一、和面機和揉面機的區別

和面機和揉面機不是同一種機器。

和面(mian)(mian)機(ji)屬(shu)于面(mian)(mian)食機(ji)械的一種，其主(zhu)要(yao)就是將面(mian)(mian)粉和水進行均勻的混合。有(you)真(zhen)空(kong)式和面(mian)(mian)機(ji)和非真(zhen)空(kong)式和面(mian)(mian)機(ji)。分為臥式、立式、單(dan)軸、雙軸、半軸等(deng)。

揉面機，一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。

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二、家用揉面機清洗保養

1、在使用中經常檢查各部(bu)件緊固件，如有松動及時緊固。

2、本機齒輪嚙合區采用潤滑(hua)脂(zhi)潤滑(hua)，每(mei)半月加油(you)一次(ci)，軸(zhou)承座內有(you)粉末冶金軸(zhou)瓦，每(mei)班(ban)必(bi)須(xu)向軸(zhou)承座上(shang)的油(you)杯注油(you)兩次(ci)，否(fou)則軸(zhou)與(yu)軸(zhou)瓦膠合后果自(zi)負。

3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機(ji)。

4、如發現面團有油(you)污，應(ying)及時檢修，更換油(you)封。

5、機器使用(yong)完后應(ying)及時進行(xing)清洗(xi)，以免影響(xiang)再次使用(yong)。

6、清(qing)洗時面(mian)桶(tong)內(nei)加水(shui)高度不(bu)應(ying)超過軸的最低(di)點，以防止(zhi)水(shui)從面(mian)桶(tong)側板的軸孔溢出或(huo)流入(ru)側板夾層中影響使用壽命。

7、本機(ji)為(wei)防滴型器具，禁(jin)止用噴水管清洗(xi)。

三、和面機清洗保養

1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。

2、接通電源，查看旋轉方向(攪拌器向后轉)。

3、運轉(zhuan)應平穩，無異響。

4、空車運行30分(fen)鐘后復(fu)查各堅固(gu)件，再進行工作(zuo)。

5、均采用齒(chi)輪(lun)減速(su)傳動結構，具有結構簡(jian)單，緊湊，操作方(fang)便，不需復(fu)雜的維修，使(shi)用壽命(ming)長等優點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準(zhun).和面機(ji)安裝與調試。

7、機器(qi)四腳應(ying)放平，多(duo)功(gong)能和面機減少振動；在(zai)機架底(di)部(等電位接(jie)線端子)處接(jie)好地線，以防漏(lou)電發生危險。

8、檢查(cha)各緊固件是(shi)(shi)否松動，檢查(cha)電(dian)源線開(kai)關是(shi)(shi)否完好(hao)。

9、齒輪處加適量(liang)的潤滑油。