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川椒魷絲制作方法

食材：魷魚、干紅椒(jiao)(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)(jiao)、姜、少許豌(wan)豆、青椒(jiao)(jiao)(jiao)、料酒、五香粉、鹽、醬油(you)、味精、糖、香油(you)

做法：

1、魷魚切好、豌豆沸水氽(tun)一下，瀝干(gan)水分，干(gan)紅椒、姜切絲。

2、鍋入油7成熱炸花椒(jiao)出香味撈出。

3、依次稍炸干紅椒(jiao)、姜絲。

4、入魷魚絲翻炒(chao)(chao)，加料酒、五香粉、鹽、糖、醬油炒(chao)(chao)透。

5、加豌豆、幾根青椒絲點綴，味精、香油調(diao)味即可。