牛奶凍的做法

方法一

材(cai)料：瓊脂棒1/2根，水1杯(bei)，牛奶1杯(bei)，砂糖70克，香草精少量。

牛奶凍制(zhi)作流程：將瓊(qiong)脂浸入足(zu)量的水(分量外)中30分鐘至(zhi)1小(xiao)時，以恢(hui)復(fu)原狀。

1、將恢復原狀的瓊(qiong)脂擠干水分，放入(ru)鍋中，加水煮至溶化;煮開后放入(ru)砂糖，攪拌至溶化。

2、加(jia)入牛(niu)奶攪勻，未(wei)煮開(kai)前熄火，趁熱加(jia)入香草精。

3、將2倒入用水潤(run)濕過的平底模(mo)具中，放入冰(bing)箱冷(leng)凍約(yue)2小時。

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方法二

材(cai)料：牛奶(nai).一包棉花糖 (袋(dai)裝，各(ge)大(da)超(chao)市均有銷售)， 水果 (種類不限，看個人喜愛)

做法：

1、將(jiang)牛奶倒入鍋內(nei)加熱。

2、再(zai)將(jiang)棉花糖(tang)倒入鍋內攪拌融化3、待(dai)棉花糖(tang)完全(quan)融化后關火(huo)倒入容(rong)器中(zhong)備用。

4、將水果切成丁狀后，適量加入(ru)盛(sheng)有牛奶棉(mian)花糖的容器中，再放(fang)入(ru)冰箱(xiang)內(nei)(nei)冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)3個小(xiao)時(最好放(fang)在冷(leng)藏室(shi)內(nei)(nei)冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)而不要放(fang)在冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)室(shi)內(nei)(nei)冷(leng)凍(dong)(dong)(dong))。

5、3個小時后，從冰箱取出后牛(niu)奶(nai)凍就做好啦！

方法三

材料：牛奶、碎冰、西瓜塊(做幾個(ge)要(yao)幾個(ge)，不(bu)要(yao)太大(da))、白(bai)砂糖50克、一個(ge)大(da)碗、牙簽、制冰器(模具)。

做法：把(ba)西瓜塊、白砂糖倒(dao)在碗(wan)里(li)，然后把(ba)牛奶、碎冰(bing)依次倒(dao)在碗(wan)里(li)，攪拌一下，倒(dao)在模具(ju)里(li)，冷藏2-3小時，插上牙(ya)簽(qian)就(jiu)做好啦！

方法四

材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利(li)丁兩片、水果(這里用的是櫻桃)適(shi)量(liang)、細砂糖(tang)35g、淡奶50g。

做法：

1、吉利丁片提前用冷開水(shui)泡軟，泡軟后濾(lv)掉(diao)多余的水(shui)分(fen)，留在容器(qi)里備用。

2、淡奶油和純牛奶倒入(ru)奶鍋中(zhong)。

3、奶(nai)鍋中再放入煉乳和(he)細砂糖混合均勻(yun)。

4、開中小(xiao)火(huo)把奶糊煮(zhu)開，在奶糊快要煮(zhu)開的時候加入泡軟的吉利丁(ding)，攪拌均勻后就(jiu)可以關(guan)火(huo)了，不要煮(zhu)太久(jiu)。

5、在模具底部墊一張硅油紙，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾，這里所用的是櫻桃 。

方法五

材料：牛奶500ml，白糖40g，玉米(mi)淀粉40g。

做法：

1、冷牛奶倒(dao)入小鍋加入白(bai)糖、淀粉。

2、充分(fen)攪拌均勻，攪拌至感覺沒有(you)糖粒，沒有(you)淀粉塊為止，大約也就兩分(fen)鐘。

3、小鍋(guo)放入爐灶上，開小火慢(man)慢(man)熬(ao)，邊(bian)熬(ao)邊(bian)攪拌(ban)，絕對不能偷懶，要有(you)耐心(xin)慢(man)慢(man)熬(ao)慢(man)慢(man)攪拌(ban)。

4、熬到牛奶變得(de)濃稠(chou)，關火(huo)借著余(yu)溫用勺子(zi)快速(su)攪拌1-2分鐘成(cheng)為牛奶糊。

5、將(jiang)牛奶糊(hu)(hu)倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至牛奶糊(hu)(hu)變Q硬(ying)，成為凍。

6、取(qu)出時，用手指輕輕按(an)壓(ya)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)凍的邊緣，并輕輕向(xiang)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)凍的中心(xin)推，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)凍的邊緣便和模具脫離(li)，倒(dao)扣在盤子(zi)上，按(an)照喜好在表(biao)面澆上甜味醬，即可開吃。