一、和面機和揉面機的區別

和面機和揉面機不是同一種機器。

和面(mian)機(ji)屬(shu)于面(mian)食(shi)機(ji)械的一種，其主要就是將(jiang)面(mian)粉和水進行均(jun)勻的混合(he)。有真(zhen)(zhen)空式(shi)和面(mian)機(ji)和非真(zhen)(zhen)空式(shi)和面(mian)機(ji)。分為臥式(shi)、立式(shi)、單(dan)軸、雙軸、半軸等。

揉面機，一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。

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二、家用揉面機清洗保養

1、在使(shi)用中經常檢查各(ge)部件(jian)緊(jin)固(gu)件(jian)，如有(you)松動及時緊(jin)固(gu)。

2、本機齒輪嚙合(he)(he)區采用(yong)潤滑脂(zhi)潤滑，每半(ban)月(yue)加(jia)油一次，軸(zhou)(zhou)承座內有粉末(mo)冶金軸(zhou)(zhou)瓦，每班必須向(xiang)軸(zhou)(zhou)承座上的油杯注油兩(liang)次，否則軸(zhou)(zhou)與軸(zhou)(zhou)瓦膠合(he)(he)后果自(zi)負。

3、和面時面粉的加入量不應(ying)超過面桶容量，以免燒(shao)壞電機。

4、如(ru)發現面團(tuan)有油污，應及時(shi)檢修(xiu)，更(geng)換油封。

5、機(ji)器使用完后應(ying)及時進行清洗(xi)，以免影響再次使用。

6、清洗時面桶(tong)內加水(shui)高度不應超(chao)過軸(zhou)的最低點(dian)，以防止水(shui)從面桶(tong)側(ce)板(ban)的軸(zhou)孔溢出(chu)或(huo)流入側(ce)板(ban)夾層中影響使(shi)用壽命(ming)。

7、本機為防滴(di)型器(qi)具，禁止用噴水管(guan)清(qing)洗(xi)。

三、和面機清洗保養

1、和(he)面機機身各油(you)孔或油(you)杯中加(jia)適量(liang)潤滑油(you)并堅(jian)持每班加(jia)2-3次(ci)。

2、接通電源，查看(kan)旋轉(zhuan)方向(攪拌(ban)器向后轉(zhuan))。

3、運轉應平穩(wen)，無異響。

4、空(kong)車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作。

5、均(jun)采用齒輪減速傳(chuan)動結(jie)構(gou)(gou)，具有結(jie)構(gou)(gou)簡單，緊(jin)湊，操作方便(bian)，不需復雜的(de)維修，使用壽命長等優點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準(zhun).和(he)面機安裝與(yu)調試。

7、機器四腳應放平，多功能和面機減少(shao)振(zhen)動；在機架底部(等電位(wei)接線端(duan)子)處接好地線，以防漏(lou)電發(fa)生(sheng)危(wei)險。

8、檢查各(ge)緊固件是否松動，檢查電源線(xian)開關是否完好。

9、齒輪處加(jia)適(shi)量的潤(run)滑油。