西洋參和人參有什么區別

區別之一：產地分布

人參：人參主要產于中國的東北地區、朝鮮半島、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區。產于中國東北的叫“關東人(ren)(ren)參(can)(can)(can)”（或長白山人(ren)(ren)參(can)(can)(can)、吉林人(ren)(ren)參(can)(can)(can)），分(fen)布(bu)于韓(han)國者(zhe)稱(cheng)為(wei)高麗(li)參(can)(can)(can)，分(fen)布(bu)于朝鮮者(zhe)稱(cheng)為(wei)北高麗(li)參(can)(can)(can)，分(fen)布(bu)于日(ri)本者(zhe)稱(cheng)為(wei)東洋參(can)(can)(can)，分(fen)布(bu)于俄羅斯者(zhe)稱(cheng)為(wei)俄羅斯參(can)(can)(can)。根(gen)據人(ren)(ren)參(can)(can)(can)的不(bu)同加工炮制，有白參(can)(can)(can)和紅(hong)參(can)(can)(can)之分(fen)。

西洋參：西洋(yang)參(can)主產于(yu)美國、加(jia)拿大，是我國進口(kou)藥材的主要(yao)品種。我國于(yu)七(qi)十年代引(yin)種，1980 年(nian)獲得(de)成功(gong)。現吉(ji)林(lin)、北京、陜西(xi)(xi)等省市(shi)已有栽培，其質量(liang)與北美產西(xi)(xi)洋(yang)參(can)基本相同。

區別之二：性狀特性

商品人參(can)主根呈圓(yuan)柱(zhu)形(xing)或紡(fang)錘(chui)形(xing)，一般較西洋參(can)長(chang)，長(chang)3~15cm。表面灰黃(huang)(huang)色，上部或(huo)全體(ti)有(you)疏(shu)淺(qian)斷續的(de)粗橫紋及明顯(xian)的(de)縱皺，下部有(you)支根(gen)多(duo)條，著(zhu)生多(duo)數細(xi)長的(de)須(xu)根(gen)，須(xu)根(gen)上常(chang)有(you)不(bu)明顯(xian)的(de)細(xi)小疣(you)狀突起。根(gen)莖(jing)（蘆頭(tou)）多(duo)拘攣而彎曲，具不(bu)定根(gen)（艼）和稀疏(shu)的(de)凹窩(wo)狀莖(jing)痕（蘆碗）。質較(jiao)硬(ying)，斷面淡黃(huang)(huang)白色，粉性(xing)較(jiao)強，形成層環紋棕黃(huang)(huang)色，皮質部有(you)黃(huang)(huang)棕色的(de)點(dian)狀樹脂道(dao)及放射狀裂(lie)隙(xi)。香氣較(jiao)弱(ruo)而特異，味微苦、甘。

商品西洋參一(yi)般主根(gen)較短，長(chang)3~12cm，呈紡(fang)錘(chui)形、圓柱形或圓錐形，可見橫向環(huan)紋(wen)及線(xian)形皮(pi)孔(kong)狀突起，并有細密(mi)、淺縱皺(zhou)紋(wen)及須根(gen)痕。主根(gen)中下部有1 至數(shu)條側根(gen)，支根(gen)分(fen)叉角度大(da)，多已(yi)折斷(duan)。體重，質堅實，不易(yi)折斷(duan)，斷(duan)面平坦，淺(qian)黃白色(se)，略顯粉性，皮質部(bu)可見黃棕色(se)點狀樹脂道，形(xing)成層(ceng)環(huan)紋棕黃色(se)，木(mu)質部(bu)略呈(cheng)放(fang)射(she)狀紋理，幾乎無放(fang)射(she)狀裂(lie)隙(xi)。香氣較(jiao)濃(nong)而特異，味微(wei)苦、甘。氣味雖與人參基本一致，但“參味”較(jiao)為濃(nong)厚一些(xie)。

區別要點：

人參具(ju)蘆頭，有支(zhi)、須根。無橫疤痕。斷(duan)面粉質，形成層環不明(ming)顯(xian)，有裂隙。

西洋參(can)無蘆頭，無支、須(xu)根(gen)，有橫(heng)疤痕(hen)，斷面(mian)略顯(xian)粉(fen)性，形成層環(huan)明(ming)顯(xian)，皮層樹脂道明(ming)顯(xian)。

區別之三：主要功效

人(ren)參性味甘(gan)，微(wei)苦、微(wei)溫，歸經于脾、肺(fei)二經，用于治療氣(qi)(qi)(qi)虛欲脫(tuo)，脾氣(qi)(qi)(qi)不足，肺(fei)氣(qi)(qi)(qi)虧虛、津(jin)傷口渴，心神不定(ding)，失眠(mian)多夢，驚悸健(jian)忘，氣(qi)(qi)(qi)虛及陽(yang)痿等癥。

西洋參(can)性味(wei)苦(ku)、甘、涼，歸經于肺、胃(wei)二(er)經，主要功效是補(bu)肺降火，養胃(wei)生津。一般用于治療陰虛火旺，喘咳痰血(xue)，熱(re)(re)病(bing)氣陰兩(liang)傷，煩(fan)倦口(kou)渴，津液不足，口(kou)干舌(she)燥、腸(chang)熱(re)(re)便血(xue)等(deng)癥(zheng)。

區別(bie)關鍵：益氣生津(jin)，是它們的相同之(zhi)處。不同之(zhi)處在于(yu)，人參(can)(can)補氣，偏于(yu)助陽；西洋(yang)參(can)(can)補氣，則偏于(yu)養陰。人參(can)(can)補氣之(zhi)力(li)要勝(sheng)于(yu)西洋(yang)參(can)(can)，而西洋(yang)參(can)(can)清熱生津(jin)之(zhi)力(li)又高(gao)于(yu)人參(can)(can)。

區別之四：適宜人群

人參特別是生曬參（白參）只適合體質較強者在冬季進補，或者是為低血壓或休克者治療。西(xi)洋參與人參雖然均有補氣作用(yong)，但適用(yong)人群是不同的，在藥性方面有寒溫(wen)之別。

西洋參：西洋參其獨(du)特之處在(zai)于(yu)不(bu)熱(re)不(bu)燥，凡(fan)不(bu)適合(he)人(ren)參治療和熱(re)補的(de)人(ren)，包括夏(xia)季生津降暑(shu)均可用西洋參。高血壓(ya)、再如糖尿(niao)病發病之初(chu)“三多一少”眩暈、咽痛口干者，也不可用人參，而用西洋參為宜。特別是對抗疲勞和延緩細胞衰老，西洋參已有明確的科學實驗論證。

人參：盡管西洋參(can)(can)與人(ren)參(can)(can)同(tong)科(ke)、同(tong)屬，性狀、組(zu)織結構及化學成分(fen)也比較相近(jin)，但還是有區別。據中藥辭典：“西洋(yang)參(can)(can)(can)滋補(bu)(bu)降火，人(ren)參(can)(can)(can)提氣助火，效(xiao)果(guo)相反。凡(fan)是陰(yin)虛火旺，久咳痰血，口(kou)燥(zao)促危象。人(ren)參(can)(can)(can)補(bu)(bu)氣勝于西洋(yang)參(can)(can)(can)，而西洋(yang)參(can)(can)(can)清熱生津(jin)之力高于人(ren)參(can)(can)(can)。”因此，人(ren)們在選擇西洋(yang)參(can)(can)(can)和(he)人(ren)參(can)(can)(can)時(shi)，應(ying)當加以(yi)認真區別應(ying)用。