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蒜蓉油麥菜食用價值

油(you)麥(mai)菜，又(you)名莜麥(mai)菜，有的地方又(you)叫苦菜，含有大量維生素(su)和大量鈣、鐵、蛋白(bai)質、脂肪、維生素(su)A、維(wei)生素B1、維生素B2等營養(yang)成分(fen)，油麥菜具有降低(di)膽固醇、治(zhi)療神(shen)經衰弱、清燥(zao)潤肺、化痰(tan)止咳等功(gong)效，是一(yi)種低(di)熱量、高營養(yang)的蔬菜。

蒜蓉油麥菜制作方法

食材：油麥菜300克、色拉(la)油20克、鹽(yan)3克、味精(jing)2克、大蒜20克

做法：

1、油麥菜擇(ze)洗干(gan)凈，切成七(qi)八厘米(mi)長(chang)的段；

2、將(jiang)蒜(suan)剁成蒜(suan)末備用；

3、鍋內(nei)放油爆香花椒撈出，放入(ru)一些(xie)蒜末炸香；

4、下油麥菜，快速翻(fan)炒(chao)幾下；

5、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。

小貼士：油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。