一、端午節為什么要吃粽子

端(duan)午節(jie)是(shi)我國(guo)傳(chuan)承幾千(qian)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)節(jie)日，也(ye)是(shi)中華民族深(shen)厚的(de)(de)(de)歷史文化(hua)底蘊的(de)(de)(de)體(ti)現(xian)，千(qian)百年(nian)(nian)來(lai)，端(duan)午的(de)(de)(de)文化(hua)不(bu)斷發展(zhan)，但有一個習(xi)俗就像是(shi)端(duan)午節(jie)的(de)(de)(de)靈魂一樣(yang)不(bu)變，那就是(shi)吃(chi)粽(zong)子(zi)。端(duan)午食粽(zong)的(de)(de)(de)風俗，千(qian)百年(nian)(nian)來(lai)，在中國(guo)盛(sheng)行不(bu)衰(shuai)，而且流(liu)傳(chuan)到(dao)朝鮮、日本及東南亞諸國(guo)，那么端(duan)午節(jie)為什么要吃(chi)粽(zong)子(zi)呢？端(duan)午節(jie)吃(chi)粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)由來(lai)有很多說法，流(liu)傳(chuan)最為廣泛(fan)的(de)(de)(de)一種(zhong)是(shi)紀念屈原說：

傳(chuan)說屈原(yuan)在五月初五投(tou)(tou)江(jiang)自盡(jin)，百(bai)(bai)姓(xing)莫不感(gan)嘆哀傷，于是(shi)紛(fen)紛(fen)劃船打撈屈原(yuan)的(de)(de)尸身(shen)，這也是(shi)劃龍(long)舟習俗的(de)(de)起源；為(wei)了防止魚蝦吃屈原(yuan)的(de)(de)身(shen)體，于是(shi)紛(fen)紛(fen)將(jiang)米糧(liang)投(tou)(tou)入(ru)江(jiang)中(zhong)(zhong)，屈原(yuan)托夢(meng)高速百(bai)(bai)姓(xing)說，米糧(liang)投(tou)(tou)入(ru)江(jiang)中(zhong)(zhong)，被江(jiang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛟(jiao)龍(long)所食，如果用艾(ai)葉(xie)包裹(guo)，再綁以(yi)五色繩，則可以(yi)免遭蛟(jiao)龍(long)吞食，因為(wei)蛟(jiao)龍(long)怕楝葉(xie)、綠絲，于是(shi)就有(you)了粽子這一食物的(de)(de)誕(dan)生。

端(duan)午(wu)節包(bao)粽(zong)子(zi)(zi)、吃(chi)粽(zong)子(zi)(zi)是為了(le)紀念愛國(guo)(guo)詩人(ren)屈原，通過吃(chi)粽(zong)子(zi)(zi)這一(yi)形(xing)式有(you)利于人(ren)們發揚傳(chuan)統文(wen)化，并學習弘揚詩人(ren)屈原的愛國(guo)(guo)精神和(he)家國(guo)(guo)情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端午(wu)節是(shi)我(wo)國的(de)傳統(tong)節日(ri)，吃粽(zong)子(zi)這一習俗千百年來(lai)未(wei)變，我(wo)國幅(fu)員遼闊(kuo)，地大物博，因此粽(zong)子(zi)的(de)種(zhong)類、口味(wei)也(ye)特別多，形成(cheng)了各地不同風味(wei)的(de)粽(zong)子(zi)，端午(wu)節的(de)粽(zong)子(zi)種(zhong)類有：

1、蜂蜜涼粽

陜西(xi)地(di)區最為傳統和(he)流(liu)行的是蜂蜜涼(liang)(liang)粽(zong)，蜂蜜涼(liang)(liang)粽(zong)子(zi)用糯米(mi)制成，形似菱(ling)角，白瑩如玉，清(qing)涼(liang)(liang)解(jie)暑，吃時用絲線或竹刀割成小片，放(fang)在碟子(zi)里，淋上蜂蜜或花糖漿(jiang)，口感筋(jin)軟(ruan)涼(liang)(liang)甜，芳香(xiang)可口。

2、草木灰棕

這是云貴(gui)一帶(dai)的(de)習俗(su)，用類(lei)似香(xiang)茅(mao)草的(de)植物燒成灰，拌(ban)入糯米制成粽子，這樣的(de)粽子不但(dan)不苦(ku)澀，反而有獨特清香(xiang)，還能助消化。

3、裹蒸粽

裹蒸粽是廣東的粽子種(zhong)(zhong)類，用整張冬葉包扎，，個頭極大(da)，重量普遍在(zai)一斤以上，內餡(xian)有蛋黃、叉燒、板(ban)栗、蘑(mo)菇、火腿、咸肉等，要煮大(da)半天，吃(chi)起來有一種(zhong)(zhong)一口吃(chi)盡天下珍的感覺(jue)。

4、枕頭粽

枕頭粽(zong)(zong)(zong)又(you)稱湖(hu)州粽(zong)(zong)(zong)，是(shi)湖(hu)州地(di)區的特(te)色粽(zong)(zong)(zong)子，是(shi)特(te)別的長條形，以(yi)長得(de)像(xiang)枕頭得(de)名，湖(hu)州粽(zong)(zong)(zong)有(you)甜(tian)有(you)咸(xian)，咸(xian)的以(yi)醬油腌豬肉為餡(xian)，甜(tian)的用紅豆沙(sha)拌豬油，每個(ge)粽(zong)(zong)(zong)子只包一肥肉一瘦肉，卻十足(zu)入味(wei)。

5、四方粽

云(yun)南地區(qu)制作的(de)粽(zong)子多帶有熱(re)帶風情，用芭蕉葉或荷(he)葉包裹糯米(mi)、綠(lv)都、豬肉等，除了(le)直接吃以外，還能切片烘烤、油煎或蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉興粽子為(wei)四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種(zhong)，浙(zhe)(zhe)江多(duo)數地(di)方尤其是浙(zhe)(zhe)西山(shan)區居民祖(zu)祖(zu)輩輩、從古至今(jin)都有用甜茶煮(zhu)(zhu)粽子、煮(zhu)(zhu)茶飯、煮(zhu)(zhu)茶粥的傳統習慣。

7、燒肉粽

燒肉粽(zong)是閩南(nan)地區(qu)的粽(zong)子，用(yong)鹵好的五花肉加上(shang)香菇(gu)、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白(bai)糖(tang)等食材(cai)，吃時蘸調(diao)蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿(luo)卜酸(suan)等多樣佐(zuo)料，香甜嫩(nen)滑(hua)，油潤而不膩(ni)。

8、堿粽

堿(jian)粽是(shi)福建(jian)、廣東一帶(dai)的(de)地方傳統名點，圓糯米至少泡4個小時(shi)后再將水分瀝干(gan)，加入堿(jian)油充分攪拌至米粒呈微(wei)黃色，這(zhe)樣處理過的(de)糯米制成的(de)粽子就是(shi)堿(jian)粽。