彩(cai)色面條(tiao)是怎么做出來的(de) 彩(cai)色面條(tiao)的(de)風味特色

食材明細

菠菜，胡蘿卜(bu)，面粉、鹽、水(shui)。

工藝流程

1、分別把(ba)新(xin)鮮菠菜和胡蘿卜(bu)榨成(cheng)漿，榨的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)注意(yi)適量(liang)加水，過濾出(chu)汁(zhi)液，并用汁(zhi)和面，汁(zhi)水和面的(de)(de)比例(li)大概是1:2。

2、面團和好后蓋上(shang)濕布醒上(shang)10分鐘(zhong)。

3、將面團充分(fen)揉捏(nie)牛用搟面杖(zhang)搟成薄片(pian)，撒上(shang)手粉，將面片(pian)折疊、切絲(si)，切好的(de)絲(si)趕緊抖開。

4、面團下鍋煮(zhu)熟即可。

風味特色

彩色面條不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且沒有影響面條本來的特性和筋力，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，絕對是“色、香、味、形”的完美結合。是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩色面條的制作成本跟普通面條相比，只多出原料的成本，折算下來比普通的面條一斤多0.5-1元。如(ru)此低(di)的成本，卻給人不(bu)一樣的視覺(jue)享受與口(kou)感，成為如(ru)今(jin)眾多美食愛(ai)好者的青睞對象(xiang)，及創業(ye)開(kai)店項目的首選。

健康提示

胡蘿卜營養價值高，富含B族維生(sheng)素和鉀、鎂等(deng)礦物質(zhi)，有促(cu)進腸胃蠕動、消除胃中不適、增加(jia)食欲(yu)、幫助消化等(deng)功效。該食譜美味營養。

市場價值

投資一家面館或加(jia)工坊，店(dian)內可專賣各種彩色(se)面條，也可把彩面作為(wei)特色(se)小吃，輔以普通面條共同補充銷售。這樣的結合經(jing)營，已經(jing)為(wei)不少店(dian)家帶來了豐厚利潤(run)。不但賺了錢，而(er)且還長期保持著獨(du)家經(jing)營特色(se)！