一、端午節為什么要吃粽子

端午(wu)節(jie)是我(wo)國(guo)傳承幾千(qian)年的傳統節(jie)日，也是中華民族深(shen)厚的歷史文化底蘊(yun)的體現，千(qian)百(bai)年來，端午(wu)的文化不(bu)斷發展，但有(you)(you)一(yi)(yi)個習俗(su)就像是端午(wu)節(jie)的靈魂(hun)一(yi)(yi)樣不(bu)變，那就是吃粽(zong)子。端午(wu)食(shi)粽(zong)的風俗(su)，千(qian)百(bai)年來，在中國(guo)盛行(xing)不(bu)衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guo)，那么端午(wu)節(jie)為(wei)什(shen)么要吃粽(zong)子呢？端午(wu)節(jie)吃粽(zong)子的由來有(you)(you)很多說(shuo)法，流傳最為(wei)廣泛的一(yi)(yi)種是紀念屈原說(shuo)：

傳說(shuo)屈原(yuan)(yuan)在五(wu)月初五(wu)投江(jiang)自盡(jin)，百姓(xing)莫不感嘆哀(ai)傷，于(yu)是(shi)(shi)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)劃船(chuan)打撈屈原(yuan)(yuan)的尸身(shen)，這也是(shi)(shi)劃龍舟習俗的起源；為(wei)了防止(zhi)魚(yu)蝦吃屈原(yuan)(yuan)的身(shen)體，于(yu)是(shi)(shi)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)將米糧(liang)投入(ru)江(jiang)中，屈原(yuan)(yuan)托夢(meng)高速(su)百姓(xing)說(shuo)，米糧(liang)投入(ru)江(jiang)中，被江(jiang)中的蛟龍所食，如(ru)果(guo)用(yong)艾葉包裹，再綁以(yi)五(wu)色繩，則可以(yi)免(mian)遭蛟龍吞食，因為(wei)蛟龍怕楝葉、綠絲，于(yu)是(shi)(shi)就(jiu)有(you)了粽子這一食物(wu)的誕生。

端午節包粽(zong)(zong)子(zi)(zi)、吃(chi)(chi)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)是為了紀念愛(ai)國(guo)詩(shi)人(ren)(ren)屈(qu)原，通過(guo)吃(chi)(chi)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)這一形式有(you)利于人(ren)(ren)們發揚(yang)傳統文(wen)化，并學習(xi)弘揚(yang)詩(shi)人(ren)(ren)屈(qu)原的(de)愛(ai)國(guo)精神和家國(guo)情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端(duan)午節是我(wo)國的(de)(de)傳統節日，吃粽(zong)(zong)(zong)子(zi)這一習俗(su)千百年(nian)來未變，我(wo)國幅員遼闊，地大物博，因此粽(zong)(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)種類(lei)、口味(wei)也特(te)別多，形成(cheng)了各地不同風味(wei)的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)，端(duan)午節的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)種類(lei)有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地區最(zui)為傳統和流行(xing)的是蜂蜜涼(liang)(liang)(liang)粽，蜂蜜涼(liang)(liang)(liang)粽子(zi)用糯(nuo)米(mi)制(zhi)成，形似菱角，白瑩如(ru)玉，清涼(liang)(liang)(liang)解(jie)暑，吃時用絲線或(huo)竹刀割(ge)成小片，放(fang)在(zai)碟子(zi)里，淋上蜂蜜或(huo)花糖漿，口(kou)感筋軟涼(liang)(liang)(liang)甜(tian)，芳(fang)香可口(kou)。

2、草木灰棕

這(zhe)是云(yun)貴(gui)一(yi)帶的習俗(su)，用類似香(xiang)茅草的植物燒成灰(hui)，拌入(ru)糯米制成粽子(zi)(zi)，這(zhe)樣的粽子(zi)(zi)不但不苦澀，反(fan)而有獨特清香(xiang)，還能助消化。

3、裹蒸粽

裹蒸粽(zong)是廣東的粽(zong)子種(zhong)類，用整張冬葉(xie)包扎，，個頭極大(da)，重(zhong)量普遍在一斤以上，內(nei)餡有蛋(dan)黃、叉燒(shao)、板栗(li)、蘑菇、火腿(tui)、咸肉等，要煮大(da)半天，吃(chi)起來有一種(zhong)一口吃(chi)盡(jin)天下(xia)珍的感(gan)覺。

4、枕頭粽

枕頭(tou)粽又稱(cheng)湖州(zhou)粽，是(shi)湖州(zhou)地(di)區的(de)特色粽子(zi)，是(shi)特別的(de)長(chang)條(tiao)形，以長(chang)得(de)(de)像枕頭(tou)得(de)(de)名，湖州(zhou)粽有甜(tian)有咸，咸的(de)以醬油腌豬(zhu)肉為餡，甜(tian)的(de)用紅豆沙拌(ban)豬(zhu)油，每個粽子(zi)只(zhi)包一肥肉一瘦肉，卻(que)十(shi)足入味。

5、四方粽

云南地區制作的粽子多帶有熱帶風情，用芭蕉葉或荷(he)葉包裹糯米(mi)、綠都、豬肉等(deng)，除了直接吃(chi)以外，還能切片烘(hong)烤、油煎或蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉(jia)興粽(zong)子(zi)為四角形，有鮮肉(rou)、豆沙、八寶等品種(zhong)，浙江多數地(di)方尤其是浙西山(shan)區居民祖祖輩輩、從古至今都(dou)有用(yong)甜茶煮(zhu)粽(zong)子(zi)、煮(zhu)茶飯、煮(zhu)茶粥的傳統習(xi)慣。

7、燒肉粽

燒(shao)肉(rou)粽是閩南地區的粽子，用鹵(lu)好(hao)的五花肉(rou)加上香菇、蝦米(mi)、蓮(lian)子及鹵(lu)肉(rou)湯、白糖等食材，吃(chi)時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多(duo)樣佐(zuo)料，香甜嫩滑(hua)，油潤而不膩。

8、堿粽

堿(jian)粽是福建、廣東一帶的地(di)方傳統名點，圓糯米(mi)至少(shao)泡(pao)4個(ge)小時(shi)后再將(jiang)水分瀝干，加入堿(jian)油充(chong)分攪拌(ban)至米(mi)粒呈微黃色，這樣處理過的糯米(mi)制成(cheng)的粽子就是堿(jian)粽。