彩(cai)(cai)色(se)(se)面條是怎么做出來(lai)的(de) 彩(cai)(cai)色(se)(se)面條的(de)風味特色(se)(se)

食材明細

菠菜，胡蘿卜，面粉、鹽、水。

工藝流程

1、分(fen)別把(ba)新鮮菠菜和胡(hu)蘿卜榨成漿，榨的過程中注(zhu)意適量(liang)加水，過濾(lv)出(chu)汁(zhi)液，并用汁(zhi)和面，汁(zhi)水和面的比例(li)大概是1:2。

2、面團和好后蓋上濕布醒上10分鐘。

3、將面(mian)(mian)團充分(fen)揉捏牛用搟面(mian)(mian)杖(zhang)搟成薄片，撒(sa)上手(shou)粉，將面(mian)(mian)片折疊、切(qie)(qie)絲(si)，切(qie)(qie)好的絲(si)趕緊抖開。

4、面團下(xia)鍋(guo)煮熟即可。

風味特色

彩色面條不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且沒有影響面條本來的特性和筋力，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，絕對是“色、香、味、形”的完美結合。是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩色面條的制作成本跟普通面條相比，只多出原料的成本，折算下來比普通的面條一斤多0.5-1元(yuan)。如(ru)此(ci)低的(de)成本，卻給人不一(yi)樣(yang)的(de)視覺享受與口感，成為如(ru)今眾多美食愛好者的(de)青睞對象，及創業開店項(xiang)目的(de)首選。

健康提示

胡蘿卜營養價值高，富含B族(zu)維生素(su)和鉀、鎂等礦物質，有促進腸(chang)胃蠕動、消除胃中不適(shi)、增加食欲、幫助消化(hua)等功效。該(gai)食譜美(mei)味(wei)營(ying)養。

市場價值

投(tou)資一家面(mian)館或加工坊，店內可(ke)專(zhuan)賣各種彩色面(mian)條，也可(ke)把彩面(mian)作(zuo)為(wei)(wei)特色小吃，輔(fu)以(yi)普通面(mian)條共同補充銷(xiao)售。這樣的結合經營(ying)，已經為(wei)(wei)不少店家帶(dai)來了豐厚利潤。不但賺了錢，而(er)且還長期保持著獨(du)家經營(ying)特色！