【豆(dou)芽儲存】黃豆(dou)芽應該如何保(bao)存 豆(dou)芽保(bao)存保(bao)鮮

黃豆芽保存技巧

1、豆芽質地嬌嫩，含水量大，一般保存起來有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。

2、長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。家里買來豆芽，一般是用多少買多少，如果買多了，一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根須，因為根須上易沾有更多的細菌，如果不丟棄會加速豆芽的腐變。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進保險袋中，盡量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許，放入冰箱保存。

3、不宜超(chao)過兩天。

4、不同的豆(dou)芽保(bao)存(cun)的時(shi)間(jian)長(chang)短(duan)也不一樣的。黃豆(dou)芽保(bao)存(cun)的時(shi)間(jian)較長(chang)，綠豆(dou)芽則較短(duan)。