綿陽十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-07-29 ★★★ 0

綿(mian)陽米粉

綿陽米粉是四川綿陽地區非常有名的傳統美食小吃之一，中國最好吃的十大米粉之一，距今已有1800多年的歷史。在綿陽街頭，隨處可見米粉店，每天早晨排著長龍吃米粉也成為綿陽城市一道獨特的風景線。地道的綿陽米粉可分為紅湯、清湯、對澆。紅湯有牛肉口味、肥腸口味、排骨口味；清湯有雞湯口味、筍子口味、豌豆口味、三鮮口味等；對澆有雞湯肥腸、雞湯牛肉、筍子牛肉、豌豆肥腸等。吃時依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。綿陽米粉的口感細膩綿延，軟糯細軟所以很容易入味，吸滿湯汁的米粉，一口下去濃郁的香味從嘴里蔓延開來，一口粉一口牛肉臊子，mai goo小編建議加雙份肥腸牛肉更巴適。

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梓潼酥餅

綿陽好吃的小吃有哪些？梓潼酥餅又名薄脆子，是四川省綿陽市梓潼縣的傳統小吃，也是中國國家地理標志產品。梓潼酥餅采用保護區內生產加工的小麥粉、菜籽油、動物油、芝麻和地下水，用獨特配方通過傳統工藝制作而成，產品形如滿月，色澤淺黃，光澤明亮，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。傳說唐玄宗年間，這種酥餅還被列為了朝廷貢品，也叫“貢餅”。買購網小編還了解到，梓潼酥餅制作技藝于2011年被四川省人民政府公布為第三批省級非物質文化遺產保護名錄。

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脆皮(pi)鍋盔

脆皮鍋魁又叫旋子鍋魁，是四川綿陽的傳統特色小吃之一，色澤金黃，咸香可口，酥紋清晰。以香味聞名，有各種餡，鍋魁上有一個紅印，油亮亮的，另人垂涎。現烤的鍋魁又薄又脆，用小刀切開后很像一個蚌殼，內里填上各種餡料，一口咬下去外殼脆香，內里麻辣鮮香，入口咔咔響，每一口都能吃到層層油香酥皮，還有混在每一絲縫隙中讓人欲罷不能的多重香味，好吃又沒有油膩感。

冷沾(zhan)沾(zhan)

綿陽冷沾沾是四川省綿陽市十大小吃排行榜推薦美食之一，起源于綿陽江油一帶，屬于當地著名的特色小吃之一，有葷有素，量雖小，但種類繁多。冷沾沾食材常見的有青瓜、土豆、藕片、鵪鶉蛋、腐竹、玉米、包菜、豆皮、各種丸子、木耳、雞翅、雞爪等等數不過來。冷沾沾類似于缽缽雞，將各種新鮮食材被煮過之后用牙簽串起一個個整齊放在盤子里，顧客可以挑選自己喜歡的食材，配上一碗自制的蘸料，放在盤子中食用。冷沾沾，一個“冷”，一個“沾”，直白但非常生動，所有的菜都可以迅速吸收湯汁的味道又保留自己的甘甜，好吃極了。

席涼粉

綿陽有名的小吃有哪些？席涼粉是綿陽的著名老字號小吃，這種涼粉主要是用上好的豌豆、綠豆制作的，做好的涼粉晶瑩剔透，搭配上佐料，口感爽滑細嫩，不易斷，濃香麻辣。一口下去滿嘴飄香，晶瑩剔透的外表更是讓它增添了幾分特色，讓人食欲大增。席涼粉的歷史悠久，自1939年出名以來，曾享譽整個四川，很多綿陽人提起“席涼粉”都交口稱贊，不僅當地人喜歡吃，在外地也很受歡迎。

梓潼片粉

梓潼片粉被譽為四川梓潼的鄉土傳統風味小吃三絕之一，也是綿陽特色十大小吃之一。梓潼片粉是一種綠色的粉，色綠質嫩，晶瑩剔透，味道集麻、辣、沖為一體，吃著柔韌涼爽，滑嫩富有彈性。梓潼片粉的做法是將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與淀粉稀釋成漿，舀入平底方形金屬鍋內蕩平，放入沸水鍋中擺動數下，待粉漿凝結成薄膜狀，將平鍋提出，放入清水冷卻，然后起出，平鋪在桌上，照此分法碼至約1-3寸高，用刀切成寬約一寸的長條，食時兌料講究，多配以麻辣酸調料，若澆以豆豉醬汁、窩油高醋，辣椒香油，大蒜芥末。吃時一片一片撕開，薄滑透明，故稱片粉。

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虎皮羊(yang)腸

虎皮羊腸是四川綿陽小吃前十名，是非常有特色的一道美食在綿陽極其的受歡迎。用青椒和羊腸合做的美食不常見，虎皮羊腸的做法是先在盤中擺上油炸過后的青椒，把熟羊肥腸切成段，用鹽、醬油、花椒水漬入味，用水豆粉拌勻。鍋內菜油燒至七成熱時，下肥腸炸至呈黃色時，撈出瀝干油。潷去余油，下蒜片、姜片、蔥段炒香，下水發木耳、肥腸合炒，烹入滋汁，淋香油簸勻即成。虎皮羊腸屬于熱菜，口感咸香適中而且不膻不膩，軟中略帶點脆，彈牙有嚼勁，越嚼越香，是個下酒的好菜。

江油(you)肥腸

江油肥腸是四川綿陽江油市的一道非常受歡迎且特色的漢族傳統美食，江油肥腸可以說是肥腸中的翹楚，江油市可謂是世界肥腸之鄉。江油街邊隨處可見的肥腸招牌，在江油吃肥腸可以早上吃，中午吃，但一般晚上不吃。新鮮的肥腸，輔以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香葉等天然香料燒制而成。其特點色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃。據說只有江油當地的紅燒非常才是正宗的江油肥腸，離開了江油的水土，就根本不能叫江油肥腸了。

醪糟粉子

粉子醪糟是四川省綿陽市當地較為流行的特色小吃之一，很多伙伴都是從小就愛吃到大的一種甜品，是多數人童年美好的回憶。醪糟粉子的做法非常簡單，醪糟可以在外面買，也可以自己做，糯米粉加水揉成團，捏成指甲大小的小圓子，水沸下鍋，再加入紅糖或白糖，加一點點水淀粉讓湯汁更濃稠一點，也可以加入雞蛋，關火后加一勺醪糟，ma igoo小編提醒大家注意火候，大火煮容易酸。

綿陽臘肉

綿陽臘肉是綿陽十大小吃之一，綿陽市北川縣和平武縣的臘肉都非常的有名，北川臘肉采用的是北川的傳統工藝腌制的，做出來的肉質醇香，色澤紅亮，吃著肥而不膩，瘦而不柴。平武臘肉選用的豬大多都是用糧食喂養出來的，這種臘肉肉質好，口感也好，吃著鮮香，色澤亮凈。憑借綿陽的獨特氣候以及人文文化，當地人就把喂養出來的豬，熏制成臘肉。這種方式可以存儲幾個月甚至一年的時間，這也是往往用來招待貴賓朋友的一種食物，漸漸就形成了一種當地的特產，綿陽臘肉也成了全國比較出名的臘肉之一。

鹽亭火燒饃(mo)

綿陽十大小吃(chi)排行(xing)榜(bang)，是MAIGOO小編主要根據綿陽地區(qu)在口(kou)味上具(ju)有(you)特(te)定(ding)風格特(te)色的(de)食品，根據小吃(chi)的(de)國(guo)內(nei)知名(ming)(ming)度、國(guo)內(nei)覆蓋率等情況，并參考權威機構如(ru)政(zheng)府(fu)、餐(can)飲與美食行(xing)業協會等評定(ding)的(de)“中華(hua)名(ming)(ming)小吃(chi)”、“四川(chuan)名(ming)(ming)小吃(chi)”等榮譽，再結合其他互聯網(wang)相(xiang)關排行(xing)榜(bang)/榜(bang)單進行(xing)綜(zong)合排行(xing)推薦，名(ming)(ming)單僅供參考，如(ru)有(you)疑問，歡迎在末尾評論/批(pi)評指正。

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