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黑(hei)龍江大豆，黑(hei)龍江省著名特產。顆(ke)粒圓潤飽滿，皮薄色黃，含有(you)豐富的(de)油脂、蛋白質、氨基酸，質量上(shang)乘，在(zai)國(guo)內外享有(you)盛譽(yu)。可直接用來(lai)做湯，經研磨加工后的(de)各式(shi)豆制品(pin)(pin)，味正色純，更是(shi)素(su)食者(zhe)的(de)盤(pan)中佳(jia)肴。每年大量出口，是(shi)創匯的(de)重要產品(pin)(pin)之一。

專用標志使用

黑龍江大豆（九三墾區）產地范圍內的生產者，可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局提(ti)出(chu)使用“地(di)理(li)標志產品專用標志”的(de)申請，經黑龍江(jiang)省質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督局審核，報國家質(zhi)(zhi)檢總局核準后予以公告。黑龍江(jiang)大豆（九三墾區(qu)）的(de)法定檢測機構由(you)黑龍江(jiang)省質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督局負責指(zhi)定。

質量技術要求

一、品種

選擇適宜產(chan)地范圍內種(zhong)植(zhi)的黑河43、墾鑒(jian)(jian)豆28、墾鑒(jian)(jian)豆27、東農44、黑河34等品種(zhong)。

二、立地條件

黑鈣土，有機(ji)質含量大于5%，耕層厚度(du)大于30厘米，pH值(zhi)6.0至6.5。

三、栽培管理

1. 輪(lun)作(zuo)(zuo)：與其他非豆科作(zuo)(zuo)物進(jin)行2至3年(nian)輪(lun)作(zuo)(zuo)。

2. 播(bo)(bo)種：播(bo)(bo)種期為4月下旬至(zhi)5月上旬，每公頃(qing)保苗38至(zhi)40萬株，采用大(da)壟(long)密(mi)植栽(zai)培技(ji)術。

3．施(shi)肥：主(zhu)要采用秸桿還田培肥地力和測土配(pei)方施(shi)肥。

4．環境、安全要求：農藥、化(hua)肥等的(de)使用必須符合(he)國家的(de)相關規(gui)定，不得污染環境。

四、收獲和加工

1．收獲：9月下旬全株三分(fen)之二莢果變(bian)黃(huang)、下部葉變(bian)黃(huang)脫(tuo)落、籽(zi)粒變(bian)硬呈固有色澤(ze)即可收獲，自然(ran)風干至(zhi)水分(fen)13%以下。

2．加工：清(qing)理(li)→分選→整理(li)→計量包裝。

五、質量特色

1. 感官特色：籽粒飽(bao)滿，色澤純正，有光(guang)澤。

2. 理化指標：

（1）高油大豆：粗脂(zhi)肪（干基）≥21%；

（2）高蛋(dan)白大豆(dou)：粗蛋(dan)白質（干基(ji)）≥41%。

3. 安全(quan)及(ji)其(qi)他質量技術要求：產品安全(quan)及(ji)其(qi)他質量技術要求必須(xu)符合國家相關規定。