濮陽十大小吃

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濮陽壯饃

濮陽壯饃是濮陽最具代表性的特色美食，也是河南濮陽著名的地方面食小吃，其色澤金黃、外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。濮陽壯饃分素和葷兩種，素的餡一般由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料制成；葷的是由肉和調料制成的。據MaiGoo美食小編了解，濮陽壯饃與羊肉搭配成為羊肉壯饃，羊肉壯饃被中國烹飪協會評選為河南省“中國地域十大名小吃”。濮陽壯饃還先后被評為河南十大傳統風味名吃、河南省非物質文化遺產、中國金牌旅游小吃，曾入選代表河南“十三道美食”。

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濮(pu)陽吊(diao)爐燒(shao)餅

濮陽吊爐燒餅，即吊爐芝麻燒餅，始創于二十世紀初，至今已有近百年的歷史，是濮陽著名的特色傳統小吃之一。濮陽吊爐燒餅制作工具“吊爐”，頗有特色，其外觀呈圓形，因其制作精良、用料考究、外酥里嫩、香酥可口，吃起來芝麻香、麥面甜，深受濮陽城鄉及周邊群眾的喜愛。濮陽吊爐燒餅還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”。

雞蛋布袋(dai)

雞蛋布袋是濮陽傳統風味小吃，此品種被收入《中國烹飪百科全書》，因形狀似團魚，又稱“雞蛋鱉”，為油炸的面蛋合一的早點、夜宵食品，現炸現吃，外酥里嫩，也是濮陽必吃的特色美食。雞蛋布袋趁熱吃外皮焦香酥脆，內容蛋香宜人，不僅是招待稀客貴人的美食佳肴，而且成了尋常百姓的普通早點和正餐。雞蛋布袋于1978年被認定為“特色風味小吃”，還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”。

濮(pu)陽白胡(hu)辣湯

胡辣湯是河南早餐中常見的傳統湯類名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等制作而成。而濮陽白胡辣湯是濮陽獨有的特色美食小吃，顧名思義，湯頭的顏色呈乳白色，這也是與其他地方最大的不同。濮陽白胡辣湯的特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠，香辣可口。白胡辣湯也是濮陽著名的早點小吃，濮陽人早餐喜歡吃上一碗熱熱乎乎的白胡辣湯，再配兩個濮陽地地道道的面托兒。濮陽白胡辣湯還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”。

濮陽裹(guo)涼(liang)皮

濮陽裹涼皮，又叫卷涼皮，是河南濮陽境內的一種傳統小吃，顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的一種特色小吃，這也是濮陽人獨創的吃法。濮陽裹涼皮和其他地區不同的是，配料十分豐富，制作工藝也很講究，主要采用傳統工藝制作涼皮，成品出來淺薄剔透，食用時搭配花生碎、黃瓜絲、芫荽和辣椒油等配料拌勻，一口下去又香又辣，別有一番滋味。如今，濮陽各地有著不計其數的涼皮店，比較有名的涼皮店有茶水房釀皮、張氏涼皮、劉氏涼皮、濮字號涼皮、紅宇涼皮等。濮陽裹涼皮還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”，其他上榜的特色小吃還有：五香豬蹄、香腸、五香牛肉、熱燒雞、五香驢肉等。

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范(fan)縣大包子

范縣大包子是河南省濮陽市范縣著名的特色小吃，幾乎是濮陽每家飯店的主食之一，以皮薄、餡香、味美而著稱，也是MAIgoo小編推薦的濮陽著名的面食小吃。范縣大包子制作歷史悠久，至今已有千年歷史，相傳，北魏孝文帝體察民情時品嘗了范縣大包子，感覺其味美可口，贊譽其為“天下第一大包子”。范縣大包子餡料調配講究，將發酵白面饃掰碎，用大小茴香、花椒水浸泡晾曬一個月制成面醬，然后用豬油醬炒五花肉丁，粉條焯好剁碎用醬拌勻，加入蔥末、姜末、鹽、香油，攪拌均勻。剛出籠的包子其香撲鼻，百米開外就聞到包子的芳香味道。

濮城(cheng)滑脊湯

濮城滑脊湯是河南省濮陽市范縣濮城鎮的特色傳統名吃之一，以湯香味美為特點，在當地逢年過節、紅白喜事、婚喪嫁娶，家家戶戶都喜歡煮上一道滑脊湯，人人也都愛喝滑脊湯，成為濮陽著名的特色小吃之一。濮城滑脊湯是用新鮮的豬瘦肉制作而成，剛出鍋的滑脊湯，看起來油潤滑爽，吃起來軟爛醇香，芳香撲鼻。

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豆醬餅(bing)

豆醬餅，又叫醬豆餅，當地人更多稱之為“醬窩窩”，是濮陽地區非常獨特的一種特色小吃，在河南其他地市并不多見。濮陽豆醬餅的制作工藝非常考究，主要以面粉，豆瓣醬和黃豆醬為原料，制作時先準備好面粉、蔥、豆醬和雞蛋等材料，先把面粉加水攪成面糊，然后加入一勺豆瓣醬、一勺蔥花攪拌均勻，再加入兩個雞蛋攪拌均勻，最后在鍋內放油燒熱，再倒入一小勺面糊把它攤成餅子，待兩面煎熟即可。豆醬餅聞起來有一股臭腳丫子的味道，但是吃起來卻很香。

濮陽棗鍋(guo)盔

濮陽棗鍋盔是河南濮陽市濮陽縣的一道傳統小吃，在河南地區普遍流傳，外酥香，內軟甜，味美可口，是當地的常見的美食，也是濮陽著名的特色美食小吃。濮陽棗鍋盔制作簡單，制作時面團要揉勻攪透，揉至光滑為宜；烙制時火不宜太旺，以免焦糊，用小文火烙制片刻，即在面上撒少許水，粘上芝麻，翻身烙另一面，待花紋起勻時，再翻個身，并墊上墊圈，繼續烙30分鐘左右，待呈柿黃色、鍋盔熟時，將鏊端離火口，刷上糖稀，撒上白糖和青、紅絲即成。食時切成長方塊，味道鮮美。

南樂雞窩燒餅

南樂雞窩燒餅是河南省濮陽市南樂縣的傳統小吃，因烤制燒餅的爐子形狀似雞窩而得名，始創于清末，是以發酵白面，配蔥花及花椒面油、糖、芝麻等用鋸沫烤制而成，皮焦里軟，咸甜適口。南樂雞窩燒餅與其他地方不同，分三層，味道各異，可以夾豆腐串，可以炸燒餅，表面芝麻很多，而且抹有糖稀，有點甜甜的，里面是咸咸的。

濮陽糊涂面

糊涂面是河南省黃河以北的安陽、鶴壁、新鄉、濮陽、焦作、濟源地區頗具地方特色的小吃，搭配各種蔬菜，具有極高的營養價值，是不可多得的家庭美味。糊涂面以玉湯為底料，搭配新鮮的紅薯藤桿或者“迷糊菜”放以面條和調料煮熟，煮的時間越久，味道越香。糊涂面條的原料并不固定，面條有蕎麥面面條、好面面條和雜面面條，細膩、筋斗、香甜。濮陽其他特色美食小吃還有段賈居香腸、元村豆腐干、濮陽油酥火燒、濮陽張氏燒雞、清豐李記豬蹄、渠村黑牛肉等。

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