帝王蟹簡介

帝王蟹(xie)(xie)(xie)又名石(shi)蟹(xie)(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)(xie)，即石(shi)蟹(xie)(xie)(xie)科的甲殼類，不(bu)是(shi)真正的螃蟹(xie)(xie)(xie)，它們主要分(fen)布在寒(han)冷(leng)的海(hai)域。因其體型巨大而得名，素(su)有“蟹(xie)(xie)(xie)中之王”的美譽。帝王蟹(xie)(xie)(xie)屬于深海(hai)蟹(xie)(xie)(xie)類，生存(cun)(cun)深度達(da)850米之深，生存(cun)(cun)水(shui)溫(wen)在2-5℃。帝王蟹(xie)(xie)(xie)能夠生存(cun)(cun)的最低水(shui)溫(wen)是(shi)1.4攝氏(shi)度。

它與皇帝蟹(xie)（巨(ju)大(da)擬(ni)濱蟹(xie)）不(bu)是一種蟹(xie)類，請勿混淆(xiao)。由于它們的(de)體型(xing)巨(ju)大(da)及肉(rou)質美味，很多物種都被(bei)廣泛(fan)捕捉來作為(wei)食物，當中最(zui)(zui)為(wei)普(pu)遍的(de)是堪察加擬(ni)石蟹(xie)。2011年(nian)9月，在位于南極洲近海(hai)大(da)陸(lu)架下850米(mi)的(de)一處泥(ni)床盆地，科(ke)學家發現超過100萬只巨(ju)型(xing)帝王蟹(xie)。科(ke)學家稱，這種外來的(de)大(da)型(xing)食肉(rou)動(dong)物的(de)出現，可能是南極海(hai)域一場生(sheng)態浩劫的(de)最(zui)(zui)初(chu)跡象。

帝王蟹的營養價值

帝王蟹(xie)腳(jiao)含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、微量元(yuan)素等營養，對身體有(you)很好的(de)滋(zi)(zi)補(bu)作用，吃蟹(xie)對結核病(bing)的(de)康(kang)復在(zai)有(you)補(bu)益(yi)。 中醫認(ren)為其(qi)有(you)清熱解毒、補(bu)骨(gu)添髓、養筋活血(xue)、通經(jing)絡、利(li)肢節、續絕傷、滋(zi)(zi)肝陰、充(chong)胃(wei)液之功效。對于(yu)淤(yu)血(xue)、損傷、黃(huang)疸、腰腿酸痛和(he)風濕(shi)性(xing)關節炎等疾病(bing)有(you)一定的(de)食療效果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看你在什么檔次的飯(fan)店吃(chi)的，寧夏路的海鮮巨(ju)無霸里面賣的好像368元一斤。

2、帝(di)王蟹的品種，是不是活的，印象中好的帝(di)王蟹（活的），有6、7百一斤的，便(bian)宜的也(ye)有賣(mai)幾(ji)十塊錢的。

3、考慮旅游(you)旺季及(ji)旅游(you)景點等因素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用料(liao)：阿拉斯加王(wang)蟹腿、青蒜、姜末、料(liao)酒、鹽、白糖、米醋(cu)、胡(hu)椒粉、水淀(dian)粉、香(xiang)油、清水。

制作：

將(jiang)阿拉斯(si)加王(wang)蟹腿解(jie)凍后，切(qie)(qie)成(cheng)適中的段，青(qing)蒜切(qie)(qie)段。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺(wang)火上燒(shao)開(kai)后，改(gai)用小火燒(shao)到湯汁轉(zhuan)濃時(shi)，加入(ru)其(qi)他調(diao)料，再改(gai)用旺(wang)火，用水(shui)淀(dian)粉勾芡，顛翻(fan)幾下，淋(lin)入(ru)香油即成。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料(liao)：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒(jiao)醬、鹽、油。

制作：

將阿拉(la)斯(si)加王蟹腿(tui)解凍后切成(cheng)適當(dang)大(da)小的塊。

蒜頭去皮(pi)切(qie)片，姜切(qie)片，蔥(cong)切(qie)成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和(he)適量的鹽翻(fan)炒。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fa)掉即成。

清蒸帝王蟹

材料：帝王蟹(xie)、生姜

做法：

沖洗下，和生姜(jiang)一起放進鍋子。

旺火蒸(zheng)十五分鐘。

蒸好后(hou)，建(jian)議趁熱吃。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很(hen)多(duo)人分不清帝(di)(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)和皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)。其實帝(di)(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)一(yi)般指(zhi)堪察加擬(ni)石(shi)蟹(xie)(xie)，不是真正(zheng)的(de)螃蟹(xie)(xie)，屬于十足(zu)目(mu)歪尾亞目(mu)石(shi)蟹(xie)(xie)科。而皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)指(zhi)巨(ju)大擬(ni)濱蟹(xie)(xie)，產于澳洲，屬于十足(zu)目(mu)短尾亞目(mu)扇蟹(xie)(xie)科。兩者(zhe)不可(ke)混(hun)淆。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當(dang)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新(xin)鮮皇帝蟹(xie)貨架保(bao)存期為一周(zhou)；解凍蟹(xie)為3天。冷(leng)凍蟹應置于(yu)零下18度，新鮮(xian)蟹應置于0度至1度保存(cun)。