南(nan)京十大老字(zi)號(hao)美食排行榜主要依據中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國(guo)商(shang)務(wu)部、中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國(guo)國(guo)內(nei)貿易(yi)部授予(yu)的“中(zhong)華(hua)老字(zi)號(hao)”以及江(jiang)蘇省政府授予(yu)的“江(jiang)蘇老字(zi)號(hao)”、“南(nan)京老字(zi)號(hao)”名單進行選擇,參考(kao)相關機構評(ping)比的“中(zhong)國(guo)餐(can)(can)飲(yin)名店(dian)”、“全國(guo)餐(can)(can)飲(yin)名店(dian)”、“南(nan)京餐(can)(can)飲(yin)名店(dian)”等(deng)榮譽稱號(hao),參考(kao)比較(jiao)餐(can)(can)廳的經(jing)營時間、傳承(cheng)技(ji)藝、服(fu)務(wu)特(te)色、優秀傳統文化(hua)(hua)(hua)、地域文化(hua)(hua)(hua)特(te)征、歷史文化(hua)(hua)(hua)價值、信譽、社會認同率、經(jing)營狀(zhuang)況(kuang)等(deng)因素進行綜合整理(li)而成,名單僅供參考(kao),如有疑問(wen),歡迎在(zai)末(mo)尾評(ping)論(lun)/批(pi)評(ping)指正。