西洋參和人參有什么區別

區別之一：產地分布

人參：人參主要產于中國的東北地區、朝鮮半島、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區。產于中國東北的叫“關(guan)東人(ren)參(can)”（或長白(bai)山人(ren)參(can)、吉(ji)林人(ren)參(can)），分(fen)(fen)布于韓國者(zhe)稱(cheng)為(wei)(wei)高麗參(can)，分(fen)(fen)布于朝鮮者(zhe)稱(cheng)為(wei)(wei)北高麗參(can)，分(fen)(fen)布于日本者(zhe)稱(cheng)為(wei)(wei)東洋參(can)，分(fen)(fen)布于俄羅斯者(zhe)稱(cheng)為(wei)(wei)俄羅斯參(can)。根(gen)據(ju)人(ren)參(can)的(de)不同(tong)加工炮制，有白(bai)參(can)和紅(hong)參(can)之分(fen)(fen)。

西洋參：西洋參主產于美國、加拿大，是我國進(jin)口藥(yao)材的主要品種。我國于七(qi)十年(nian)代引種，1980 年獲(huo)得成功。現(xian)吉林、北京、陜西等省(sheng)市已有(you)栽培，其(qi)質量與北美產西洋參基本相同。

區別之二：性狀特性

商品人參主根呈圓柱形(xing)或紡(fang)錘形(xing)，一般較西洋參長，長3~15cm。表(biao)面灰黃(huang)色(se)，上(shang)部(bu)或全體有(you)疏淺(qian)斷(duan)續的(de)(de)粗橫紋(wen)及明顯的(de)(de)縱(zong)皺，下部(bu)有(you)支根多(duo)條，著生(sheng)多(duo)數細長的(de)(de)須根，須根上(shang)常有(you)不明顯的(de)(de)細小疣狀突起。根莖(jing)（蘆頭）多(duo)拘攣而(er)彎曲，具(ju)不定根（艼）和稀疏的(de)(de)凹窩(wo)狀莖(jing)痕（蘆碗）。質較(jiao)(jiao)硬，斷(duan)面淡(dan)黃(huang)白色(se)，粉性較(jiao)(jiao)強，形(xing)成層環紋(wen)棕黃(huang)色(se)，皮質部(bu)有(you)黃(huang)棕色(se)的(de)(de)點狀樹脂道(dao)及放(fang)射狀裂隙。香氣較(jiao)(jiao)弱(ruo)而(er)特(te)異，味(wei)微苦、甘。

商品(pin)西洋參一(yi)般(ban)主根較短(duan)，長(chang)3~12cm，呈紡錘形(xing)(xing)、圓柱形(xing)(xing)或圓錐(zhui)形(xing)(xing)，可(ke)見橫向環(huan)紋及(ji)線形(xing)(xing)皮孔狀突起(qi)，并有細(xi)密、淺縱皺紋及(ji)須根(gen)(gen)痕。主(zhu)根(gen)(gen)中下部有1 至數(shu)條側(ce)根(gen)(gen)，支根(gen)(gen)分叉角(jiao)度(du)大，多已(yi)折斷(duan)。體重，質堅實，不易折斷(duan)，斷(duan)面平(ping)坦(tan)，淺黃白(bai)色(se)，略顯粉性，皮質部可見黃棕(zong)色(se)點狀樹(shu)脂道(dao)，形成層環紋(wen)棕(zong)黃色(se)，木質部略呈放射(she)狀紋(wen)理，幾乎(hu)無放射(she)狀裂隙。香(xiang)氣較濃(nong)而特異，味(wei)微苦、甘。氣味(wei)雖與(yu)人參(can)基本一致，但(dan)“參(can)味(wei)”較為濃(nong)厚一些。

區別要點：

人參具(ju)蘆頭(tou)，有支(zhi)、須根。無橫疤痕。斷(duan)面粉質，形成層(ceng)環不(bu)明顯，有裂隙。

西洋參(can)無蘆頭，無支、須根，有橫疤(ba)痕，斷面(mian)略顯(xian)粉(fen)性，形成層(ceng)(ceng)環明顯(xian)，皮層(ceng)(ceng)樹脂(zhi)道明顯(xian)。

區別之三：主要功效

人(ren)參性(xing)味甘(gan)，微苦、微溫(wen)，歸經(jing)于脾(pi)、肺二經(jing)，用(yong)于治療氣(qi)(qi)虛(xu)欲脫，脾(pi)氣(qi)(qi)不(bu)足，肺氣(qi)(qi)虧虛(xu)、津傷口渴(ke)，心神(shen)不(bu)定(ding)，失眠多夢(meng)，驚悸健忘，氣(qi)(qi)虛(xu)及陽痿等癥。

西(xi)洋參性味苦(ku)、甘、涼(liang)，歸(gui)經于肺、胃二經，主要(yao)功(gong)效是補肺降(jiang)火，養胃生津(jin)。一般用于治療(liao)陰虛(xu)火旺，喘咳痰(tan)血(xue)，熱(re)(re)病氣陰兩傷(shang)，煩倦口渴，津(jin)液(ye)不足，口干舌燥、腸熱(re)(re)便血(xue)等癥。

區別關鍵：益(yi)氣(qi)生津(jin)，是(shi)它們的相同之(zhi)處。不同之(zhi)處在(zai)于(yu)，人參(can)(can)補氣(qi)，偏(pian)于(yu)助陽(yang)；西(xi)洋參(can)(can)補氣(qi)，則(ze)偏(pian)于(yu)養(yang)陰。人參(can)(can)補氣(qi)之(zhi)力要勝于(yu)西(xi)洋參(can)(can)，而西(xi)洋參(can)(can)清(qing)熱生津(jin)之(zhi)力又高(gao)于(yu)人參(can)(can)。

區別之四：適宜人群

人參特別是生曬參（白參）只適合體質較強者在冬季進補，或者是為低血壓或休克者治療。西洋參(can)與人(ren)參(can)雖然均有補氣作用，但適(shi)用人(ren)群是不同的，在(zai)藥性方面有寒溫之別。

西洋參：西洋(yang)參其獨特之處在于不(bu)熱不(bu)燥(zao)，凡(fan)不(bu)適合(he)人(ren)參治(zhi)療和(he)熱補(bu)的(de)人(ren)，包括夏(xia)季生津降(jiang)暑(shu)均可用西洋(yang)參。高血壓(ya)、再如糖尿病(bing)發病(bing)之初“三多一少”眩暈、咽痛口干者，也不可用人參，而用西洋參為宜。特別是對抗疲勞和延緩細胞衰老，西洋參已有明確的科學實驗論證。

人參：盡管西洋參(can)與人參(can)同科、同屬，性(xing)狀(zhuang)、組織(zhi)結構及化學成分也比(bi)較相近，但還是(shi)有區(qu)別(bie)。據(ju)中(zhong)藥辭典：“西洋(yang)參(can)(can)(can)滋補(bu)降火(huo)，人(ren)參(can)(can)(can)提氣助火(huo)，效(xiao)果相(xiang)反。凡是陰虛(xu)火(huo)旺，久咳(ke)痰血，口燥(zao)促(cu)危象。人(ren)參(can)(can)(can)補(bu)氣勝于(yu)西洋(yang)參(can)(can)(can)，而西洋(yang)參(can)(can)(can)清熱生(sheng)津之力(li)高于(yu)人(ren)參(can)(can)(can)。”因此，人(ren)們在選擇西洋(yang)參(can)(can)(can)和人(ren)參(can)(can)(can)時，應當加以認真區別應用。