芒果视频下载

蔥椒鱸魚制作方法

食材：鱸魚、蔥、辣(la)椒(jiao)、蒜瓣(ban)、豆瓣(ban)醬、鹽(yan)、糖(tang)、醬油、花椒(jiao)粉(fen)、白(bai)醋

做法：

1、鱸(lu)魚去(qu)鱗洗(xi)凈，魚頭取下，取魚身，蝴蝶刀對半切開，徹底清潔血水，抹上少許鹽。

2、蔥、蒜、辣椒切末，熱(re)鍋(guo)入油(you)，將魚肉朝下入鍋(guo)煎煮，魚肉兩面煎至金黃后，取出，盛盤備用。

3、同鍋，補(bu)加(jia)少(shao)許(xu)油，放(fang)入(ru)蒜末、辣椒(jiao)爆香，加(jia)入(ru)豆瓣醬翻炒，直到炒出紅油。

4、鍋內加(jia)適量水(shui)、醬油(you)，翻炒至微(wei)微(wei)收汁，呈(cheng)現一定(ding)濃稠度，加(jia)入砂糖、白(bai)醋煨煮(zhu)，也可不加(jia)糖用蠔(hao)油(you)取(qu)代(dai)。

5、將醬汁(zhi)煨(wei)煮再滾，可斟(zhen)酌用少許(xu)太白粉水(shui)勾芡，調整(zheng)濃度，加(jia)入花椒粉，拌(ban)勻(yun)提(ti)香，起鍋(guo)前，放(fang)入蔥花，關火拌(ban)勻(yun)。

6、將煮好的醬汁淋在魚肉(rou)上，即完成。