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川椒魷絲制作方法

食材：魷(you)魚(yu)、干紅椒(jiao)、花椒(jiao)、姜、少許豌豆、青椒(jiao)、料酒(jiu)、五(wu)香粉、鹽、醬(jiang)油、味精、糖、香油

做法：

1、魷魚切好(hao)、豌豆(dou)沸水氽一(yi)下，瀝干水分，干紅(hong)椒(jiao)、姜切絲(si)。

2、鍋入油7成(cheng)熱炸(zha)花(hua)椒出香味撈出。

3、依(yi)次稍炸(zha)干紅椒、姜絲。

4、入(ru)魷魚絲翻(fan)炒(chao)，加(jia)料(liao)酒(jiu)、五香粉、鹽、糖、醬油炒(chao)透。

5、加(jia)豌(wan)豆、幾根(gen)青椒絲點綴，味精、香(xiang)油(you)調(diao)味即可(ke)。