自然生(sheng)態環境和(he)人文歷史因(yin)素
寧(ning)南冬(dong)季(ji)(ji)(ji)馬鈴薯產區位(wei)于(yu)(yu)涼(liang)山彝(yi)族自治州南部東側,金沙江(jiang)、黑水河沿岸,海拔(ba)585米-1300米。土(tu)壤以沙土(tu)、沙壤土(tu)為(wei)主,pH值4.9-7.1,酸性至(zhi)中性土(tu),土(tu)壤肥力高、宜(yi)耕性好,水資源豐富,無(wu)工(gong)礦企業,非(fei)常(chang)適(shi)宜(yi)冬(dong)季(ji)(ji)(ji)馬鈴薯種植。寧(ning)南冬(dong)季(ji)(ji)(ji)馬鈴薯產區屬亞熱(re)帶季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)區,由于(yu)(yu)地處金沙江(jiang)干熱(re)河谷,氣(qi)(qi)(qi)候(hou)表(biao)現為(wei)干濕季(ji)(ji)(ji)節分明(ming)、冬(dong)暖夏涼(liang)、四季(ji)(ji)(ji)如春等(deng)特點。年均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)19.3℃,極(ji)端高溫(wen)(wen)39.9℃,極(ji)端低溫(wen)(wen)-3.1℃,1月(yue)常(chang)年氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)10.8℃,7月(yue)常(chang)年氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)25.2℃,全年10℃以下氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)僅5天(tian),無(wu)霜期320天(tian),年降(jiang)(jiang)雨(yu)量960.5mm,并集中于(yu)(yu)5-9月(yue)之間,占全年的70%。產區10月(yue)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)14-21℃,降(jiang)(jiang)雨(yu)明(ming)顯(xian)減少,有(you)利(li)于(yu)(yu)播種、出苗和幼苗生(sheng)長;11月(yue)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)8-18℃,降(jiang)(jiang)水稀少,有(you)利(li)于(yu)(yu)塊(kuai)莖的形成;12月(yue)光照充足,氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)8-17℃,有(you)利(li)于(yu)(yu)塊(kuai)莖膨大及淀粉、維生(sheng)素等(deng)營養物質(zhi)的積(ji)累(lei);1月(yue)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)降(jiang)(jiang)至(zhi)2-17℃,有(you)利(li)于(yu)(yu)塊(kuai)莖成熟。寧(ning)南冬(dong)季(ji)(ji)(ji)馬鈴薯每年元月(yue)初開(kai)始(shi)上市,是國內較早上市的冬(dong)季(ji)(ji)(ji)馬鈴薯。
地域范圍
寧南冬季馬鈴薯農產品地理標志地域保(bao)護范圍包括:寧南縣披砂(sha)鎮(zhen)、景星(xing)鄉(xiang)、俱樂鄉(xiang)、華彈鎮(zhen)、葫蘆口鎮(zhen)、紅星(xing)鄉(xiang)、大同鄉(xiang)、白鶴灘鎮(zhen)、騎騾溝鄉(xiang)、松(song)(song)新(xin)鎮(zhen)、新(xin)村(cun)鄉(xiang)、幸(xing)福鄉(xiang)、竹壽鎮(zhen)、松(song)(song)林鄉(xiang)、新(xin)華鄉(xiang)、石梨鄉(xiang)、西瑤鄉(xiang)等17個鄉(xiang)(鎮(zhen))。地理坐(zuo)標為東經103°22′-103°37′、北緯(wei)26°29′-26°47′。保(bao)護面積10000公頃(qing),年產量30萬噸。
品質特性特征
1、外在感(gan)觀品質:寧南冬季(ji)馬(ma)鈴薯薯塊(kuai)大、整齊,薯形(xing)長橢圓形(xing)為主(zhu);芽眼淺,表皮光(guang)滑;切(qie)口不變色(se),肉(rou)色(se)淡黃色(se);適口性(xing)好(hao),具(ju)有(you)自然清香。
2、內在品質(zhi)指(zhi)標(biao):寧南冬季馬鈴薯干物質(zhi)≥18.5%,淀粉≥13.5g/100g,還原糖≤0.13%,蛋白(bai)質(zhi)≥2.0%。
3、質量安全要求(qiu):寧南冬季馬鈴(ling)薯執行符合國家(jia)法(fa)律法(fa)規的有關標準要求(qiu)。
生產方式
1、產(chan)地選(xuan)擇:選(xuan)擇海拔1300米以下、土質疏松、排灌方(fang)便(bian)、土層深厚、肥力中等以上的沙質壤土或壤土種植。
2、品(pin)種選(xuan)擇:選(xuan)擇品(pin)質優(you)、產(chan)量高、抗性強的麗薯(shu)系列品(pin)種。
3、生(sheng)(sheng)產過(guo)程管理:寧南冬季馬(ma)鈴(ling)薯生(sheng)(sheng)產嚴(yan)格按照《無公害食品馬(ma)鈴(ling)薯生(sheng)(sheng)產技術規(gui)程》(NY/T5222-2004)執行(xing)。其種植(zhi)關鍵技術為(wei):
①種薯(shu)管理及要求(qiu):
a.從正規種薯基地調(diao)運高產脫毒(du)1-2代馬鈴薯,種薯純(chun)度98%以上,薯塊(kuai)表皮光滑、薯形較好、芽眼淺(qian)、無(wu)病菌(jun)、無(wu)蟲卵,薯塊(kuai)50-100g。凈作每畝按200kg備種。
b.種(zhong)薯購回后,及(ji)時撿出(chu)爛薯,選擇干燥(zao)、通(tong)風處進行攤晾(liang),不能在水泥地上存放或(huo)太(tai)陽光下曝曬。播(bo)種(zhong)前20-25天及(ji)時催芽(ya)。
c.切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)及要求:50g以上(shang)的種(zhong)薯(shu)進(jin)(jin)行(xing)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)塊(kuai)(kuai),每個切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)重(zhong)20-40g,帶(dai)2-3個芽。切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)薯(shu)在播種(zhong)前(qian)1-2天進(jin)(jin)行(xing),置于5%高錳酸鉀溶液(ye)浸(jin)泡消毒,每切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)一個種(zhong)薯(shu)更換一把切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)刀,遇病、爛薯(shu)及時(shi)將其剔除,薯(shu)塊(kuai)(kuai)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)好后,傷口朝(chao)上(shang)晾干后播種(zhong)。
②田間管理:
a.播種(zhong)期:最佳播種(zhong)時間(jian)9月(yue)底-10月(yue)初(chu)。
b.高廂(xiang)壟作覆(fu)膜(mo):采用(yong)100cm拉(la)線開廂(xiang)雙(shuang)行(xing)高廂(xiang)壟作,行(xing)距(ju)50cm,窩距(ju)20-30cm,畝植4400-6670窩(株)。雙(shuang)行(xing)錯(cuo)窩擺放(fang)種(zhong)薯,每畝用(yong)馬鈴薯專用(yong)肥(fei)50kg集中施在溝(gou)中間(jian)或兩個(ge)種(zhong)薯中間(jian),注意避(bi)免種(zhong)肥(fei)接觸(chu),再用(yong)腐熟農家肥(fei)2000kg蓋(gai)平播種(zhong)溝(gou),并一次性施足肥(fei)料,播種(zhong)后(hou)(hou)提(ti)土(tu)覆(fu)蓋(gai)形成深(shen)溝(gou)高廂(xiang),廂(xiang)面高度(du)不小于30cm,寬(kuan)度(du)不超(chao)過67cm,并用(yong)50%乙草胺50ml兌(dui)水15kg,對廂(xiang)面進行(xing)噴霧后(hou)(hou)立即用(yong)100cm寬(kuan)的地(di)膜(mo)覆(fu)蓋(gai)。播種(zhong)10-15天后(hou)(hou)隨時檢(jian)查(cha)馬鈴薯出苗情況(kuang),發現有出苗頂(ding)膜(mo)的及時破(po)膜(mo)引苗,破(po)膜(mo)后(hou)(hou)抓土(tu)蓋(gai)嚴(yan)引苗孔,注意即時破(po)膜(mo),避(bi)免地(di)膜(mo)燒(shao)苗。
c.肥(fei)(fei)(fei)料(liao)管理:按(an)照增施磷鉀肥(fei)(fei)(fei)、重(zhong)底肥(fei)(fei)(fei)的施肥(fei)(fei)(fei)原則,每(mei)畝(mu)施腐熟(shu)農家肥(fei)(fei)(fei)1500-2000kg,三元復合肥(fei)(fei)(fei)50kg或尿(niao)(niao)素5-7.5kg,磷肥(fei)(fei)(fei)20-25kg,硫酸鉀5-10kg作底肥(fei)(fei)(fei),注意種肥(fei)(fei)(fei)隔離。現(xian)蕾期后,畝(mu)用0.15-0.2kg磷肥(fei)(fei)(fei)二氫鉀、0.5-1kg尿(niao)(niao)素,兌(dui)水60-75kg進行根外追肥(fei)(fei)(fei)。
d.水分管理:生育期(qi)內要求水分均勻,土壤濕潤,防(fang)止薯(shu)塊變綠(lv)、開裂,提高商(shang)品率(lv)。遇旱時應及(ji)時灌(guan)水,采(cai)用半(ban)溝灌(guan)水速灌(guan)速排,不宜(yi)浸(jin)灌(guan),以防(fang)漚薯(shu)。
③病蟲(chong)害防治(zhi)(zhi):寧南冬季馬鈴(ling)薯主要病蟲(chong)害有早(zao)疫病、晚疫病、青枯病、蚜蟲(chong)和小綠葉(xie)(xie)(xie)蟬(chan),苗期至現蕾(lei)期以(yi)早(zao)晚疫病為(wei)主,小綠葉(xie)(xie)(xie)蟬(chan)主要集(ji)中在現蕾(lei)之后。對(dui)病蟲(chong)害應統防統治(zhi)(zhi),提高(gao)防治(zhi)(zhi)效(xiao)率,早(zao)、晚疫病以(yi)預防為(wei)主。藥(yao)劑噴施(shi)時按葉(xie)(xie)(xie)莖、葉(xie)(xie)(xie)背、葉(xie)(xie)(xie)面(mian)的(de)順序交替(ti)。提倡(chang)合理科學用(yong)藥(yao),嚴(yan)禁使用(yong)國家禁止使用(yong)的(de)高(gao)毒(du)、高(gao)殘留農藥(yao),嚴(yan)格執行(xing)農藥(yao)使用(yong)安全間隔期規定。
4、果實采(cai)收(shou):薯塊(kuai)(kuai)達到(dao)收(shou)購(gou)標準時,依據市場行情適(shi)時采(cai)收(shou),收(shou)獲(huo)前7天停止(zhi)灌水,并選擇天氣晴朗(lang)、土壤比較干(gan)燥的條件下進行。采(cai)收(shou)時盡(jin)量(liang)減少機械損傷,抹盡(jin)塊(kuai)(kuai)莖上的泥土、雜物后(hou)分級包裝,收(shou)獲(huo)和(he)運輸(shu)時要注意(yi)遮(zhe)蓋,防止(zhi)雨淋、陽光直(zhi)射,貯藏時要注意(yi)干(gan)燥、通風(feng)、遮(zhe)蔭(yin)。地(di)膜覆(fu)蓋的地(di)塊(kuai)(kuai),在馬鈴薯收(shou)獲(huo)后(hou),要及時清除殘(can)膜。
5、生產(chan)記(ji)錄(lu)要求:對寧南冬季馬鈴(ling)薯生產(chan)基(ji)地、作物茬口(kou)、農機(ji)具使用、肥(fei)料名稱、施(shi)肥(fei)方式、施(shi)肥(fei)時(shi)間(jian)、施(shi)肥(fei)量、農藥名稱、施(shi)藥方式、施(shi)藥時(shi)間(jian)及防(fang)治對象、播(bo)種時(shi)間(jian)、產(chan)品收獲時(shi)間(jian)、銷售(shou)情況等項目進行詳細(xi)記(ji)錄(lu)。檔案記(ji)錄(lu)應保存2年以上(shang)。