椒麻羊(yang)肉的(de)主要食材(cai)是(shi)羊(yang)肉,羊(yang)肉是(shi)一(yi)種(zhong)非常有營(ying)養的(de)食物,里面含有多種(zhong)營(ying)養物質,尤(you)其是(shi)鐵(tie)、磷的(de)含量非常高,非常的(de)適合身體瘦弱,氣血不足的(de)人吃(chi)
食材:羊肉、大蔥、花(hua)椒(jiao)、干辣椒(jiao)、食(shi)用油、鹽
做法:
1、把(ba)羊肉放入(ru)大瓦缽里煮,不用(yong)解凍,加(jia)入(ru)花椒,辣椒,鹽(yan),湯嘗(chang)起來麻辣咸為好,肉才入(ru)味。
2、整塊羊肉煮熟(shu)后放在湯里面晾一會兒(er),再(zai)撈出來切大塊裝盤(pan)。
3、在羊肉上(shang)撒上(shang)大蔥(cong)段(duan),花椒。
4、熱鍋燒油,將滾燙的油澆在盤子里,靜置三五分鐘后大功告成。
小竅門:切羊肉的時候,最好是順著紋路切,這樣吃起來才能咬爛。