8款(kuan)驅寒湯(tang)冬季必喝 生津潤肺治感(gan)冒

食肉派

1、 黃芪牛肉湯

8款驅寒湯冬季(ji)必喝 生津潤肺(fei)治(zhi)感冒

中醫認為，人(ren)(ren)體中的(de)“氣”具(ju)有調節人(ren)(ren)體體溫和控制(zhi)毛孔開闔的(de)功能(neng)(neng)，因此“氣虛”時(shi)，機體調節體溫的(de)能(neng)(neng)力減弱，會出(chu)現怕冷(leng)、愛出(chu)虛汗的(de)癥狀。出(chu)汗時(shi)如(ru)果被冷(leng)風一吹(chui)，就更容易感冒(mao)，康復的(de)時(shi)間也比別人(ren)(ren)長(chang)。這款湯水(shui)中的(de)黃芪能(neng)(neng)補(bu)氣升陽、固表(biao)止汗，黨(dang)參有健脾(pi)補(bu)肺、益氣養(yang)血(xue)生(sheng)津的(de)功效，牛肉則有補(bu)中益氣，強(qiang)健筋骨的(de)功效。

做法：將黃(huang)芪、黨參各12克洗凈(jing)，放在(zai)雙(shuang)層紗(sha)布(bu)袋(dai)內封住口(kou)做成(cheng)中(zhong)藥(yao)包;牛肉洗凈(jing)切塊煮去血(xue)水(shui)，與中(zhong)藥(yao)包和姜、蔥大火(huo)煮開，撇去浮沫;加料(liao)酒，小火(huo)燉兩小時(shi);最后(hou)加入(ru)少(shao)許(xu)鹽和胡椒(jiao)粉(fen)即(ji)可。

2、 干姜肉桂羊肉湯

羊肉營(ying)養(yang)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒(han)(han)病癥均有(you)很大裨益。干(gan)姜是生姜烘干(gan)后的(de)成品。比生姜多(duo)了溫暖脾(pi)陽的(de)作用，要是你(ni)陽虛怕冷、脘腹冷痛(tong)、四肢不(bu)溫最好用干(gan)姜。另外，肉桂(gui)有(you)補元陽、暖脾(pi)胃、通血脈、散寒(han)(han)氣的(de)功用，將(jiang)干(gan)姜、肉桂(gui)與羊肉一起做成藥膳湯水，更(geng)有(you)利(li)于祛寒(han)(han)治感冒。

做法：羊肉(rou)(rou)150克切塊(kuai)，與30克拍碎的干姜、15克肉(rou)(rou)桂(gui)共燉至肉(rou)(rou)爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉(rou)(rou)喝湯(tang)即可(ke)。　

3、 胡椒豬肚山藥湯

胡(hu)(hu)椒性子溫(wen)熱(re)，溫(wen)中散寒(han)(han);豬肚健胃養胃，散寒(han)(han)止(zhi)咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒(han)(han)，胃納(na)不佳，手腳冰涼，快喝胡(hu)(hu)椒豬肚湯吧。

做法：將(jiang)一整(zheng)只豬肚洗凈，50克新鮮(xian)胡(hu)椒搗碎后塞(sai)進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時(shi)左右。等(deng)湯稠肚熟時(shi)，放入200克去皮切(qie)塊的(de)山藥(yao)，將(jiang)豬肚撈起切(qie)成(cheng)肚絲(si)，再放進湯內同(tong)燉20分鐘(zhong)，加(jia)入食鹽料酒即可食用。

4、 雪梨南杏瘦肉湯

雪(xue)梨潤(run)肺止咳(ke)(ke)，化解初冬干(gan)燥空氣引發的呼(hu)吸道(dao)不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳(ke)(ke)定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦(shou)肉共同煮(zhu)成湯，可以(yi)增強抵抗(kang)力，幫你在冬天遠離感冒襲(xi)擊(ji)。

做(zuo)法：雪梨(li)一(yi)只去皮(pi)切塊，與15粒南杏仁、50克(ke)瘦豬(zhu)肉片同煲40分鐘即可。

5、 太子參百合瘦肉湯

百(bai)合有清潤肺燥的(de)功效(xiao)，太子參更能補氣(qi)益中、益肺生津。加入止咳化(hua)痰的(de)羅漢(han)果后，整款湯水的(de)口(kou)感趨向清甜，是非常(chang)有名的(de)粵菜防治感冒湯水，對感冒后的(de)干咳特(te)別有效(xiao)。

做(zuo)法：豬瘦肉150克切塊洗(xi)凈(jing)(jing)備用;太子參50克、百合(he)50克與(yu)半個羅(luo)漢(han)果洗(xi)凈(jing)(jing)，放入砂鍋內，加清水兩大碗武(wu)火煮滾(gun)后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。

食素派

6、 胡蘿卜玉米山藥湯

醫(yi)學研究發現，反復(fu)呼吸(xi)道(dao)感(gan)(gan)染的(de)人，大約70%血清中的(de)維生素(su)A水平低于正常數值(zhi)。缺乏(fa)維生素(su)A，會(hui)使呼吸(xi)道(dao)上(shang)皮和免疫球(qiu)蛋(dan)白的(de)功能受損，容易引起呼吸(xi)道(dao)感(gan)(gan)染。這款(kuan)湯水中的(de)胡蘿(luo)卜、玉米、太空椒(jiao)中提供的(de)豐富維生素(su)A和β—胡蘿(luo)卜素(su)十分重要。加上(shang)山(shan)藥中的(de)豐富黏液蛋(dan)白，可以潤(run)澤整個呼吸(xi)器官(guan)，對冬季防感(gan)(gan)冒很有好(hao)處。

做法：玉米與(yu)胡蘿卜各一根切小段，鐵(tie)棍山藥半根去(qu)皮(pi)切小段，加水后煲30分鐘(zhong)，起鍋(guo)前(qian)5分鐘(zhong)將紅色柿子椒去(qu)蒂籽，切絲(si)加入。

7、 姜棗紅糖湯

生姜和大棗都(dou)有(you)溫中散寒、回陽通脈、補血(xue)正(zheng)氣的功效。飲用后能促使血(xue)管擴張，全(quan)身有(you)溫熱感，非常有(you)利于寒性(xing)體質驅寒治(zhi)感冒，對女性(xing)經期的小(xiao)腹發寒也有(you)溫暖效果。

湯水出品地：浙江

做法：將(jiang)10顆(ke)紅(hong)棗和一小(xiao)塊生姜洗干凈;紅(hong)棗去(qu)核，生姜切片，和兩大碗冷水放(fang)入鍋中，大火(huo)煮開(kai)后，小(xiao)火(huo)再煮10分鐘(zhong);加入約20克紅(hong)糖，攪勻即可。

8、 梨藕荸薺湯

中醫認為白色食物多有(you)滋陰潤肺的(de)功(gong)效(xiao)，雪(xue)梨、蓮藕、荸薺(qi)、山藥都是潤肺止咳的(de)好食材，其中后三種根(gen)莖類的(de)食材還有(you)補足身體能量，加強免疫(yi)力，預(yu)防受(shou)寒感冒的(de)功(gong)效(xiao)。

做(zuo)法：將(jiang)蓮藕一大節和山藥半(ban)根(gen)去(qu)皮切小塊(kuai)，加水半(ban)砂(sha)鍋(guo)同燉半(ban)小時(shi)后(hou)，加入去(qu)皮的荸薺十粒，去(qu)皮切塊(kuai)的雪梨(li)一個(ge)，再(zai)同燉10分鐘即可。