鹿茸真假怎么辨別

目前市場上(shang)假冒鹿(lu)茸(rong)片主要有以下三種：

1、以鹿角(jiao)片代(dai)替。

2、以豬(zhu)皮包裹面粉(fen)，豬(zhu)血的混(hun)合(he)物再切片。

3、外皮為真品鹿茸片，里(li)面(mian)填充其他物質。

什么樣的鹿茸好？鑒別鹿茸片真假方法：

1、鹿茸片(pian)有圓(yuan)形和半月牙形，而(er)真(zhen)品則只有圓(yuan)形。

2、鹿角片邊緣角質化(hua)程度高，甚至會(hui)有(you)齒狀突(tu)起(qi)，而真(zhen)品的角質化(hua)程度低，均無(wu)突(tu)起(qi)。

3、骨片外圍(wei)是白色(se)(se)，中部焦(jiao)黃色(se)(se)，而真品不會有白色(se)(se)外圍(wei)

4、骨片的孔大而且多有(you)破裂，有(you)些孔有(you)黑褐色填塞。

5、另(ling)外，還(huan)可以采(cai)用水試法鑒別(bie)鹿茸片(pian)真假。真品鹿茸片(pian)入水不(bu)變形，加(jia)熱攪拌不(bu)破碎(sui)，煮沸(fei)不(bu)軟不(bu)糊(hu)。

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鹿茸怎么選購

1、“能(neng)買(mai)(mai)整(zheng)(zheng)枝不買(mai)(mai)切(qie)片(pian)，能(neng)切(qie)買(mai)(mai)片(pian)不買(mai)(mai)打(da)粉(fen)”。鹿(lu)茸的(de)(de)造假技術很(hen)(hen)多(duo)樣(yang)，但越是(shi)完整(zheng)(zheng)的(de)(de)時(shi)候，越難造假或摻雜，如果能(neng)到源產地買(mai)(mai)最好(hao)。鹿(lu)茸的(de)(de)品種(zhong)有很(hen)(hen)多(duo)，其(qi)中較好(hao)的(de)(de)品種(zhong)是(shi)“花(hua)二杠”，隨著生長，鹿(lu)茸的(de)(de)分支會(hui)越來越多(duo)，骨質化程(cheng)度會(hui)不斷增(zeng)加，所以最好(hao)是(shi)在“二杠”的(de)(de)時(shi)候采(cai)摘。

2、買(mai)上(shang)(shang)不買(mai)下。鹿茸處理的時候會倒置曬干，所以越是往(wang)(wang)上(shang)(shang)部分，質量會越好，從上(shang)(shang)往(wang)(wang)下分別是蠟片(pian)，半(ban)蠟片(pian)，紅(hong)粉，血片(pian)，骨子片(pian)。

3、看外表(biao)(biao)，如果實在沒(mei)辦法(fa)要(yao)買切片(pian)的(de)(de)，可以先看鹿茸的(de)(de)外層(ceng)，好的(de)(de)鹿茸外層(ceng)表(biao)(biao)皮有細密的(de)(de)絨毛，而且不會感覺到有明(ming)顯突(tu)出的(de)(de)骨刺(ci)。

4、看(kan)蜂(feng)窩(wo)(wo)。真的(de)鹿(lu)茸表(biao)層(ceng)會有(you)密集細膩(ni)的(de)蜂(feng)窩(wo)(wo)狀(zhuang)的(de)細孔，這是難以造假(jia)的(de)，除蠟(la)片以外，假(jia)的(de)鹿(lu)茸一般是沒有(you)蜂(feng)窩(wo)(wo)的(de)。另外也(ye)要(yao)注意，鹿(lu)茸片有(you)血(xue)但不(bu)會整塊(kuai)都有(you)，一般是集中(zhong)在中(zhong)心位置，像(xiang)左圖(tu)那種就(jiu)有(you)點染(ran)血(xue)的(de)嫌疑(yi)。

5、嘗滋味。真的鹿茸片應該是(shi)聞(wen)著腥，舌尖接觸的時候會有咸咸的感覺，質硬(ying)且輕(qing)。

6、久煮不碎(sui)。真的鹿茸(rong)是一整體，骨皮相連，而(er)造假的鹿茸(rong)往(wang)往(wang)是用其(qi)它動物原材料(liao)拼(pin)接而(er)成，經烹(peng)煮之后容易(yi)分離。