1、鎮靜安神
芹菜葉有(you)鎮靜安(an)神(shen)的(de)(de)功(gong)效。芹菜葉可(ke)以(yi)分離出一(yi)種(zhong)堿性成(cheng)分,能(neng)起到鎮靜安(an)神(shen)的(de)(de)作(zuo)用,有(you)利于穩定情緒和消除煩躁。
2、清熱解毒
芹菜(cai)葉的清熱解(jie)毒功(gong)效強(qiang),以清除體內熱毒以及火(huo)氣改善,因肝火(huo)過旺導致口干舌燥、氣喘心煩等癥,具有(you)祛病強(qiang)身的功(gong)效。
3、利尿消腫
芹菜葉當(dang)中含有(you)利(li)尿成分(fen),能有(you)效改善身體(ti)水鈉潴留,消(xiao)除(chu)水腫癥狀。還(huan)具有(you)利(li)尿作用,可緩解小便不利(li)。
食材:芹菜葉、豬(zhu)肉、面粉、蔥、雞蛋、味極鮮、青椒、蠔(hao)油、食鹽(yan)
做法:
1、芹(qin)菜葉準備出(chu)一大把,將其仔細清洗干(gan)凈,在鍋中(zhong)添上水(shui),加上一勺(shao)食鹽,待(dai)將水(shui)燒開后,放入洗凈的芹(qin)菜葉焯(zhuo)燙;
2、待鍋再次(ci)燒開后,將(jiang)(jiang)芹(qin)菜葉(xie)撈出,放入涼水中(zhong)浸泡至涼,撈出芹(qin)菜葉(xie),擠干其中(zhong)的水分,將(jiang)(jiang)芹(qin)菜葉(xie)切碎(sui),將(jiang)(jiang)豬肉剁(duo)碎(sui);
3、大蔥擇洗(xi)干凈(jing)后切碎末,青椒去(qu)根蒂和辣椒籽,切碎,將食材(cai)全(quan)部放入(ru)在一個大碗中,在其中磕入(ru)2個雞蛋(dan),朝著(zhu)一個方向(xiang)將其攪打均(jun)勻;
4、然(ran)后再其中(zhong)加上點醬(jiang)油和(he)蠔油,淋入(ru)一勺食(shi)用油,根據個人的口味加上點食(shi)鹽調味,將(jiang)其拌均勻后,分次少許(xu)加入(ru)面粉,直到可(ke)以成團便可(ke);
5、在鍋中添上油,燒至6成熱的(de)時(shi)候,將拌好的(de)餡用勺子整(zheng)理成丸(wan)子狀,依(yi)次下入鍋(guo)(guo)中(zhong),炸至(zhi)丸(wan)子變(bian)色后,撈出(chu),待鍋(guo)(guo)中(zhong)油溫升高復(fu)炸一遍。
1、芹菜(cai)葉焯水(shui)的(de)時候(hou)加上一勺食(shi)鹽(yan),保留其翠綠的(de)色(se)澤,芹菜(cai)葉焯水(shui)的(de)時間不可(ke)長,開(kai)水(shui)下鍋(guo),待再次開(kai)鍋(guo)的(de)時候(hou)就可(ke)以(yi)了,焯過(guo)水(shui)的(de)芹菜(cai)葉子更加易于后續的(de)操(cao)作,而且還可(ke)去除(chu)其中的(de)怪(guai)味;
2、做丸(wan)子的(de)時候加(jia)上(shang)雞蛋,既可以起到粘合的(de)作用,而(er)且還(huan)能讓炸好的(de)丸(wan)子吃著(zhu)更加(jia)香酥,其中的(de)調味料可以根據個人的(de)喜好來搭配,面粉需要分次少(shao)許慢慢加(jia),再(zai)根據實際的(de)情況(kuang)決(jue)定加(jia)面粉的(de)多(duo)少(shao);
3、餡料可以用兩個勺(shao)子(zi)(zi)做成丸(wan)子(zi)(zi)狀,這樣不用沾手,炸丸(wan)子(zi)(zi)的油溫要掌握(wo)好(hao),差不多6成熱最佳,炸至其變色(se)后撈出,再復炸一遍,這樣(yang)的丸子更(geng)加(jia)香脆好吃。