川椒魷絲制作方法
食材:魷(you)魚、干紅椒、花(hua)椒、姜、少許豌(wan)豆、青椒、料酒、五香粉、鹽、醬(jiang)油(you)、味精、糖、香油(you)
做法:
1、魷魚(yu)切好、豌豆沸(fei)水(shui)氽(tun)一下,瀝干水(shui)分,干紅椒、姜切絲。
2、鍋入(ru)油7成熱炸花(hua)椒出(chu)香味撈出(chu)。
3、依次(ci)稍(shao)炸干紅椒(jiao)、姜絲。
4、入(ru)魷魚絲翻炒(chao),加(jia)料酒、五香粉、鹽、糖、醬油(you)炒(chao)透。
5、加豌豆、幾(ji)根青(qing)椒絲點(dian)綴,味精(jing)、香油調味即(ji)可。