一、端午節為什么要吃粽子

端(duan)午節(jie)是我國傳承幾千(qian)年的(de)(de)(de)(de)傳統節(jie)日，也是中華民族深厚的(de)(de)(de)(de)歷史文化底蘊的(de)(de)(de)(de)體(ti)現，千(qian)百(bai)年來(lai)(lai)，端(duan)午的(de)(de)(de)(de)文化不斷發展，但有一個習俗就像是端(duan)午節(jie)的(de)(de)(de)(de)靈魂一樣(yang)不變，那就是吃(chi)粽(zong)子(zi)。端(duan)午食粽(zong)的(de)(de)(de)(de)風(feng)俗，千(qian)百(bai)年來(lai)(lai)，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東(dong)南亞諸國，那么端(duan)午節(jie)為什么要(yao)吃(chi)粽(zong)子(zi)呢？端(duan)午節(jie)吃(chi)粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)(de)由來(lai)(lai)有很(hen)多說法，流傳最為廣泛的(de)(de)(de)(de)一種是紀(ji)念(nian)屈(qu)原說：

傳說(shuo)屈(qu)(qu)原在五(wu)月初五(wu)投江自(zi)盡(jin)，百姓莫不感嘆哀傷，于是(shi)(shi)紛紛劃(hua)船打撈屈(qu)(qu)原的(de)尸身(shen)，這也是(shi)(shi)劃(hua)龍(long)舟(zhou)習俗的(de)起源；為(wei)了(le)防止魚蝦吃屈(qu)(qu)原的(de)身(shen)體，于是(shi)(shi)紛紛將(jiang)米糧(liang)投入江中(zhong)，屈(qu)(qu)原托夢高速百姓說(shuo)，米糧(liang)投入江中(zhong)，被江中(zhong)的(de)蛟龍(long)所食(shi)，如果用艾葉包裹，再(zai)綁以(yi)五(wu)色繩，則可以(yi)免遭蛟龍(long)吞(tun)食(shi)，因為(wei)蛟龍(long)怕(pa)楝葉、綠絲，于是(shi)(shi)就有了(le)粽(zong)子這一食(shi)物的(de)誕生。

端午節包粽子、吃粽子是為了(le)紀念(nian)愛(ai)國詩人(ren)(ren)屈原(yuan)，通過吃粽子這一形式(shi)有利于人(ren)(ren)們發揚傳統(tong)文(wen)化，并學習弘揚詩人(ren)(ren)屈原(yuan)的愛(ai)國精(jing)神和家國情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端午(wu)節(jie)是我國的(de)傳統節(jie)日，吃粽(zong)子這(zhe)一習俗千百年來未(wei)變，我國幅員遼闊，地大(da)物博，因此粽(zong)子的(de)種類(lei)、口味(wei)也特別多，形成了各地不同風味(wei)的(de)粽(zong)子，端午(wu)節(jie)的(de)粽(zong)子種類(lei)有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地(di)區最(zui)為傳統和流行的是蜂(feng)蜜(mi)涼粽(zong)，蜂(feng)蜜(mi)涼粽(zong)子用糯(nuo)米制(zhi)成(cheng)，形似菱角，白瑩如(ru)玉，清涼解暑，吃時(shi)用絲線或(huo)竹(zhu)刀割成(cheng)小片，放在碟(die)子里，淋上蜂(feng)蜜(mi)或(huo)花糖漿，口感筋軟涼甜，芳香可口。

2、草木灰棕

這是云貴一帶的習俗，用類(lei)似(si)香茅(mao)草(cao)的植物燒(shao)成灰，拌入糯(nuo)米(mi)制成粽(zong)子(zi)，這樣的粽(zong)子(zi)不但不苦澀，反(fan)而有獨特(te)清(qing)香，還(huan)能助消(xiao)化。

3、裹蒸粽

裹蒸粽(zong)是廣東的(de)(de)粽(zong)子種類，用整(zheng)張冬葉(xie)包(bao)扎(zha)，，個頭極大，重量普遍在一(yi)斤以(yi)上，內餡有(you)蛋黃、叉燒、板栗、蘑(mo)菇、火腿、咸肉等，要煮大半(ban)天，吃(chi)起來有(you)一(yi)種一(yi)口吃(chi)盡(jin)天下珍的(de)(de)感覺(jue)。

4、枕頭粽

枕頭粽(zong)又稱湖(hu)州(zhou)粽(zong)，是(shi)(shi)湖(hu)州(zhou)地(di)區的特色(se)粽(zong)子，是(shi)(shi)特別的長條形，以(yi)長得像枕頭得名，湖(hu)州(zhou)粽(zong)有甜有咸(xian)，咸(xian)的以(yi)醬(jiang)油腌豬肉(rou)為餡(xian)，甜的用紅(hong)豆沙拌(ban)豬油，每個粽(zong)子只包一肥肉(rou)一瘦肉(rou)，卻十足(zu)入味。

5、四方粽

云南地(di)區制作的(de)粽子多帶有(you)熱帶風情，用(yong)芭(ba)蕉葉(xie)或荷葉(xie)包裹(guo)糯米、綠都、豬肉等，除了直(zhi)接吃以外，還能切片烘烤、油煎或蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉興粽(zong)子(zi)為四角形，有鮮肉(rou)、豆沙(sha)、八寶等品種，浙(zhe)江多數地方尤其是浙(zhe)西山(shan)區居民祖(zu)祖(zu)輩(bei)輩(bei)、從古至今都有用甜茶煮(zhu)(zhu)(zhu)粽(zong)子(zi)、煮(zhu)(zhu)(zhu)茶飯、煮(zhu)(zhu)(zhu)茶粥的傳統(tong)習慣。

7、燒肉粽

燒肉(rou)粽是閩(min)南地區的粽子，用鹵好(hao)的五花(hua)肉(rou)加上香菇(gu)、蝦米、蓮子及(ji)鹵肉(rou)湯、白糖等(deng)食材(cai)，吃時蘸調(diao)蒜泥(ni)、芥辣(la)、紅辣(la)醬、蘿(luo)卜(bu)酸等(deng)多樣佐料，香甜(tian)嫩(nen)滑，油潤而不膩(ni)。

8、堿粽

堿粽是福建(jian)、廣東一帶的地方傳統名(ming)點(dian)，圓(yuan)糯米(mi)至(zhi)少泡4個小(xiao)時(shi)后(hou)再將(jiang)水(shui)分瀝干，加入堿油充分攪(jiao)拌(ban)至(zhi)米(mi)粒呈微(wei)黃色，這樣(yang)處(chu)理(li)過的糯米(mi)制成(cheng)的粽子(zi)就是堿粽。