【奶(nai)酪的吃(chi)法】奶(nai)酪怎么(me)吃(chi) 3種最流行的奶(nai)酪吃(chi)法

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奶(nai)酪的吃(chi)法

菜系及功效：甜品/點心

口味：甜味

工藝：炒

吃法：直接生吃。

奶酪干的制作材(cai)料：

主料：牛奶(nai)500克

輔料(liao)：花生仁（生）20克(ke)(ke)，杏仁20克(ke)(ke)，芝麻20克(ke)(ke)，葡(pu)萄干20克(ke)(ke)，核桃20克(ke)(ke)，南瓜子（炒）20克(ke)(ke)

調料：白砂糖50克，江米酒10克

1、鮮牛奶(nai)加入(ru)白糖加熱至90度；

2、加(jia)入江米酒(jiu)，邊加(jia)邊攪拌使蛋白凝聚，浮(fu)在乳清上邊；

3、牛奶熬煮至(zhi)水分將盡時，加入花生仁、杏仁、芝(zhi)麻、葡(pu)萄干(gan)、核桃(tao)仁、瓜籽(zi)仁等，進(jin)行翻炒至(zhi)琥珀色出鍋。

小帖士-食物相(xiang)克：

花生(sheng)仁（生(sheng)）：對于腸胃(wei)虛弱者，花生(sheng)不(bu)宜與黃瓜、螃(pang)蟹同(tong)食，否則(ze)易導致腹瀉。

杏仁(ren)(ren)：杏仁(ren)(ren)不可與板栗、豬肉、小米同食。

葡(pu)萄干(gan)：服用安體(ti)舒通、氨苯蝶啶和補鉀(jia)時，不(bu)宜(yi)同食(shi)(shi)葡(pu)萄干(gan)和其他(ta)含鉀(jia)量高(gao)的食(shi)(shi)物，否則易引(yin)起高(gao)血鉀(jia)癥，出現胃腸痙攣(luan)、腹脹、腹瀉及心(xin)律(lv)失(shi)常等。

核(he)桃：核(he)桃不能與(yu)野雞(ji)肉一起食用，肺(fei)炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核(he)桃不宜與(yu)酒(jiu)同食(shi)(shi)。據宋.馬(ma)志《開(kai)寶本草》記載：“飲(yin)酒(jiu)食(shi)(shi)核(he)桃令人咯(ge)血(xue)”。可(ke)能(neng)是因為核(he)桃性熱(re)，多(duo)食(shi)(shi)生痰動(dong)火，而白酒(jiu)也屬甘(gan)辛大熱(re)，二(er)者同食(shi)(shi)，易致(zhi)血(xue)熱(re)的緣故。特(te)別是有咯(ge)血(xue)宿疾的人，更(geng)應禁(jin)忌。如支氣管擴張，肺結核(he)患者，飲(yin)白酒(jiu)即可(ke)引起咯(ge)血(xue)，不與(yu)核(he)桃共食(shi)(shi)，亦可(ke)致(zhi)病。

3種最(zui)流行的(de)奶酪吃法

1、營(ying)養奶(nai)酪(lao)早餐(can)

奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。

這道早餐原(yuan)料非常簡單，兩片面包、雞(ji)蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞(ji)蛋液(ye)，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎(jian)，煎(jian)到奶酪微(wei)微(wei)化掉就可以食用了(le)。

2、奶酪土豆

這道菜的原料有：土豆、洋(yang)蔥、塊狀奶(nai)酪，先將姜蔥和土豆一起入(ru)鍋煸(bian)炒(chao)，待快熟(shu)的時候(hou)加(jia)入(ru)塊裝(zhuang)奶(nai)酪，待奶(nai)酪完全融化(hua)后(hou)即可(ke)食用。這道菜奶香(xiang)味(wei)非(fei)常(chang)重，奶香(xiang)混合(he)土豆中的甜(tian)味(wei)，吃法非(fei)常(chang)西式，此外，在這個季節(jie)吃洋蔥也有非(fei)常(chang)的殺菌作用。

3、奶酪色拉

用奶酪代(dai)替沙拉醬，奶味更濃(nong)厚，含鈣量也豐富(fu)，而奶酪比色拉更多了(le)一份補(bu)腎、止渴(ke)、潤腸的食療作用。

這道(dao)色拉的做(zuo)法和普通的色拉做(zuo)法一樣，按個人口味選(xuan)擇原料，不同的就是最后加入(ru)奶酪(lao)而不是色拉。嘗一(yi)嘗這道(dao)色拉，感覺口味(wei)比色拉醬拌(ban)的更好，奶味(wei)很綿(mian)密，而且越(yue)嚼(jiao)奶味(wei)越(yue)重，最后(hou)滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。