和(he)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)色(se)。鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮辣(la)(la)(la)椒色(se)鮮、肉厚、油(you)多、籽香(xiang)、辛辣(la)(la)(la)適(shi)中(zhong)、營(ying)養豐(feng)富等特(te)(te)點，經自然風(feng)(feng)干的(de)(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)椒顏色(se)濃紅，是辣(la)(la)(la)椒初、深加工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)極佳原(yuan)(yuan)料。如(ru)今(jin)，縣(xian)(xian)內(nei)年(nian)均(jun)種植辣(la)(la)(la)椒8萬(wan)畝，年(nian)產16萬(wan)噸，產值達3億元。產品(pin)暢銷全國各地(di)并出(chu)口(kou)韓國、日本等多個國家和(he)地(di)區。 鹽(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)境內(nei)保持著(zhu)(zhu)最純(chun)粹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)原(yuan)(yuan)風(feng)(feng)光和(he)最原(yuan)(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)風(feng)(feng)情(qing)：這(zhe)(zhe)里(li)(li)有(you)(you)(you)國家4A級旅游(you)景區、被稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“高(gao)原(yuan)(yuan)明珠”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瀘(lu)沽湖，生(sheng)(sheng)活在(zai)(zai)湖邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)摩梭人(ren)至今(jin)仍然保留(liu)著(zhu)(zhu)原(yuan)(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)系氏族(zu)婚姻制度；這(zhe)(zhe)里(li)(li)還有(you)(you)(you)被譽(yu)為(wei)(wei)“最性感的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)景”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)公母(mu)山(shan)，是世代生(sheng)(sheng)活在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)民原(yuan)(yuan)始生(sheng)(sheng)殖崇拜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)圣地(di)。每到秋天，一片(pian)片(pian)辣(la)(la)(la)椒地(di)呈現出(chu)縱(zong)橫交錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅色(se)風(feng)(feng)景，這(zhe)(zhe)無(wu)疑又(you)為(wei)(wei)這(zhe)(zhe)片(pian)原(yuan)(yuan)本神奇而(er)(er)原(yuan)(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)原(yuan)(yuan)沃土增添了幾分(fen)“性感”

自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因素

鹽源辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)產區位于青(qing)藏(zang)高(gao)原南(nan)緣(yuan)，雅(ya)礱(long)江(jiang)下游西岸，地(di)形四周為高(gao)山峽(xia)谷，中(zhong)部為丘陵盆地(di)，最高(gao)海拔(ba)4393米(mi)，最低海拔(ba)1200米(mi)。土壤以(yi)老沖積紅(hong)棕為主，pH值5.7-7.0，有機質含量高(gao)，水(shui)能資源豐富，水(shui)質良好(hao)。鹽源辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)主要分(fen)(fen)布在海拔(ba)2300米(mi)-2600米(mi)的(de)高(gao)原地(di)區，無(wu)(wu)工業污染，具(ju)有種(zhong)植辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)得天(tian)獨厚(hou)的(de)自然生態(tai)條件。 鹽源辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)產區屬溫(wen)帶大陸性季風氣候區，全年(nian)(nian)四季分(fen)(fen)明，年(nian)(nian)溫(wen)差小(xiao)，日溫(wen)差大，冬無(wu)(wu)嚴(yan)寒，夏(xia)無(wu)(wu)酷署，年(nian)(nian)均氣溫(wen)12.5℃，年(nian)(nian)日照時數2571小(xiao)時，≥10℃年(nian)(nian)有效(xiao)積溫(wen)3631.5℃，年(nian)(nian)均降水(shui)量744mm，無(wu)(wu)霜期209天(tian)，具(ju)有“一山分(fen)(fen)四季，十(shi)里不同天(tian)”的(de)典型立(li)體(ti)氣候特征。產區氣溫(wen)日較差12℃左右，8-10月晝夜溫(wen)差達15-20℃，造(zao)就了鹽源辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)色鮮、皮薄、味濃的(de)特點(dian)，具(ju)有良好(hao)的(de)商品性。

地域范圍

鹽(yan)源(yuan)辣椒(jiao)農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)地(di)域保護范圍包(bao)括鹽(yan)源(yuan)縣(xian)境(jing)內樹河(he)鎮(zhen)(zhen)、大河(he)鄉(xiang)(xiang)、北烏鎮(zhen)(zhen)、衛城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、鹽(yan)井鎮(zhen)(zhen)、雙河(he)鄉(xiang)(xiang)、干(gan)海鄉(xiang)(xiang)、下(xia)海鄉(xiang)(xiang)、梅雨(yu)鎮(zhen)(zhen)、棉埡鄉(xiang)(xiang)、黃草(cao)鎮(zhen)(zhen)、博大鄉(xiang)(xiang)、大草(cao)鄉(xiang)(xiang)、長柏(bo)鄉(xiang)(xiang)、瀘沽湖鎮(zhen)(zhen)、前(qian)所鄉(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)），地(di)理(li)坐標(biao)為(wei)東經100°42′-102°04′，北緯27°04′-28°17′。東隔西昌(chang)市和德昌(chang)縣(xian)，南接鹽(yan)邊縣(xian)，西連云南省寧蒗縣(xian)，北與(yu)木里縣(xian)和冕寧縣(xian)相(xiang)連。保護面積(ji)26667公頃，年產(chan)量16萬噸。

品質特性特征

（1）外在感官特征：鹽源辣椒長(chang)羊角椒，微(wei)(wei)彎，果面光滑，油(you)潤有光澤，深(shen)紅色(se)，果肩平，果肉厚，三心室，種子較多，微(wei)(wei)辣。 

（2）內在品質指標(biao)：鹽源辣(la)椒(jiao)的辣(la)椒(jiao)素≥50mg/100g，維生素C≥140㎎/100g。 

（3）安全要求(qiu)：鹽源辣椒(jiao)執行符合(he)國家法律法規的(de)有(you)關標準(zhun)要求(qiu)。