黃芪是豆科黃芪屬植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根，屬于山西十大道地藥材之一，其中恒山黃芪，是中國國家地理標志產品，生長在綿延廣闊的恒山背陰山坡上，尤以山西渾源縣所產的黃芪質量最好、數量最多，被譽為“黃芪之鄉”。恒山黃芪的特點是條長而直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小；除藥用之外，還可食用，用來烹肉、泡酒、做菜、煮湯，做出各種富有營養的風味小吃。山西黃芪還有代縣黃芪、沁源綿黃芪。

黨參是桔梗科黨參屬，多年生草本植物，其根部可入藥。黨參產地中國北方海拔1560-3100米的山地林邊及灌叢中，各地有大量栽培，古代以山西上黨地區出產的黨參為上品，現平順黨參屬于山西十大道地藥材之一。平順潞黨參，中國農產品地理標志保護產品，該縣“寺河關山”一帶奇泉異壤和氣候特殊，為黨參生長創造了得天獨厚的條件，出產的黨參參條纖長、質厚味純、皮黃肉紅、色澤鮮艷，三五葉、松花頭、花淡黃、有芳味。

連翹是雙子葉植物綱、捩花目、木犀科、連翹屬落葉灌木，果實可以入藥。連翹生于海拔250-2200米的山坡灌叢、林下或草叢中，或山谷、山溝疏林中，我國除華南地區外，其他各地均有栽培，其中山西連翹是山西十大地道藥材之一，代表有平順連翹、絳縣連翹、沁源連翹等全國農產品地理標志產品。其中平順連翹的蒴果為卵圓形至橢圓形，具星散皮孔，連翹苷含量大于等于0.15%，連翹酯苷A含量大于等于0.25%，連翹浸出物含量大于等于30%。

遠志多年生草本，主根粗壯，韌皮部肉質，產東北、華北、西北和華中等地方，生于海拔200-2300米的草原、山坡草地、灌叢中以及雜木林下。據M aigoo網編了解，山西新絳縣是道地遠志野生變家種的起源地，是全國面積最大、品質最優的道地遠志生產基地，全國半數以上的遠志初加工和集散都在新絳，并形成以北池村為中心，輻射帶動聞喜、稷山、侯馬等周邊縣市的中藥材產業格局。

柴胡是《中國藥典》收錄的草藥，藥用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。柴胡分布在東北、華北、西北、華東等地，其中絳縣柴胡，山西省運城市絳縣特產，全國農產品地理標志。絳縣柴胡成品呈圓柱形或長圓錐形，質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮都淺棕色，木部黃白色，氣微香，味微苦；含柴胡皂苷a、d總量0.5163%，是《中國藥典》2015版規定（0.30%）的1.7倍。

黃芩是唇形科黃芩屬多年生草本植物，以根入藥，味苦、性寒。野生黃芩主要分布中國內蒙中東部和東北三省大部；栽培黃芩主要分布在山東、山西、陜西、甘肅四大產區。其中絳縣黃芩，山西省運城市絳縣特產，全國農產品地理標志。絳縣黃芩呈圓錐形，扭曲，表面棕黃色或深黃色，有稀疏的疣狀細根痕；質硬而脆，易折斷，斷面黃色或淺黃色，略呈角質樣；氣微，味苦；含黃芩苷（C21H18O11）≥11.2%。

酸棗仁是鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子，生長于海拔1700米以下的山區、丘陵或平原，在國內各地分布廣泛。山西有哪些道地藥材？據買 購網所知，靈石酸棗仁是產自山西省晉中市靈石縣的全國農產品地理標志產品，近扁圓形，暗紅色，顆粒飽滿，油潤有光澤；質地堅硬，有酸味，斷面種仁黃白色，有油性，味淡；干燥制品含斯皮諾素（C28H32O15）≥0.50%，酸棗仁皂苷A（C58H94O26）≥0.03%。

苦參是豆科植物苦參的干燥根，春、秋二季采挖，除去根頭和小支根，洗凈，干燥，或趁鮮切片，干燥。苦參喜沙地或向陽山坡草叢中及溪溝邊，在全國各地均產，其中以山西、湖北、河南、河北產量較大。據了解，山西長治太行山地區是苦參最大的產區，出產的苦參呈長圓柱形，表面灰棕色或棕黃色，具縱皺紋和橫長皮孔樣突起，外皮薄，多破裂反卷，易剝落，剝落處顯黃色，光滑。質硬，不易折斷，斷面纖維性；切面黃白色，具放射狀紋理和裂隙，有的具異型維管束呈同心性環列或不規則散在。

山楂是薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。其中山西山楂量大質優，代表有澤州紅山楂、七里坡山楂、臨朐三山峪大山楂、絳縣山楂等均獲得全國農產品地理標志保護。澤州紅山楂紅圓個大，果肉呈粉紅色，果肉味醇、酸甜可口，素有全國“山楂王”之美稱；七里坡山楂果型較大，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風味獨特。

桃仁是薔薇科植物桃的干燥成熟種子，果實成熟后采收，除去果肉和核殼，取出種子，曬干。薔薇科植物桃在全國各地普遍栽培，其中山西桃仁是山西地道藥材之一，呈扁長卵形，表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起；一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍偏斜，邊緣較薄；尖端一側有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點，自合點處散出多數縱向維管束；種皮薄，子葉2，類白色，富油性；氣微，味微苦。