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什么是八寶粥 正宗八寶粥有哪些配料

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摘要:八寶粥是中國傳統節日食品,具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效,可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。正宗八寶粥的配料有八種,分別為粳米、芡實米、薏米、白扁豆、蓮子、棗(干)、桂圓、百合(干),接下來就和小編一起來了解一下八寶粥是什么以及八寶粥的配料都有什么吧。

什么是八寶粥

八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)是什么東(dong)西(xi)呢?八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)也(ye)被(bei)稱(cheng)為(wei)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou),是一種(zhong)在(zai)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)節用由多種(zhong)食(shi)材熬制的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou),誘人(ren)的(de)八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)民(min)間傳(chuan)說(shuo)來自天竺。中國南宋(song)文(wen)人(ren)周密(mi)撰《武林舊事》說(shuo):“用胡桃(tao)、松子、乳覃、柿、栗(li)之(zhi)類作粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou),謂之(zhi)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)。八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)具有(you)健(jian)脾養(yang)胃,消滯減肥,益氣安(an)神的(de)功(gong)效,可作肥胖(pang)及神經衰弱者食(shi)療之(zhi)用,也(ye)可作為(wei)日常養(yang)生健(jian)美之(zhi)食(shi)品。八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou),又稱(cheng)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、佛粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、五味粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、七寶(bao)(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、七寶(bao)(bao)五味粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)等。八(ba)(ba)(ba)寶(bao)(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)成品色澤鮮艷、質軟香甜、清(qing)香誘人(ren)、滑而(er)不膩,具有(you)補(bu)鐵(tie)、補(bu)血、養(yang)氣、安(an)神等功(gong)效,食(shi)用時可根據口味加(jia)糖、牛奶等。

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正宗八寶粥有哪些配料

1、粳米

粳(jing)米能(neng)提(ti)高人體(ti)免(mian)疫功能(neng),促進血(xue)液循環,從而減少高血(xue)壓的機會(hui);粳(jing)米能(neng)預防糖尿病(bing)、腳(jiao)氣病(bing)、老年斑和便(bian)秘(mi)等疾病(bing);粳(jing)米米糠層(ceng)的粗(cu)纖維分子,有助胃(wei)腸(chang)蠕動,對胃(wei)病(bing)、便(bian)秘(mi)、痔瘡等療(liao)效很(hen)好(hao)。

2、芡實米

正(zheng)宗八寶粥(zhou)的配料(liao)有哪些?芡實含有豐(feng)富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維(wei)生素和碳物質,保證體內營養所需成分;具有固腎澀精,補脾止泄,利(li)濕健中之功效。

3、薏米

薏苡(yi)仁(ren)含(han)豐富的碳水(shui)化合(he)物(wu),其主要成分為淀粉(fen)及糖類,并含(han)有(you)(you)脂肪、蛋白質、薏苡(yi)仁(ren)酯、亮氨酸(suan)(suan)、鞍氨酸(suan)(suan)、維生素B1等營養(yang)物(wu)質。薏苡(yi)仁(ren)能抑制(zhi)痛細(xi)胞的增殖(zhi),可供多(duo)種(zhong)惡性腫(zhong)瘤(liu)之人食用;還(huan)有(you)(you)促進新陳代謝(xie)和減少(shao)胃(wei)腸負擔(dan)的作用;并有(you)(you)利水(shui)滲濕、健脾、除(chu)痹(bi)、清(qing)熱(re)排膿之功效。

4、白扁豆

白扁(bian)豆為藥食兼優的(de)(de)食物(wu)(wu),營養豐富,常食對人(ren)體肌肉、骨骼及神經功(gong)能(neng)等的(de)(de)生長發育與(yu)代謝,具(ju)有良好的(de)(de)促(cu)進作(zuo)用。白扁(bian)豆中多(duo)量(liang)的(de)(de)纖維素,能(neng)協調和(he)刺激腸蠕動,縮短(duan)性(xing)代謝產物(wu)(wu)在腸腔的(de)(de)滯留時(shi)間(jian),改(gai)善胃腸功(gong)能(neng),從而減少(shao)胃腸道腫瘤發生的(de)(de)危險性(xing)。扁(bian)豆還具(ju)有抗(kang)、降(jiang)血糖、增強細胞免(mian)疫功(gong)能(neng)、抗(kang)癌防癌的(de)(de)功(gong)效(xiao)。

5、蓮子

蓮子(zi)含(han)有(you)豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等(deng)(deng)營養(yang)元素(su),具有(you)防癌抗癌、降血壓、強(qiang)心安神、滋養(yang)補(bu)虛、止(zhi)遺澀精(jing)等(deng)(deng)功效。

6、棗(干)

棗含(han)有(you)(you)維生素(su)A、C、E、P,生物(wu)素(su),胡蘿卜素(su)磷(lin)、鉀、鎂等(deng)(deng)礦物(wu)質,葉酸,泛酸,煙酸等(deng)(deng)。它有(you)(you)提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)免疫(yi)力(li),防(fang)治骨質疏(shu)松(song)和貧(pin)血(xue),軟化(hua)血(xue)管(guan),安(an)心寧神等(deng)(deng)作(zuo)用。中(zhong)老年人(ren)(ren)更年期骨質疏(shu)松(song)、青少年生長(chang)發(fa)育高(gao)峰期缺鈣、女性(xing)易貧(pin)血(xue)缺鐵等(deng)(deng),食用棗類(lei)食品(pin)都會有(you)(you)很(hen)好(hao)的食療效果,病(bing)后體(ti)虛的人(ren)(ren)食用棗類(lei)也有(you)(you)很(hen)好(hao)的滋補作(zuo)用。紅棗適宜慢(man)性(xing)肝(gan)炎,肝(gan)硬化(hua)之人(ren)(ren)服(fu)食,也可減少其(qi)他藥物(wu)對(dui)肝(gan)臟的損害。紅棗中(zhong)含(han)環磷(lin)酸腺甙,可擴(kuo)張血(xue)管(guan),增強心肌收縮力(li),改(gai)善心肌營養,對(dui)防(fang)治心血(xue)管(guan)疾病(bing)有(you)(you)一定(ding)好(hao)處(chu)。

7、桂圓

桂(gui)圓因(yin)其(qi)種圓黑光(guang)澤,種臍突起呈白色,看似傳(chuan)說中“龍”的(de)(de)眼(yan)睛,所(suo)以得(de)名。新鮮的(de)(de)龍眼(yan)肉質(zhi)極(ji)嫩,汁多(duo)甜(tian)蜜,美(mei)味可口,實為其(qi)他果品所(suo)不(bu)及。鮮龍眼(yan)烘成干果后即成為中藥里的(de)(de)桂(gui)圓。桂(gui)圓含有(you)多(duo)種營(ying)養物質(zhi),有(you)補血(xue)安神,健腦益智(zhi),補養心脾的(de)(de)功效(xiao),是健脾長智(zhi)的(de)(de)傳(chuan)統食物,對(dui)失(shi)眠、心悸、神經衰弱、記憶(yi)力減(jian)退、貧血(xue)有(you)較好的(de)(de)療效(xiao)。桂(gui)圓味甘性溫,有(you)上火(huo)癥狀者(zhe)和孕(yun)婦不(bu)宜食用。

8、百合(干)

八寶粥(zhou)的(de)配料(liao)都有(you)(you)什么(me)呢?百(bai)合是(shi)(shi)著(zhu)名的(de)保(bao)健(jian)食(shi)品和常用(yong)中藥,百(bai)合主要含生物素、秋水堿等多(duo)種生物堿和營(ying)養(yang)物質,有(you)(you)良好的(de)營(ying)養(yang)滋補之功,特別是(shi)(shi)對(dui)病(bing)后體弱、神(shen)(shen)經衰弱等癥大有(you)(you)裨益。支氣管(guan)不好的(de)人食(shi)用(yong)百(bai)合,有(you)(you)助病(bing)情(qing)改善,皆因百(bai)合可以(yi)解渴(ke)潤燥。常食(shi)有(you)(you)潤肺、清心、調中之效、可止(zhi)咳、止(zhi)血、開胃、安(an)神(shen)(shen)。

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