彩色(se)面條是怎么做出來的(de) 彩色(se)面條的(de)風味特色(se)

食材明細

菠菜(cai)，胡蘿(luo)卜(bu)，面(mian)粉、鹽、水。

工藝流程

1、分別把(ba)新鮮菠(bo)菜和胡蘿卜榨成漿，榨的過(guo)(guo)程中注意適量加水，過(guo)(guo)濾(lv)出汁(zhi)(zhi)液(ye)，并用汁(zhi)(zhi)和面(mian)，汁(zhi)(zhi)水和面(mian)的比例大(da)概是1:2。

2、面團和(he)好后蓋上濕布醒上10分鐘(zhong)。

3、將(jiang)(jiang)面(mian)團充(chong)分揉捏牛用搟(xian)(xian)面(mian)杖搟(xian)(xian)成薄片，撒上手粉，將(jiang)(jiang)面(mian)片折(zhe)疊、切絲，切好(hao)的絲趕緊抖開。

4、面團下鍋煮熟即可(ke)。

風味特色

彩色面條不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且沒有影響面條本來的特性和筋力，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，絕對是“色、香、味、形”的完美結合。是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩色面條的制作成本跟普通面條相比，只多出原料的成本，折算下來比普通的面條一斤多0.5-1元。如此(ci)低的成本，卻給人(ren)不一樣的視覺享受與口感，成為如今眾多美食愛好(hao)者的青睞對象，及創業(ye)開店項目的首選。

健康提示

胡蘿卜營養價值高，富含B族維(wei)生素(su)和鉀(jia)、鎂等(deng)礦物質，有促(cu)進腸(chang)胃(wei)蠕動(dong)、消除胃(wei)中不(bu)適、增加食欲、幫助消化等(deng)功效。該食譜美味營養。

市場價值

投(tou)資一家面館(guan)或加工(gong)坊(fang)，店內可專賣各種彩(cai)色面條(tiao)，也可把(ba)彩(cai)面作為特色小吃，輔以普通(tong)面條(tiao)共同補充銷售。這樣的結合經(jing)營，已經(jing)為不(bu)少店家帶來了(le)豐厚(hou)利(li)潤。不(bu)但賺了(le)錢，而且(qie)還長期(qi)保持著獨家經(jing)營特色！