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自然(ran)生態環(huan)境和人文歷史因素

寧(ning)(ning)(ning)南(nan)冬季(ji)馬鈴(ling)薯(shu)產(chan)區位于(yu)涼山彝族自治(zhi)州南(nan)部(bu)東側，金沙(sha)(sha)江(jiang)、黑(hei)水河(he)沿岸，海(hai)拔585米-1300米。土壤以(yi)沙(sha)(sha)土、沙(sha)(sha)壤土為(wei)主，pH值4.9-7.1，酸性(xing)至(zhi)中(zhong)性(xing)土，土壤肥力高、宜耕性(xing)好，水資源豐(feng)富(fu)，無工礦企業，非常適宜冬季(ji)馬鈴(ling)薯(shu)種植。寧(ning)(ning)(ning)南(nan)冬季(ji)馬鈴(ling)薯(shu)產(chan)區屬(shu)亞熱(re)帶季(ji)風氣(qi)(qi)候區，由于(yu)地處金沙(sha)(sha)江(jiang)干熱(re)河(he)谷，氣(qi)(qi)候表(biao)現(xian)為(wei)干濕季(ji)節分明、冬暖夏涼、四季(ji)如春等(deng)特點。年均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)19.3℃，極端高溫(wen)(wen)39.9℃，極端低溫(wen)(wen)-3.1℃，1月常年氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)10.8℃，7月常年氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)25.2℃，全年10℃以(yi)下氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)僅5天(tian)(tian)，無霜(shuang)期320天(tian)(tian)，年降(jiang)(jiang)雨量960.5mm，并集中(zhong)于(yu)5-9月之間，占全年的(de)(de)70%。產(chan)區10月氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)14-21℃，降(jiang)(jiang)雨明顯(xian)減(jian)少(shao)，有利(li)于(yu)播種、出苗和幼苗生(sheng)長；11月氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)8-18℃，降(jiang)(jiang)水稀少(shao)，有利(li)于(yu)塊莖(jing)的(de)(de)形(xing)成；12月光照(zhao)充足，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)8-17℃，有利(li)于(yu)塊莖(jing)膨(peng)大及淀粉、維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)營(ying)養物質的(de)(de)積累；1月氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)降(jiang)(jiang)至(zhi)2-17℃，有利(li)于(yu)塊莖(jing)成熟。寧(ning)(ning)(ning)南(nan)冬季(ji)馬鈴(ling)薯(shu)每年元月初開始上市(shi)，是國內較早上市(shi)的(de)(de)冬季(ji)馬鈴(ling)薯(shu)。

地域范圍

寧南冬季馬鈴(ling)薯農(nong)產品地理(li)標志地域保護范(fan)圍(wei)包括：寧南縣披砂(sha)鎮、景星鄉(xiang)(xiang)、俱樂鄉(xiang)(xiang)、華彈鎮、葫蘆口鎮、紅星鄉(xiang)(xiang)、大同鄉(xiang)(xiang)、白鶴灘鎮、騎(qi)騾溝鄉(xiang)(xiang)、松新鎮、新村(cun)鄉(xiang)(xiang)、幸福鄉(xiang)(xiang)、竹壽鎮、松林鄉(xiang)(xiang)、新華鄉(xiang)(xiang)、石梨鄉(xiang)(xiang)、西(xi)瑤鄉(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)（鎮）。地理(li)坐標為東(dong)經103°22′-103°37′、北緯26°29′-26°47′。保護面積(ji)10000公頃，年產量30萬噸。

品質特性特征

1、外(wai)在感觀品質(zhi)：寧南冬季馬(ma)鈴薯(shu)薯(shu)塊大、整(zheng)齊，薯(shu)形長橢圓形為主；芽眼淺，表皮光滑；切口(kou)不變色，肉色淡黃(huang)色；適口(kou)性好，具有自然清香。

2、內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：寧南冬季馬(ma)鈴薯干物(wu)質(zhi)≥18.5%，淀粉(fen)≥13.5g/100g，還原糖≤0.13%，蛋白質(zhi)≥2.0%。

3、質量安全要(yao)求：寧(ning)南冬季馬鈴薯執行符合(he)國家法律法規(gui)的有關標準要(yao)求。

生產方式

1、產地(di)選擇：選擇海拔1300米以下、土質疏松、排(pai)灌方便、土層深厚、肥力中等以上的(de)沙質壤(rang)土或壤(rang)土種植。 

2、品種選擇(ze)：選擇(ze)品質優(you)、產量高、抗性強的麗薯(shu)系列品種。

3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理：寧南冬季馬鈴(ling)薯生(sheng)產(chan)嚴(yan)格按照《無(wu)公害食(shi)品馬鈴(ling)薯生(sheng)產(chan)技術規程(cheng)》（NY/T5222-2004）執行。其種植關(guan)鍵技術為：

①種薯管(guan)理及要求：

a.從正規種(zhong)(zhong)薯(shu)基(ji)地(di)調(diao)運(yun)高產(chan)脫(tuo)毒1-2代(dai)馬鈴薯(shu)，種(zhong)(zhong)薯(shu)純度98%以(yi)上，薯(shu)塊(kuai)表皮光滑、薯(shu)形較(jiao)好、芽(ya)眼淺(qian)、無(wu)病菌、無(wu)蟲卵，薯(shu)塊(kuai)50-100g。凈作每(mei)畝(mu)按200kg備種(zhong)(zhong)。

b.種薯購回(hui)后，及時撿出爛薯，選擇干(gan)燥、通風處進行攤晾，不能(neng)在水泥(ni)地上存放或太陽光下曝曬(shai)。播種前(qian)20-25天及時催芽。

c.切塊(kuai)及(ji)要求：50g以上(shang)(shang)的種薯進行切塊(kuai),每(mei)個切塊(kuai)重20-40g，帶2-3個芽。切薯在播種前1-2天進行，置于5%高錳酸鉀溶液浸泡消毒，每(mei)切一(yi)個種薯更換一(yi)把(ba)切刀，遇病、爛薯及(ji)時(shi)將其剔除，薯塊(kuai)切好后，傷口(kou)朝上(shang)(shang)晾干后播種。

②田間管理：

a.播種期：最(zui)佳播種時(shi)間9月(yue)底-10月(yue)初(chu)。

b.高廂(xiang)壟作(zuo)覆膜(mo)：采用(yong)(yong)(yong)100cm拉線開廂(xiang)雙行(xing)高廂(xiang)壟作(zuo)，行(xing)距50cm，窩(wo)距20-30cm，畝植4400-6670窩(wo)（株）。雙行(xing)錯窩(wo)擺放種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)，每畝用(yong)(yong)(yong)馬鈴薯(shu)(shu)專用(yong)(yong)(yong)肥(fei)50kg集中施(shi)在溝(gou)(gou)中間(jian)(jian)或兩個種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)中間(jian)(jian)，注(zhu)意(yi)避免(mian)種(zhong)(zhong)肥(fei)接(jie)觸(chu)，再用(yong)(yong)(yong)腐(fu)熟農家肥(fei)2000kg蓋平播(bo)種(zhong)(zhong)溝(gou)(gou)，并一次性施(shi)足肥(fei)料，播(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)提土(tu)覆蓋形成深溝(gou)(gou)高廂(xiang)，廂(xiang)面(mian)高度不小于30cm，寬度不超過(guo)67cm，并用(yong)(yong)(yong)50%乙草胺50ml兌(dui)水15kg，對廂(xiang)面(mian)進行(xing)噴霧后(hou)(hou)立即用(yong)(yong)(yong)100cm寬的地膜(mo)覆蓋。播(bo)種(zhong)(zhong)10-15天后(hou)(hou)隨時(shi)(shi)檢查馬鈴薯(shu)(shu)出(chu)苗(miao)情(qing)況(kuang)，發現(xian)有(you)出(chu)苗(miao)頂膜(mo)的及(ji)時(shi)(shi)破(po)膜(mo)引苗(miao)，破(po)膜(mo)后(hou)(hou)抓土(tu)蓋嚴引苗(miao)孔(kong)，注(zhu)意(yi)即時(shi)(shi)破(po)膜(mo)，避免(mian)地膜(mo)燒(shao)苗(miao)。

c.肥(fei)(fei)料管理：按(an)照增施(shi)(shi)磷(lin)鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)、重底肥(fei)(fei)的施(shi)(shi)肥(fei)(fei)原則,每畝施(shi)(shi)腐熟農家肥(fei)(fei)1500-2000kg，三元復合肥(fei)(fei)50kg或尿(niao)素5-7.5kg，磷(lin)肥(fei)(fei)20-25kg，硫(liu)酸鉀(jia)(jia)5-10kg作底肥(fei)(fei)，注(zhu)意種(zhong)肥(fei)(fei)隔離。現蕾期后，畝用(yong)0.15-0.2kg磷(lin)肥(fei)(fei)二氫鉀(jia)(jia)、0.5-1kg尿(niao)素，兌水60-75kg進行根(gen)外追肥(fei)(fei)。

d.水分(fen)管理(li)：生育期(qi)內要求水分(fen)均勻，土(tu)壤(rang)濕潤(run)，防止(zhi)薯塊變綠、開裂(lie)，提(ti)高商品率。遇旱時應及時灌(guan)水，采用(yong)半(ban)溝灌(guan)水速灌(guan)速排，不宜浸(jin)灌(guan)，以防漚薯。

③病蟲害防治：寧南冬季馬鈴薯主要病蟲害有早(zao)疫(yi)病、晚(wan)疫(yi)病、青枯(ku)病、蚜蟲和小綠葉(xie)(xie)蟬，苗期至(zhi)現(xian)蕾期以(yi)早(zao)晚(wan)疫(yi)病為(wei)主，小綠葉(xie)(xie)蟬主要集中在現(xian)蕾之(zhi)后。對病蟲害應統防統治，提(ti)高(gao)防治效率，早(zao)、晚(wan)疫(yi)病以(yi)預(yu)防為(wei)主。藥(yao)劑噴(pen)施(shi)時按(an)葉(xie)(xie)莖、葉(xie)(xie)背、葉(xie)(xie)面的順序(xu)交替(ti)。提(ti)倡合(he)理科學(xue)用藥(yao)，嚴禁使(shi)(shi)用國家禁止使(shi)(shi)用的高(gao)毒、高(gao)殘留農藥(yao)，嚴格執(zhi)行農藥(yao)使(shi)(shi)用安全間隔期規定。

4、果實(shi)采(cai)收：薯(shu)(shu)塊(kuai)達(da)到收購標準時(shi)，依據市場行(xing)情適時(shi)采(cai)收，收獲(huo)前7天停止(zhi)灌水(shui)，并(bing)選擇天氣晴朗、土壤(rang)比較干(gan)燥(zao)(zao)的條件下(xia)進行(xing)。采(cai)收時(shi)盡量減少機械損傷(shang)，抹盡塊(kuai)莖(jing)上的泥土、雜物后(hou)分(fen)級包裝，收獲(huo)和(he)運輸時(shi)要注(zhu)意遮(zhe)蓋(gai)，防止(zhi)雨淋(lin)、陽光(guang)直射(she)，貯(zhu)藏時(shi)要注(zhu)意干(gan)燥(zao)(zao)、通(tong)風、遮(zhe)蔭。地膜覆蓋(gai)的地塊(kuai)，在馬鈴薯(shu)(shu)收獲(huo)后(hou)，要及時(shi)清除(chu)殘膜。

5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求(qiu)：對寧南冬季馬鈴薯生(sheng)產(chan)基地、作(zuo)物茬口、農機具(ju)使用、肥(fei)料名(ming)稱(cheng)、施(shi)肥(fei)方(fang)式、施(shi)肥(fei)時(shi)間(jian)(jian)、施(shi)肥(fei)量、農藥(yao)名(ming)稱(cheng)、施(shi)藥(yao)方(fang)式、施(shi)藥(yao)時(shi)間(jian)(jian)及防治對象、播種時(shi)間(jian)(jian)、產(chan)品收獲時(shi)間(jian)(jian)、銷售情況等項目進行詳(xiang)細(xi)記(ji)錄。檔案記(ji)錄應(ying)保存(cun)2年以上(shang)。