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自然生態環境和人文歷史因素

寧南(nan)冬季(ji)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)產區(qu)位于(yu)(yu)涼山彝族自治州南(nan)部東側，金沙江、黑水(shui)(shui)河(he)沿(yan)岸，海拔585米-1300米。土壤以沙土、沙壤土為主(zhu)，pH值4.9-7.1，酸性至(zhi)中(zhong)性土，土壤肥(fei)力高(gao)、宜(yi)耕性好(hao)，水(shui)(shui)資源豐富(fu)，無工礦企業(ye)，非常適宜(yi)冬季(ji)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)種植。寧南(nan)冬季(ji)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)產區(qu)屬亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)區(qu)，由于(yu)(yu)地(di)處(chu)金沙江干(gan)熱河(he)谷，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)表(biao)現為干(gan)濕季(ji)節分明(ming)、冬暖(nuan)夏涼、四季(ji)如春等特點。年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)19.3℃，極(ji)端(duan)高(gao)溫(wen)39.9℃，極(ji)端(duan)低溫(wen)-3.1℃，1月(yue)(yue)常年(nian)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)10.8℃，7月(yue)(yue)常年(nian)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)25.2℃，全年(nian)10℃以下氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)僅5天，無霜期(qi)320天，年(nian)降(jiang)雨量960.5mm，并(bing)集(ji)中(zhong)于(yu)(yu)5-9月(yue)(yue)之間(jian)，占全年(nian)的(de)(de)70%。產區(qu)10月(yue)(yue)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)14-21℃，降(jiang)雨明(ming)顯(xian)減少，有利(li)于(yu)(yu)播種、出(chu)苗和幼苗生長；11月(yue)(yue)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)8-18℃，降(jiang)水(shui)(shui)稀少，有利(li)于(yu)(yu)塊(kuai)莖(jing)的(de)(de)形成；12月(yue)(yue)光照充足(zu)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)8-17℃，有利(li)于(yu)(yu)塊(kuai)莖(jing)膨大及淀粉、維生素等營養(yang)物質的(de)(de)積累；1月(yue)(yue)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)降(jiang)至(zhi)2-17℃，有利(li)于(yu)(yu)塊(kuai)莖(jing)成熟(shu)。寧南(nan)冬季(ji)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)每年(nian)元月(yue)(yue)初開(kai)始上市(shi)(shi)，是國(guo)內較(jiao)早上市(shi)(shi)的(de)(de)冬季(ji)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)。

地域范圍

寧南冬季(ji)馬鈴薯農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護范圍包括：寧南縣披砂鎮(zhen)(zhen)、景(jing)星(xing)鄉(xiang)(xiang)、俱樂鄉(xiang)(xiang)、華彈鎮(zhen)(zhen)、葫(hu)蘆口鎮(zhen)(zhen)、紅(hong)星(xing)鄉(xiang)(xiang)、大同鄉(xiang)(xiang)、白鶴(he)灘鎮(zhen)(zhen)、騎騾溝鄉(xiang)(xiang)、松(song)新鎮(zhen)(zhen)、新村鄉(xiang)(xiang)、幸(xing)福鄉(xiang)(xiang)、竹壽鎮(zhen)(zhen)、松(song)林(lin)鄉(xiang)(xiang)、新華鄉(xiang)(xiang)、石梨鄉(xiang)(xiang)、西瑤(yao)鄉(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）。地(di)理(li)坐標為東經103°22′-103°37′、北(bei)緯26°29′-26°47′。保(bao)護面積10000公頃，年產量30萬噸。

品質特性特征

1、外在感觀品質：寧南(nan)冬季馬鈴薯(shu)薯(shu)塊大、整齊，薯(shu)形(xing)長橢圓(yuan)形(xing)為主；芽眼淺，表皮光滑；切口不(bu)變色(se)，肉色(se)淡黃色(se)；適口性好，具有(you)自(zi)然清香。

2、內在品質(zhi)(zhi)指標：寧(ning)南(nan)冬季馬(ma)鈴薯干物(wu)質(zhi)(zhi)≥18.5%，淀粉(fen)≥13.5g/100g，還原(yuan)糖≤0.13%，蛋白質(zhi)(zhi)≥2.0%。

3、質量安全(quan)要(yao)求：寧南冬季馬鈴薯執(zhi)行符合國家法(fa)律(lv)法(fa)規的有關標準(zhun)要(yao)求。

生產方式

1、產(chan)地選擇：選擇海拔1300米以下、土質疏松(song)、排(pai)灌方便、土層(ceng)深(shen)厚、肥(fei)力中等以上的沙(sha)質壤土或壤土種(zhong)植(zhi)。 

2、品種(zhong)選擇：選擇品質優、產量高、抗(kang)性強的麗(li)薯系列品種(zhong)。

3、生(sheng)產過程管理：寧(ning)南冬季馬鈴薯生(sheng)產嚴格按照《無公害食品馬鈴薯生(sheng)產技術規程》（NY/T5222-2004）執行(xing)。其種植關(guan)鍵技術為(wei)：

①種(zhong)薯管理(li)及(ji)要求：

a.從正規種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)基地調運高產(chan)脫毒1-2代馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)，種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)純(chun)度98%以上，薯(shu)(shu)(shu)塊表皮光滑、薯(shu)(shu)(shu)形較好、芽眼淺(qian)、無病菌、無蟲卵，薯(shu)(shu)(shu)塊50-100g。凈作每畝按200kg備種(zhong)。

b.種(zhong)薯(shu)(shu)購回(hui)后，及時(shi)撿出爛薯(shu)(shu)，選擇(ze)干(gan)燥(zao)、通風處進行攤(tan)晾，不能在水泥地上(shang)存放或太(tai)陽光下(xia)曝(pu)曬。播種(zhong)前20-25天及時(shi)催芽。

c.切(qie)塊(kuai)及要求(qiu)：50g以(yi)上(shang)的種(zhong)(zhong)(zhong)薯進(jin)行切(qie)塊(kuai),每個(ge)切(qie)塊(kuai)重20-40g，帶2-3個(ge)芽(ya)。切(qie)薯在播種(zhong)(zhong)(zhong)前1-2天進(jin)行，置于5%高錳酸鉀溶液(ye)浸泡消毒，每切(qie)一個(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)薯更換一把切(qie)刀，遇(yu)病、爛薯及時(shi)將其剔除，薯塊(kuai)切(qie)好后(hou)，傷(shang)口朝上(shang)晾干(gan)后(hou)播種(zhong)(zhong)(zhong)。

②田間管理：

a.播(bo)種(zhong)期：最佳播(bo)種(zhong)時(shi)間9月底-10月初。

b.高(gao)廂(xiang)壟作覆(fu)膜：采用(yong)100cm拉(la)線開廂(xiang)雙(shuang)行高(gao)廂(xiang)壟作，行距50cm，窩距20-30cm，畝植4400-6670窩（株(zhu)）。雙(shuang)行錯(cuo)窩擺放種(zhong)薯，每畝用(yong)馬(ma)鈴薯專(zhuan)用(yong)肥50kg集中(zhong)施在溝(gou)中(zhong)間或兩個種(zhong)薯中(zhong)間，注(zhu)意避免種(zhong)肥接觸，再用(yong)腐熟農家肥2000kg蓋(gai)平播種(zhong)溝(gou)，并(bing)一次性施足肥料，播種(zhong)后(hou)(hou)提土(tu)(tu)覆(fu)蓋(gai)形成深溝(gou)高(gao)廂(xiang)，廂(xiang)面高(gao)度不小于30cm，寬度不超過67cm，并(bing)用(yong)50%乙草胺50ml兌水15kg，對(dui)廂(xiang)面進(jin)行噴霧后(hou)(hou)立即用(yong)100cm寬的地(di)膜覆(fu)蓋(gai)。播種(zhong)10-15天后(hou)(hou)隨時檢(jian)查馬(ma)鈴薯出苗情況，發(fa)現有出苗頂膜的及時破(po)膜引(yin)苗，破(po)膜后(hou)(hou)抓(zhua)土(tu)(tu)蓋(gai)嚴(yan)引(yin)苗孔，注(zhu)意即時破(po)膜，避免地(di)膜燒苗。

c.肥(fei)(fei)(fei)料管理：按照增施(shi)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)、重底肥(fei)(fei)(fei)的(de)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)原則,每畝(mu)施(shi)腐熟(shu)農家肥(fei)(fei)(fei)1500-2000kg，三元復合(he)肥(fei)(fei)(fei)50kg或(huo)尿素5-7.5kg，磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)20-25kg，硫酸(suan)鉀5-10kg作底肥(fei)(fei)(fei)，注意種肥(fei)(fei)(fei)隔離。現(xian)蕾期后(hou)，畝(mu)用0.15-0.2kg磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)二氫鉀、0.5-1kg尿素，兌水60-75kg進行根外追肥(fei)(fei)(fei)。

d.水(shui)分(fen)管理：生育期內要求水(shui)分(fen)均勻，土壤濕(shi)潤，防(fang)止薯塊變綠、開(kai)裂，提高商品(pin)率(lv)。遇旱時應及時灌(guan)水(shui)，采(cai)用半溝(gou)灌(guan)水(shui)速灌(guan)速排(pai)，不宜浸灌(guan)，以(yi)防(fang)漚薯。

③病蟲害防(fang)(fang)治(zhi)：寧南冬季馬鈴薯主要病蟲害有早疫病、晚疫病、青枯病、蚜蟲和(he)小綠葉蟬，苗期(qi)至現蕾(lei)期(qi)以早晚疫病為主，小綠葉蟬主要集中在現蕾(lei)之后。對病蟲害應(ying)統防(fang)(fang)統治(zhi)，提高防(fang)(fang)治(zhi)效率，早、晚疫病以預防(fang)(fang)為主。藥劑噴施(shi)時按葉莖、葉背、葉面的順序交(jiao)替(ti)。提倡(chang)合理科學用(yong)藥，嚴(yan)禁使用(yong)國家禁止使用(yong)的高毒、高殘留農藥，嚴(yan)格執行(xing)農藥使用(yong)安全間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定。

4、果實采收(shou)(shou)：薯塊(kuai)達到收(shou)(shou)購標準時(shi)(shi)，依據市場行情(qing)適時(shi)(shi)采收(shou)(shou)，收(shou)(shou)獲(huo)前(qian)7天停止灌水(shui)，并選擇天氣(qi)晴朗、土(tu)壤比較干(gan)燥的條件(jian)下進(jin)行。采收(shou)(shou)時(shi)(shi)盡量(liang)減少機械(xie)損傷，抹盡塊(kuai)莖上的泥土(tu)、雜物后(hou)分級包裝，收(shou)(shou)獲(huo)和運輸時(shi)(shi)要(yao)注(zhu)意遮蓋(gai)，防(fang)止雨淋、陽光直射，貯藏時(shi)(shi)要(yao)注(zhu)意干(gan)燥、通(tong)風(feng)、遮蔭。地膜(mo)覆(fu)蓋(gai)的地塊(kuai)，在馬鈴(ling)薯收(shou)(shou)獲(huo)后(hou)，要(yao)及時(shi)(shi)清除殘膜(mo)。

5、生(sheng)產記(ji)(ji)錄要求：對寧南冬季(ji)馬(ma)鈴薯生(sheng)產基地、作物茬口、農機具使用、肥料名稱、施(shi)肥方式、施(shi)肥時間(jian)、施(shi)肥量、農藥(yao)名稱、施(shi)藥(yao)方式、施(shi)藥(yao)時間(jian)及防治(zhi)對象、播種時間(jian)、產品收獲時間(jian)、銷售(shou)情況等項目進行詳細(xi)記(ji)(ji)錄。檔案記(ji)(ji)錄應保存2年以上。