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川椒魷絲制作方法

食材：魷魚(yu)、干紅椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)、姜、少許豌豆、青椒(jiao)(jiao)、料(liao)酒、五香粉、鹽、醬油、味精(jing)、糖、香油

做法：

1、魷魚切(qie)好、豌豆沸(fei)水氽一下，瀝干水分，干紅椒、姜(jiang)切(qie)絲(si)。

2、鍋入油(you)7成熱炸(zha)花椒出(chu)香味(wei)撈出(chu)。

3、依(yi)次稍炸干(gan)紅椒、姜絲。

4、入魷魚絲(si)翻炒(chao)，加料酒、五香粉、鹽、糖、醬油炒(chao)透(tou)。

5、加豌豆、幾根(gen)青椒(jiao)絲點綴，味精、香(xiang)油(you)調味即(ji)可。