8款驅寒湯冬季必喝(he) 生(sheng)津(jin)潤肺(fei)治感冒

食肉派

1、 黃芪牛肉湯

8款驅(qu)寒湯(tang)冬季必喝 生津潤肺(fei)治感冒(mao)

中(zhong)醫認為，人(ren)體中(zhong)的(de)“氣”具(ju)有(you)(you)調(diao)節人(ren)體體溫(wen)(wen)和控制毛(mao)孔開(kai)闔的(de)功(gong)(gong)能(neng)，因此“氣虛”時(shi)，機體調(diao)節體溫(wen)(wen)的(de)能(neng)力減弱，會(hui)出(chu)現(xian)怕冷(leng)、愛出(chu)虛汗的(de)癥狀。出(chu)汗時(shi)如果被冷(leng)風一吹，就更容易感冒，康(kang)復的(de)時(shi)間也比(bi)別人(ren)長。這款湯水中(zhong)的(de)黃芪能(neng)補氣升陽、固表止汗，黨參(can)有(you)(you)健脾補肺、益(yi)氣養血生津(jin)的(de)功(gong)(gong)效，牛肉則有(you)(you)補中(zhong)益(yi)氣，強健筋骨的(de)功(gong)(gong)效。

做法：將黃芪(qi)、黨(dang)參(can)各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封(feng)住(zhu)口做成中藥(yao)(yao)包;牛肉洗凈切塊煮去(qu)血(xue)水，與中藥(yao)(yao)包和(he)姜、蔥大火(huo)煮開，撇去(qu)浮(fu)沫;加料酒，小(xiao)火(huo)燉兩小(xiao)時;最后加入少許鹽(yan)和(he)胡椒粉即可。

2、 干姜肉桂羊肉湯

羊(yang)肉營養豐富(fu)，貧血(xue)、氣血(xue)兩虛等(deng)虛寒病癥均有(you)很大裨益。干姜(jiang)是(shi)生姜(jiang)烘干后的成品。比生姜(jiang)多了溫(wen)暖(nuan)脾(pi)陽的作用，要是(shi)你(ni)陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫(wen)最好用干姜(jiang)。另外，肉桂(gui)有(you)補元陽、暖(nuan)脾(pi)胃(wei)、通血(xue)脈(mo)、散寒氣的功用，將干姜(jiang)、肉桂(gui)與羊(yang)肉一起(qi)做成藥膳湯水(shui)，更有(you)利于祛寒治感冒。

做法：羊(yang)肉(rou)(rou)150克切塊(kuai)，與30克拍(pai)碎的干姜、15克肉(rou)(rou)桂共燉(dun)至肉(rou)(rou)爛(lan)，調(diao)入鹽、蔥花(hua)、花(hua)椒面(mian)，趁熱吃(chi)肉(rou)(rou)喝湯即可。　

3、 胡椒豬肚山藥湯

胡椒(jiao)(jiao)性子溫(wen)熱，溫(wen)中散寒(han);豬肚(du)健(jian)胃養(yang)胃，散寒(han)止咳。如果感(gan)冒(mao)后(hou)覺得(de)脾胃虛寒(han)，胃納不佳，手腳冰涼(liang)，快(kuai)喝胡椒(jiao)(jiao)豬肚(du)湯吧(ba)。

做法：將一整只豬肚(du)洗凈(jing)，50克(ke)新鮮胡椒搗碎后(hou)塞進豬肚(du)內，擰(ning)緊豬肚(du)口，煲1.5小時左右。等湯稠(chou)肚(du)熟時，放(fang)入200克(ke)去(qu)皮切塊(kuai)的(de)山藥，將豬肚(du)撈起(qi)切成肚(du)絲(si)，再放(fang)進湯內同燉20分鐘，加入食(shi)鹽料酒即可食(shi)用。

4、 雪梨南杏瘦肉湯

雪梨潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)(ke)，化解初冬干燥空氣引發的(de)(de)呼(hu)吸道不適(shi);杏仁(ren)不但宣(xuan)肺(fei)止(zhi)痰、止(zhi)咳(ke)(ke)定喘，還富(fu)含蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、多(duo)種維(wei)生素(su)及(ji)礦物質等。與低脂(zhi)高蛋(dan)白(bai)的(de)(de)瘦肉(rou)共同(tong)煮(zhu)成湯，可以增強(qiang)抵(di)抗力，幫你在冬天(tian)遠(yuan)離感冒(mao)襲(xi)擊。

做法：雪梨(li)一只去(qu)皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。

5、 太子參百合瘦肉湯

百合有清(qing)潤肺燥的功效，太子參更能(neng)補(bu)氣益中、益肺生(sheng)津。加入止咳化痰(tan)的羅漢果后，整款(kuan)湯水(shui)的口感趨向清(qing)甜，是非(fei)常有名的粵(yue)菜防治感冒(mao)湯水(shui)，對感冒(mao)后的干咳特(te)別有效。

做法：豬瘦(shou)肉150克(ke)切塊洗凈備用;太子參50克(ke)、百合50克(ke)與(yu)半個羅漢果洗凈，放(fang)入(ru)砂(sha)鍋內，加清水兩大碗武火煮滾(gun)后，放(fang)入(ru)瘦(shou)肉，改文火煲(bao)一(yi)小時，加鹽和料酒即可(ke)。

食素派

6、 胡蘿卜玉米山藥湯

醫學研究發現，反復(fu)呼(hu)吸(xi)道(dao)感染的(de)(de)人，大約70%血清中(zhong)(zhong)的(de)(de)維生素(su)(su)A水平(ping)低于正常(chang)數值。缺乏維生素(su)(su)A，會使呼(hu)吸(xi)道(dao)上皮和(he)免疫球蛋(dan)白的(de)(de)功(gong)能受(shou)損(sun)，容易引起呼(hu)吸(xi)道(dao)感染。這款湯(tang)水中(zhong)(zhong)的(de)(de)胡蘿卜、玉米、太空椒(jiao)中(zhong)(zhong)提供(gong)的(de)(de)豐富維生素(su)(su)A和(he)β—胡蘿卜素(su)(su)十分重要。加上山藥中(zhong)(zhong)的(de)(de)豐富黏(nian)液蛋(dan)白，可以潤澤整個呼(hu)吸(xi)器官，對冬季防感冒(mao)很有(you)好處。

做法：玉米與胡蘿卜各一(yi)根切(qie)小段(duan)(duan)，鐵棍山藥半根去(qu)皮切(qie)小段(duan)(duan)，加(jia)水(shui)后煲30分鐘，起(qi)鍋前5分鐘將紅(hong)色柿子椒(jiao)去(qu)蒂籽(zi)，切(qie)絲加(jia)入(ru)。

7、 姜棗紅糖湯

生姜和大棗都有(you)溫(wen)中(zhong)散寒(han)、回陽通(tong)脈、補血(xue)正氣的(de)功(gong)效。飲用后(hou)能促使(shi)血(xue)管擴張(zhang)，全(quan)身有(you)溫(wen)熱感，非常有(you)利于寒(han)性體(ti)質驅(qu)寒(han)治感冒，對女性經(jing)期(qi)的(de)小腹發寒(han)也有(you)溫(wen)暖效果。

湯水出品地：浙江

做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈(jing);紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮(zhu)開后，小火再(zai)煮(zhu)10分(fen)鐘;加入約(yue)20克紅糖(tang)，攪勻即可(ke)。

8、 梨藕荸薺湯

中醫認(ren)為(wei)白(bai)色食物多有(you)滋陰潤肺的(de)功效，雪(xue)梨、蓮藕、荸薺、山藥(yao)都是潤肺止咳的(de)好食材(cai)(cai)，其(qi)中后三(san)種根莖類(lei)的(de)食材(cai)(cai)還有(you)補(bu)足身體能量，加強免(mian)疫力(li)，預防受寒感(gan)冒的(de)功效。

做法：將蓮藕(ou)一(yi)(yi)大節和山藥(yao)半(ban)根去皮(pi)切小塊，加水半(ban)砂(sha)鍋同(tong)燉半(ban)小時后，加入去皮(pi)的(de)荸薺十(shi)粒，去皮(pi)切塊的(de)雪梨一(yi)(yi)個，再同(tong)燉10分(fen)鐘即可(ke)。