產品介紹
鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)位于(yu)青藏高原(yuan)(yuan)南緣(yuan),雅礱江下游(you)西岸。已(yi)有(you)(you)(you)2143年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建縣(xian)歷(li)史,曾因“潤鹽(yan)(yan)(yan)古道”而(er)繁榮,以鹽(yan)(yan)(yan)鐵之(zhi)(zhi)利而(er)興(xing)盛。是古南方絲綢之(zhi)(zhi)路的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要商旅(lv)走廊,西南重(zhong)鎮,歷(li)史名縣(xian)。鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)境(jing)內(nei)生活(huo)著(zhu)(zhu)彝、藏、蒙、回等12個(ge)民族(zu)(zu),是典型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多民族(zu)(zu)聚居地(di)(di)。 辣(la)椒(jiao)(jiao),四川方言皆(jie)稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)“海椒(jiao)(jiao)”,大約(yue)19世紀(ji)中期傳人四川,傳入鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)大約(yue)有(you)(you)(you)130年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史。據鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)志記載(zai),早在(zai)(zai)1984年(nian)鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)辣(la)椒(jiao)(jiao)就(jiu)已(yi)經具(ju)有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規模(mo),并已(yi)有(you)(you)(you)商人收購(gou)、販(fan)賣“干(gan)海椒(jiao)(jiao)”。 鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)特有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)礫石土質和優秀(xiu)水資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)以及(ji)溫帶大陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候,使鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)生產(chan)出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)具(ju)有(you)(you)(you)縣(xian)外(wai)辣(la)椒(jiao)(jiao)不(bu)可比擬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質和獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特色。鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)生產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮辣(la)椒(jiao)(jiao)色鮮、肉厚(hou)、油多、籽香(xiang)、辛辣(la)適中、營養豐富等特點,經自然風(feng)干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)顏色濃紅,是辣(la)椒(jiao)(jiao)初、深加工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極佳原(yuan)(yuan)料。如(ru)今(jin)(jin),縣(xian)內(nei)年(nian)均(jun)種植(zhi)辣(la)椒(jiao)(jiao)8萬(wan)畝,年(nian)產(chan)16萬(wan)噸,產(chan)值達3億元。產(chan)品(pin)暢銷全國各地(di)(di)并出口韓國、日(ri)本等多個(ge)國家和地(di)(di)區。 鹽(yan)(yan)(yan)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)境(jing)內(nei)保(bao)(bao)持(chi)著(zhu)(zhu)最(zui)純粹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高原(yuan)(yuan)風(feng)光和最(zui)原(yuan)(yuan)始(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)(zu)風(feng)情:這里有(you)(you)(you)國家4A級(ji)旅(lv)游(you)景(jing)(jing)區、被稱為(wei)(wei)“高原(yuan)(yuan)明珠”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)瀘沽(gu)湖,生活(huo)在(zai)(zai)湖邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)摩梭人至今(jin)(jin)仍然保(bao)(bao)留著(zhu)(zhu)原(yuan)(yuan)始(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)母系氏族(zu)(zu)婚姻(yin)制度;這里還有(you)(you)(you)被譽為(wei)(wei)“最(zui)性感的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)景(jing)(jing)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)公母山,是世代生活(huo)在(zai)(zai)這里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人民原(yuan)(yuan)始(shi)生殖崇拜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圣(sheng)地(di)(di)。每到秋天(tian),一(yi)片片辣(la)椒(jiao)(jiao)地(di)(di)呈(cheng)現(xian)出縱(zong)橫交錯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅色風(feng)景(jing)(jing),這無疑又(you)為(wei)(wei)這片原(yuan)(yuan)本神(shen)奇而(er)原(yuan)(yuan)始(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高原(yuan)(yuan)沃土增添(tian)了幾分“性感”
自(zi)然生態環境和人文歷史因素
鹽源(yuan)辣椒產(chan)區(qu)位(wei)于青藏高(gao)(gao)原(yuan)南緣,雅礱(long)江下游西岸,地(di)形四周為(wei)高(gao)(gao)山(shan)峽谷,中部為(wei)丘陵(ling)盆(pen)地(di),最(zui)高(gao)(gao)海(hai)拔4393米,最(zui)低海(hai)拔1200米。土(tu)壤以老沖積(ji)(ji)紅(hong)棕為(wei)主,pH值5.7-7.0,有(you)(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)(gao),水能資源(yuan)豐富,水質(zhi)(zhi)良(liang)好。鹽源(yuan)辣椒主要分布在海(hai)拔2300米-2600米的(de)高(gao)(gao)原(yuan)地(di)區(qu),無工(gong)業(ye)污染,具(ju)有(you)(you)種(zhong)植辣椒得天(tian)獨厚(hou)的(de)自然生態條件(jian)。 鹽源(yuan)辣椒產(chan)區(qu)屬溫(wen)(wen)(wen)帶大陸性(xing)季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)區(qu),全年(nian)(nian)四季(ji)分明(ming),年(nian)(nian)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)小,日溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大,冬無嚴寒,夏無酷署(shu),年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)12.5℃,年(nian)(nian)日照時數(shu)2571小時,≥10℃年(nian)(nian)有(you)(you)效(xiao)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)3631.5℃,年(nian)(nian)均降水量744mm,無霜期209天(tian),具(ju)有(you)(you)“一山(shan)分四季(ji),十里不同天(tian)”的(de)典型立體氣(qi)候(hou)特征。產(chan)區(qu)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)日較(jiao)差(cha)12℃左右,8-10月晝夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)達(da)15-20℃,造(zao)就了鹽源(yuan)辣椒色(se)鮮、皮薄(bo)、味(wei)濃(nong)的(de)特點(dian),具(ju)有(you)(you)良(liang)好的(de)商(shang)品性(xing)。
地域范圍
鹽源辣(la)椒農產品地理標志地域保護范圍包括(kuo)鹽源縣(xian)(xian)境內樹河(he)鎮、大河(he)鄉(xiang)(xiang)、北(bei)烏(wu)鎮、衛城鎮、鹽井(jing)鎮、雙河(he)鄉(xiang)(xiang)、干海鄉(xiang)(xiang)、下海鄉(xiang)(xiang)、梅雨(yu)鎮、棉埡(wu)鄉(xiang)(xiang)、黃草鎮、博大鄉(xiang)(xiang)、大草鄉(xiang)(xiang)、長柏鄉(xiang)(xiang)、瀘沽湖鎮、前(qian)所鄉(xiang)(xiang)等(deng)16個鄉(xiang)(xiang)(鎮),地理坐(zuo)標為(wei)東經100°42′-102°04′,北(bei)緯27°04′-28°17′。東隔西昌市和德昌縣(xian)(xian),南接鹽邊(bian)縣(xian)(xian),西連云南省寧蒗縣(xian)(xian),北(bei)與木里(li)縣(xian)(xian)和冕寧縣(xian)(xian)相連。保護面積26667公頃,年產量16萬噸。
品質特性特征
(1)外在感官特(te)征:鹽源辣椒(jiao)長羊(yang)角椒(jiao),微彎,果面光(guang)滑,油潤有(you)光(guang)澤,深紅色,果肩平,果肉厚,三心室,種子較多,微辣。
(2)內在品(pin)質(zhi)指標:鹽源辣椒的辣椒素≥50mg/100g,維生素C≥140㎎/100g。
(3)安全要求(qiu):鹽源辣椒執行符合國(guo)家法律法規的有關標準要求(qiu)。