一、端午節為什么要吃粽子

端午(wu)(wu)節(jie)是我國傳承幾(ji)千(qian)年(nian)的(de)(de)(de)傳統節(jie)日(ri)，也是中(zhong)華民族深厚(hou)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)文化底蘊的(de)(de)(de)體(ti)現(xian)，千(qian)百年(nian)來，端午(wu)(wu)的(de)(de)(de)文化不(bu)(bu)斷發展，但有(you)一(yi)個習俗就像是端午(wu)(wu)節(jie)的(de)(de)(de)靈魂一(yi)樣不(bu)(bu)變，那就是吃粽(zong)子。端午(wu)(wu)食粽(zong)的(de)(de)(de)風(feng)俗，千(qian)百年(nian)來，在中(zhong)國盛行不(bu)(bu)衰，而且流傳到朝鮮、日(ri)本及(ji)東南亞(ya)諸(zhu)國，那么端午(wu)(wu)節(jie)為(wei)什么要吃粽(zong)子呢？端午(wu)(wu)節(jie)吃粽(zong)子的(de)(de)(de)由(you)來有(you)很多說法，流傳最為(wei)廣(guang)泛的(de)(de)(de)一(yi)種是紀念屈原說：

傳(chuan)說屈(qu)(qu)原(yuan)在(zai)五月初五投江自盡，百姓(xing)莫(mo)不感嘆哀傷(shang)，于是紛(fen)(fen)(fen)紛(fen)(fen)(fen)劃船打撈屈(qu)(qu)原(yuan)的(de)(de)尸身，這(zhe)也是劃龍(long)舟習俗的(de)(de)起源；為了(le)防止魚蝦吃(chi)屈(qu)(qu)原(yuan)的(de)(de)身體，于是紛(fen)(fen)(fen)紛(fen)(fen)(fen)將米(mi)糧投入江中，屈(qu)(qu)原(yuan)托夢高速百姓(xing)說，米(mi)糧投入江中，被江中的(de)(de)蛟(jiao)龍(long)所(suo)食(shi)，如果用艾葉(xie)包裹(guo)，再綁以(yi)五色繩，則可以(yi)免(mian)遭蛟(jiao)龍(long)吞食(shi)，因為蛟(jiao)龍(long)怕楝葉(xie)、綠絲，于是就(jiu)有了(le)粽子(zi)這(zhe)一食(shi)物的(de)(de)誕生。

端(duan)午(wu)節包粽(zong)(zong)子(zi)、吃粽(zong)(zong)子(zi)是為了紀念愛國(guo)(guo)詩(shi)人屈原(yuan)，通過吃粽(zong)(zong)子(zi)這一(yi)形式有利于(yu)人們發(fa)揚傳統(tong)文化，并學習弘揚詩(shi)人屈原(yuan)的愛國(guo)(guo)精神和家國(guo)(guo)情懷(huai)。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端(duan)午(wu)(wu)節(jie)是我(wo)(wo)國的(de)傳統節(jie)日，吃粽(zong)子這一習俗(su)千(qian)百年(nian)來未變，我(wo)(wo)國幅員遼(liao)闊，地(di)大物(wu)博(bo)，因(yin)此粽(zong)子的(de)種(zhong)類(lei)、口味也特別(bie)多，形成了各地(di)不同(tong)風味的(de)粽(zong)子，端(duan)午(wu)(wu)節(jie)的(de)粽(zong)子種(zhong)類(lei)有：

1、蜂蜜涼粽

陜(shan)西地區最為傳統和流行的是蜂蜜(mi)涼粽(zong)，蜂蜜(mi)涼粽(zong)子(zi)用(yong)糯米(mi)制成(cheng)，形似菱角(jiao)，白瑩如玉，清涼解暑，吃時用(yong)絲線或竹刀割(ge)成(cheng)小片，放在碟子(zi)里，淋上蜂蜜(mi)或花(hua)糖(tang)漿，口感(gan)筋軟(ruan)涼甜，芳(fang)香可口。

2、草木灰棕

這(zhe)是(shi)云貴一帶的習(xi)俗(su)，用類似香茅草(cao)的植物燒成灰，拌入(ru)糯米制成粽子，這(zhe)樣(yang)的粽子不(bu)但(dan)不(bu)苦(ku)澀，反而(er)有獨(du)特清(qing)香，還能助(zhu)消(xiao)化。

3、裹蒸粽

裹蒸粽是廣東的粽子(zi)種類(lei)，用(yong)整(zheng)張冬葉包(bao)扎，，個(ge)頭極(ji)大(da)，重量普(pu)遍在一斤以(yi)上(shang)，內餡有(you)蛋黃、叉燒(shao)、板栗(li)、蘑菇(gu)、火(huo)腿(tui)、咸肉等，要煮大(da)半天(tian)，吃(chi)起來有(you)一種一口吃(chi)盡天(tian)下(xia)珍的感覺。

4、枕頭粽

枕(zhen)(zhen)頭粽(zong)又稱(cheng)湖州粽(zong)，是(shi)湖州地區的(de)特(te)色粽(zong)子(zi)，是(shi)特(te)別的(de)長條形，以長得像枕(zhen)(zhen)頭得名，湖州粽(zong)有甜(tian)有咸(xian)，咸(xian)的(de)以醬油腌(a)豬肉(rou)為餡，甜(tian)的(de)用(yong)紅豆沙拌豬油，每(mei)個粽(zong)子(zi)只(zhi)包一肥(fei)肉(rou)一瘦肉(rou)，卻十足入(ru)味。

5、四方粽

云南地區制作的粽子多帶有(you)熱帶風(feng)情，用芭蕉葉(xie)或荷葉(xie)包裹糯(nuo)米、綠都、豬肉等，除(chu)了直接吃以外，還能切片烘烤、油(you)煎或蘸醬(jiang)料。

6、嘉興粽

嘉興粽子為四角形，有(you)鮮肉、豆沙(sha)、八寶(bao)等品種(zhong)，浙江多數地方尤(you)其是(shi)浙西山(shan)區(qu)居(ju)民(min)祖(zu)(zu)祖(zu)(zu)輩輩、從古至今都有(you)用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統習慣。

7、燒肉粽

燒肉粽是閩南地區的粽子，用(yong)鹵好的五花肉加上(shang)香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白(bai)糖等食材，吃時蘸調蒜泥、芥辣(la)、紅辣(la)醬、蘿卜酸等多樣(yang)佐料，香甜嫩(nen)滑(hua)，油(you)潤而不膩(ni)。

8、堿粽

堿(jian)粽(zong)(zong)是(shi)福建、廣東(dong)一帶的(de)(de)地方(fang)傳統名點，圓糯(nuo)米(mi)至(zhi)少泡4個(ge)小時后再將水分瀝(li)干，加入(ru)堿(jian)油(you)充分攪拌至(zhi)米(mi)粒呈微黃色，這(zhe)樣處(chu)理過的(de)(de)糯(nuo)米(mi)制成的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)就是(shi)堿(jian)粽(zong)(zong)。