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自然生態環境(jing)和人文歷史(shi)因素

寧(ning)南(nan)冬(dong)季(ji)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)產(chan)區位于(yu)(yu)涼山(shan)彝族自治州南(nan)部(bu)東(dong)側，金沙江(jiang)、黑水(shui)河沿岸，海拔585米(mi)-1300米(mi)。土(tu)(tu)壤以(yi)沙土(tu)(tu)、沙壤土(tu)(tu)為主，pH值4.9-7.1，酸(suan)性至中性土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤肥力高、宜耕(geng)性好(hao)，水(shui)資源豐富，無(wu)工礦(kuang)企業，非(fei)常適宜冬(dong)季(ji)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)植。寧(ning)南(nan)冬(dong)季(ji)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)產(chan)區屬亞熱帶(dai)季(ji)風(feng)氣候(hou)區，由于(yu)(yu)地處金沙江(jiang)干熱河谷，氣候(hou)表現為干濕季(ji)節分明、冬(dong)暖夏(xia)涼、四季(ji)如春等(deng)特點。年(nian)均氣溫(wen)(wen)19.3℃，極端(duan)高溫(wen)(wen)39.9℃，極端(duan)低溫(wen)(wen)-3.1℃，1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)常年(nian)氣溫(wen)(wen)10.8℃，7月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)常年(nian)氣溫(wen)(wen)25.2℃，全(quan)年(nian)10℃以(yi)下氣溫(wen)(wen)僅5天，無(wu)霜期320天，年(nian)降(jiang)雨(yu)量960.5mm，并(bing)集(ji)中于(yu)(yu)5-9月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)之間，占全(quan)年(nian)的(de)(de)70%。產(chan)區10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)氣溫(wen)(wen)14-21℃，降(jiang)雨(yu)明顯減少，有利(li)(li)于(yu)(yu)播種(zhong)、出苗(miao)(miao)和幼苗(miao)(miao)生長(chang)；11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)氣溫(wen)(wen)8-18℃，降(jiang)水(shui)稀少，有利(li)(li)于(yu)(yu)塊莖的(de)(de)形成(cheng)；12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)光照(zhao)充足，氣溫(wen)(wen)8-17℃，有利(li)(li)于(yu)(yu)塊莖膨(peng)大及淀粉(fen)、維生素等(deng)營養物質的(de)(de)積累；1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)氣溫(wen)(wen)降(jiang)至2-17℃，有利(li)(li)于(yu)(yu)塊莖成(cheng)熟。寧(ning)南(nan)冬(dong)季(ji)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)每年(nian)元(yuan)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初開始上(shang)市，是國內(nei)較早(zao)上(shang)市的(de)(de)冬(dong)季(ji)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)。

地域范圍

寧南冬季馬鈴薯農(nong)產品地理標(biao)志(zhi)地域保(bao)護(hu)范圍包括(kuo)：寧南縣披砂(sha)鎮、景星鄉(xiang)(xiang)、俱(ju)樂(le)鄉(xiang)(xiang)、華彈鎮、葫蘆(lu)口(kou)鎮、紅星鄉(xiang)(xiang)、大同鄉(xiang)(xiang)、白鶴灘鎮、騎騾(luo)溝(gou)鄉(xiang)(xiang)、松新鎮、新村鄉(xiang)(xiang)、幸福(fu)鄉(xiang)(xiang)、竹壽鎮、松林鄉(xiang)(xiang)、新華鄉(xiang)(xiang)、石梨鄉(xiang)(xiang)、西瑤鄉(xiang)(xiang)等17個(ge)鄉(xiang)(xiang)（鎮）。地理坐標(biao)為(wei)東(dong)經103°22′-103°37′、北緯(wei)26°29′-26°47′。保(bao)護(hu)面積10000公頃，年(nian)產量(liang)30萬噸。

品質特性特征

1、外在感觀品質：寧(ning)南(nan)冬(dong)季馬(ma)鈴薯薯塊大、整齊，薯形長橢(tuo)圓形為主；芽眼淺，表皮光滑；切口(kou)不(bu)變色，肉色淡黃色；適口(kou)性好(hao)，具(ju)有(you)自然清香。

2、內(nei)在品質(zhi)指標：寧南冬季馬鈴薯干物(wu)質(zhi)≥18.5%，淀粉≥13.5g/100g，還原糖(tang)≤0.13%，蛋白質(zhi)≥2.0%。

3、質量安(an)全要求：寧南冬季馬(ma)鈴薯執行符合國家法(fa)律法(fa)規的有關(guan)標準要求。

生產方式

1、產地選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)海拔1300米以(yi)下、土(tu)質疏松、排灌方(fang)便、土(tu)層深厚、肥力中等以(yi)上的沙質壤(rang)土(tu)或壤(rang)土(tu)種植(zhi)。 

2、品種選(xuan)擇：選(xuan)擇品質(zhi)優、產量高、抗性強的麗(li)薯(shu)系(xi)列品種。

3、生產(chan)過(guo)程管理：寧(ning)南冬季(ji)馬鈴薯生產(chan)嚴格按照《無公害食品馬鈴薯生產(chan)技術(shu)(shu)規(gui)程》（NY/T5222-2004）執(zhi)行。其(qi)種植關鍵(jian)技術(shu)(shu)為：

①種薯管理及要求(qiu)：

a.從正規種薯(shu)(shu)基地調運高產脫毒1-2代馬(ma)鈴薯(shu)(shu)，種薯(shu)(shu)純度98%以上(shang)，薯(shu)(shu)塊表(biao)皮光滑、薯(shu)(shu)形較(jiao)好、芽(ya)眼淺、無病菌、無蟲卵，薯(shu)(shu)塊50-100g。凈作每畝(mu)按200kg備(bei)種。

b.種(zhong)薯購(gou)回后，及時撿出爛薯，選擇干燥、通風處進行(xing)攤晾，不能在水泥地上存放或太陽(yang)光下曝曬。播(bo)種(zhong)前20-25天及時催(cui)芽。

c.切(qie)塊(kuai)(kuai)及要求：50g以上的種(zhong)(zhong)薯(shu)進行(xing)切(qie)塊(kuai)(kuai),每個(ge)切(qie)塊(kuai)(kuai)重(zhong)20-40g，帶2-3個(ge)芽。切(qie)薯(shu)在播種(zhong)(zhong)前1-2天進行(xing)，置于5%高錳酸鉀(jia)溶液浸泡消毒，每切(qie)一個(ge)種(zhong)(zhong)薯(shu)更換一把切(qie)刀，遇病、爛薯(shu)及時將其剔除，薯(shu)塊(kuai)(kuai)切(qie)好后，傷(shang)口(kou)朝上晾干后播種(zhong)(zhong)。

②田間管理：

a.播種期：最佳播種時間9月(yue)底(di)-10月(yue)初。

b.高(gao)廂(xiang)(xiang)壟作(zuo)覆(fu)膜(mo)(mo)(mo)：采(cai)用(yong)(yong)(yong)100cm拉線(xian)開廂(xiang)(xiang)雙行高(gao)廂(xiang)(xiang)壟作(zuo)，行距(ju)50cm，窩距(ju)20-30cm，畝(mu)(mu)植4400-6670窩（株）。雙行錯窩擺放種(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)，每畝(mu)(mu)用(yong)(yong)(yong)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)專用(yong)(yong)(yong)肥50kg集中施在溝(gou)(gou)中間(jian)或兩個(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)中間(jian)，注意避免種(zhong)(zhong)(zhong)肥接觸，再用(yong)(yong)(yong)腐熟(shu)農家肥2000kg蓋(gai)平播種(zhong)(zhong)(zhong)溝(gou)(gou)，并一次(ci)性(xing)施足(zu)肥料，播種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)(hou)提土覆(fu)蓋(gai)形成深溝(gou)(gou)高(gao)廂(xiang)(xiang)，廂(xiang)(xiang)面高(gao)度(du)不小于30cm，寬(kuan)度(du)不超過(guo)67cm，并用(yong)(yong)(yong)50%乙草胺50ml兌水15kg，對廂(xiang)(xiang)面進行噴霧(wu)后(hou)(hou)立即(ji)用(yong)(yong)(yong)100cm寬(kuan)的(de)地膜(mo)(mo)(mo)覆(fu)蓋(gai)。播種(zhong)(zhong)(zhong)10-15天后(hou)(hou)隨時(shi)檢查馬(ma)鈴薯(shu)(shu)出(chu)(chu)苗情況，發現有(you)出(chu)(chu)苗頂膜(mo)(mo)(mo)的(de)及時(shi)破(po)膜(mo)(mo)(mo)引苗，破(po)膜(mo)(mo)(mo)后(hou)(hou)抓(zhua)土蓋(gai)嚴引苗孔，注意即(ji)時(shi)破(po)膜(mo)(mo)(mo)，避免地膜(mo)(mo)(mo)燒苗。

c.肥(fei)料管(guan)理：按照增施磷鉀肥(fei)、重(zhong)底肥(fei)的(de)施肥(fei)原則,每畝施腐熟(shu)農家肥(fei)1500-2000kg，三元(yuan)復(fu)合肥(fei)50kg或(huo)尿素5-7.5kg，磷肥(fei)20-25kg，硫(liu)酸鉀5-10kg作(zuo)底肥(fei)，注(zhu)意種肥(fei)隔離。現蕾期(qi)后，畝用0.15-0.2kg磷肥(fei)二氫鉀、0.5-1kg尿素，兌水(shui)60-75kg進行(xing)根外追肥(fei)。

d.水分管(guan)理：生(sheng)育期內要求水分均(jun)勻，土壤濕潤，防止薯塊(kuai)變綠、開裂，提高(gao)商(shang)品率。遇(yu)旱時應(ying)及(ji)時灌(guan)(guan)(guan)水，采(cai)用半溝灌(guan)(guan)(guan)水速(su)灌(guan)(guan)(guan)速(su)排，不宜(yi)浸灌(guan)(guan)(guan)，以(yi)防漚薯。

③病蟲(chong)害防治(zhi)(zhi)：寧南冬季馬(ma)鈴薯(shu)主(zhu)(zhu)要病蟲(chong)害有早(zao)疫(yi)病、晚疫(yi)病、青(qing)枯病、蚜蟲(chong)和小(xiao)綠(lv)葉(xie)蟬，苗期(qi)至(zhi)現(xian)蕾期(qi)以早(zao)晚疫(yi)病為主(zhu)(zhu)，小(xiao)綠(lv)葉(xie)蟬主(zhu)(zhu)要集中(zhong)在現(xian)蕾之后。對病蟲(chong)害應統防統治(zhi)(zhi)，提高(gao)防治(zhi)(zhi)效率，早(zao)、晚疫(yi)病以預防為主(zhu)(zhu)。藥(yao)劑噴施時按葉(xie)莖(jing)、葉(xie)背、葉(xie)面的順(shun)序交(jiao)替。提倡合理(li)科學用(yong)藥(yao)，嚴(yan)禁使(shi)用(yong)國(guo)家(jia)禁止(zhi)使(shi)用(yong)的高(gao)毒、高(gao)殘留農藥(yao)，嚴(yan)格(ge)執行(xing)農藥(yao)使(shi)用(yong)安全(quan)間(jian)隔(ge)期(qi)規定。

4、果(guo)實采收(shou)(shou)(shou)：薯(shu)塊(kuai)達到(dao)收(shou)(shou)(shou)購標準時(shi)(shi)(shi)(shi)，依據市場行情適時(shi)(shi)(shi)(shi)采收(shou)(shou)(shou)，收(shou)(shou)(shou)獲(huo)前7天(tian)停止灌水(shui)，并選擇天(tian)氣晴朗、土壤比較(jiao)干燥的條(tiao)件下(xia)進行。采收(shou)(shou)(shou)時(shi)(shi)(shi)(shi)盡量減(jian)少機械損傷，抹盡塊(kuai)莖上(shang)的泥土、雜物后分級包裝(zhuang)，收(shou)(shou)(shou)獲(huo)和運(yun)輸時(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)注意遮蓋，防止雨淋(lin)、陽光(guang)直射，貯藏時(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)注意干燥、通風、遮蔭。地膜(mo)覆蓋的地塊(kuai)，在馬(ma)鈴薯(shu)收(shou)(shou)(shou)獲(huo)后，要(yao)及時(shi)(shi)(shi)(shi)清除殘(can)膜(mo)。

5、生產記(ji)(ji)錄(lu)要求：對寧(ning)南冬季(ji)馬(ma)鈴薯生產基地、作(zuo)物(wu)茬口(kou)、農(nong)機具(ju)使用(yong)、肥(fei)料(liao)名稱(cheng)(cheng)、施肥(fei)方(fang)式、施肥(fei)時(shi)間(jian)(jian)(jian)、施肥(fei)量、農(nong)藥名稱(cheng)(cheng)、施藥方(fang)式、施藥時(shi)間(jian)(jian)(jian)及防治對象、播種時(shi)間(jian)(jian)(jian)、產品收獲時(shi)間(jian)(jian)(jian)、銷售情況等項目(mu)進行詳細記(ji)(ji)錄(lu)。檔案記(ji)(ji)錄(lu)應保存(cun)2年以(yi)上。