8款(kuan)驅(qu)寒湯冬(dong)季必(bi)喝 生津潤肺治感冒

食肉派

1、 黃芪牛肉湯

8款驅(qu)寒湯(tang)冬季必喝(he) 生津潤(run)肺治感冒(mao)

中(zhong)醫認(ren)為，人體(ti)(ti)中(zhong)的“氣(qi)(qi)”具有調節(jie)人體(ti)(ti)體(ti)(ti)溫(wen)和控制毛(mao)孔開闔(he)的功(gong)能(neng)，因此“氣(qi)(qi)虛”時(shi)，機體(ti)(ti)調節(jie)體(ti)(ti)溫(wen)的能(neng)力(li)減弱，會出(chu)現(xian)怕冷(leng)、愛(ai)出(chu)虛汗的癥狀(zhuang)。出(chu)汗時(shi)如果被冷(leng)風(feng)一吹，就更容(rong)易(yi)感冒，康復的時(shi)間也(ye)比別人長。這款(kuan)湯水中(zhong)的黃(huang)芪(qi)能(neng)補(bu)氣(qi)(qi)升陽、固表(biao)止汗，黨參有健脾補(bu)肺、益氣(qi)(qi)養血(xue)生津(jin)的功(gong)效，牛(niu)肉(rou)則有補(bu)中(zhong)益氣(qi)(qi)，強(qiang)健筋骨的功(gong)效。

做(zuo)法：將黃芪、黨參各12克洗(xi)凈(jing)，放在雙(shuang)層紗(sha)布袋(dai)內封住口(kou)做(zuo)成中藥包;牛肉洗(xi)凈(jing)切塊煮(zhu)去(qu)血水，與中藥包和姜、蔥大火(huo)煮(zhu)開(kai)，撇去(qu)浮沫;加料(liao)酒(jiu)，小火(huo)燉兩小時;最后加入少許(xu)鹽和胡椒(jiao)粉即可。

2、 干姜肉桂羊肉湯

羊肉營養豐富，貧(pin)血(xue)、氣(qi)血(xue)兩虛(xu)(xu)等虛(xu)(xu)寒(han)病(bing)癥均有很大裨(bi)益。干姜(jiang)(jiang)是生(sheng)姜(jiang)(jiang)烘干后的成(cheng)品。比生(sheng)姜(jiang)(jiang)多了溫暖(nuan)脾陽(yang)的作用(yong)，要是你陽(yang)虛(xu)(xu)怕冷、脘腹冷痛、四肢不(bu)溫最(zui)好(hao)用(yong)干姜(jiang)(jiang)。另外(wai)，肉桂有補元陽(yang)、暖(nuan)脾胃、通血(xue)脈、散寒(han)氣(qi)的功用(yong)，將干姜(jiang)(jiang)、肉桂與羊肉一起(qi)做成(cheng)藥(yao)膳湯水，更(geng)有利于祛寒(han)治感(gan)冒。

做(zuo)法：羊肉(rou)(rou)(rou)150克切(qie)塊，與30克拍(pai)碎的干姜、15克肉(rou)(rou)(rou)桂共燉至肉(rou)(rou)(rou)爛，調入(ru)鹽、蔥(cong)花、花椒面，趁熱吃肉(rou)(rou)(rou)喝湯即可。　

3、 胡椒豬肚山藥湯

胡(hu)椒性子溫(wen)熱，溫(wen)中散(san)寒;豬肚健胃養(yang)胃，散(san)寒止咳。如果感冒后(hou)覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡(hu)椒豬肚湯吧。

做法：將(jiang)一整(zheng)只豬(zhu)肚洗凈(jing)，50克新鮮胡椒(jiao)搗碎后塞(sai)進豬(zhu)肚內，擰緊豬(zhu)肚口，煲(bao)1.5小時左右(you)。等湯稠(chou)肚熟時，放(fang)入200克去皮切(qie)塊的山藥，將(jiang)豬(zhu)肚撈起切(qie)成肚絲，再放(fang)進湯內同燉20分鐘(zhong)，加入食(shi)鹽料酒(jiu)即(ji)可食(shi)用。

4、 雪梨南杏瘦肉湯

雪(xue)梨潤肺(fei)(fei)止咳(ke)，化(hua)解初冬干燥空氣引發的呼吸道不適(shi);杏仁不但(dan)宣(xuan)肺(fei)(fei)止痰、止咳(ke)定喘，還(huan)富含(han)蛋(dan)(dan)白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與(yu)低脂高蛋(dan)(dan)白的瘦肉共同(tong)煮(zhu)成湯，可以增強(qiang)抵抗力(li)，幫你在冬天(tian)遠離感冒襲擊(ji)。

做法(fa)：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克(ke)瘦豬肉片同(tong)煲40分鐘即可。

5、 太子參百合瘦肉湯

百合(he)有(you)清(qing)潤(run)肺(fei)燥的(de)功效，太子參更能補氣益中、益肺(fei)生津(jin)。加入止咳化痰的(de)羅漢(han)果后(hou)，整款湯(tang)水的(de)口感趨向清(qing)甜，是(shi)非常有(you)名的(de)粵(yue)菜防治感冒湯(tang)水，對感冒后(hou)的(de)干(gan)咳特別有(you)效。

做法(fa)：豬瘦肉150克切(qie)塊(kuai)洗凈備(bei)用;太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加(jia)清水(shui)兩大碗武火煮滾后(hou)，放入瘦肉，改文火煲一小(xiao)時，加(jia)鹽和料(liao)酒即可。

食素派

6、 胡蘿卜玉米山藥湯

醫學研究(jiu)發現，反(fan)復呼吸(xi)(xi)道感染的人，大約70%血(xue)清中的維(wei)生素A水(shui)平(ping)低于正(zheng)常數值(zhi)。缺乏維(wei)生素A，會使呼吸(xi)(xi)道上皮和(he)免(mian)疫球(qiu)蛋白的功能受損，容易引起呼吸(xi)(xi)道感染。這款湯水(shui)中的胡(hu)蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐(feng)富(fu)維(wei)生素A和(he)β—胡(hu)蘿卜素十分重要。加(jia)上山藥中的豐(feng)富(fu)黏液蛋白，可以(yi)潤澤整(zheng)個呼吸(xi)(xi)器官，對冬季(ji)防感冒很有(you)好(hao)處。

做法(fa)：玉米與胡(hu)蘿卜各一根切小段(duan)，鐵棍山藥半根去皮切小段(duan)，加(jia)水(shui)后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色(se)柿(shi)子椒去蒂籽，切絲加(jia)入。

7、 姜棗紅糖湯

生姜(jiang)和大棗(zao)都有溫(wen)中散(san)寒(han)、回(hui)陽(yang)通脈、補血(xue)正氣(qi)的功效。飲用后能促(cu)使血(xue)管擴張，全身有溫(wen)熱感，非常(chang)有利于寒(han)性體質(zhi)驅寒(han)治感冒，對女性經期的小腹發寒(han)也(ye)有溫(wen)暖效果。

湯水出品地：浙江

做法(fa)：將10顆紅棗(zao)和(he)一小塊生姜(jiang)洗干凈;紅棗(zao)去(qu)核，生姜(jiang)切片，和(he)兩(liang)大碗冷水放入(ru)鍋中，大火煮開(kai)后，小火再煮10分鐘(zhong);加(jia)入(ru)約(yue)20克紅糖，攪勻即可。

8、 梨藕荸薺湯

中醫(yi)認為白色(se)食(shi)(shi)物多有(you)滋陰潤(run)肺(fei)的(de)(de)功效(xiao)，雪梨、蓮藕、荸薺(qi)、山(shan)藥(yao)都是潤(run)肺(fei)止咳的(de)(de)好(hao)食(shi)(shi)材，其中后三種(zhong)根莖類的(de)(de)食(shi)(shi)材還(huan)有(you)補足(zu)身(shen)體能量(liang)，加強免疫力，預防受寒感冒的(de)(de)功效(xiao)。

做法(fa)：將蓮藕一大(da)節(jie)和山(shan)藥半根去(qu)皮切(qie)(qie)小塊，加(jia)(jia)水半砂(sha)鍋同(tong)燉半小時后，加(jia)(jia)入去(qu)皮的荸薺十粒，去(qu)皮切(qie)(qie)塊的雪梨(li)一個，再同(tong)燉10分鐘即可。