黑(hei)龍(long)江(jiang)大豆(dou),黑(hei)龍(long)江(jiang)省著名特產。顆粒圓(yuan)潤(run)飽滿,皮薄色(se)黃,含有豐富的油(you)脂(zhi)、蛋白質(zhi)、氨基酸(suan),質(zhi)量上乘,在國內(nei)外享有盛譽(yu)。可直接(jie)用來做湯(tang),經(jing)研磨加工后(hou)的各式豆(dou)制品(pin),味正(zheng)色(se)純(chun),更是素食者的盤中(zhong)佳肴。每年(nian)大量出口,是創匯的重(zhong)要(yao)產品(pin)之一。
專用標志使用
黑龍江大豆(九三墾區)產地范圍內的生產者,可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經黑(hei)龍(long)江(jiang)省質量技術監督(du)局審核,報國家質檢總(zong)局核準后予以公告。黑(hei)龍(long)江(jiang)大(da)豆(dou)(九三墾區)的法(fa)定(ding)檢測機構由黑(hei)龍(long)江(jiang)省質量技術監督(du)局負責指定(ding)。
質量技術要求
一、品種
選擇適(shi)宜(yi)產(chan)地(di)范圍內種植的黑(hei)河43、墾鑒豆28、墾鑒豆27、東農44、黑(hei)河34等品種。
二、立地條件
黑鈣土(tu),有機質(zhi)含量大(da)于(yu)(yu)5%,耕層厚(hou)度大(da)于(yu)(yu)30厘米,pH值6.0至6.5。
三、栽培管理
1. 輪(lun)作:與其他非豆科(ke)作物進行2至3年輪(lun)作。
2. 播(bo)種:播(bo)種期為4月下旬(xun)至5月上旬(xun),每公頃保苗38至40萬(wan)株,采用大壟密(mi)植(zhi)栽培技術。
3.施肥:主要采用秸桿還田培肥地力和(he)測(ce)土配方施肥。
4.環(huan)境(jing)、安全(quan)要求:農藥、化肥等的使用(yong)必須符合國家的相關(guan)規定,不得污染環(huan)境(jing)。
四、收獲和加工
1.收獲:9月下旬全株(zhu)三分之二莢果(guo)變(bian)黃(huang)、下部葉變(bian)黃(huang)脫落、籽粒變(bian)硬呈(cheng)固有色澤(ze)即可收獲,自然風干至水分13%以下。
2.加工(gong):清(qing)理→分選→整理→計量(liang)包裝。
五、質量特色
1. 感官特色:籽粒飽滿(man),色澤(ze)純正(zheng),有光澤(ze)。
2. 理(li)化指標:
(1)高油大豆:粗(cu)脂肪(干基)≥21%;
(2)高蛋白(bai)大豆(dou):粗蛋白(bai)質(干基)≥41%。
3. 安全及(ji)(ji)其(qi)他質量技術要(yao)求(qiu):產品安全及(ji)(ji)其(qi)他質量技術要(yao)求(qiu)必須符合(he)國家相(xiang)關規定(ding)。