一、端午節為什么要吃粽子

端午(wu)節(jie)是我(wo)國傳承幾千年的傳統節(jie)日，也(ye)是中華民族深厚的歷史文(wen)化底蘊的體現，千百年來(lai)，端午(wu)的文(wen)化不(bu)(bu)斷(duan)發展，但(dan)有(you)一(yi)個(ge)習俗就(jiu)像是端午(wu)節(jie)的靈魂一(yi)樣不(bu)(bu)變，那就(jiu)是吃(chi)粽(zong)(zong)子。端午(wu)食(shi)粽(zong)(zong)的風俗，千百年來(lai)，在(zai)中國盛行不(bu)(bu)衰，而且流(liu)傳到朝(chao)鮮、日本及(ji)東南亞諸國，那么(me)端午(wu)節(jie)為什么(me)要吃(chi)粽(zong)(zong)子呢？端午(wu)節(jie)吃(chi)粽(zong)(zong)子的由來(lai)有(you)很多說法，流(liu)傳最為廣泛的一(yi)種是紀念屈原(yuan)說：

傳說屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)在五月(yue)初(chu)五投江自盡，百(bai)(bai)姓(xing)莫不感嘆哀(ai)傷，于是(shi)(shi)紛紛劃(hua)(hua)船打撈屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)的尸身，這(zhe)也是(shi)(shi)劃(hua)(hua)龍(long)(long)(long)舟習(xi)俗的起源；為了(le)防止魚(yu)蝦吃屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)的身體，于是(shi)(shi)紛紛將米糧投入(ru)江中，屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)托(tuo)夢高速百(bai)(bai)姓(xing)說，米糧投入(ru)江中，被江中的蛟龍(long)(long)(long)所食(shi)，如果用艾(ai)葉包裹，再綁以(yi)五色繩，則(ze)可以(yi)免遭蛟龍(long)(long)(long)吞(tun)食(shi)，因為蛟龍(long)(long)(long)怕楝葉、綠絲，于是(shi)(shi)就(jiu)有了(le)粽子這(zhe)一食(shi)物的誕生。

端午(wu)節包粽子、吃粽子是為了(le)紀念愛國詩人屈(qu)原，通過吃粽子這一形式有利于(yu)人們發揚傳統(tong)文(wen)化(hua)，并學習弘揚詩人屈(qu)原的愛國精神和(he)家國情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端午節(jie)是我國的(de)(de)傳統節(jie)日(ri)，吃粽子(zi)這(zhe)一(yi)習俗(su)千百(bai)年來(lai)未變，我國幅員遼闊，地大(da)物博，因此(ci)粽子(zi)的(de)(de)種(zhong)類(lei)、口味(wei)也(ye)特別多(duo)，形成了各(ge)地不同風(feng)味(wei)的(de)(de)粽子(zi)，端午節(jie)的(de)(de)粽子(zi)種(zhong)類(lei)有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地區最(zui)為(wei)傳統和流行的是蜂蜜(mi)涼(liang)(liang)粽，蜂蜜(mi)涼(liang)(liang)粽子用糯米制成(cheng)，形似(si)菱(ling)角，白瑩如玉，清涼(liang)(liang)解暑，吃(chi)時(shi)用絲線或竹刀割成(cheng)小(xiao)片，放在(zai)碟(die)子里，淋(lin)上蜂蜜(mi)或花糖漿，口(kou)感筋軟涼(liang)(liang)甜，芳香(xiang)可口(kou)。

2、草木灰棕

這是云貴(gui)一帶(dai)的(de)習俗，用類似香(xiang)茅草的(de)植物燒成灰(hui)，拌入糯米制(zhi)成粽(zong)子，這樣的(de)粽(zong)子不(bu)但不(bu)苦(ku)澀，反而有獨特清(qing)香(xiang)，還(huan)能助消化(hua)。

3、裹蒸粽

裹蒸粽(zong)是廣東的粽(zong)子種(zhong)(zhong)類，用整張冬葉包扎，，個頭極大，重量普遍在(zai)一斤以上，內餡有蛋(dan)黃(huang)、叉燒、板栗、蘑菇、火腿、咸肉等，要煮大半天，吃起(qi)來有一種(zhong)(zhong)一口吃盡(jin)天下(xia)珍的感覺。

4、枕頭粽

枕頭粽(zong)又稱(cheng)湖(hu)州粽(zong)，是湖(hu)州地區的特色粽(zong)子(zi)，是特別的長條(tiao)形，以長得像枕頭得名，湖(hu)州粽(zong)有甜有咸，咸的以醬油(you)腌(a)豬肉為餡，甜的用(yong)紅豆沙(sha)拌豬油(you)，每個粽(zong)子(zi)只(zhi)包一肥肉一瘦肉，卻十足(zu)入(ru)味。

5、四方粽

云(yun)南地區制作的(de)粽(zong)子(zi)多(duo)帶有熱(re)帶風情，用芭蕉(jiao)葉或荷葉包裹糯米、綠都、豬肉等(deng)，除了直接吃以外，還能切(qie)片(pian)烘烤(kao)、油(you)煎或蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉興(xing)粽(zong)子為四角形，有鮮肉(rou)、豆沙、八寶等品種，浙江(jiang)多數地方(fang)尤其是(shi)浙西山區居(ju)民祖(zu)祖(zu)輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽(zong)子、煮茶飯、煮茶粥(zhou)的傳統(tong)習慣(guan)。

7、燒肉粽

燒肉(rou)粽是閩南(nan)地區的(de)粽子(zi)，用鹵好的(de)五花(hua)肉(rou)加上香(xiang)菇、蝦米(mi)、蓮子(zi)及鹵肉(rou)湯、白糖等(deng)食材，吃時蘸調蒜泥、芥(jie)辣(la)、紅辣(la)醬、蘿卜酸等(deng)多樣佐料，香(xiang)甜嫩滑，油(you)潤(run)而不(bu)膩。

8、堿粽

堿(jian)(jian)粽(zong)是福建、廣東(dong)一帶的地(di)方傳統名點，圓糯米至少泡4個(ge)小時后再(zai)將水分(fen)瀝干，加入堿(jian)(jian)油充分(fen)攪拌(ban)至米粒呈微黃色，這樣處理過的糯米制成的粽(zong)子(zi)就是堿(jian)(jian)粽(zong)。