帝王蟹簡介

帝王(wang)(wang)蟹(xie)又(you)名石(shi)蟹(xie)或巖蟹(xie)，即石(shi)蟹(xie)科的(de)甲殼類(lei)，不是(shi)真正的(de)螃(pang)蟹(xie)，它們主要分布在寒(han)冷的(de)海域。因其體型巨大而(er)得名，素有“蟹(xie)中(zhong)之(zhi)王(wang)(wang)”的(de)美譽。帝王(wang)(wang)蟹(xie)屬于深海蟹(xie)類(lei)，生(sheng)存深度達850米之(zhi)深，生(sheng)存水溫在2-5℃。帝王(wang)(wang)蟹(xie)能夠生(sheng)存的(de)最低水溫是(shi)1.4攝氏(shi)度。

它與皇帝蟹(xie)(xie)（巨(ju)大(da)擬濱蟹(xie)(xie)）不是(shi)(shi)一(yi)種蟹(xie)(xie)類，請勿混淆。由于它們(men)的(de)(de)(de)體型巨(ju)大(da)及(ji)肉質(zhi)美味，很多(duo)物種都被廣泛(fan)捕(bu)捉來作為食物，當中最為普遍的(de)(de)(de)是(shi)(shi)堪察加擬石蟹(xie)(xie)。2011年9月，在位(wei)于南(nan)(nan)極(ji)(ji)洲近海(hai)大(da)陸架下850米的(de)(de)(de)一(yi)處泥床盆地，科學家(jia)發現超過100萬只(zhi)巨(ju)型帝王蟹(xie)(xie)。科學家(jia)稱，這種外(wai)來的(de)(de)(de)大(da)型食肉動物的(de)(de)(de)出現，可(ke)能是(shi)(shi)南(nan)(nan)極(ji)(ji)海(hai)域一(yi)場生態浩劫的(de)(de)(de)最初跡象(xiang)。

帝王蟹的營養價值

帝(di)王蟹(xie)腳(jiao)含有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質、微(wei)量元素等營養，對身體有(you)(you)(you)(you)很(hen)好的(de)滋補作用，吃蟹(xie)對結核病的(de)康(kang)復(fu)在有(you)(you)(you)(you)補益。 中醫認為其有(you)(you)(you)(you)清熱解毒、補骨添(tian)髓、養筋活(huo)血、通(tong)經(jing)絡、利(li)肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃(wei)液之功效(xiao)。對于淤血、損傷、黃疸、腰(yao)腿酸痛和風濕性關(guan)節炎等疾病有(you)(you)(you)(you)一定的(de)食療效(xiao)果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看你在什(shen)么檔次的(de)飯(fan)店吃的(de)，寧夏路的(de)海(hai)鮮巨無霸(ba)里(li)面賣的(de)好像368元一斤。

2、帝(di)王(wang)蟹的(de)(de)品種，是不是活的(de)(de)，印(yin)象中(zhong)好的(de)(de)帝(di)王(wang)蟹（活的(de)(de)），有6、7百(bai)一斤的(de)(de)，便宜的(de)(de)也有(you)賣幾十塊錢(qian)的(de)(de)。

3、考慮(lv)旅游(you)(you)旺季及旅游(you)(you)景點等因素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯(si)加(jia)王蟹(xie)腿、青蒜(suan)、姜末、料酒、鹽、白糖、米(mi)醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

將(jiang)阿(a)拉(la)斯加王蟹腿解凍后，切(qie)成適(shi)中的段(duan)，青蒜(suan)切(qie)段(duan)。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺火上燒開后(hou)，改用(yong)小火燒到湯汁轉濃時，加(jia)入其(qi)他調料，再改用(yong)旺火，用(yong)水淀粉(fen)勾芡，顛翻幾下，淋(lin)入香油即成。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(du)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：

將阿(a)拉斯加王蟹(xie)腿(tui)解(jie)凍(dong)后切成適當大小(xiao)的(de)塊。

蒜頭去皮切(qie)片，姜切(qie)片，蔥切(qie)成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻(fan)炒。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大(da)火(huo)把多(duo)余(yu)的水蒸發(fa)掉(diao)即成。

清蒸帝王蟹

材料：帝王(wang)蟹、生(sheng)姜

做法：

沖洗下，和生姜一起放進鍋子(zi)。

旺火(huo)蒸十(shi)五分鐘。

蒸好后(hou)，建議趁熱(re)吃(chi)。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人分(fen)不(bu)(bu)清(qing)帝(di)王蟹(xie)和皇(huang)帝(di)蟹(xie)。其實帝(di)王蟹(xie)一般指(zhi)(zhi)堪察加擬(ni)石(shi)(shi)蟹(xie)，不(bu)(bu)是(shi)真正的螃蟹(xie)，屬于(yu)十(shi)足目(mu)歪尾亞(ya)(ya)目(mu)石(shi)(shi)蟹(xie)科。而皇(huang)帝(di)蟹(xie)指(zhi)(zhi)巨(ju)大擬(ni)濱蟹(xie)，產于(yu)澳洲(zhou)，屬于(yu)十(shi)足目(mu)短尾亞(ya)(ya)目(mu)扇蟹(xie)科。兩者不(bu)(bu)可(ke)混淆。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處(chu)理，冷凍蟹段(duan)可保(bao)存(cun)1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷(leng)凍蟹應置(zhi)于零下18度，新鮮蟹(xie)應置于0度至1度保(bao)存(cun)。