帝王蟹簡介

帝王(wang)蟹又(you)名石蟹或(huo)巖蟹，即(ji)石蟹科的(de)甲殼(ke)類，不是真(zhen)正的(de)螃(pang)蟹，它(ta)們主要分布在寒冷的(de)海域。因其(qi)體(ti)型巨大而得名，素有“蟹中(zhong)之王(wang)”的(de)美譽(yu)。帝王(wang)蟹屬于深(shen)海蟹類，生(sheng)存(cun)深(shen)度(du)達850米之深(shen)，生(sheng)存(cun)水溫在2-5℃。帝王(wang)蟹能(neng)夠生(sheng)存(cun)的(de)最(zui)低水溫是1.4攝氏度(du)。

它與皇帝(di)(di)蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類，請勿混淆。由于它們的(de)(de)(de)(de)體型(xing)巨大及肉(rou)質(zhi)美(mei)味(wei)，很(hen)多(duo)物種都被廣泛捕捉(zhuo)來作為食物，當中最為普(pu)遍的(de)(de)(de)(de)是堪察加擬石蟹。2011年9月，在位于南極(ji)洲近海大陸架(jia)下850米的(de)(de)(de)(de)一處(chu)泥床盆(pen)地，科學家(jia)(jia)發現超過100萬只巨型(xing)帝(di)(di)王(wang)蟹。科學家(jia)(jia)稱，這種外來的(de)(de)(de)(de)大型(xing)食肉(rou)動物的(de)(de)(de)(de)出(chu)現，可(ke)能是南極(ji)海域(yu)一場生態浩劫的(de)(de)(de)(de)最初跡象。

帝王蟹的營養價值

帝(di)王蟹(xie)腳含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、微量(liang)元素等營養，對身體(ti)有(you)很好的(de)滋補作用(yong)，吃(chi)蟹(xie)對結核(he)病(bing)的(de)康復在有(you)補益。 中(zhong)醫(yi)認(ren)為(wei)其(qi)有(you)清熱(re)解毒、補骨添髓(sui)、養筋活(huo)血(xue)、通經絡、利肢節(jie)(jie)、續(xu)絕傷、滋肝陰(yin)、充胃液之功效。對于淤(yu)血(xue)、損傷、黃疸、腰腿酸痛(tong)和風濕性關(guan)節(jie)(jie)炎等疾病(bing)有(you)一定的(de)食療效果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看你在什么(me)檔次的(de)飯店吃的(de)，寧夏路的(de)海鮮巨無霸里面賣的(de)好像368元一斤。

2、帝王(wang)蟹的品種，是(shi)不是(shi)活的，印象中好的帝王(wang)蟹（活的），有6、7百一斤(jin)的，便宜(yi)的也有賣幾十(shi)塊錢(qian)的。

3、考慮旅游旺季及(ji)旅游景點等因素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉(la)斯加(jia)王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白(bai)糖、米醋、胡椒粉、水淀(dian)粉、香油、清(qing)水。

制作：

將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切(qie)成(cheng)適中的段，青蒜切(qie)段。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺(wang)火(huo)(huo)上(shang)燒開后(hou)，改(gai)用(yong)小火(huo)(huo)燒到湯汁轉(zhuan)濃時，加入(ru)其他調料(liao)，再改(gai)用(yong)旺(wang)火(huo)(huo)，用(yong)水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入(ru)香油即成。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料(liao)：阿拉斯加王蟹腿(tui)、獨蒜(suan)頭、姜、蔥、辣椒(jiao)醬、鹽、油。

制作：

將阿拉斯加王蟹腿解(jie)凍后切(qie)成適當(dang)大小的(de)塊。

蒜頭去(qu)皮(pi)切(qie)片，姜切(qie)片，蔥切(qie)成粗(cu)粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒(chao)。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把(ba)多(duo)余的(de)水(shui)蒸發(fa)掉即成。

清蒸帝王蟹

材料：帝(di)王蟹、生姜

做法：

沖洗(xi)下，和生姜一起(qi)放進鍋子(zi)。

旺火蒸(zheng)十五分(fen)鐘。

蒸(zheng)好后，建議(yi)趁(chen)熱吃。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很(hen)多人(ren)分不清帝(di)(di)王蟹(xie)(xie)和皇帝(di)(di)蟹(xie)(xie)。其實帝(di)(di)王蟹(xie)(xie)一般指(zhi)堪察加擬(ni)石(shi)蟹(xie)(xie)，不是真正(zheng)的螃蟹(xie)(xie)，屬于十足目(mu)(mu)歪尾亞(ya)目(mu)(mu)石(shi)蟹(xie)(xie)科。而皇帝(di)(di)蟹(xie)(xie)指(zhi)巨(ju)大擬(ni)濱蟹(xie)(xie)，產于澳洲，屬于十足目(mu)(mu)短(duan)尾亞(ya)目(mu)(mu)扇蟹(xie)(xie)科。兩(liang)者不可混(hun)淆。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經(jing)適當鍍冰衣處理，冷凍(dong)蟹段可保存1年(nian)。新鮮皇(huang)帝蟹貨架保存期(qi)為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置(zhi)于(yu)零下18度(du)，新(xin)鮮蟹應置于0度至1度保存。