帝王蟹簡介

帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)又名石(shi)蟹(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)，即石(shi)蟹(xie)(xie)科的(de)甲殼(ke)類，不是(shi)(shi)真正的(de)螃蟹(xie)(xie)，它們(men)主要(yao)分(fen)布(bu)在寒冷的(de)海域。因其體型(xing)巨大(da)而得名，素有“蟹(xie)(xie)中之(zhi)(zhi)王(wang)”的(de)美(mei)譽。帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)屬(shu)于深(shen)(shen)(shen)海蟹(xie)(xie)類，生(sheng)存(cun)(cun)深(shen)(shen)(shen)度達850米之(zhi)(zhi)深(shen)(shen)(shen)，生(sheng)存(cun)(cun)水(shui)溫在2-5℃。帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)能夠(gou)生(sheng)存(cun)(cun)的(de)最低水(shui)溫是(shi)(shi)1.4攝氏度。

它(ta)與皇(huang)帝蟹(xie)（巨(ju)大(da)擬(ni)濱蟹(xie)）不是一(yi)種蟹(xie)類(lei)，請勿混淆。由于它(ta)們的體型(xing)巨(ju)大(da)及肉質美味(wei)，很多物(wu)種都(dou)被廣泛捕捉來作為(wei)食物(wu)，當中最為(wei)普遍的是堪察加擬(ni)石蟹(xie)。2011年(nian)9月(yue)，在位于南極洲近海(hai)大(da)陸(lu)架下850米的一(yi)處泥床盆(pen)地，科(ke)學家發現超(chao)過100萬只巨(ju)型(xing)帝王蟹(xie)。科(ke)學家稱，這種外來的大(da)型(xing)食肉動物(wu)的出現，可能是南極海(hai)域(yu)一(yi)場生態浩劫的最初跡象(xiang)。

帝王蟹的營養價值

帝(di)王蟹(xie)腳含有豐(feng)富的蛋白(bai)質、微量元素等(deng)(deng)營(ying)養(yang)，對身體有很好的滋(zi)補(bu)作用，吃蟹(xie)對結核病的康復在有補(bu)益。 中(zhong)醫認為(wei)其有清熱解毒、補(bu)骨添髓、養(yang)筋活血、通經絡、利(li)肢(zhi)節、續絕(jue)傷、滋(zi)肝陰、充胃液(ye)之功效。對于(yu)淤血、損傷、黃(huang)疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等(deng)(deng)疾病有一定的食療(liao)效果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看你(ni)在什么檔次的飯店吃的，寧夏(xia)路的海鮮(xian)巨(ju)無霸里(li)面賣的好像(xiang)368元(yuan)一斤。

2、帝王蟹的品種(zhong)，是(shi)不是(shi)活的，印象(xiang)中好的帝王蟹（活的），有6、7百一斤(jin)的(de)，便宜的(de)也有賣幾(ji)十塊(kuai)錢(qian)的(de)。

3、考慮旅游(you)旺季及旅游(you)景(jing)點等因(yin)素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用(yong)料：阿(a)拉斯加王蟹(xie)腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉(fen)、水淀粉(fen)、香油、清水。

制作：

將阿(a)拉(la)斯加王蟹腿解(jie)凍(dong)后，切(qie)成適(shi)中(zhong)的段，青蒜切(qie)段。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺(wang)火(huo)上燒開后，改用小火(huo)燒到(dao)湯汁轉濃(nong)時，加(jia)入(ru)其他調料(liao)，再改用旺(wang)火(huo)，用水淀粉勾芡，顛翻幾下(xia)，淋入(ru)香油即成。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒(jiao)醬、鹽、油(you)。

制作：

將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成(cheng)適當大小(xiao)的塊。

蒜頭去皮切片(pian)，姜切片(pian)，蔥(cong)切成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的(de)鹽翻炒。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用(yong)大火(huo)把(ba)多余的水蒸發掉即成。

清蒸帝王蟹

材料(liao)：帝(di)王蟹、生姜

做法：

沖(chong)洗下，和生姜一起放進鍋子。

旺火蒸十五分鐘。

蒸好后，建議趁熱吃。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人分不(bu)清帝(di)(di)(di)王蟹(xie)(xie)和皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)。其(qi)實帝(di)(di)(di)王蟹(xie)(xie)一般指(zhi)堪(kan)察加擬(ni)石蟹(xie)(xie)，不(bu)是真正的螃蟹(xie)(xie)，屬(shu)于(yu)(yu)十足目歪尾亞(ya)目石蟹(xie)(xie)科。而皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)指(zhi)巨大擬(ni)濱蟹(xie)(xie)，產于(yu)(yu)澳洲(zhou)，屬(shu)于(yu)(yu)十足目短(duan)尾亞(ya)目扇(shan)蟹(xie)(xie)科。兩者不(bu)可混淆(xiao)。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存(cun)1年。新鮮(xian)皇(huang)帝蟹(xie)(xie)貨架保(bao)存期為(wei)一周；解凍蟹(xie)(xie)為(wei)3天(tian)。冷凍(dong)蟹(xie)應置于零下18度，新(xin)鮮蟹應置(zhi)于0度至(zhi)1度保(bao)存。