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麻醬萵筍葉食用價值

1、調節血糖

萵(wo)筍葉(xie)含較豐富的煙酸(suan)，煙酸(suan)是胰島素激(ji)活劑(ji)，老年糖尿病(bing)患者常吃有(you)益。而萵(wo)筍葉(xie)還(huan)能(neng)刺激(ji)胃腸蠕(ru)動，對糖尿病(bing)引起(qi)的胃輕癱及(ji)便(bian)秘有(you)緩解作用(yong)。

2、預防貧血

萵筍葉中(zhong)(zhong)含有多種維生素和(he)無機鹽，其中(zhong)(zhong)以鐵(tie)的(de)含量較豐富，萵筍葉中(zhong)(zhong)的(de)鐵(tie)在有機酸(suan)和(he)酶的(de)作用下，易為人體吸收(shou)，故有利于預防缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)。

3、開胃

萵(wo)筍葉(xie)味道清新，略帶(dai)苦味，可增強消化腺和膽(dan)汁的(de)分泌，從而促進各(ge)消化器官活動(dong)，常吃點麻醬(jiang)萵(wo)筍葉(xie)能開胃、增進食欲。

麻醬萵筍葉制作方法

食材：萵筍葉子6片、芝麻醬(jiang)20克、生抽(chou)適量

做法：

1、將萵筍葉取下來(lai)進行(xing)清洗，大概(gai)5、6片的樣子。

2、洗干(gan)凈之(zhi)后將萵筍(sun)葉子撈(lao)出(chu)來瀝干(gan)水(shui)分切成(cheng)小(xiao)段，這(zhe)樣也方便等一下焯水(shui)。

3、鍋中(zhong)加(jia)入適量的水，然后再加(jia)入一(yi)點點的食鹽和幾(ji)滴食用油，將萵筍葉子(zi)放(fang)入鍋中(zhong)。

4、至變綠變軟撈起入(ru)涼白(bai)開，過(guo)水變涼后晾干備用。

5、取芝麻醬、生抽和(he)溫水(shui)在碗里(li)慢慢攪拌，水(shui)分兩次(ci)看情(qing)況再加，太稀(xi)了(le)不好看也(ye)不好吃。

6、將(jiang)萵筍(sun)葉碼盤(pan)，長短自己處理調節，然后(hou)把調好的芝麻醬淋入在萵筍(sun)葉上(shang)面就(jiu)可以了(le)。