山西十大好吃的杏

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-10-15 ★★★ 0

清徐沙金紅杏

清徐沙金紅杏山西最有名的杏，也是最好吃的杏之一。清徐沙金紅杏果實側扁圓形，外形標致，果實直徑4.0-5.8厘米，平均單果重56.9克，大者可達100克，色澤美觀，果面金黃色，陽面粉紅，有紅色斑點，果頂平微凹，汁中多，有香氣，半離核，即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐頭。Mai Goo網小編了解到，早在1995年，清徐沙金紅杏在山西省農產品博覽會上被評為山西三大名杏之一并榮登榜首；2013年12月30日，原中華人民共和國農業部批準對“清徐沙金紅杏”實施國家農產品地理標志登記保護。

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武鄉梅杏

武鄉梅杏是長治市武鄉縣的特產水果，是山西省有名的杏子。武鄉縣梅杏種植基地土壤含鉀元素較高，正是種植梅杏的首要條件，果肉含鉀元素高；水文條件豐富，水質甘甜，提供了充足的水源；屬于暖溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，光照充足，形成了武鄉梅杏獨特的口感。所產的梅杏外形圓潤飽滿，果形近圓形，直徑約2.5厘米，有光澤，成熟時果皮底色黃，蓋色紫紅，著色鮮艷；杏肉呈黃色，質地硬韌，纖維中粗，汁液中多，口感清爽，酸甜適中，具有果香味；核近圓形，仁飽滿，味香甜。

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繁(fan)峙大杏

繁峙大杏品種主要來源于白水杏，個大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，含纖維少，味甜醇香。繁峙大杏不僅美味可口，杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可制成食品，而且營養豐富，含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等，可溶性糖含量在10-13%之間，可滴定酸在0.69-0.8克/100克之間，β-胡蘿卜素在10.0-11.4毫克/千克之間。繁峙大杏是繁峙縣的特色農產品，繁峙縣繁城鎮趙家莊村（繁城大杏）入選第四批全國“一村一品示范村鎮”名錄。

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天鎮(zhen)唐杏

山西哪里的杏好吃？天鎮唐杏口感細嫩，果實肉厚，酸甜適口，是山西最好吃的杏之一。天鎮唐杏產地區域氣候屬于半干旱溫帶大陸性季風氣候，夏季受東南氣流控制，多東南風，且炎熱多雨，適宜種植杏樹，所產的杏果形圓潤，單果重150-170克，營養豐富，并有較高的藥用價值，杏肉中含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、核黃素、尼克酸等。天鎮唐杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用，有止咳平喘、潤腸通便的功效，常食用能美容護膚、延年益壽。

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王官(guan)屯京(jing)杏

王官屯京杏是山西大同陽高縣特產，也是全國農產品地理標志，是山西有名的杏。陽高栽培杏樹已有悠久的歷史，尤其是王官屯種植杏樹已有三百多年的歷史，王官屯京杏果實中大近圓形或卵圓形，直徑約5公分，平均單果重38克，最大可達67克，果實底色金黃，果面彩色紫紅，向陽面有深紅色斑點，果面多絨毛；有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。王官屯京杏7月中下旬成熟，果實發育期75-80天，除鮮食外，還可加工果脯、果干、果醬，杏仁既可食用，又能入藥，是外貿出口的傳統商品。

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萬(wan)榮大黃(huang)甜杏

萬榮大黃甜杏品種是大黃杏，造型誘人，顏色金黃帶有紅暈，具有甜度高，掰開離核的諸多優點。萬榮大黃甜杏剛好成熟的時候跟成熟的麥穗一樣都是金黃色，直接能聞到甜香的氣息，吃起來也是甜中帶一絲果酸味的口感，酸甜相間，生津開胃，很好吃。味道酸酸甜甜的萬榮大黃甜杏，不但吃起來適口開胃，而且杏子的營養成分也是非常高的，其中的b17含量是水果之中最高的，具有很好的生津止渴、潤肺化痰的好效果。

夏(xia)縣大紅袍杏

山西夏縣種植的早熟鮮食紅杏良種——大紅袍杏，是優良的鮮食杏品種之一。夏縣大紅袍杏有早熟的特點，在六月中旬就相繼成熟，成熟時果面呈紅黃色，果肉呈橘黃色，果實近圓形，平均單果重35克，最大果重52克，杏肉軟，汁多，酸甜適度，香氣濃，可溶性固形物13.5%，品質上乘，而且還有耐儲運的特點。Maig oo網小編了解到，夏縣大紅袍杏的杏果中含多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽，是一種營養價值較高的水果，杏果還具有醫療作用，在中草藥中居重要地位。

席(xi)張(zhang)白水密杏

席張白水密杏是主要產于運城席張鄉五馬、李家墳一帶的杏子，迄今已有2000多年歷史。這種杏子果實圓形，平均單果重66.9克，最大90克；果面光亮，底色金黃色，陽面著紅暈，外觀美麗；果肉橙黃色，味甜微酸可食率95%，離核，肉質鮮嫩，汁液較多，有香氣，可深性固形物13.5%，甜酸爽口，5月下旬成熟，花期耐低溫，極豐產。席張白水密杏是一種味道酸甜的水果，營養價值很高，含有大量的糖類和粗膳食纖維，礦物質微量元素也很豐富，具有良好的生津止渴的效果，還具有潤肺定喘的作用。

永濟白柳梢(shao)杏

永濟白柳梢杏是山西省最出名的杏子之一，杏子成熟的時候，杏香遠飄，沁人心脾。永濟白柳梢杏不但好看也好吃，果肉細膩，酸甜可口，以上架時間長而著稱，是杏類中之珍品，而且富含鈣、磷、核黃素、氨基酸等多種營養成分，是永濟的標志性水果之一。永濟白柳梢杏種植區受小氣候的地理環境影響，幾乎每年都成功避開凍災、雹災，加上土地肥沃，品種獨特，果農勤勞，形成了熟得早，上市塊，杏果芳香的獨特優勢，所以市場行情每年都很不錯，并贏得廣大客商和消費者喜愛。

原平中陽木(mu)瓜杏

原平中陽木瓜杏是山西特產杏，栽培始于明代，有200多年的栽培歷史，木瓜杏因其果實含糖適中，形似木瓜而得名。原平中陽木瓜杏個大形圓，果實陽面有紅暈，單果重46-2克，大的可達70多克，里外透黃，瓤帶金絲，屬粘核甜仁，香甜濃郁。原平中陽木瓜杏尤其適合制作杏干，木瓜杏干全身色澤淡黃，形狀微卷形不規則，木質纖維含量較少，肉質細膩，質地柔軟，香氣濃郁，口感較甜，既保持了木瓜杏自身的營養成份，又殺滅了自然帶有的細菌，不含任何添加劑，是上乘的天然食品。

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