丹(dan)鳳核桃，陜西(xi)省商洛(luo)(luo)市(shi)丹(dan)鳳縣特產，中國(guo)地(di)理標志產品。丹(dan)鳳縣是(shi)核桃老(lao)產區，是(shi)20世紀(ji)五十年(nian)代毛澤東“陜西(xi)商洛(luo)(luo)專區每戶(hu)種一升核桃”批示的(de)(de)發(fa)祥(xiang)地(di)，栽培(pei)歷(li)史悠久，該縣地(di)處黃土高原，溫帶大陸性氣(qi)候(hou)區，氣(qi)溫、雨(yu)量、溫差對核桃的(de)(de)生長(chang)非常有利，所產核桃果形好(hao)，含油率，品質優良，核桃產品倍受國(guo)內外客商的(de)(de)青睞。
歷史淵源
丹鳳縣(xian)是核(he)桃(tao)(tao)老產區(qu)，是20世(shi)紀五(wu)十年代(dai)毛澤(ze)東“陜西商洛專區(qu)每戶種一(yi)升核(he)桃(tao)(tao)”批示的發(fa)祥地(di)。清乾隆《直(zhi)隸商州總志》稱：“商洛果(guo)(guo)之最(zui)盛者,無如核(he)桃(tao)(tao)。”丹鳳縣(xian)武(wu)(wu)關鄉(xiang)1949年解放前(qian)即有(you)核(he)桃(tao)(tao)樹(shu)1900株，年產核(he)桃(tao)(tao)仁4000斤。1949年后，毛澤(ze)東主席(xi)曾向(xiang)全國推(tui)廣“商洛專區(qu)每戶種一(yi)升核(he)桃(tao)(tao)”的經驗。1958年9月，在(zai)商洛參加核(he)桃(tao)(tao)生(sheng)產現場會的16省(sheng)（市）代(dai)表在(zai)丹鳳縣(xian)武(wu)(wu)關鎮栽(zai)植(zhi)百畝核(he)桃(tao)(tao)林(lin)，并(bing)修建(jian)了紀念碑(bei)[1] 。該(gai)縣(xian)核(he)桃(tao)(tao)品(pin)種、質量(liang)居商洛地(di)區(qu)前(qian)茅。陜西省(sheng)果(guo)(guo)樹(shu)研究所20世(shi)紀六十至七十年代(dai)在(zai)丹鳳縣(xian)武(wu)(wu)關林(lin)場、兩嶺(ling)等(deng)地(di)長期蹲點(dian)，曾與武(wu)(wu)關林(lin)場場長李朝(chao)良(liang)合作，進行多課題研究，改核(he)桃(tao)(tao)樹(shu)天然生(sheng)長，天然結果(guo)(guo)為嫁接、修枝、防蟲、疏果(guo)(guo)、施肥、澆水(shui)、松土等(deng)科學管理，使原有(you)土種不斷優化(hua)，又引進推(tui)廣一(yi)批優質核(he)桃(tao)(tao)。
品質特點
丹(dan)鳳縣有核桃品種(zhong)主(zhu)要有以下幾(ji)種(zhong)：
綿仁，包括大綿仁、圓綿仁、長綿仁。果實橢圓形，殼(ke)較厚，含(han)油率60%以上，取仁方(fang)便，適(shi)應性強，適(shi)于河谷川道地帶，曾(ceng)被評為陜西省優良核桃單株。
麻子(zi)，果實圓形或(huo)橢(tuo)圓形，殼面滿布大小麻點，含(han)油率60%以(yi)上。
薄皮(pi)，果(guo)實圓形或橢(tuo)圓形，殼薄，手握即碎，易取仁，成熟早(zao)，抗(kang)病力強，但不耐風凍。
尖嘴，果(guo)實合縫線隆起(qi)，果(guo)端尖于其它品種，抗(kang)寒抗(kang)澇，在貧瘠(ji)沙質土壤中亦能生(sheng)長。
小白(bai)圓，果實小，圓白(bai)色，含油率50%。
一笑易歡 
