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蒜蓉油麥菜食用價值

油(you)麥菜，又(you)名莜麥菜，有的地方(fang)又(you)叫(jiao)苦菜，含有大(da)量(liang)維生素和大(da)量(liang)鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yang)成分，油麥菜(cai)(cai)具(ju)有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止(zhi)咳等功效(xiao)，是一種(zhong)低熱量、高營養(yang)的蔬菜(cai)(cai)。

蒜蓉油麥菜制作方法

食材：油麥菜300克、色拉油20克(ke)、鹽3克(ke)、味精2克、大蒜20克

做法：

1、油麥菜(cai)擇洗干凈，切成七(qi)八厘米長的(de)段；

2、將蒜剁成(cheng)蒜末(mo)備用(yong)；

3、鍋內(nei)放油爆(bao)香花椒撈(lao)出(chu)，放入一些蒜(suan)末炸香；

4、下油麥菜，快速翻炒幾下；

5、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。

小貼士：油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。