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蒜蓉油麥菜食用價值

油麥(mai)菜(cai)，又(you)名莜麥(mai)菜(cai)，有的地方又(you)叫苦菜(cai)，含有大(da)(da)量(liang)維生素和大(da)(da)量(liang)鈣(gai)、鐵(tie)、蛋白(bai)質、脂肪、維生素A、維(wei)生素B1、維生素B2等營養(yang)成分，油麥(mai)菜具有(you)降低(di)膽固醇(chun)、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止(zhi)咳等功效(xiao)，是一種低(di)熱(re)量、高營養(yang)的蔬菜。

蒜蓉油麥菜制作方法

食材：油麥菜300克、色(se)拉油20克(ke)、鹽(yan)3克(ke)、味(wei)精2克、大蒜20克

做法：

1、油麥菜擇(ze)洗干(gan)凈，切成(cheng)七八厘米長的(de)段；

2、將(jiang)蒜剁成蒜末備用；

3、鍋(guo)內(nei)放油爆香花椒撈出，放入(ru)一些蒜(suan)末炸香；

4、下油麥菜，快速翻(fan)炒(chao)幾下；

5、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。

小貼士：油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。