產區分布
吐魯(lu)番(fan)黑(hei)羊中心產區(qu)在(zai)吐魯(lu)番(fan)地(di)區(qu)托克(ke)遜縣(xian),在(zai)該縣(xian)的伊拉湖(hu)鄉、博(bo)斯坦鄉、克(ke)爾堿鎮分布著10群3000只核(he)心群吐魯(lu)番(fan)黑(hei)羊。
品種特征
吐魯番黑(hei)羊體(ti)質結(jie)實、結(jie)構勻稱、體(ti)格中等大,四肢(zhi)結(jie)實,肢(zhi)勢端正,蹄(ti)質堅硬(ying)。胸寬深(shen),耆(qi)甲(jia)平寬,背(bei)平直(zhi),身軀(qu)(qu)較(jiao)(jiao)短而深(shen),肋骨拱圓,胸深(shen)而寬,前軀(qu)(qu)發(fa)育一般,后(hou)軀(qu)(qu)較(jiao)(jiao)發(fa)達、大腿(tui)飛結(jie)部(bu)至踢(ti)部(bu)外側毛(mao)長(chang),十字部(bu)稍高(gao)于耆(qi)甲(jia)。肌肉發(fa)育良好,體(ti)高(gao)比體(ti)長(chang)大、胸圍明(ming)顯大于體(ti)長(chang)。被毛(mao)較(jiao)(jiao)粗(cu),尾部(bu)呈(cheng)“ω”形。
吐魯(lu)番(fan)黑羊(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)年(nian)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)重(zhong)63.34㎏,成(cheng)年(nian)母羊(yang)(yang)(yang)(yang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)重(zhong)52.98㎏;公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)胴體重(zhong)為13.26kg,平(ping)(ping)均(jun)(jun)屠(tu)宰率(lv)(lv)(lv)41.74%,平(ping)(ping)均(jun)(jun)凈肉率(lv)(lv)(lv)63.49%,平(ping)(ping)均(jun)(jun)骨肉比(bi)0.38,是(shi)偏瘦肉型地方羊(yang)(yang)(yang)(yang)遺(yi)傳(chuan)資(zi)源。吐魯(lu)番(fan)黑羊(yang)(yang)(yang)(yang)性成(cheng)熟(shu)年(nian)齡(ling)(ling),公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)一般在4月(yue)齡(ling)(ling),母羊(yang)(yang)(yang)(yang)一般在6月(yue)齡(ling)(ling),正常配種年(nian)齡(ling)(ling)為18月(yue)齡(ling)(ling),發情周期17天,妊娠期149.8天。吐魯(lu)番(fan)黑羊(yang)(yang)(yang)(yang)羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)品質(zhi)優和(he)成(cheng)活率(lv)(lv)(lv)高,單羔率(lv)(lv)(lv)99.35%,雙羔率(lv)(lv)(lv)0.64%,斷奶(nai)后羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)自(zi)然(ran)成(cheng)活率(lv)(lv)(lv)98%。并(bing)且吐魯(lu)番(fan)黑羊(yang)(yang)(yang)(yang)的抓膘能力和(he)泌乳性能好。
文化背景
吐魯番黑(hei)(hei)羊(yang)的(de)歷史可以(yi)追溯到公(gong)(gong)元五世紀。在阿斯塔那東晉時期(公(gong)(gong)元424-441年)的(de)墓葬里發現有干尸身上穿(chuan)著黑(hei)(hei)羊(yang)皮,黑(hei)(hei)羊(yang)毛(mao)編制的(de)毛(mao)衣。這說(shuo)明了早(zao)在一千多(duo)年以(yi)前新疆地區就有了黑(hei)(hei)羊(yang)這個品種并且會(hui)運(yun)用其毛(mao)質。
高(gao)昌古城遺址中發現有牧羊圖,大量(liang)的文物和(he)歷(li)史文獻說(shuo)明早(zao)在1500年以前這里的畜(chu)牧業就已經十分發達,達到了(le)相當(dang)可觀的規模。
1988年,吐魯番地(di)區考古人(ren)員(yuan)在托克(ke)(ke)遜縣克(ke)(ke)爾(er)堿(jian)鎮發現唐朝時期的古墓群、托克(ke)(ke)遜英亞依拉克(ke)(ke)古墓群、鄯(shan)善縣蘇(su)巴什墓群一號(hao)(hao)、三號(hao)(hao)墓地(di)中均出土了大量(liang)的黑羊毛編織帽子(zi)、氈(zhan)墊子(zi)、頭巾和黑羊皮制(zhi)作的皮革等物(wu)(wu)品(pin),這些(xie)物(wu)(wu)品(pin)現仍保(bao)存在吐魯番地(di)區博(bo)物(wu)(wu)館(guan)內,距今已有約1000年的歷史。
吐魯番黑(hei)羊自雜交(jiao)成(cheng)新品種以來,在這里(li)已經繁殖了200多年(nian)(nian)(nian),練就成(cheng)了耐嚴寒、抗干旱(han)等頑(wan)強的能(neng)力,適應性極強。黑(hei)羊一年(nian)(nian)(nian)一胎(tai),孕育于年(nian)(nian)(nian)末(mo)到次年(nian)(nian)(nian)4月份之間,新生(sheng)(sheng)羔羊當天就能(neng)走路,5到6個月就能(neng)長(chang)到35到40公斤的個頭。足見其生(sheng)(sheng)命力之頑(wan)強、成(cheng)長(chang)速度之快。
文化積淀
吐魯番黑羊就是在(zai)得天獨(du)厚(hou)的自然(ran)條(tiao)件、歷史文化條(tiao)件和(he)社會經濟條(tiao)件下,經過上百年(nian)時(shi)間選育形成(cheng)的優良地方黑色綿(mian)羊品種。2010年(nian)被(bei)列入國家畜禽品種資源保護(hu)名錄(lu)。
吐(tu)魯番(fan)黑(hei)(hei)羊(yang)(yang)維吾爾語“塔拉括以(yi)”,也(ye)叫托克遜(xun)大尾黑(hei)(hei)羊(yang)(yang),養殖歷史悠久,外表烏(wu)黑(hei)(hei),體格健壯,屬于本(ben)地(di)(di)的(de)(de)(de)優良肉用型(xing)綿羊(yang)(yang)品(pin)種(zhong)。當地(di)(di)牧民(min)原本(ben)不(bu)太相信科學配種(zhong),在牧羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)實踐中(zhong)(zhong)得到了引進(jin)優良品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)道理。有豐富經驗的(de)(de)(de)農牧民(min)在畜牧業(ye)生產(chan)實踐中(zhong)(zhong),便引進(jin)蒙古系巴音布魯克羊(yang)(yang)和哈薩克羊(yang)(yang)、卡(ka)拉庫爾羊(yang)(yang)進(jin)行雜交,長(chang)期自然選育(yu)和繁育(yu)而(er)培(pei)育(yu)出的(de)(de)(de)肉用型(xing)地(di)(di)方品(pin)種(zhong)。具有膘(biao)肥(fei)、皮(pi)薄、肉嫩、無膻味及皮(pi)下脂(zhi)肪(fang)適(shi)中(zhong)(zhong),肥(fei)而(er)不(bu)膩(ni)、湯味濃稠乳白,氣(qi)味芳香、鮮美,營養滋補之特(te)點,是一種(zhong)珍稀的(de)(de)(de)肉用型(xing)地(di)(di)方綿羊(yang)(yang)品(pin)種(zhong)。清(qing)蒸(zheng)、燉煮、燒烤等烹飪均可,尤其是生長(chang)六個月左右的(de)(de)(de)吐(tu)魯番(fan)黑(hei)(hei)羊(yang)(yang),因(yin)其脂(zhi)肪(fang)與膽固醇含量低,是深(shen)受廣大消費者喜愛(ai)的(de)(de)(de)美味佳肴(yao)。
吐魯(lu)番(fan)本(ben)地(di)大尾(wei)羊(yang)(yang),角短、大尾(wei)脂、粗(cu)毛(mao),被(bei)毛(mao)栗、黃(huang)、花、黑不一,是以短脂尾(wei)蒙古系列巴音布魯(lu)克大尾(wei)羊(yang)(yang)為父本(ben),以肥臀型哈薩克羊(yang)(yang)為母(mu)本(ben)的(de)雜(za)(za)交(jiao)后代。20世紀(ji)60年(nian)代計劃引(yin)進庫車羔皮羊(yang)(yang)、雜(za)(za)交(jiao)改良吐魯(lu)番(fan)羊(yang)(yang),但數(shu)(shu)量少,時間短,經過(guo)多年(nian)的(de)自群繁育,雜(za)(za)交(jiao)后代既保持(chi)了原本(ben)地(di)大尾(wei)羊(yang)(yang)大尾(wei)脂的(de)特(te)征(zheng),促其(qi)被(bei)毛(mao)基本(ben)趨于(yu)一致,以黑色(se)為主,被(bei)腰平直,十字(zi)部高于(yu)耆(qi)甲部,頭稍長(chang),鼻梁(liang)微隆起,耳(er)下垂,少數(shu)(shu)有不發達的(de)角。溫馴(xun)、合群、母(mu)性強、戀羔。其(qi)遺傳特(te)征(zheng)基本(ben)穩(wen)定(ding),深受當地(di)群眾喜愛(ai)。