一、和面機和揉面機的區別

和面機和揉面機不是同一種機器。

和(he)面機(ji)屬于面食機(ji)械的一種，其主要就是將面粉(fen)和(he)水進行均勻的混合。有真(zhen)空式和(he)面機(ji)和(he)非真(zhen)空式和(he)面機(ji)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

揉面機，一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。

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二、家用揉面機清洗保養

1、在(zai)使用中經常檢查各(ge)部件緊固件，如有(you)松動及時緊固。

2、本(ben)機齒輪嚙合(he)區采(cai)用潤滑脂潤滑，每(mei)半月加油一次，軸(zhou)(zhou)承(cheng)座內(nei)有粉末(mo)冶金軸(zhou)(zhou)瓦，每(mei)班(ban)必須向軸(zhou)(zhou)承(cheng)座上的油杯注油兩次，否(fou)則軸(zhou)(zhou)與軸(zhou)(zhou)瓦膠(jiao)合(he)后果自(zi)負。

3、和面(mian)時(shi)面(mian)粉的加入量不(bu)應(ying)超過面(mian)桶容量，以免燒壞電(dian)機。

4、如(ru)發現面團有(you)油(you)(you)污，應及時檢修，更換油(you)(you)封(feng)。

5、機器(qi)使(shi)用(yong)完后應及時進行清洗(xi)，以免影響再次使(shi)用(yong)。

6、清洗時面桶(tong)內加(jia)水高度不應超過軸的最低點，以(yi)防止水從(cong)面桶(tong)側板的軸孔溢(yi)出或流入側板夾層(ceng)中影響使用壽(shou)命。

7、本(ben)機(ji)為防滴型器具，禁止用噴水(shui)管清洗。

三、和面機清洗保養

1、和面(mian)機機身各油(you)孔或油(you)杯中加適量潤(run)滑油(you)并堅持(chi)每班加2-3次。

2、接(jie)通電(dian)源，查看旋轉方(fang)向(xiang)(xiang)(攪(jiao)拌(ban)器向(xiang)(xiang)后轉)。

3、運轉應(ying)平(ping)穩，無(wu)異響(xiang)。

4、空(kong)車運行(xing)(xing)30分鐘后復查各堅固件，再(zai)進行(xing)(xing)工作(zuo)。

5、均(jun)采用齒輪減速(su)傳動結(jie)構，具有(you)結(jie)構簡(jian)單(dan)，緊湊，操(cao)作方便，不需復雜的維(wei)修(xiu)，使用壽命長等優點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符(fu)合衛生標準(zhun).和面機(ji)安裝與調試。

7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動(dong)；在機架底部(等電位接線端子)處接好地(di)線，以防(fang)漏電發生危險。

8、檢查(cha)(cha)各緊固件是否松(song)動(dong)，檢查(cha)(cha)電源線(xian)開關(guan)是否完好。

9、齒輪處(chu)加適量的潤滑油。